November 22, 2024

時短レシピ第23段🎉
寒い日に食べたい💓とろ〜りグラタパンです！
短時間で作れてランチにもピッタリ😋
今回も時短レシピとは思えない仕上がりです👍
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焼き上がりまでの所用時間の目安 ： 1時間35分〜。
◉使用している強力粉はカメリヤです
（外国産小麦）タンパク質12.5%
（タンパク質量の少ない強力粉を使う場合は、
水分を少なめからスタートして、こねながら調節してください⚠️）
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◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
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○グラタンパン　8個分
※時短のやり方では、倍量製作は不可です❌
倍量で作る場合は、3分ごねの動画と同じ作り方で生地を作ってください⚠️⚠️
◉予備発酵（材料）　　
・水…77g
・牛乳…70g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地（材料）
・強力粉…200g
・塩…3g
・砂糖…19g
・無塩バター…15g
○フィリング
・玉ねぎ…60g
・ベーコン…30gほど
・しめじ…50g
・バター…12g
・強力粉…12g
・牛乳…220g
・塩…1.5g
・胡椒…少々
★とろけるチーズ…お好きなだけ💓
★仕上げのパセリ…適量
◉保存方法
冷めたら密閉袋に入れて涼しい部屋で保存。
消費期限→焼き上がり含め2日。
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