왜 망하셨는지 알겠어요. 커피는 쉽고 누구나 와서 일할수 있다, 인테리어와 상권빨이다라고 생각하시는건 아니라고 생각합니다. 폐업한 가게의 손익분기점이 되는 매출을 묻는 질문에 답을 못하시고 하루 30만원 매출 이상이어야 한다고 어물쩡 말씀하시는거 보니 경영과 회계 개념도 없으신것 같고요. 커피의 맛과 퀄리티, 인테리어와 분위기, 손님 응대와 커뮤니케이션, 마케팅과 홍보 등 여러가지 요소를 잘 관리해야 합니다. 알바들 커피 추출하는거 보면 한숨 나올정도로 안좋은 습관이 많고 일관적이지 않습니다. 직원이나 알바 기술적인 교육뿐만 아니라 응대 스킬 교육이 정말 중요합니다 커피와 커피 외에 객단가를 올릴 수 있는 부가상품이 있어야 하는데 커피만 100%로 팔면 망합니다. 요즘 인스타그래머블한 카페만 추구하는 것도 장기적인 지속성이 없습니다. 보통 그런 가게는 사진 찍으러 오는 뜨네기들이고 반복적으로 방문할 가능성이 없습니다. 결국 마케팅과 손님들과의 관계 발전을 위한 서비스, 커뮤니케이션을 통해 고정 손님을 늘려야합니다.
창업이란 모름지기 창의적인 업을 해야한다, 남들 다 하는 업종은 망한다, 이미 100개가 운영되는데....거기에 1개 더 얹으면 어떤일이 벌어지겟는가? 기존 사람들 보다 더 잘 할 수 잇는가? 있다 한들.....얼마나 잘 될것인가? 망하기 전까진 망한게 아니니 자신감에 넘처 있겠지. 차리는 순간 알것이다, 아, 좃댓구나.
아무리 매장이 멋들어져도,,,,새로운 곳 만은 못하다, 손님은 좋은 곳 3번 가기보다는 새로운 3곳에 한번씩 가는걸 더 좋아한다
맞습니다~~
왜 망하셨는지 알겠어요. 커피는 쉽고 누구나 와서 일할수 있다, 인테리어와 상권빨이다라고 생각하시는건 아니라고 생각합니다.
폐업한 가게의 손익분기점이 되는 매출을 묻는 질문에 답을 못하시고 하루 30만원 매출 이상이어야 한다고 어물쩡 말씀하시는거 보니 경영과 회계 개념도 없으신것 같고요.
커피의 맛과 퀄리티, 인테리어와 분위기, 손님 응대와 커뮤니케이션, 마케팅과 홍보 등 여러가지 요소를 잘 관리해야 합니다. 알바들 커피 추출하는거 보면 한숨 나올정도로 안좋은 습관이 많고 일관적이지 않습니다. 직원이나 알바 기술적인 교육뿐만 아니라 응대 스킬 교육이 정말 중요합니다
커피와 커피 외에 객단가를 올릴 수 있는 부가상품이 있어야 하는데 커피만 100%로 팔면 망합니다.
요즘 인스타그래머블한 카페만 추구하는 것도 장기적인 지속성이 없습니다. 보통 그런 가게는 사진 찍으러 오는 뜨네기들이고 반복적으로 방문할 가능성이 없습니다. 결국 마케팅과 손님들과의 관계 발전을 위한 서비스, 커뮤니케이션을 통해 고정 손님을 늘려야합니다.
좋은 답변이네요~!!!
정신 못차렸네
개인커피숍이 프렌차이즈 이기는거 거의 불가능하고 개인카페중에 그나마 잘되는곳보면 외딴곳에 넓은대지 얻어서 하는 곳이 그나마 되는거 같은데 그것도 속사정은 모를거라본다
그렇다고 프렌차이즈 하라는 얘기는 아님 프차 자체가 거의 본사를 위한 노예니까
뭘해야할까요? ㅜㅜ
경험에서 우러 나오는 고귀한 말씀
처음부터 끝까지 잘 들었습니다.
좋은 질문에 의한
좋은 답변
넘 감사히 들었습니다 ~
감사합니다. 카페 창업이 쉬운게 아니지요. 항상 신중히 창업하세요
인터뷰 내용이 꼼꼼하고 알차네요 👍
좋게 봐주셔서 감사해요!
이렇게 묻고 답하고 즐거운 영상같아요ㅡ저도 출연시켜주세요
이제 답글을 다는 방법을 알았네요. ㅎㅎ
메모장처럼 생긴것 누르고 글 쓰기 하면 되지용
형님 사장님 재기 성공하시길 바랍니다
감사합니다
창업이란 모름지기 창의적인 업을 해야한다, 남들 다 하는 업종은 망한다, 이미 100개가 운영되는데....거기에 1개 더 얹으면 어떤일이 벌어지겟는가? 기존 사람들 보다 더 잘 할 수 잇는가? 있다 한들.....얼마나 잘 될것인가? 망하기 전까진 망한게 아니니 자신감에 넘처 있겠지. 차리는 순간 알것이다, 아, 좃댓구나.
장사가 안되면 감옥같은거죠 ㅜㅜ
이곳에 영듬포
커피숍 망한다
돈 못번다 절대~~^
지금 너무 어려운 시기죠
와 너무 좋은 얘기예요~ 감사합니다^^
감사합니다!!
마진이 좋으면 되죠~*^^*
2:55