Pasta seca y bolognesa parte 1
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- Опубликовано: 9 фев 2025
- Para unas ricas pastas llegó @juan con esta receta riquísima! ✨🍝PASTA CON BOLOGNESA🍝✨. Acá te dejamos la receta completa para que la pruebes y disfrutes en tu casa.
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🍝INGREDIENTES:
Pasta.
Cebolla 1 unid.
Zanahoria 1 unid.
Apio 1 unid.
Ajo 2 dientes.
Aceite de oliva.
Carne picada magra 1 kg.
Laurel 1 hojita.
Vino tinto 1 vaso.
Tomatete triturado c/n.
Sal y pimienta.
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🍝PROCEDIMIENTO:
1.⚡Para la pasta, incoporar la sal gruesa cuando el agua hierve, debe estar bien salada el agua (10g por litro) y agregar la pasta. Sacar 1 min antes de la cocción y siempre terminarla en la salsa.
2.⚡Por otro lado para hacer la bolognesa,
tiene una 1.30 hs de cocción. La salsa debe ser bien espesa. Al final cuando se agrega la carne llevar a fuego bajo sin tapa y revolver constantemente.
Sudar los vegetales cortados en brunoise en aceite de oliva, luego incoporar la carne y cocinar por 5 minutos.
3.⚡ Desglazar con el vino y cubrir con el tomate. Condimentar con el laurel, sal y pimienta y cocinar a fuego suave por 25 minutos.
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![Salsa boloñesa original receta tradicional autentica italiana [ragu a la bolognesa]](http://i.ytimg.com/vi/mLLFd6Cx4k0/mqdefault.jpg)
Si le ponés zanahoria (q es dulce), no hace falta ponerle azúcar. Yo también le pongo romero y queda...😋😋😋😋
Ponele mucha sal!! El hipertenso agradecido!!!
Una sola cebolla para 1 kg de carne?. Cualquier cosa
Para empezar el ragù bolognese no lleva ajo tampoco son solo 2 horas debe cocinar 6 horas a fuego mínimo asi lo hacen aca en Bologna y es esa la tradición
fua seis horas ni empedo jajaj
Estás en Argentina kpo
para cuántas personas está calculado éstas cantidades?
Le re copiaste la receta a Narda Lepes
Les quiero pero por qué gritan?! Destinellicense!
El video debería llamarse "Cómo NO hacer una salsa Bolognesa", un desastre, ya veo por qué levantaron el programa
Por que no traen a la gente de la chancha y los 20 esos saben
Malísima, nada q ver con la bolognesa original, las cebolla y las zanahorias van rayadas
Disculpa, sos de Argentina?
Pregunto, donde podría encontrar la receta original que vos decis ? O la pasas por acá, o como la busca en RUclips así tipo boloñesa "original", gracias