Wet (pickled) apples.
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Wet apples are a wonderful way to harvest for the winter. These apples have a peculiar piquant taste, besides they contain a lot of vitamins and beneficial minerals. The sour milk bacteria, which are contained in wetted apples, have a beneficial effect on digestion.
************************************************** **
Ingredients:
Apples 5 - 6 kg, Sugar 180 - 200 g, salt - a tablespoon with a slide, honey 2 - 3 tablespoons, water - 5 liters.
***********************************************
Compote of whole apples for the winter: • 🍏🌿 Вкуснейший компот и...
Приятная речь и поставленный голос.Молодец.
Как вовремя попался ваш рецепт. Уже не придумаю что с яблоками делать, летние сорта начали собирать. Попробую сделать по вашему рецепту.
Спасибо!
Прошел год. Как получились яблоки?
@@АлиБабаевич-и7ъ, спасибо. Очень вкусные получились.
@@МарияЧижаковская-ю9ь Марина, спасибо за ответ. Через сколько времени их можно начинать кушать?
@@АлиБабаевич-и7ъ мы уже пробовали недели через две. Если банки стоят в тепле, яблоки раньше промаринуются, если в холоде, то позже. Я так делала и летние яблоки, стояли в погребе. Получается очень вкусно
@@МарияЧижаковская-ю9ь Спасибо
Спасибо большое за ЗНАНИЕ
Спасибо, попробую!
По такому рецепту я делала, но добавляла веточку мяты. Посмотрите канал лес, сад, огород. ЯбЛоки классные.
Я еще перекладывала листьями вишни и черной смородины.
Класс !!! У меня тоже в этом году хороший урожай , жаль мы уже его сьели.
😀😁😂🤗🤗🤗🤗🤗🤗😇😇😇😇😇🤔🤔🤔😀😁😂😁
Нормальный рецепт, большое спасибо!!!
Это всё хорошо только белый налив не подходит для этого рецепта будет квашня
Соли для меня мало на 5л..надо 100гр соли и 400сахара и можно 1ст.л меда...рецепт прекрасный
Кому-то много соли нельзя
Спасибо вам хозяйка! Вроде уже сам всё перепробовал...а оказывается ещё есть рецепты от наших прадедов. Спасибо вам, обязательно спробую в этом сезоне
А зачем нужно было стерилизовать банки? Яблоки закладывали не стерильные и потом не закатывали крышкой?
Чтобы они были чистыми после года проведённого в сарае, полвале.
Яблоки не мыть, а слегка ополоснуть от пыли (так написано под видео). Но банки простерелизовать. Что за чушь?
Не мыть, чтоб сохранить природную микрофлору на поверхности яблок, а простерелизовать - чтоб убить возможную ненужную флору на банке.
И сырой воды. Где логика?
Банки .могут хранится в кладовках сараях там бегают мышки.тараканы и.т д.поэтому их стерилизуют.
@@Одессика хорошо, что не крокодилы, а только мышки
а для чего банки стерильным должны быть,? вода сырая, яблоки не стерильным, смысл?
СТЕРИЛЬНОСТЬ БАНОК СОВСЕМ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНА. БРОЖЕНИЕ ВСЁ РАВНО ДОЛЖНО, И БУДЕТ. ДЛЯ ЭТОГО И С ВЕРХУ НУЖНА МАРЛЯ. СМОТРЕТЬ И МЫТЬ МАРЛЮ.
Плесень что бы не завелась
@@olganikitina8960 советуют ложку семян горчицы от плесени.
Согласна лишняя работа
сила привычки
Спасибо. Тот год делала по вашему рецепту, понравилось и сейчас готовлю.
Добрый вечер!Скажите,пожалуйста,а соли в этом рецепте не мало?Спрашиваю,потому что видела на других каналах 100 гр на 5 литров воды.🌈
б
@@iammilaiammila9832 У меня тоже такой вопрос ? Столовая ложка на пять литров воды?! А в ответ тишина. В столовой ложке 30 гр соли....Спасибо
Спасибо! А у меня нет подвала, да и в холодильнике места не найдешь
А можно закрутить?
Во избежание плесени кладёте ложку сухой горчицы (для вкуса также).
Не все любят горчицу, я её тоже не люблю
@@СветланаШинкарёва-и7р Не все любят горчицу, я её тоже не люблю
А вы её с хреном ешьте и луку и чесноку с чёрным пецем ,а если кайенского добавить--ляпота будет )))
@@ТоликгзрмоньСикора какая-то адская смесь у вас, нет спасибо! Наши вкусы не совпадают, вы уж извините 🙏
@@СветланаШинкарёва-и7р
))) Это спасение от всех болезней-если по чуть-чуть во время еды.
И горчицы не заметно.
Профилактика надёжней.
@@ТоликгзрмоньСикора спасибо Вам большое за совет, но я себе даже не могу представить что это 🤣🙈
Дякую, шановній хозяйкі, лайк)
Вивчи укр. мову!
Расчёт на три банки объёмом 3литра:
5л воды, 100г соли, 400г сахара. Листья вишни, смородины, дуба.
Горсть ячменя /ржи, если имеется. Яблочки, листья и банки просто мытые, вода - сырая. Спустя 5 дней долили водой и в холодное место! Успеха!))
Спасибо!
Спасибо
Можно прибавить порошка горчицы и вместо зерна, ржаную муку - будет ядрёней
Это с Коллекции рецептов списали?😳😄
Я тоже так делаю!
рецепт простой, а яблоки очень вкусные получились. надо было больше сделать.
Оригинальный рецепт. Я ещё добавляю в моченые яблоки много листа вишни. Вкус получается восхитительный. Удач вам!!!!!
И лист смородины. И наши бабушки применяли ржаную муку.
добавь лопух после подтирания
Листья ничего не дают, хоть какой добавляйте.....главное мёд, соль и сахар этого достаточно.
а соли что так мало?
Большое спасибо за подсказку Белого налива очень много !
як добре,,,
я ще сніжний кальвін,,, маю , а от антонівку, хоч би понюхати,, ,,,
ну і їсти,,,
А можно резаные яблоки?
Закладываю яблоки в обычное ведро,добавляю все,что и вы,и добавляю сухую горчицу.
хЕ-ХЕ СЕЙЧАС БАНАНЫ ДЕШЕВЛЕ ЧЕМ ЯБЛОКИ , ГДЕ ТАКОЕ ВИДАНО ?
В селі яблука корови і свині не встигають поїдати, багато яблук просто згниває.
@@НадіяКорзун-у2б Бананы 30 .яблоки 35
Хороший рецепт, приятный голос! Вот только погреба нет для хранения...
У меня тоже нет, храню на неотапливаемой лоджии, можно на балконе, если нет места в холодильнике, одна баночка 3х литровая стоит именно там
@@ЗимняяВишня-г1х яблок много, но живём в городе. И балкон не остеклен. Все померзнет.
Я в процессе завершения яблочного повидла Следующий на очереди ваш рецепт моченых яблочек :)
Какой смысл стерилизовать банки? Мартышки труд.
Сила привычки😁
Хотел бы я посмотреть, как это уложить плотно яблоки в банку!!
Белый налив не годится на квашение. Только поздние сорта: антоновка, песенка, снежный кальви.
Я делала из белого налива и очень вкусные получились.
Пепин подойдет тоже.
Хорошо мочить богатырь, такое яблоко получается, а всго то 3 ст. Л. Соли на 10 л..воды и горчички. Правда перед мочением надо немного что бы они полежали и помягчели.
помню сорт яблок, назывались глогоровка... похожи на белый налив...в деревянной кадушке... ах, детстао... где ты?
Не выдумывайте,белый налив отличный для мочения!
Не понятно, зачем стерилизовать банки.
👍👍👍
Спасибо Вам большое, за рецепт, очень лёгкий.
моя мама пепенку заливала чистой сырой колодезьной водой
И сырой воды! Где логика?
Благодарю Вас!
Красивые яблочки!
Соль и сахар нужно X 2 мёд клас ь нельзя Это антисептик тормозит закваску .можно добавлять какие угодно листья мяту гвоздику набор для глинтвейна и тд
Здесь не настолько большая концентрация меда, чтобы оказывать антисептическое действие.
Листья смородина малина виноград вишня
Милые хозяйки , а попробуйте затирать яблоки вареной тыквой и вы не пожалеете , меня научила свекровь правда я это делала в дубовой бочке и яблоки сорта антоновка , если погреб холодный яблоки будут в хорошем состоянии до следующей заготовки , но можно делать и в меньшей таре .Рецепт простой просто отварить очищенную тыкву , слить воду и помять руками в однородную массу , затем укладывать яблоки слоями и затирать тыквой чтобы их не видно было и так каждый слой до верха , затем накрыть марлей и положить на досточку небольшой груз и временами смотреть и промывать , тыква со временем даёт брожение и яблоки получаются очень вкусными совершенно не такие как заливать водой и ещё с добавлением соли , сахара и меда .Попробуйте не пожалеете.
а тыкву в затирке потом куда
а моя мама ложила ще зерна ячменю ,жита а в великій бочці перекладала ще житньою соломою, ,,, коли це було? чесно? 70 років тому.смак до сих пір памятаю, ,,,
Капу8ста по корейски
Так это ж самый вкусный рецепт.у бабушки в деревне.в бочках были и солома там была
Хорошо
Вот это были яблоки!! объедение
Мои родители жили в городе но соломка где-то достаали
Tres bonne recette de pomme facile et mercies beaucoup continue j'aime
Если у вас есть чайный гриб, можно добавить грибного кваса в банку и ускорить процесс брожения👍
Все хорошо. одно плохо. В многоэтажках нет подвалов
Александр....но есть холодильник. Банку на пробу я сделала)
А вы рассол слейте прокипятите и опять эти яблоки залейте и закрутите
На лоджию поставь.
@@Томджжэри Не у всех есть лоджия или балкон, подвал, гараж, погреб. А на улице зимой до 25* тепла бывает. Один выход-холодильник.
А ещё надо добавить небольшую веточку мяты.
Очень вкусно.!
мята вроде разная есть. Не знаете ли Вы какую надо брать?
@@michelkolchosnikbauer9281 любую, какая есть.
Нет, ещё лопатку баранины добавить, ваще вкус будет изумительный.
А еще артишок, пастернак и листья гладиолуса
Спасибо за рецепт👏👏👏👏🌺🌺🌺🌺🌺
Спасибо огромное как раз к стати
Если сахар, зачем мёд????????
А хранить только в погребе или холодильнике? Просто в квартире хранить нельзя?
А гнёт не нужно?
А,КАКИЕ СОРТА ЯБЛОК ЛУЧШЕ ВСЕГО КВАСИТЬ???
Антоновка и. Репинка одни из лучших. Можно Кальвиль снежный, Гольден делишес и другие.
Осенние сорта.
як добре,,,
я ще сніжний кальвін,,, маю , а от
только что сделала, попробую,напишу
Как яблоки мочоные получились.
Наташа Сюзева , ну какие же яблоки получились по этому рецепту , ответьте.1ст. Ложка соли
200 гр. Сахара
2-3ст.л. меда
Это не рецепт, чтоб был аромат и вкус, добавляют листики вишни смородины, две гвоздички и сухую горчицу и горсть ржанной муки, чтоб был вкус аромат и ядренность. А это ерунда
Спасибо за рецепт! Никогда не думала, что мочёные яблоки так просто готовятся. Почему-то у нас это редкость. Обязательно попробую. А вот интересно, можно яблоки мочить в порезанном виде, на две или четыре части?
Кусочками хорошо квасить вместе с капустой.а так все же целыми делайте
@@ИринаКозаченко-т7п подскажите рецепт яблок дольками с капустой.Благодарю
А можно мед не добавлять?или это обязательно.
У нас это где?
@@АлиБабаевич-и7ъ в Алматы. Не знаю как сейчас, но ни один из жителей нашего дачного поселка яблоки не мочил. Да и на базаре моченые яблоки редко появлялись.
есть одно условие...яблоки должны быть не генетически измененные.
А сколько они могут простоять после того как будут готовы
Пока не съедите
Доливать можно простой водой,а не оставшимся рассолом, не мудрите
листя вишні, тоже дуже чудово,,,
mariya vasylyniuk Или смородины черной
вот уж не нравится когда указывают в граммах в данном случае 200 гр сахпеска а нельзя что ли в ложках указать?
здравствуйте, а потом, через 2 месяца, где хранить, в комнате можно?
Здравствуйте. Мы опускали в подвал.
Спасибо!
Вода из крана но банки стерилизованы😂😂😂
Я уже 2года так делаю, какие они же вкусные. Поначалу я не верила, что так просто, и вкусно.
у мене чомусь росіл став густим що зробити щоб його покращити
@@АннаПетренко-н4з переток делайте.
Анна Петренко. Наверное, много сахара, да ещё и мед. А соли на такое количество мало. Обычно на 3-х литровую бутыль ложат 1 ст. ложку соли и 2 ст. ложки сахара. Ложат в прямо в бутыль, потом заливают холодной отстоянной водой, закрывают пластиковой крышкой и встряхивпют. Бутыль ставят в миску и постепенно сахар и соль растворяются. Яблоки ферментируются и через несколько дней, когда газообразование почти закончилось, бутыль ставят в прохладное место. Можно и в холодильник. Рассол не будет густым.
Дуже дякую за рецепт.
В где прянности, горчичка???
Огромное спасибо, понравился рецепт!!!
делали?
👋👋👋👋👋👋👋👋👋👍👍👍👍👍👍👍
Да что ж так долго рассказываете ? Ну интересней , когда короче !
Поспешишь, насмешишь
Яблоки стириализованые?
Яблоки стерилизовать не нужно.
Николай Помиляйко Зачем стериализовать банки если яблоки не" стерильные"
@@ВиталийЮраковКак говорится: "Лучше перебдеть чем не добдеть" :))
А не будет ли на поверхности образовываться плесень?
Сухой горчицы добавьте.плеснги ге будет
Благодарю вас.
Благодарю за рецепт
Почему рассол тянется?)
Крышки зачем железные? Надуманно как то.
Ой никогда не ела моченый белый налив Ну и как на вкус Интересный рецепт
БЕЛЫЙ НАЛИВ НИ ИДУТ В МОЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ. ТОЛЬЕО ПОЗДНИЕ СОРТА ЯБЛОК..
@@АнтонинаНикитична-ц8у Да будет вам, попробуйте сначала,а потом пишите чепуху,очень даже идут.
Для чего стерализовать банку ,если заливается холодная вода ?
Стерилизовать не обязательно, хорошо помыть.
Здравствуйте я закрывала по вашему рецепту яблоки и почему-то они у меня не бродят подскажите что сделать
Сколько времени прошло как вы закрыли и какие яблоки?
поставь в тепло
Надо сказать им Бродите!
@@tuniya100 😄👍🌈
Дякую вам за прекрасний рецепт.Сьогодні ж спробую зробити.)
Алла Столяренко m
²2² 27 цене 10 цу
.
Квашу капусту в бочке, с яблоками, и что стерилизовать бочкууу~
А вы что бочку не пропариваете?
Странные хозяйки,такие тупые вопросы, а бочка разве не выпаривается перед тем как мочить яблоки,а банка,которая уже использовалась разве не требует стерилизации,даже если потом там просто квасить яблоки .Ну не стерелизуйте,какое это имеет отношение к рецепту, а рецепт супер.лайк!
Бочка перед засолкой обдается кипятком ,так в старину делали
Можно пробовать после готовности яблок слить рассол и прокипятить и опять залить эти же яблоки под крышку железную я так огурцы закрываю стоят прекрасно по несколько лет.а дальняя родственница грибы соленые так делае
Какие железные крышки?
Тоже так делаю с огурцами, спасибо, что надоумил с яблоками
Я тоже огурцы так делаю.Без уксуса и сахара. Логично и яблоки так сделать.
Poprobuju.
👍
👍👌😊
Всегда мочили яблоки без соли и сахара, только вода из колодца.
Я только соль добавляла
Будут ли они хранится до зимы и зимой?
Мама делала в бочках. Ели и осенью, и зимой. Брат призывался в армию в мае, так одну доску оставили на гулянье. Народ был в восторге. Она при засолке стелила сверху пленку, а на нее засыпала отсев или песок. Это был и груз и закупорка. Если не трогать, то и летом они были прекрасные. Брала всегда кальвиль снежный. Удачи вам!
а потом пол дома разносит от кислотно щелочного баланса - ну да! - удачи!
Жаль ,кто послушает да наварганят белого налива. Этот сорт для мочения не идёт.
А меда не жалко?
Соль нужна только каменная,( Артём соль!!!)
А зачем тарелку почкать мёдом, странно ?.?
Спасибо !
супер. без лишних слов!!!!!
У меня тоже поспел белый налив. Решила сделать моченые яблоки и надо же как раз Ваш рецепт нашла. На семь бутылей ушло 10 литров заливки. Все просто и быстро! Посмотрим через 1,5 месяца что получится! Уверена, что будет вкусно!!!
БЕЛЫЙ НАЛИВ НИ В КОЕМ СЛУЧАИ НЕЛЬЗЯ. ЯБЛОКИ МОЧАТСЯ ТОЛЬКО ПОЗДНИХ СОРТОВ...
@@АнтонинаНикитична-ц8у Совершенно верно! Я знала об этом и рискнула! И хочу сказать, что это оказалось очень очень не вкусно!! Этот сорт нельзя использовать! Все выкину!
Из белого налива делается изумительный,самый любимый мой компот из целых яблок с сахарным сиропом -вкус счастливого детства
@@ЛюдмилаМанзенко Я фанат Белого налива, делаю вкуснейший компот из яблок с абрикосами, это чудо как вкусно!
Отлично мочаться белый налив. Проверено. Вкуснятина..
Зачем по английски писать если не говорите не пойму для какой аудитории это видео
Для вас дремучих древлян!
Бь
А когда рассол доливать....если он аж вытекать будет из за брожения ?
Они потом впитают рассол и будет неполно, вот тогда и доливать надо.
А если нет подвала?
Можно в холодильнике)
Мед обязательно я аллергик?
В таком случае попробуйте другой отличный рецепт: ruclips.net/video/vQ50zgzF19M/видео.html
@@KuhnyaSadovoda спасибо большое обязательно попробую