Как я решила проблему. Проверка рецепта медовых пирожных от кондитера / Медовик.

Себестоимость медовика только по весу продуктов, СПб, январь 2023г.(6-8 пирожных или торт диаметром 20 см на 8-12 порций):
Яйца СО -1 шт. (90 руб./1 дес.) = 9 руб.
Сливочное масло - 70 г (150 руб./180 г по акции) = 58 руб.
Сахар - 200 г (47руб./1 кг) = 9.4 руб.
Мёд - 40 г (191 руб./250 г) = 30.5 руб.
Мука - 250 г (137 руб./2 кг) = 17 руб.
Соль -1 щепотка = 0 руб.
Сода - ½ ч.л. (38 руб./ 500 г) = 0.3 руб.
Сливочный сыр - 300 г (319 руб./400 г) = 239 руб.
Сливки 33% - 230 г (116 руб./200 г) = 133.4 руб.
Сахарная пудра без крахмала - 50 г (50руб./250 г) = 10 руб.
Варёная сгущёнка - 370г (1 банка) = 150 руб.
Грецкие орехи - 150г (140 руб/100 г) = 210 руб.
Молочный шоколад в каллетах - 200 г (323руб./200 г) = 323 руб.
Растительное масло - 20-30 г (120 руб./1 л)= 3.6 руб.
ВСЕГО 1193.2 руб.
-----
Тайм-код:
00:20 - состав продуктов
00:36 - медовые коржи, рецепт
02:57 - грецкий орех в карамели, рецепт
03:41 - крем, рецепт
06:44 - шоколадная глазурь, рецепт
07:25 - что получилось и мое мнение
Реклама, сотрудничество [e-mail]
Рецепты и Реальность / Life / @life-ee1jc
Наш новый «орхидейный» канал «Орхидеи Инны Халиф. Дневник наблюдений» / @user-ex9kl6rk6h
Еще больше проверенных рецептов в нашей группе в ВКонтакте rr_eda
Наш Телеграм t.me/resepty_i...
Поддержать канал для закупки ингредиентов для рецептов можно следующими способами (будем очень благодарны!):
Карта Сбербанка 5469550027094009
Источник рецепта www.instagram....
#медовик #торт #Рецепты_и_Реальность #обзореды #foodblog
_____________________
Состав продуктов:
Для теста (с запасом):
Яйца СО -1 шт.
Сливочное масло - 70 г
Сахар - 100 г
Мёд - 40 г
Мука - 170-250 г (сколько возьмет тесто)
Соль -1 щепотка
Сода - ½ ч.л.
------
Для крема:
Сливочный сыр - 300 г
Сливки 33% - 30 г
Сахарная пудра - 30 г
Варёная сгущёнка - 300 г
Для карамельного грецкого ореха:
Сахар - 100 г
Грецкие орехи - 120г
------
Для глазури:
Молочный шоколад - 200 г
Молотые орехи - 30 г
Растительное масло - 20-30 г
Крем для украшения:
Сливки - 200 г
Сахарная пудра - 20 г
Вареная сгущенка - 2-3 ст.л.
_________________________
Смотрите также:
Праздничные блюда • Рецепты на Новый Год
Десерты • Десерты
Торты и прочая сладкая выпечка • Торты-пирожные и проча...
Быстрые рецепты • Быстрые рецепты
Бюджетные рецепты • Бюджетные рецепты
Пироги (несладкие, печеные и жареные) • Пироги (несладкие) - п...