Faça Pizzas Perfeitas e Diferenciadas! Adquira já o meu Curso Online Mestre da Pizza com preço promocional! Levarei você do Zero ao Avançado! Este curso é pra quem nunca fez uma pizza em casa ou para profissionais pizzaiolos que querem aperfeiçoar suas técnicas! Tem certificado de "Mestre da Pizza", é vitalício, você faz em seu melhor horário e terá diariamente o meu suporte! Clique nesse link e saiba mais! bit.ly/mestredapizza-YTV
Bom dia chef! Testei essa tampa na churrasqueira com lenha e testei a mesma tampa no forno com pedra redonda refratária e sem a tampa do queimador na temperatura mais quente e com uma hora antes de abrir as pizzas, finalizei elas no grill de um outro forno elétrico para não ficar mudando a pedra de lugar e o resultado foi excelente. Pizzas macias bem douradas e com crocancia. Dica para para fazer esse teste!
Ficou show de bola chef o bom da churrasqueira é que a pedra refratária chega a passar dos 300ºC deixando ela mais crocante que no forno convencional mesmo com a pedra, vou testar qq hora pra testar boa dica chef ! Abraços... 😁👍🏻
Ótimo vídeo, graças a ele resolvemos fazer umas pizzas no fim de semana e deu tudo certo...o kit funciona e a pizza fica pronta em poucos minutos, só precisa deixar a pedra aquecendo durante o processo de montagem das pizzas.
Se é para inovar aí vai a minha... Terça passada sovei 1 kg de Le 5 Stagioni numa máquina panificadora da britânia e fiz a pizza hoje. Está tão incrível quanto as que eu sovava na mão.. Farinha é tudo! Basta ter uma boa q vc se garante na pizza!
Prof hoje estou fazendo na casa da sogra. E ficou muito boa com este kit. No forno de casa a gás é elétrico não atinge a temperatura ideal. Grato pelo vídeo.
Muito bom mesmo excelente parabéns, suas receitas maravilhosa seu vídeo das pizzas da vontade de provar!!! José Carlos amei em breve pretendo fazer um curso no momento é Gratidão!🙏🙏🙏
Boa noite, Chef José Carlos, tudo bem, Você e Família, um ótimo início de ano, começando com maravilhosa pizza na churrasqueira, muito bom, NOSSA SENHORA ABENÇOE, Você e Família e a todos, grato um abraço, Paz e Bem . . . se cuidem . . .
Olá Breno, bom dia! Muito obrigado, Amém!!! ! Estou comemorando os 200 mil inscritos no canal, e de presente estou distribuindo um e-book com 20 de minhas melhores receitas de massas de pizza totalmente grátis! Se desejar baixar basta clicar no link abaixo seguindo as instruções! Grande abraço, fique com Deus! 🎁 CLIQUE ABAIXO PARA RECEBER SEU E-BOOK DE PRESENTE: Atenção: não se esqueça de olhar em sua caixa de spam! E após receber salve o meu contato para futuros e-mails com outros conteúdos do chef. ebook.chefjosecarlos.com.br
Parabéns Cheff José Carlos, fico surpreso com as suas aulas, explicando tudo detalhadamente e agora pizza em churrasqueiras. PARABÉNS. Grande abraço que Deus o abençoe sempre.
Nossa, quase me afoguei com a água na boca vendo com as pizzas.😅 Tenho um forno para churrasqueira mas ele demora muito para assar a pizza. Já pensei comprar o abafador para melhorar a situação. Parabéns.
ótimo conteúdo chef, sempre faço minhas pizza usando a sua receita chef sempre deu certo, só tem um detalhe que eu nao consigo e deixar a borda grande desse jeito será que tem haver com a temperatura chef ? eu costumo usar 350 graus e uso forno elétrico Fischer com gril sera que pode ser forno por ser um forno industrial ?
Parabéns pelo vídeo. Sempre pensei em congelar as minhas massas, mas nunca achei que daria certo. Então fiquei com algumas dúvidas sobre o congelament da massa. Poderia me ajudar? 1) Como que faz para congelar a massa de pizza, basta colocar no freezer após as 24h de maturação, ou tem algum outro preparo prévio? 2) Quanto tempo ela dura no freezer? 3) qual o procedimento para descongelar a massa a ser utilizada? Grande abraço
@@alexanderdaher101 veja no site: www.farinhasitalianas.com.br/trio-pedra-tampa-pa-para-pizza-churrasqueira Tente utilizar o cupom de desconto: CHEFJOSECARLOS10 Não sei se ainda está ativo. Abraços
Parabéns!! Você vive nos surpreendendo. Ficaram apresentáveis e delíciosas. Pena que minha churrasqueira é ecológica, o carvão fica nas laterais. Chef é monstro! Pura simpatia! Abração
Que bom! Tenho feito na minha churrasqueira a gás, com pedra sabão. A temperatura chega a 350C e queimava a massa em 1 minuto! Passei a usar a tela sobre a pedra sabão e está dando certo
Bom dia Márcio!! Eu tenho uma churrasqueira à gás também e utilizando a pedra também acaba queimando em baixo em pouquíssimo tempo....Ou queima em baixo para derreter a cobertura ou tiro com a base no ponto mas a cobertura sem derreter...Alguma dica de suas experiências? A minha churrasqueira é uma Evol. Abraço e obrigado!!
@@luisfsilva1447 Olá, eu coloco a pizza sobre a tela redonda, que vai sobre a pedra de sabão. Coloco no forno com a temperatura de 300C e demora mais para ficar no ponto. Não consegui resolver ainda a cor da borda da pizza, que fica mais branca….abraço
Mais uma maravilha de receita! Muito legal essa alternativa para assar a pizza. Chef, esse ano gostaria de ver receitas de massa fresca. Grande abraço! Sucesso!
@@nathanilima3477 se você entrar no mercado livre e colocar tela para pizza você encontrará. O bom que assa mais rápido sem precisar de muita lenha e não gruda a massa nelas.
Cheff eu pedi meu pai pra fazer uma chapa de aço pra mim de 5 mm e uso ela em cima do fogão com as 4 trempes ligadas, e um "abafador" por cima, na verdade é mais que um abafador pq tem uma resistência e aquece muito a parte de cima junto com a de baixo. Fica perfeita!
@@OrbitalSP2 é de fato acho qbtens razão!! Eu me basei na ideia em relação aqueles fornos de pizza inbox, que se coloca em cima da boca do fogão, mas não sei como é a parte de baixo se é direto o fogo na pedra!! Valeuu meu caro
Boa noite ..chef José Carlos... Pergunta, qual o material de pedra ideal pra pizza de churrasqueira ???? Vi vários vídeos e existem alguns tipos de pedras ...qual seria ideal....??? Obrigado
Veja aqui no canal a playlist MASSAS DE PIZZA! Tem muitas receitas de massas! Também pode baixar meu e-book gratuito! É só clicar na descrição dos últimos vídeos que tem o link pra baixar o e-book. Abraços
Gostei disso! Gostaria de saber também como assar pizza naqueles fornos de ferro que são instalados entre churrasqueira e fogão a lenha... Tentei e não consegui deixar o forno com temperatura alta para assar qq coisa
Olá Carol, infelizmente o forno do fogão a lenha não é ideal para assar pizzas. O forno a lenha para pizzas deve ter espaço para forneamento (girar a pizza) e trabalha de porta aberta. Grande abraço
Acho que colocar as brasas nos cantos e a pedra mais baixa com a tampa vermelha perfurada nas laterais simularia melhor um forno de pizza. A tampa poderia ser encaixada na pedra e ter uma alça no topo para permitir girar todo o conjunto.
Olá!!! Não sabia a temperatura da pedra, então fizemos e as primeiras queimaram pq a massa era pre-assada. Qual seria a temperatura da pedra para massas pré assadas? Da pra fazer com menos lenha para não subir demais a temperatura? Obrigada pela aula! Adorei!!! Daria certo com carvao? Vc tem vídeo com esta possibilidade?
Olá Thiago, sim meu amigo, mesmo procedimento da primeira. Como a pedra estava mais quente, acredito que com uns 15 segundos iniciei o forneamento. Obrigado, grande abraço!
Boa Tarde meu Amigo! Seria possível trabalhar com uma churrasqueira ao invés de um forno como opção para começar uma pequena pizzaria? Vejo que o tempo e a cocção são perfeitos. Muito Obrigado! e adorei o vídeo!
Ola tb Bem.galera Pedi um kit destes acabou de chegar. Gostaria de saber quais os cuidados que deve ter com a pedra . Ela e lavada ou algo do tipo ? So limpa .? Desde ja agradeco.ajuda
A pedra pode ser apenas limpa, sempre com uma escova de cerdas de latão e espátula. Quando quiser lavar ela precisa estar fria, use sabão neutro e depois deixe secar bem antes de usar novamente pois pelo contrário ela racha! Ela ficará com manchas escuras e não sai nem lavando, isso é normal! Grande abraço!
Profº porque algumas pizzarias as pizzas vem muito carregadas de óleo, em muitos casos até vazando na caixa, que são embalagens péssimas. Até boas pizzarias tem cxs ruins, que vc quando corta solta papelão. Estou para fazer em casa tbm, porém vou fazer uma chapa com folha de zinco "calharia" na frente e sobre o furo para tampar um pouco para manter a temperatura e gastar menos lenha. Mais sua idéia foi muito boa e simples. Só desabafo das embalagens. Grato pelo vídeo aula.
Faça Pizzas Perfeitas e Diferenciadas! Adquira já o meu Curso Online Mestre da Pizza com preço promocional! Levarei você do Zero ao Avançado! Este curso é pra quem nunca fez uma pizza em casa ou para profissionais pizzaiolos que querem aperfeiçoar suas técnicas! Tem certificado de "Mestre da Pizza", é vitalício, você faz em seu melhor horário e terá diariamente o meu suporte! Clique nesse link e saiba mais! bit.ly/mestredapizza-YTV
Bom dia chef!
Testei essa tampa na churrasqueira com lenha e testei a mesma tampa no forno com pedra redonda refratária e sem a tampa do queimador na temperatura mais quente e com uma hora antes de abrir as pizzas, finalizei elas no grill de um outro forno elétrico para não ficar mudando a pedra de lugar e o resultado foi excelente. Pizzas macias bem douradas e com crocancia. Dica para para fazer esse teste!
Ficou show de bola chef o bom da churrasqueira é que a pedra refratária chega a passar dos 300ºC deixando ela mais crocante que no forno convencional mesmo com a pedra, vou testar qq hora pra testar boa dica chef ! Abraços... 😁👍🏻
Essa experiência foi super interessante Chef, assar a Pizza na Churrasqueira, é melhor que no forno convencional! Valeu grande Chef José Carlos!
Obrigado chef por mais essa aula, nunca havia imaginado que faria pizza, mas com a simplicidade que você ensina fica fácil de aprender.
Chefe tudo bem, a receita aqui em casa é de recheio de repolho, vc refoga na panela bem temperado, vc pode usar mussa por cima ou não, fica top
Que canal maravilhoso !!!❤
Nao pensei que ficaria tao bom o resultado, me surpreendi! 👏👏👏
Realmente sensacional, estava na dúvida sobre esse forno e de quebra, essas pizzas maravilhosas... Ganhou um seguidor 😂
Muito obrigado! Deus abençoe sempre!
@@chefjosecarlos, posso usar uma pedra quadrada de 40cm ou o abafador precisa ser maior pra entrar a caloria pelas laterais?
Maravilhoso. Ha muito tempo q tinha essa ideia.
Entaum da minha churrasqueira vou fszer fogao a lenha e forno de pizza.
Parabens
Ótimo vídeo, graças a ele resolvemos fazer umas pizzas no fim de semana e deu tudo certo...o kit funciona e a pizza fica pronta em poucos minutos, só precisa deixar a pedra aquecendo durante o processo de montagem das pizzas.
Olha a técnica ....que prático...
Era exatamente o vídeo que eu precisava! Muito obrigado Chefe... que pizzas deliciosas!
Se é para inovar aí vai a minha... Terça passada sovei 1 kg de Le 5 Stagioni numa máquina panificadora da britânia e fiz a pizza hoje. Está tão incrível quanto as que eu sovava na mão.. Farinha é tudo! Basta ter uma boa q vc se garante na pizza!
Infelizmente na minha região não encontro uma boa farinha para fazer pizza. Aqui é só as ..
donas;...
Prof hoje estou fazendo na casa da sogra. E ficou muito boa com este kit. No forno de casa a gás é elétrico não atinge a temperatura ideal. Grato pelo vídeo.
Boa noite José! Que bom, fico feliz em saber. Deus abençoe!
Amo churrasco, amo pizza, proto só aí já me convenceu 😂😂😂
Já não vejo a hora de usar um kit desses👏👏👏👍👍
Amei...obrigada pela ajuda vou fazer no próximo final de semana.
Olá Leni! Depois conta aqui como ficou! Deus abençoe sempre!
Simplicidade e capricho.
Está de parabéns chef.
Top demais.👏👏👏👏👏
Boa noite Bruno! Muito obrigado! Deus abençoe!
Parabéns chefe José Carlos, fantástica a ideia de fazer a pizza na churrasqueira, parabéns e obrigado pela aula
Obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco, encontrei tudo o que precisava no seu canal, parabéns chefe!
Eu que agradeço, Ariadne! Fico muito feliz em saber! Deus abençoe sempre!
Adorei. So de usar o eucalipto me conquistou. Uso a anos nos meu churrasco
Muito bom mesmo excelente parabéns, suas receitas maravilhosa seu vídeo das pizzas da vontade de provar!!! José Carlos amei em breve pretendo fazer um curso no momento é Gratidão!🙏🙏🙏
Muito obrigado, Sirlene! Deus abençoe!
Boa noite, Chef José Carlos, tudo bem, Você e Família, um ótimo início de ano, começando com maravilhosa pizza na churrasqueira, muito bom, NOSSA SENHORA ABENÇOE, Você e Família e a todos, grato um abraço, Paz e Bem . . . se cuidem . . .
Obrigado meu amigo Wilson! Amém! Que Deus abençoe você e sua família também, grande abraço🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Mestre grande cheff você é fantástico amigo amo suas receitas são especiais onde você conta todos os segredos obrigado
Obrigado meu amigo Ururay, grande abraço!
Tenho um kit desse a mais de 5 anos e recomendo a todos.
Funciona muito bem não só na churrasqueira como também no forno convencional.
Ok bom dia ja assou pão de queijo e possivel ? obrigado, o video e like.
Olá amigo, na churrasqueira ela pega aquele gosto de lenha?
Estou usando semolina para abrir a massa e realmente a qualidade ficou superior, facilitou muito!
belissima pizza chef josé , fiquei com muita agua na boca . parabens pelo video !!!!!!!
Olá Breno, bom dia! Muito obrigado, Amém!!! ! Estou comemorando os 200 mil inscritos no canal, e de presente estou distribuindo um e-book com 20 de minhas melhores receitas de massas de pizza totalmente grátis! Se desejar baixar basta clicar no link abaixo seguindo as instruções! Grande abraço, fique com Deus!
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Atenção: não se esqueça de olhar em sua caixa de spam! E após receber salve o meu contato para futuros e-mails com outros conteúdos do chef.
ebook.chefjosecarlos.com.br
Eu adoro pizza! Suas receitas são divinas!
Fico feliz em saber
Muito obrigada!
Já comi pizzas feitas na brasa e ficam realmente deliciosas
E vou me aventurar a fazer pizzas aqui na churrasqueira da varanda! Obrigado pelas dicas
Fiz o meu próprio kit, mas ainda não testei e esse vídeo veio na hora certa, feliz 2021 Chef
Tô pesquisando Aki na minha cidade Sorocaba SP pra ver se vale a pena. Kkkk
Parabéns Cheff José Carlos, fico surpreso com as suas aulas, explicando tudo detalhadamente e agora pizza em churrasqueiras.
PARABÉNS.
Grande abraço que Deus o abençoe sempre.
Obrigado Ruy, abração, saudadessssss. Deus o abençoe!!!
Nossa, quase me afoguei com a água na boca vendo com as pizzas.😅 Tenho um forno para churrasqueira mas ele demora muito para assar a pizza. Já pensei comprar o abafador para melhorar a situação. Parabéns.
ótimo conteúdo chef, sempre faço minhas pizza usando a sua receita chef sempre deu certo, só tem um detalhe que eu nao consigo e deixar a borda grande desse jeito será que tem haver com a temperatura chef ? eu costumo usar 350 graus e uso forno elétrico Fischer com gril sera que pode ser forno por ser um forno industrial ?
Rapazzzz......quando pegou a pratica de gira para a pizza ficou perfeita.
A passoa nem vai sentir falta de um forno a lenha para pizza.
Massa viu.
Grande Chef José Carlos!
Parabéns por mais um vídeo e muito obrigado pelas dicas!
Simplesmente maravilhoso🤤 🤩 vou fazer aqui em casa também 😊 vc é ótimo 👏👏👍
Muito boa as dicas. Parabéns pelo trabalho.
Faz uma cobertura espanhola!!
Ovo,calabresa, pimentão, cebola, mussarela
grande ideia, fiz na churrasqueira ficou show
Maravilha Luciano!
Precisou de abafador?
Olá! Obrigada por mais esse vídeo, ficou um espetáculo essa pizza....seria possível usar esse kit na boca do fogão, vc já fez esse teste?
Parabéns pelo vídeo. Sempre pensei em congelar as minhas massas, mas nunca achei que daria certo. Então fiquei com algumas dúvidas sobre o congelament da massa. Poderia me ajudar?
1) Como que faz para congelar a massa de pizza, basta colocar no freezer após as 24h de maturação, ou tem algum outro preparo prévio?
2) Quanto tempo ela dura no freezer?
3) qual o procedimento para descongelar a massa a ser utilizada?
Grande abraço
Boa noite chef esta com certeza irei repetir grande abraço ótimo 2021
Obrigado, feliz 2021 a você também e todos seus familiares. Grande abraço
MUITO BOM CHEF, ESTOU PESQUISANDO QUAL O FORNO VOU FAZER SE A GAS OU COM RESISTÊNCIAS, SÓ ESCLARECENDO NÃO ENTENDO NADA, ESTOU COMEÇANDO AS PESQUISAS.
Nunca tinha visto uma receita tão boa assim.
Muito bom mesmo tenho uma churrasqueira de inox pode fazer as pizzas nele
Parabéns pelo vídeo, vc é ótimo, vou comprar a pedra pq a tampa ou abafador já tenho.
Vc pode me indicar qual mussarela usar ?
Gratidão Chef 😊🙏🏼💞🙌🏼
Muito bom chefe jose Carlos eu quero muito aprender a fazer essas pizzas para montar meu proprio negocio adorei suas atividades obrigado
OLá Alexander, obrigado meu caro amigo, desejo boa sorte em sua pizzaria, grande abraço, Deus abençoe
Esse kit eu compro em qual site mesmo por favor
@@alexanderdaher101 veja no site: www.farinhasitalianas.com.br/trio-pedra-tampa-pa-para-pizza-churrasqueira
Tente utilizar o cupom de desconto: CHEFJOSECARLOS10 Não sei se ainda está ativo. Abraços
Parabéns!!
Você vive nos surpreendendo.
Ficaram apresentáveis e delíciosas.
Pena que minha churrasqueira é ecológica, o carvão fica nas laterais.
Chef é monstro! Pura simpatia!
Abração
Bom dia, Eugênio! Muito obrigado! Forte abraço! Deus abençoe!
Sensacional. Nunca tinha visto essa forma de assar em churrasqueira Parabéns
Irei fazer num rancho de uns amigos ! 20 pizzas , farinha caputo( receita do Chef José carlos ) e a pedra e o abafador!
Que bom! Tenho feito na minha churrasqueira a gás, com pedra sabão. A temperatura chega a 350C e queimava a massa em 1 minuto! Passei a usar a tela sobre a pedra sabão e está dando certo
Exatamente Márcio, a tela atende perfeitamente nesse caso. Precisamos criar técnicas para cada tipo de situação. Grande abraço meu amigo!
Bom dia Márcio!! Eu tenho uma churrasqueira à gás também e utilizando a pedra também acaba queimando em baixo em pouquíssimo tempo....Ou queima em baixo para derreter a cobertura ou tiro com a base no ponto mas a cobertura sem derreter...Alguma dica de suas experiências? A minha churrasqueira é uma Evol. Abraço e obrigado!!
@@luisfsilva1447 Olá, eu coloco a pizza sobre a tela redonda, que vai sobre a pedra de sabão. Coloco no forno com a temperatura de 300C e demora mais para ficar no ponto. Não consegui resolver ainda a cor da borda da pizza, que fica mais branca….abraço
@@chefjosecarlos acha que é possível o uso de maçarico para dourar melhor a borda da pizza feita na churrasqueira?> Obrigado!
Não entendi ..... que tipo de tela é como fez isso?
Chefe maravilhoso a ideia de assar pizza na churrasqueira!
Incrível tenho acompanhado suas aulas a partir de Moçambique com muito gosto
Mais uma maravilha de receita! Muito legal essa alternativa para assar a pizza. Chef, esse ano gostaria de ver receitas de massa fresca. Grande abraço! Sucesso!
Olá André, pode deixar que em breve teremos sim várias receitas de massas frescas. Um forte abraço meu amigo!
Ganhou mais um assinante no canal. Muito obrigado pelas orientações excelentes!
Muito bom ! Acessarei todo conteúdo para saber mais.
Eu usava a pedra, hoje uso as telas, o sabor da lenha na pizza fica sensacional.
Que bom, Daniel! Deus abençoe!
Que legal, eu estava com receio da tela , agora vou experimentar
@@cicabha4645 como seria essa tela?
@@nathanilima3477 se você entrar no mercado livre e colocar tela para pizza você encontrará. O bom que assa mais rápido sem precisar de muita lenha e não gruda a massa nelas.
@@cicabha4645 espero que tenha dado certo Ciça 😊
Cheff eu pedi meu pai pra fazer uma chapa de aço pra mim de 5 mm e uso ela em cima do fogão com as 4 trempes ligadas, e um "abafador" por cima, na verdade é mais que um abafador pq tem uma resistência e aquece muito a parte de cima junto com a de baixo. Fica perfeita!
Ja experimentou adicionar a pedra entre essa chapa e o abafador?!
@@paulootavio1913 não. Não sei se teria um contato bom da pedra com o aço pra transferência de calor e tbm a pedra demora muito pra esquentar eu acho.
@@OrbitalSP2 é de fato acho qbtens razão!! Eu me basei na ideia em relação aqueles fornos de pizza inbox, que se coloca em cima da boca do fogão, mas não sei como é a parte de baixo se é direto o fogo na pedra!! Valeuu meu caro
Obrigado chef.
Ou uma daquelas canoinhas que parece massa de pizza e é recheada com praticamente os mesmos ingredientes de pizzas tb
Boa noite ..chef José Carlos...
Pergunta, qual o material de pedra ideal pra pizza de churrasqueira ????
Vi vários vídeos e existem alguns tipos de pedras ...qual seria ideal....???
Obrigado
Adorei suas explicações para construir essa deliciosa pizza. Gostaria de obter as receitas das massas.
Veja aqui no canal a playlist MASSAS DE PIZZA! Tem muitas receitas de massas! Também pode baixar meu e-book gratuito! É só clicar na descrição dos últimos vídeos que tem o link pra baixar o e-book. Abraços
Gostei disso! Gostaria de saber também como assar pizza naqueles fornos de ferro que são instalados entre churrasqueira e fogão a lenha... Tentei e não consegui deixar o forno com temperatura alta para assar qq coisa
Olá Carol, infelizmente o forno do fogão a lenha não é ideal para assar pizzas. O forno a lenha para pizzas deve ter espaço para forneamento (girar a pizza) e trabalha de porta aberta. Grande abraço
@@chefjosecarlos entendi! Obrigada!
Obrigado chef por mais essa aula
Bom dia , gostaria de saber por quanto tempo essa pizza fica assando, obrigada
Acho que colocar as brasas nos cantos e a pedra mais baixa com a tampa vermelha perfurada nas laterais simularia melhor um forno de pizza. A tampa poderia ser encaixada na pedra e ter uma alça no topo para permitir girar todo o conjunto.
muito legal.
valeu a dica.
Mais uma grande aula! Parabéns Chef.
Obrigado Heuller, grande abraço meu amigo! Obrigado por ser membro de nosso canal!
Esperei tanto por esse vídeo 😍
Olá João Gabriel, obrigado pela presença! Até as 18 horas, grande abraço!!!
Que lindooooooo..... parabéns
Parabéns guerreiro!
Show!
Amei ver assando ,vou la na descrição ver as massas
Olá!!! Não sabia a temperatura da pedra, então fizemos e as primeiras queimaram pq a massa era pre-assada. Qual seria a temperatura da pedra para massas pré assadas? Da pra fazer com menos lenha para não subir demais a temperatura? Obrigada pela aula! Adorei!!! Daria certo com carvao? Vc tem vídeo com esta possibilidade?
Excelente 👍
Ameiii vou fazer e assar na minha churrasqueira
Nossa chega deu água na boca kkkkkkkkkk.... O como é bommmmm pizzas
Ótimas dicas, parabéns! Neste pizza maior, vc tb ficou girando ela à partir dos 20 seg. Até os 3 min.? Ou foi direto?
Olá Thiago, sim meu amigo, mesmo procedimento da primeira. Como a pedra estava mais quente, acredito que com uns 15 segundos iniciei o forneamento. Obrigado, grande abraço!
eu gostei muito parabéns
Boa Tarde meu Amigo! Seria possível trabalhar com uma churrasqueira ao invés de um forno como opção para começar uma pequena pizzaria? Vejo que o tempo e a cocção são perfeitos. Muito Obrigado! e adorei o vídeo!
Olá Djalma, não meu amigo! A opção da churrasqueira é mesmo bem caseira, podemos chamar de um "quebra galho" . Grande abraço
Conhecendo o canal, já curtindo as dicas e receita !
Perfeito, Chef! Parabéns!
Zé Carlos!!! Gostaria de saber como assar pizzas na churrasqueira metavila ? Desde já agradeço atenção,
Parabéns! Você é fera
Mas "apronta" esse Chef viu! 😂😂😂😂😂😂👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😋😋😋😋😋😋😋😋
🤣🤣🤣🤣 Você não viu nada ainda 😜Esse ano vamos aprontar muito mais😀🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@chefjosecarlos 😂😂😂😂😂 eu imagino!!! 🙏🏼👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Parabéns chef, na segunda pizza não precisou girar a pizza? Obrigada
Sim Suelen, forneei a pizza! Abraços amiga
Cada vídeo, aprendo mais!! Obrigado chef!!
Oi Aurélio! Fico feliz em poder ajudar! Deus abençoe!
Maravilha chef
Fantásticas. 😋
Ola tb Bem.galera
Pedi um kit destes acabou de chegar. Gostaria de saber quais os cuidados que deve ter com a pedra . Ela e lavada ou algo do tipo ? So limpa .? Desde ja agradeco.ajuda
A pedra pode ser apenas limpa, sempre com uma escova de cerdas de latão e espátula. Quando quiser lavar ela precisa estar fria, use sabão neutro e depois deixe secar bem antes de usar novamente pois pelo contrário ela racha! Ela ficará com manchas escuras e não sai nem lavando, isso é normal! Grande abraço!
vc é o melhor parabéns
Chef, curso avançado seria ótimo para dar continuidade do primeiro curso online, com vídeo aulas bem interativas com ou sem ebook para impressão.
A partir da aula 10 já iniciou o avançado! Temas como maturação e autólise são avançados. Grande abraço
Pedra refratário ou pedra sabao? Qual das duas é melhor?
Achei uma forma de pizza de pedra sabao.
Esse chef e top DEUS te abençoe querido
Amém Fabricia, Deus a abençoe sempre também minha amiga. Grande abraço
Vaeu chef! Vou tentar e deixo aqui o resultado depois!
Boa noite, Lucas! Muito obrigado! Deus abençoe!
Parabens professor, seus videos sao sempre muito bem explicados.
Deus abençoe.
Eu amei!!!
Profº porque algumas pizzarias as pizzas vem muito carregadas de óleo, em muitos casos até vazando na caixa, que são embalagens péssimas. Até boas pizzarias tem cxs ruins, que vc quando corta solta papelão. Estou para fazer em casa tbm, porém vou fazer uma chapa com folha de zinco "calharia" na frente e sobre o furo para tampar um pouco para manter a temperatura e gastar menos lenha. Mais sua idéia foi muito boa e simples. Só desabafo das embalagens. Grato pelo vídeo aula.
Zinco pode dar contaminação
Adorei vou fazer na minha chu9
Muito boa as dicas !
Boa noite!!! Muito obrigado! Deus abençoe!
Chefe parabéns mais uma vez , q xou chef