Crema Pasticcera al cioccolato metodo francese

In questo video vediamo la preparazione della crema pasticcera al cioccolato con aggiunta di grassi;
una preparazione davvero semplice per una crema pasticcera adatta alla cottura.
Segui i prossimi video per vedere come utilizzare la crema pasticcera al cioccolato per una crostata di crema cotta.
CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO METODO FRANCESE
Ingredienti:
450 g latte
100 g cioccolato fondente
2 tuorli
1 uovo
30 g zucchero
25 g farina 00
25 g amido di riso
25 g burro
Segui Samuele Calzari anche su:
facebook: / samuelecalzaripastrychef
instagram: / samuele_calzari
youtube: / @samuelecalzari
www.samuelecalzari.com
Acquista i libri con le ricette di Samuele Calzari, cliccando su:
www.amazon.it/...

[@cis961]

Il cerchio si chiude ovvero la crostata al cacao. Grazie Sam & Sam.