ЗЕФИР КЛУБНИЧНЫЙ на заварной основе
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Клубничный зефир на заварной основе, который готовится совершенно не сложно.
Сироп :
клубничное пюре - 200 гр
сахар - 200 гр
агар-агар - 9-8 гр (мощность 1200)
вода - 100 мл
белки - 2 шт (60-65 гр)
сахар - 150 гр
лимонная к-та - 1 гр
сахарная пудра для посыпки
• ТОРТ "КОКОС - МАНГО"
• Зефир банановый . இ ...
• БРАУНИ - без сахара и ...
• Медовый рулет "" ...
Сироп по заварной технологии варим до 105-106 градусов, до 110 варим по классической технологии, не вводите людей в заблуждение
А нас учили до 103 градусов заварная технология! И мы всё варим без градусника минут 5, определяя готовность по консистенции капель😂😂😂, у всех учителя разные и могут быть расхождения, всë норм! ❤
@@user-uu1cw9hx5b скажите пожалуйста, кто Вас учил?
@@user-uu1cw9hx5b я тоже варила 5 мин, но купила градусник с выносным щупом, теперь варю 6-6.5 минут