Vitt vin på vinsats, dags för klarning
HTML-код
- Опубликовано: 18 июн 2021
- Då har vinet stått i cirka 2 veckor och jäst klart, jag lät vinet jäsa ut helt, dvs det har jäst torrt. Detta var egentligen inte meningen men på grund av tidsbrist så hann jag helt enkelt inte ta det vid ett hydrometervärde på 1,010 som jag planerat.
Det visade sig att vinet smakade sött ändå och det smakade fantastiskt gott, tur i oturen då kan man säga och det kommer att bli ett perfekt sommarvin.
Vi tillsätter först kaliumsorbat för att döda jästen som lever kvar i vinet, vi tillsätter sedan vinsvavel som hjälper till att hindra vinet från att missfärgas, det skyddar även vinet mot oxidering.
Efter skakning tillsätter vi kiselsol som i likhet med bentonit knyter till sig negativt laddade partiklar i vinet (som gör det oklart) och sedan faller till botten och därmed klarnar vinet.
Därefter tillsätter vi gelatin, denna process är ganska avancerad att förklara men polyfenoler reagerar med proteiner i gelatinet och klarnar därmed vinet.
Intro musik av Free Music Intros:
/ @freemusicintros6087
Tills sist är det dags att pusta ut en vecka för att i nästa avsnitt tappa vinet på flaskor.
Trevlig vinfixstund.
Bästa musiken vid skakning, fick ett mindre skrattanfall 🤩
Håller med 😅
@ Vad är det för låt?
@grindkaren9186 Den här inget namn tror jag, det är bara en copyrightfri låt jag hittade på RUclips, instrumental. Länk kan finnas i beskrivningen. 🍺
Jag gjorde väldigt mycket vin när jag var ung 😅 passa på när du tappar över att låta vinet spola mot kanten på nya kärlrt så blir du av med mycket kolsyra 😅 Och jag gjorde allt vin på dunkar så var det lättare att skaka
Ny prenumerant! Älskar videorna
Härligt att höra, hoppas jag kan inspirera till något ;)
Hej
Tack för ett bra program,det inspirerade mid att börja.
Jag köpte startpaket och gjorde ordning allt enligt beskrivningen. Men det bubblar inte i jäsröret. Hur ofta skall det bubbla dag1? Det hängde kvar jäst i påsen som om att den varit fuktig, är det ok ?
Med vänlig hälsning
Stefan
Härligt att höra och kul att du kommit igång 👍 Det börjar oftast att bubbla första dagen men inte alltid, ge det lite tid. Nu har det gått en dag sedan du skrev din kommentar, har det börjat jäsa?
Det du beskriver med jästen och att den verkade fuktig låter inte jättebra, men hoppas det löser sig ändå.
skulle du kunna beställa en vinsats från party kungen och se om deras satser är bra
Det kan hända, kanalens syfte är dock inte att recensera vinsatser och liknande utan att på ett enkelt sätt förklara hur man praktiskt går till väga. Det är ju samma sätt om vinsatsen kommer från en bryggbutik eller partykungen så det spelar egentligen ingen roll.
Men man vet aldrig, det kan hända att de har något intressant i sitt sortiment, jag skall kolla upp det. 👍
Påverkar inte all denhär skakningen smaken på vinet?
Nej, den risk att vinet skulle bli oxiderat är mycket liten, skakningen behövs för att bli av med kolsyra och blanda in klarningsmedlet.
Hej igen
Hur många pkt jäst ska man ha i en 30L hink som innehåller 27L saft?
Saften innehåller ca 3000g socker (tror jag)
Hm, vad är det för jäst du använder?
@ Min granne som har hållit på länge sade att den röda pkt (kronjäst för söta deg) duger, alltså bägge pkt för att få igång jäsningen). Så det är lite för sent nu. Jag hällde i 2pkt jäst.
Jag kör ibland tankbil för circle k i gbg och Halmstad och behöver liksom en hobby. Jag fick 5 flaskor underbara vin frän honom (grannen) och tänkte 'det här vill jag lära mig att göra'. Så jag sökte lite på YT och fastnade för din sida.
Jag vill helst inte störa min granne utan försöka klara mig själv (med lite hjälp från dig) :) .
Kolla på min senaste video.
@@amillionviews888 Jag har aldrig använt brödjäst, men det skall fungera ändå har jag hört. Det blir eventuellt lite mer bottensats, och det tar eventuellt lite längre tid, men annars så skall det nog bli bra. 2 paket kanske var lite overkill, men det spelar mindre roll. Lycka till och glöm inte att berätta hur det går. Antar att de börjat jäsa ordentligt nu?
@ ja jag var nyss i källaren och det bubblar varannan sekund. Det blir nog bra tror jag. Jag måste beställa annan jäst till nästa batch (vin) . Har du något förslag?
Mangrove Jacks SN9 Premium Wine yeast är en bra universal jäst. De bör ha den på PGW.se 🍷👍
Satt en vinsats igår efter jag kollat på din videos, köpte 7 dagars vin på citygross så jag ska göra detta på mån/tis. Måste man tappa över allt i en ny hink som du gjorde nu eller går det ändå?
Det går ändå, alkohol blir det ju, men det beror på vad du har för krav. Vill du att det skall bli blankt och fint, smaka godare så rekommenderar jag en extra hink. 7 dagar är också en önsketid, skulle nog låta det stå ett par veckor innan jag tappat om det. 👍
Kan man tillsätta jässtopp och klarningsmedel utan att föra över till nytt kärl? Har bryggt öl i 1,5 år och har alla grejer förutom två 30L hinkar:)
Jag skulle inte rekommendera det då det skall skakas kraftigt vilket rör upp den jästkaka som skapats på botten. Skall du inte eftersöta så rekommenderar jag att du bara låter det stå i jäshinken tills det blir blankt, sedan coldcrush precis som med öl.
Var köper du dom tomma vinflaskorna med skruvkork?
Kolla på www.pgw.se där köpte jag dom. 👍
Ny hösthobby
Härligt att höra Micke, snart blir det en året runt hobby också ;)
Hur vet man att vinet har jäst färdigt?
Det enklaste sättet att det slutat bubbla i jäsröret. Det indikerar att jästen ätit upp allt jäsbart socker i vinet, och därför bildas inte längre någon kolsyra. När inte någon kolsyra skapas, då slutar det bubbla i jäsröret helt enkelt. 👍
Är det klart till nästa Sverigematch? 😁
Haha, nej det blir ju tyvärr inte det, men det finns andra hembrygda alster att konsumera ;)