Кето Багеты 🥖 Хлеб низкоуглеводный Для диабетиков При похудении Белковый хлеб с альбумином ketobread
HTML-код
- Опубликовано: 22 апр 2024
- ✅ Моя почта для связи⤵️:
ketoelena888@gmail.com
👭По вопросу моего сопровождения вас в вашем питании и помощи в составлении рациона НУП пишите на почту.
✅Ссылка на телеграмм канал⬇️
t.me/Keto_Elena
🫶Там я дополняю информацию о рецептах и другое.
🌱Поддержать развитие канала:
donatello.to/ketoElena
#кето
🥰Друзья, смотрите видео до конца, чтобы не пропустить подробности.
🥰Вы также можете поделиться этим видео с друзьями в социальных сетях.
🥰Если вам нравятся мои низкоуглеводные рецепты я буду очень рада, если вы подпишитесь на мой канал, поставите 👍и оставите комментарий.
🥰Не забудьте включить колокольчик 🔔 на ВСЕ уведомления о моем новом рецепте.
🥚Альбумин Протеин при Диабете при Похудении keto protein
• Альбумин Протеин при Д...
Ингредиенты:⤵️
🥚2 куриных яйца СО ( вес моих используемых яиц 127 г в скорлупе )
🥛50 г сметаны 15%
🫒50 г оливкового масла раф. без запаха
🥥40 г кокосового масла раф. без запаха
🥚50 г альбумина
🥣80 г миндальной муки
🥄можно добавить 1 ст.л. яблочного уксуса ( не обязательно, я выпекала и так и так, с уксусом чуть-чуть пушистее и пористее, но кислинка)
🥄🥄2 ч.л. эритритола
🥄🥄 2 ч.л. разрыхлителя
🥄0,5 ч.л. соли
🥄1,5 ст.л. кунжута
🥄0,5 ч.л. ксантановой камеди
✅О моем эксперименте с данным тестом можно посмотреть видео в моем телеграмм канале по ссылке : t.me/Keto_Elena/522
✅Суммарное количество углеводов на 3 багета -около 8,37 г углеводов.
На 1 - около 2,8 г
На 1 кусочек -около 0,4 ( 7 кусочков из 1 багета в среднем )
Альбумин ссылка:⤵️
www.iherb.com/pal/referral/pd...
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Это видео и описание содержат партнерские ссылки, а это означает, что если вы нажмете на одну из ссылок на продукт, я получу небольшую комиссию. Это помогает поддерживать канал и позволяет мне продолжать снимать подобные видео. Спасибо за поддержку!
#кеторецепт #едакето #низкоуглеводные #диабет #сахарныйдиабет #инсулинорезистентность #какпохудеть #едадиабетика #менюдиабетика #легкопохудеть #менюприпохудении #lowcarb #keto #ketodiet
#безмуки #безсахара #безглютена #ешьихудей #простыерецепты
#чтоприготовитьнакето #чтоестьчтобыпохудеть #меню #тарелочки #низкоуглеводныерецепты
#кетогеннаядиета #нуп
#низкоуглеводнаядиета
#кетоеда
#чтоможноестьнакето
#какприготовитькетохлеб
#чтояемнакето #похудение
#какпохудеть #емихудею
#еда #ежедневноеменю
#кетоїжа #яксхуднути #діабет #щоденнеменю #цукровийдіабет #кетобатон #хліб #білийхліббез #багеты #білковий #белковый #альбумин #сальбумином #кетохлеб
Какая же вы умница!Спасибо,что делитесь рецеептиками
Какая прелесть,спааасибо❤😊
Спасибо большое 🎉
Какая красота😍
Благодарю ❤❤❤
Потрясающе❤
Спасибо большое! Как интересно!❤❤❤
Опять кулинарный шедевр! Спасибо Елена ❤❤❤
Благодарю. Очень аппетитно смотряться❤ Обязательно попробую.
Какая красота❤ нужно теперь искать этот яичный белок и пробовать😅
Фантастика!!!!
Выглядят очень аппетитно!❤
Очень вас благодарю а ваш труд, за ваши рецепты Ваш канал для меня Находка!❤❤❤🎉🎉🎉
Неужели 😮 белый хлеб 🥖! Класс, очень радуюсь вашим рецептам!
Спасибо большое ❤❤❤❤
Спасибо, я это испеку.
Спасибо большое, выпекла, всё получилось, спасибо огромное❤❤❤
Спасибо за отзыв, рада что вам было вкусно 🥰
Леночка как я рада , что вы есть ! Голос у вас прям как песня! Спасибо!!❤
Приятно читать, что тут скажешь 😀
Спасибо за рецепт, не терпится скорее приготовить) Даже не ожидал, что на кето можно багет сделать. Как раз альбумин и ксантан есть.
😮вааау... Спасибо, вот это красота
Леночка все очень вкусно у вас!!!! Я пекла и оч понравилось ❤🫠спасибо вам огромное за все рецепты
Спасибо за отзыв, я рада что вам понравился рецепт и было вкусно 🥰
Вкусняшки-хрустящие
Спасибо 😊
Дякую Лена,я дуже люблю грубий хлібчик ,але іноді і такого хочеться ,ви молодчинка🥰✋хай вам щастить🌹
Дякую, дуже приємно чути від вас 🥰
После вашего изумительного бородинского, просила белого) не сомневаюсь, что получится вкусно! Заказала альбумин. Спасибо за рецепт!!! И ответ про масло)
Рада быть полезной 🫶
Дякую за рецепт, випікала в антипригарній ємності для кексів, вийшло дуже смачно
Дякую за відгук, радію що вам сподобалось та було смачно 🫶
Нет слов...заказываю альбумин и такие формы.
Дякую Олено за ваші рецепти. Використовую їх і дуже вдячна, ми з чоловіком зараз використовуєм рецепти для кето.
Дякую вам навзаєм що довіряєте моїм рецептам 🫶
Из пергамента можно лодочки сделать для багетов
Лена ,видела тесто пельменое с гороховым протеином делали, ну тоже не вот лепятся прямо легко но делала женьщина она тоже на Кето, получились, может правда что то с протеинами или как ещё называют изолят чего то там, попробовать на пельмени тесто
Это не что удивительное🎉, в телеграмм канале ждала этот рецепт. Спасибо 🙏, альбумин уже мой едет…..
Сколько стоит Ваш альбумин ?
@@nadiusha7088 18 евро кг, но на развес
@@user-ce7gn9om5y скажите пожалуйста, где вы покупали ?
Скажите пожалуйста, где вы покупали ?
Где то читала ,что если часто есть альбумин можно получить аллергию на настоящий яичный белок как то так
Елена, здравствуйте, у вас прекрасные красивые рецепты❤ пробую все почти 😊 Подскажите , пожалуйста, можно ли заменить яичный белок на молочный протеин?
Рада, что вы используете мои рецепты, молочный протеин вызывает резкий инсулиновый отклик, поэтому я его совершенно не использую, только альбумин из протеинов.
Елена, увидела знакомые салфетки и формы на ТГ канале одного очень грамотного эндокринолога. Если я не ошиблась, то это супер. ❤❤❤
Да, вы не ошиблись, если имеете ввиду Ольгу Михайловну, это мои рецепты 🫶🥰
@@Milovar888 Да,да. Спасибо большое за рецепты. Пользую иногда. Не диабетик, но углеводы по возможности стараюсь снижать. 😘
🫶
Спасибо, вам огромное. Пекла уже два раза, очень вкусно. Теперь хочу формы, как у вас поискать. Хочется, прям багетов.🫶
Спасибо за отзыв, я рада что вам было вкусно.
Попробуйте поискать форму для мини-багетов или еще можно посмотреть для эклеров
@@Milovar888 спасибо вам, уже заказала. Тосты с вашего хлеба получаются невероятно вкусные❤️
@Iryta1802 Поделись пожалуйста какую вы форму заказали и в какой стране, так как многие спрашивают меня за форму
@@Milovar888 заказывала с Temu(аналог Али), силиковая форма для мини багетов. Их там много разных. Сейчас ссылку поищу
@@Iryta1802, скажите, перфорация есть на дне вашей формы?
Я вот тоже радуюсь за всех. И очень не против испечь такие, но мне как пенсионерке дорого это обойдётся. Не судьба. Рада за Вас.
Меня очень тронул ваш комментарий и ваша доброта 🥰
Напишите мне пожалуйста на мою электронную почту ketoelena888@gmail.com и я вышлю вам бесплатно альбумин для этого рецепта, надеюсь только что вы в Украине 🫶
Благодарю за чудесный рецепт. А если заменить альбумин просто свежими белками?. У меня белки замороженные всегда в морозильнике есть. Заранее благодарна за ответ. Всех благ и процветания.
К сожалению нельзя заменить 🤷♀️
Как приобрету альбумин, попробую такие батончики
Елена, здравствуйте. Спасибо за ваши уникальные рецепты и за информацию о продуктах. О некоторых узнала от вас впервые, хотя давно в теме. Посоветуйте пожалуйста как хранить альбумин, купила такую-же банку большую как у вас, боюсь, что может испортиться.
Хранить в темном прохладном месте в плотно закрытой заводской упаковке, там хороший срок годности как правило,
Леночка, спасибо за рецепты! А можно остановиться, чтобы не съесть весь этот хлеб сразу? 😂. Уж очень аппетитный 👍
Он сытный😁
Еще раз СПАСИБО за Ваш труд, за рецепты. Готовлю только этот хлеб. Очень вкусно.
А, дарницкий кето хлеб не пробывали? Пыталась намудрить, ничего не получается.
Дарницкий это типа серого или как?
Серый с кислинкой
Елена, добрый день. Супер. Хочу попробовать. Формочки где покупали? Я не смогла в России найти такие короткие.
У меня формочки от старой хлебопечки, можно попробовать поискать формы для мини багетов или эклеров
Я заказала на Вайлдберриз. Там есть силиконовые и металлические
Лена,рецепт супер,
Но один вопрос у меня есть зачем яичный порошок добавлять,если уже есть яица,для особенного вкуса?
Спасибо.
С уважением Светлана 😊😊😊
Он дает совершенно другую текстуру тесту
,, красавцы, жаль миндальная мука дороговато,
Да, понимаю, хотелось бы дешевле, но экономия на покупных пироженках, тортиках, сахаре, меде, крупах и т.д. дает возможность покупать миндальную муку.
Да, конечно, миндальная мука не дешёвая. Но хватает её надолго
Благодарю вас за рецепт, а альбумин можно заменить белками сырыми взбитыми? 🙏👍
Нет, нельзя так заменить
Добрый вечер, в рецепте написано яблочный уксус, на видео вы не показываете, ответьте пожалуйста, собираюсь печь, очень понравился
Я выпекала и так и так, можно и не добавлять, с уксусом мне показалось чуть пористее но, кислинка больше. В своем телеграмм канале я демонстрировала эксперименты (в виде кексов) и там был уксус.
Спасибо большое!!!
А можно заменить альбумин обычными белками?
Нет, здесь нельзя сделать такую замену.
@@Milovar888 спасибо...
Спасибо большое за рецепт, а я думала куда деть альбумин, а то я его купила для зефира ( с аллюлозой делаю) , расход там небольшой, теперь хлебушек испеку
Теперь есть куда его пристроить😁
Кстати, я зефир еще не делала на альбумине, очень хочу в ближайшее время воплотить свои идеи. Мой рецепт белковой глазури с аллюлозой очень мне нравится, альбумин должен дать более стойкие пики я думаю, а все остальное как в моем рецепте с глазурью или вы еще добавляете стабилизаторы? Поделитесь пожалуйста своим рецептом если он удачный😉
@@Milovar888 рецепт зефира: яблочное или другое пюре( я сама делаю без сахара) 160 гр, альбумин 10 гр, эритрит 40 гр или аллюлоза все дать постоять и взбить
Одновременно с этим яблочное пюре или другое 60-80 гр , сахзам 70 гр, агар 10 гр, вода 80 гр: всё это варим до 103-105 градусов и тонкой струйкой вливаем во взбиваемую первую массу, ещё немного по взбиваем и быстро отсаживаем зефирки, они быстро стабилизируются , храните в закрытой емкости. Рецепт проверенный, делаю много раз, прям к граммам не привязывайтесь сильно, получается всегда
@user-cn5jk7ii8i Спасибо большое, сделаю по вашему рецепту на канал😉 🥰Только единственное, так это чем бы более низкоуглеводным заменить яблочное пюре….
@@Milovar888пюре черной смородины ❤или клубники
@@Milovar888 я считала, в 240 гр 26 углеводов, можно наверное ещё какие нибудь ягодки рассмотреть. Я пюре много делаю: отвариваю и на большом блендере мощном взбиваю, потом в пакеты-зип и в морозилку
Красивые 😊 а на вкус похожи на обычный хлеб, или совершенно другой вкус?
По виду мякиш смахивает на кекс
А я на видео всегда дегустирую и рассказываю свои впечатления
Скажите пожалуйста,можно заменить миндальную муку на рисовую? Заранее спасибо.
Не могу сказать, так как я рисовую муку не использую, так как это очень высокоуглеводная мука.
Спасибо большое за рецепт. Подскажите, пожалуйста, почему мякиш получился с синеватым оттенком? Псиллиум не добавляла. Отличие от оригинального рецепта: вместо кокосового - оливковое, вместо разрыхлителя - сода.
Я думаю, что образующийся при выпечке углекислый натрий вызывает в изделии щелочную реакцию и образовывает при выпечке такой оттенок. Советую не отступать от рецепта 🫶
@@Milovar888 спасибо! В разрыхлители, которые доступны у нас, добавляют крахмал, поэтому я с ним осторожничаю.
Начало приготовления этих багетов было идеальным. Форма у меня силиконовая для пирожков. Разложила тесто в формы и в духовку. Как они красиво поднимались, просто глаза радовались. И вдруг я вижу, что мои багеты-пирожки вылезли из формочек и лежат сверху. Не стала их трогать, допекла до румянца.
А после всё испортила😢
Осторожно открыла духовку, вынула багеты, выложила на деревянную подставку. И они стали на глазах сморщиваться. Видимо нужно было ещё подержать в духовке. На разрезе не пропеклись.
В следующий раз буду пробовать температуру меньше и форму металлическую.
Спасибо автору за рецепт.
Да, все что вы описали это недостаточно пропеченное тесто, лучше прикрыть их в конце фольгой, чтобы не подгорали и дать как следует допечься. Ну ничего, ошибки это наш опыт 🫶
Благодарю за ответ)
Я с вами полностью согласна. Буду ещё пробовать печь эти багеты. Хочу добиться воздушных и упругих батончиков😊
Можно тогда и пиццу делать на таком тесте
Ух ты😍 Спасибо за идею! Сделаю! 😉
а паску не пробували робити
з альбуміном? прям схоже на дріжджове тісто
Куліч с альбуміном є на моєму каналі у розділі «Кулічі», білковий. Але вони зовсім різні по текстурі, бо кулічі я люблю не сухі, а куліч якщо зробити як з тіста на батон, то як для мене це більш хліб 🥖
А можно, вместо миндальной мухи использовать подсолнечную?
Теоретически я думаю можно, но он не будет белым, возможно будет зеленым😁
Миндальная мука дома лежит, хочу что то испечь вкусное. Но у меня нет всех этих других ингредиентов
Испеките печенье миндальное, например кантучини ( на моем канале в разделе печенья)
У меня непереносимость куриного белка,посоветуйте,чем можно заменить?
Другим протеином, например говяжим, и льняным яйцом, но рецепт я не подскажу
А ЧТО если в тесто добавить пищевые дрожжи?? Думаю они дадут вкус и аромат хлеба.
Думаю что можно добавить дрожжи как говорится для запаха 😁
Рецепт супер!Но,пожалуйста, укажите пропорции хотя бы в комментариях,многие пишут.У меня нет телеграмма.А испечь хочу и надо.Спасибо.
Так есть же полный список ингредиентов в описании под видео
@@Milovar888 спасибо,будем искать
А можно заменить ксантановую камень на гуаровую? Если можно, то сколько?
Можете тогда ее убрать вообще.
Подскажите,а можно заменить раф. оливковое масло на масло авокадо? Т.к.у меня только экста вержин оливковое,а так понимаю лучше его не использовать для жарки и выпечки.
Да, можно)
@@Milovar888 Благодарю! Отлично!
Елена, здравствуйте. Я понимаю, что вы в Украине. И все же где покупали такие формочки? Я у нас вижу только длинные 30см и больше.
Это формочки от хлебопечки, они были в комплекте. Попробуйте поискать форму для мини багета или эклеров
УВАЖАЕМАЯ ЕЛЕНА Я ВАМ УЖЕ ПИСАЛА, НА ВИДИО "ПРО АЛЬБУМИН" НО ОТВЕТА НЕ БЫЛО, ХОЧУ УЗНАТЬ ЦЕНУ ЭТОГО ПОРОШКА У НИХ НА САЙТЕ И ДАЮТ-ЛИ ОНИ ПРОЦЕНТЫ?
ЭТО МНЕ ДЛЯ СРАВНЕНИЯ, ИЛИ МНЕ МОЖНО ПОИСКАТЬ И В ГЕРМАНИИ.
(МАРИНА)
Вот моя скидка на покупку товаров на iHerb:
www.iherb.com/pal/referral/HNQ0137/overall?url=https%3A%2F%2Fiherb-app-referral.onelink.me%2FjjIv%2Flv4ftq43&
Смотрю, что тот альбумин который я покупала пока закончился у них, но когда будете выбирать альбумин, то выбирайте чтобы состав был чистым, в составе только яичный белок и больше ничего. 🫶
@@Milovar888 ДА ПОНИМАЮ, И УЖЕ БЫЛА САМА НА САЙТЕ И УВИДЕЛА, ЧТО ПРОДУКТА НЕТ.
ПОЭТОМУ И ИСКАЛА В ИНТЕРНЕТЕ ГЕРМАНИИ И НАШЛА ЗА 45€ 2200ГР. ЕСТЬ И ДОРОЖЕ, ЕСТЬ И ДЕШЕВЛЕ ТОЛЬКО ЗА 900ГР.
ДЛЯ ОДНОЙ ПЕРСОНЫ ДОСТАТОЧНО, А ДЛЯ СЕМЬИ МАЛОВАТО.
МАРИНА.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, в рецепте нет опечатки, действительно 50гр альбумина? 50 гр альбумина это белок примерно от 15-16 яиц 🤦♀️
Да, 50 г сухого альбумина.
Доброго дня. Напишите пожалуйста пропорции ингредиентов
В описании написано под видео
Посмотрела сколько стоит альбумин на " Амазоне " -35 € за 500 гр . Эти булочки ЗОЛОТЫЕ !!!
2268 кг стоит 96$, так что на iHerb гораздо меньше www.iherb.com/pal/referral/pdp/HNQ0137?productId=84450&rcode=HNQ0137&
Я показываю возможности, да, не дешево, но я не трачу деньги на сигареты, тортики, мед и сахар…. а вместо этого покупаю полезные и низкоуглеводные вкусности😉
Золотые слова! Спасибо за рецепт и ссылку!
@IrinaOk Да, эти слова можно продолжить 🥰
Я покупаю в магазине жидкий альбумин , ( это обычные яичные белки ) его можно использовать ?
Жидкий яичный белок не подойдет
Я
Большое спасибо.
Хороший рецепт спасибо но альбумина у меня Нет 😢
Я показываю возможности🫶
Текстура видна, все классно, а вкусом кто то поделется?
А можно яичные белки вместо альбумина?
Нет, к сожалению не получится при такой замене🤷♀️, нужен альбумин
Елена, добрый день. Испекла багеты сегодня. С маслом пря от души оторвалась)))) но, но у меня не такой пружинистый. Хотела послать вам видео, не нашла куда скинуть.
Рада что понравился багет, на счет пружинистости нужно искать ошибку🤷♀️, сложно сказать, выпекала уже 4 раза и все отлично) Ингредиенты комнатной температуры, хороший разрыхлитель, время выпечки и температура, все это важные моменты.
Я доброе утро. Я поняла. Скорее всего я переборщила с ксантаном…..
С ним нельзя так🫶
Перепекала второй раз, весы не барахлят, вместо 50гр. Альбумина положила 3ч.ложки с горкой и только тогда получилось более менее мягкое тесто.
@harveybullock6784 Я уже несколько раз пеку и альбумина добавляю ровно 50 грамм и всегда отлично 🤷♀️
Подскажите, пожалуйста, а кокосовое масло - обязательный ингредиент?
Кстати, пока это #1 рецепт хлеба для меня по вкусу. Никак не могу привыкнуть к резиновости псилиума и привкусу ореховой муки ((. А здесь вкус более нейтральный. Жду скорее вечера, чтобы сделать наконец бутерброд с сыром.
Можно заменить на рафинированное масло авокадо либо оливковое
Приятного аппетита 🫶
Подскажите альбумин чем можно заменить?Или можно без него?
К сожалению в этом рецепт его нельзя заменить тем, что даст такую текстуру и будет безопасно для нуп
Вы постоянно какой-то новый продукт называете. Только пришел протеин. Сейчас в корзину забросила альбунин😊❤
Ну что же, хочется разнообразия в рецептах 😁
@@Milovar888 я только за. Интересно что-нибудь новенькое попробовать. Спасибо огромное. Отличный канал.
Добрый день! Не подскажите калорийность такого хлеба?
Калории я не считаю
Здравствуйте! Если не добавлять альбумин и ксантановую камедь, получится такой багет. Нет ни того , ни другого. Посм на ВБ много фирм выпускающие альбумин. Какой из них заказать не знаю. Не имею опыта и с камедью. Подскажите пожалуйста какие у вас. Спасибо
Нет, без альбумина такой багет не получится.
Я покупала этот:www.iherb.com/pal/referral/pdp/HNQ0137?productId=84450&rcode=HNQ0137&
Ксантановую камедь покупаю в супермаркете «Метро».
@@Milovar888 спасибо вам большое за ответ
Заинтересовал рецепт, но не могу найти рафинированного масла. Как быть?😢😢😢
Замену сделать или найти)
можно вместо альбумина соевый изолят?
Я не использую его.
Соя практически вся ГМО и соя ,это не кето
Таких продуктов нет🤔
Я показываю возможности, продукты можно такие найти в интернет магазинах
Чем можно заменить альбумин
К сожалению я не знаю чем, только другие протеины теоретически, но я их не использую из-за их высокого ИИ.
Испекла только что,хз получился немного резиновым и не таким пористым, где же я ошиблась?граммовку соблюдала, но такое впечатление, что альбумина много...
У вас весы не барахлят? Пеку не один раз и все время пористый, по вашему описанию действительно как перебор альбумина, либо что-то не так с разрыхлителем.
Спасибо
Зачем вы его так мнете в начале вилео😂😂😂
Как зачем?! Показываю результат
Чем заменить камедь или можно без него?
Ничем, без нее не выпекала, но думаю можно попробовать
А без альбумина нельзя? Если положить побольше белков сырых?
К сожалению не получится просто с белком
Попробуйте белки взбить с ксантановой камедью. Густоты сто процентов. Проверено😊
Ну вот,таких форм у меня нет😔и альбумина тоже😒
В коментариях советовали что можно сделать лодочки из пергамента, можно в любой другой форме( я в телеграмм канале показывала их в виде кексов), а альбумин здесь обязательный ингредиент.
Скажите что такое сантановая.....?
Ксантановая камедь)
Где можно купить альбумин подскажите
www.iherb.com/pal/referral/pdp/HNQ0137?productId=84450&rcode=HNQ0137&
А где альбумин купить или чем заменить?
Ссылка на продукт и магазин где я покупала альбумин:⤵️
www.iherb.com/pal/referral/pdp/HNQ0137?productId=84450&rcode=HNQ0137& , заменить его я не знаю по правде чем, но просто яичные белки не подойдут
Я часто думаю, как я буду жить на одну пенсию. Пока работаю, могу себе позволить. Все альтернативные продукты дороги. Печалька. 😢
Можно экономить на сахаре, муке, крупах, сладостях, а в место них можно купить что-то полезное. Иногда я просчитываю стоимость продукта и выходит что дороже в магазине готовое углеводное купить.
А не пробовали с обычным белком? Может можно?😅
Пробовала конечно, так не получается 🤷♀️😉
@@Milovar888 жаль...
Случайно рецепта о приготовлении кето мороженого нету?)
Планирую разместить чуть позже, как потеплеет😁
Здравствуйте непонятно количество белка сколько идет и муки
Кроме моего комментария на самом видео есть список ингредиентов в описании
@@Milovar888 у меня нет описания рецепта (
@user-rl1vu3qo7m Откройте описание, нажмите кнопку «Еще…»
Я, наверное, достала автора своими комментариями))), но это только потому, что хлеб реально очень вкусный, с одним "но" - что-то я делаю не то ). Испекла во второй раз. Поднялся невероятно. Оставила в духовке остывать. В итоге он скукожился ((. И получился жирным. Пытаюсь найти причину. Подозреваю, что дело в жирности каймака (сметаны под рукой не было). Очень хочется все-таки прийти к идеальному варианту.
Но все равно спасибо большое за рецепт максимально похожего на привычный хлебушка!
Пожалуйста, попробуйте сделать по моему рецепту не меняя ингредиенты, чтобы их менять, нужно четко понимать что на что производить замену. Внимательно смотрите за консистенцией теста, думаю в этом причина в вашей ситуации.
И вы вовсе не достали, пишите, я с радостью помогу 🫶
@@Milovar888 на днях обязательно попробую еще раз. Подскажите, пожалуйста, а какой у вас разрыхлитель?
А можно без альбумина?
Нет, данный рецепт с альбумином 🫶
Ну почему же нельзя нерафинированное масло, очень даже спокойно можно, ничего страшного.)
Нельзя выпекать , жарить на нем)
@@Milovar888 ну итальянцы спокойно выпекают с экстра-верджин и пиццу, и чиабатту, не думаю, что там какая-то смертельная опасность от этого.)
@lubovspasetmir Мое мнение такое, что бывает разное масло с надписью extra virgin, есть которое не имеет запаха и т.д., сама не раз покупала такое как кота в мешке, в том числе итальянское, видимо на нем они и готовят, а есть масло «настоящее» extra virgin, сыродавленное, часто с осадком в бутылке и запахом, вкусным оливковым насыщенным вкусом, так вот на истинном extra virgin масле, таким, как оно должно быть, жарить нельзя. 🫶
@@Milovar888А можете объяснить поподробнее из за чего на таком масле нельзя жарить и добавлять в выпечку? БлагоДарю!
@@Milovar888 , выпечка и жарка это разные температурные режимы. При жарке температура намного выше, поэтому нерафинированные масла использовать нельзя, при выпечке температура ниже, поэтому нерафинированные масла использовать можно. Внутри готового хлеба температура не выше 100 градусов, при этой температуре с нерафинированным маслом ничего страшного не происходит.
Я недавно перешла на каллораж и не могу понять почему во всей выпечке используют муку не из пшеницы.Миндальная например 600ккал,а пшенич 332ккал.Только ради низкого показат углеводов??Но от каллорий высоких не похудеешь.
Считать калории это методика прошедшего века🫶. В разделе обо мне есть видео о моем стиле питания.
@@Milovar888 вы врач диетолог?
Нет, я не диетолог
Это же рецепты для низкоуглеводной диеты, кето-диеты и для диабетиков. В пшеничной муке много углеводов, что не подходит для низкоуглеводных диет, ну и сильно повышает сахар и т.д. Для диеты с подсчетом калорий не подходят подобные рецепты)) в них и жиров много
Ой, в у меня тесто получилось намного гуще. Отправила в духовку. Напишу потом результат 😅
Ой, ой 🙄а весы у вас точные?
@@Milovar888 не жаловалась. Ну вот альбумин другой фирмы, ну и мука же миндальная тоже отличается, думаю могло повлиять. Вот испекла, выглядят потрясающе. Ещё не разрезала, жду чтобы чутка остыли
@@Milovar888 очень вкусно, они поплотнее конечно чем у вас, корочка более хрустящая, жёстче. Но очень вкусно, мне очень нравится, в следующий раз попробую чуть меньше альбумина добавить
Все ингредиенты дорогие очень лучше обойтись без хлеба тоже хорошо
Я показываю возможность.
Что-то я пропорции не нашла Очень жалко
В описании указано под видео
А можно без камеди?? 😊
Рецепт у меня такой 👌, остальное это будет ваш эксперимент)
@@Milovar888 просто непонимаю,что даёт камежь и можно ли без неё😊
А зачем и яйца и альбумин не понимаю
Так нужно для текстуры
У вас всё такое соблазнительное получается, что не похудеешь, если калории не считать. Это просто выше человеческих сил одним-двумя кусочками ограничиться.
Если правильно составлять свою тарелку, то нет дикого «жора» и мы себя тогда спокойно контролируем 😉
Добавьте, пожалуйста, в состав продуктов разрыхлитель.