Un cake de palace (Pécan - Vanille du Ritz ✨)
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- Опубликовано: 13 июл 2024
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Un cake oui mais pas un simple cake : LE cake pécan-vanille du chef François Perret qui officie au Ritz ✨ De la perfection dans la simplicité : le genre de cake que l'on peut faire très rapidement au goûter et qui garantie l'effet Wahou 🤗
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/ @charlesava8242
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RECETTE pour 1 cake :
Appareil à cake :
3 gousses de vanille
175g de crème liquide 30%
120g de beurre doux
250g de sucre semoule
3g de sel fin
2 oeufs frais
190g de farine
4g de levure chimique
50g de noix de pécan
Glaçage :
337g de chocolat au lait
75g d’huile de pépin de raisin
Matériel pour réaliser la recette :
1 moule à cake d'environ 25cm de long
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#charlesetava #cake #vanillepecan
Comme je suis extrêmement ravi de vous revoir et merci pour cette recette et de votre retour 👍🙏👋
Avec plaisir Roland, on revient dimanche prochain pour la recette de Pâques !! 🤗
Il a l’air délicieux et simple à faire. Je vais tester, merci 😊
Oui c'est hyper pratique de tout mixer !! :) On espère qu'il te plaira 🥰
Bonjour 🤗 j'adore les cakes que vous reproduisait comme toutes vos vidéos 🥰🥰🥰
Bonjour . Merci 🙏 pour cette merveilleuse recette
Avec plaisir Jean-Michel 🥰
❤magnifique
❤❤❤
Eh bien pour moi c'est comme toujours, une pépite. Je suis fan depuis les premières vidéos. Merci et impatiente de vous retrouver.
Merci beaucoup Christel 🥰 ça nous fait super plaisir!! On revient dimanche avec une recette pour Pâques!! :)
Mamamiiiia...alors ce cake,avec un VRAI chocolat Viennois...mon dieu..god the bless..
ça doit être incroyable 🥰🥰
@@charlesava8242
Recette du vrai les amis
Dans 1 casserole(pour 2 personnes)
60cl de lait...entier!!a chauffer avec 2 cuil a soupe de choco poudre amer
1 bonne cuil à café de..canelle
Quand ça boue,à la fin,50g de choco en morceaux(concassé)noir 60% max. Recuire..en paralèlle,monter 20cl de crême entière(pas en chantilly!!)
Verser ce nectare dans des verres hauts(type ramequin de nos anciens à infu😉..)rajoutez la crême dessus,saupoudrez de choco poudre..et là...extase!!!avec le cake que je me suis fait..
Il y a une autre version de ce choco en y ajoutant 1 jaune d'oeuf..car les "fiacres"à Vienne,devaient tenir pendant le froid..l'hiver..comme ils étaient à l'exterieur sur leurs carosses..
Ma femme à des origines Autrichienne..donc..mais nous sommes en Suisse..
Régis et Andréa..by Zollikerberg.🙏
Top ❤
❤
Merci!🌹
Avec plaisir Maria 🥰
Salut Charles et Ava. Encore une super vidéo. Je vais sans doute refaire ce cake. Il a l'air d'avoir un goût de vanille incroyable en plus et j'adore ça. Merci pour cette recette a bientôt
Merci beaucoup 😋
Je l'ai préparé aujourd'hui. J'ai réduit le sucre à 140g .je m'attendais à sentir la vanille😮 .mais limite le goût est inexistant.
❤❤❤❤❤❤❤
🥰🥰🥰🥰
Bonjour, où achetez-vous ces belles gousses de vanille ? Merci beaucoup ! 😍
Bonjour ! J'aimerai réaliser cette recette pour mon mariage, pensez-vous que je puisse le congeler déjà nappé ? Merci :)
Pouvez-vous faire la recette du cake gianduja de la boulangerie Bo&mie svp?
On la met sur notre liste :)
Bonjour, belle recette que je vais reproduire, par contre je réduis le sucre que je trouve excessif, j'ai un réel souci avec les gâteaux pâtisseries et autre trop sucré 😅😅😅. Bon dimanche à vous deux
Bonne idée Frédérique, nous avons suivi la recette du chef et pour le coût nous ne l'avons pas trouvé trop sucré mais si en général les desserts sont trop sucrés pour toi alors oui : très bonne idée!!! 🤗 Bonne semaine à toi 🥰☀
Merci beaucoup pour cette recette très alléchante! Moi aussi je vais la refaire en diminuant drastiquement le sucre et en augmentant la quantité de farine afin de garder la même texture! Merci beaucoup!!!
Pourquoi une recette par mois 😭?
Nous faisons notre maximum, vraiment désolé que cette nouvelle te peine, on comprend à 100%, la prochaine recette arrive dimanche pour la recette de Pâques 🥰☀ Et si tu veux d'autres recettes il y en a plein plein sur notre chaine, tu ne les as peut être pas toutes testées !! 🤗
Pour l’avoir goûté au Ritz je l’ai trouvé tellement pas bon, extrêmement sec et puis la noisette et le pécan prenaient largement sur la vanille dont le goût était inexistant … cela dit super vidéo comme d’habitude vous gérez Eva et Charles :) merci pour les partages de recettes et vos vidéos !
Ah mince alors, quand on l'a fait on l'a trouvé délicieux ^^ Peut-être ont-ils changé la recette entre temps ? 🤗 Avec grand plaisir, belle semaine à toi ☀
@@charlesava8242 Je ne pense pas. Mais ce sont mes goûts ; je m’attendais à un cake bien vanillé et j’ai été extrêmement déçu car je sentais que la noisette et le pécan et c’était hyper sec.
Qlilou C'est sur c'est un grand pâtissier qui travaille dans un grand place parisien effectivement il fait de la merde sinon il ne travaillerait pas au Ritz.
Avant de juger son travail faite comme lui et on en reparle
Il a l'air tellement étouffe chrétien votre cake à la découpe... Puis les noix de pécan mises à l'arrache franchement...