Fagiolini fermentati
HTML-код
- Опубликовано: 25 окт 2024
- Come fermentare i fagiolini dopo una breve cottura.
LINK UTILI
Il mio sito: www.lareginadel...
La pagina di facebook: / lareginadelsapone
Altri video sulle fermentazioni: • CONSERVE - FERMENTATI ...
I MIEI LIBRI
Saponi e Shampoo Solidi, Naturali, Fatti in Casa : www.macrolibrar...
Saponi e Detersivi Naturali: www.macrolibrar...
bravissima, spiegazione completa ed esauriente. grazie
Grazie. Molto utile questa ricetta. La farò senz altro!
Géniale veramente Liliana. Erano giorni che mi chiedevo come hai fatto a far partire la fermentazione.
Aspettavo un tuo video, ne fai troppo pochi.grazie.
Carissima Liliana, buonasera! Innanzitutto grazie per tutti questi bellissimi video, che sono tantissimi! Volevo sapere cosa ne pensa dell’aglio fermentato, e volevo chiederle un consiglio. Ho rifatto per la seconda volta il preparato di aglio ricetta tibetana e l’aglio che ho colato mi spiace buttarlo ma, allo stesso tempo,non so come utilizzarlo perché l’aglio ha riposato per 10 giorni dentro alcool puro a 95 gradi. Forse, a lei, l’aglio non piace, ma forse potrà dirmi cosa fare. Grazie mille ancora. Claudia
Vorrei chiedere se per caso non avessi un vasetto di fermentati a cui attingere come liquidi per mettere i fagiolini in salamoia non si potrebbero fare??
Ho ritirato dei fagiolini dal nostro orto quest'estate nel freezer facendoli bollire per poco.
Posso utilizzarli? grazie mille
Scusa ma se lavi i fagiolini soltanto con acqua per non uccidere i batteri acido lattici, perché poi li fai bollire? Pensi che resisteranno? Io non credo
cosa intendi per non pastorizzato?
Non ho mai mangiato le verdure fermentate . Perché mangiarle ? Hanno proprietà che non conosco. Grazie per l’attesa risposta
Assolutamente sì. Sono ricche di probiotici. Meglio che comprare le capsule di probiotici per l'intestino.
Fanno molto bene al microbiota (la flora intestinale), preservano da tante malattie
Grazie per la preziosa risposta. Non ne avevo mai sentito parlare. Io colitica penso che ne beneficerei . È giusto?
Grande Regina..li usavo in macrobiotica..apprezzo come tagli le verdure in obliquo..sei molto attenta alla vera essenza del cibo come cura..grazie..mi riattivo anch'io..grazie!!💖
Posso sostituire l’aglio con la cipolla?
Sì, perché no, basta che sia fresca
Con cosa posso sostituire l'aneto?
Una foglio di alloro fresco se ti piace, della menta o del prezzemolo fresco
Come procurarsi il liquido di fermentato da aggiungere alla salamoia?
Puoi fare altre verdure fermentate che trovi sul canale, chi usa la fermentazione abitualmente non ha problemi a disporre di un po' di liquido fermentato, altrimenti puoi procedere anche senza.
Diciamo che un po' di liquido fermentato è una garanzia in più di attivazione della fermentazione rapida, ma anche senza si può, forse ci vorrà un giorno in più. Le verdure crude hanno gli strumenti per mettere in moto il processo., quindi tutto dipende dalle zucchine e dall'aglio. L'aglio è un grande attivatore.
Magari cerca nei primi giorni di tenerli in ambiente più fresco della cucina per preservarle dall'attacco di altri batteri prima che si avvii la fermentazione
Nelle verdure fermentate c'è il rischio botulino????come faccio a capire se un vaso di verdure fermentate è buono oppure no??
Assolutamente nessun rischio. Il pH è così basso che il botulino non può sopravvivere inoltre i batteri della fermentazione non permettono invasioni di altri batteri, difendono il loro territorio.
Le verdure non sono buone solo nel caso in cui dovessi vedere delle muffe nere sulla superficie. Una patina bianca invece è del tutto naturale
@@LOfficinadellaRegina grazie mille
Secondo te l'alloro ci starebbe bene?
Sì, ma poco
Perché sono stati chiamati faggiolini fermentati e non Faggiolini conservati al naturale?
Perché sono fermentati. La fermentazione è un processo di conservazione naturale, quindi si potrebbero chiamare fagiolini fermentati al naturale
E comunque,anche fermentati si chiamano fagiolini....con una g sola😉
@@fabiennebressi ... non smetto di ridere