Buttermilch Brötchen ganz einfach über Nacht! / Easy Homemade Buttermilk Buns Recipe
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- Опубликовано: 23 июн 2021
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Für 6 - 8 Stück:
500 g Mehl T550
1 Teelöffel Salz
2 g Trockenhefe oder 6 g frische Hefe
350 g lauwarme Buttermilch
1 Teelöffel Honig
30 g Butter
Außerdem:
etwas Buttermilch zum Bestreichen
etwas Mohn und Sesam zum Bestreuen
100 ml Wasser
Gutes Gelingen und ganz liebe Grüße!
Eure Inna
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Produkte, die ich in diesem Video verwende:
Butterpfännchen amzn.to/3z2JBR8
Glasschüssel KitchenAid 4,8 l amzn.to/3fV22jf
Löffelwaage amzn.to/3uJY15q
KitchenAid (meine ist in creme) amzn.to/2TLJF7N
Teigkarte amzn.to/3z1gv4N
Mein Equipment:
Kamera, die von oben filmt amzn.to/3uH3Dgx
Kamera, die von rechts filmt amzn.to/2SQmxEK
Kamerawagen mit Fernbedienung amzn.to/3uMxJzs
Scheinwerfer amzn.to/3fJCHbH
Fotolicht amzn.to/3ihq61c
Mikrofon amzn.to/3vQrZ95
USB Mikrofon amzn.to/3vQgU7S
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English
For 6 - 8 pieces:
500g flour
1 teaspoon of salt
2 g dry yeast or 6 g fresh yeast
350 g lukewarm buttermilk
1 teaspoon honey
30 g butter
Also:
some buttermilk to brush on
some poppy seeds and sesame seeds to sprinkle with
100 ml of water
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Türkçe
6 - 8 adet için:
500 gr un
1 çay kaşığı tuz
2 gr kuru maya veya 6 gr yaş maya
350 gr ılık ayran
1 çay kaşığı bal
30 gr tereyağı
Ayrıca:
üzerine sürmek için biraz ayran
serpmek için biraz haşhaş tohumu ve susam
100 ml su
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русский
Для 6-8 штук:
500 г муки
1 чайная ложка соли
2 г сухих дрожжей или 6 г свежих дрожжей
350 г теплой пахты
1 чайная ложка меда
30 г сливочного масла
Также:
немного пахты, чтобы смазать
немного мака и кунжута, чтобы посыпать
100 мл воды
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español
Para 6 - 8 piezas:
500g de harina
1 cucharadita de sal
2 g de levadura seca o 6 g de levadura fresca
350 g de suero de leche tibio
1 cucharadita de miel
30 g de mantequilla
También:
un poco de suero de leche para untar
algunas semillas de amapola y semillas de sésamo para espolvorear
100 ml de agua
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français
Pour 6 - 8 pièces :
500g de farine
1 cuillère à café de sel
2 g de levure sèche ou 6 g de levure fraîche
350 g de babeurre tiède
1 cuillère à café de miel
30g de beurre
Également:
un peu de babeurre pour badigeonner
quelques graines de pavot et graines de sésame pour parsemer
100 ml d'eau
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Ελληνικά
Για 6 - 8 τεμάχια:
500γρ αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 g ξηρή μαγιά ή 6 g φρέσκια μαγιά
350 g χλιαρό βουτυρόγαλα
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
30 g βούτυρο
Επίσης:
λίγο βουτυρόγαλα για να το βουρτσίζετε
μερικοί σπόροι παπαρούνας και σουσάμι για να πασπαλιστούν
100 ml νερού
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polski
Na 6 - 8 sztuk:
500g mąki
1 łyżeczka soli
2 g drożdży suszonych lub 6 g drożdży świeżych
350 g letniej maślanki
1 łyżeczka miodu
30 g masła
Również:
trochę maślanki do posmarowania
trochę maku i sezamu do posypania
100 ml wody
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italiano
Per 6 - 8 pezzi:
500 g di farina
1 cucchiaino di sale
2 g lievito secco o 6 g lievito fresco
350 g di latticello tiepido
1 cucchiaino di miele
30 g di burro
Anche:
un po' di latticello per spennellare
alcuni semi di papavero e semi di sesamo per cospargere con
100 ml di acqua
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português
Para 6 - 8 peças:
500g de farinha
1 colher de chá de sal
2 g de fermento seco ou 6 g de fermento fresco
350 g de leitelho morno
1 colher de chá de mel
30 g de manteiga
Também:
um pouco de leitelho para escovar
algumas sementes de papoula e sementes de gergelim para polvilhar
100 ml de água
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Română
Pentru 6 - 8 piese:
500g făină
1 linguriță de sare
2 g drojdie uscată sau 6 g drojdie proaspătă
350 g zară călduță
1 linguriță miere
30 g unt
De asemenea:
niște lapte pe care să-l peri
câteva semințe de mac și semințe de susan cu care să se stropească
100 ml apă
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עִברִית
עבור 6 - 8 חתיכות:
500 גרם קמח
כפית מלח אחת
2 גרם שמרים יבשים או 6 גרם שמרים טריים
350 גרם חלב חמאה פושר
1 כפית דבש
30 גרם חמאה
גַם:
קצת חמאה להבריש עליה
כמה פרג ושומשום לפזר עליהם
100 מ"ל מים
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Nederlands
Voor 6 - 8 stuks:
500 g bloem
1 theelepel zout
2 g droge gist of 6 g verse gist
350 g lauwe karnemelk
1 theelepel honing
30 g boter
Ook:
wat karnemelk om op te smeren
wat maanzaad en sesamzaadjes om mee te strooien
100 ml water
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български
За 6 - 8 броя:
500гр брашно
1 чаена лъжичка сол
2 g суха мая или 6 g прясна мая
350 г хладка мътеница
1 чаена лъжичка мед
30 г масло
Също:
малко мътеница за четкане
малко маково семе и сусам, за да поръсите
100 мл вода
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العربية
من 6 إلى 8 قطع:
500 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
2 جم خميرة جافة أو 6 جم خميرة طازجة
350 غ من اللبن الفاتر
1 ملعقة صغيرة عسل
30 جرام زبدة
بالإضافة إلى:
بعض اللبن للفرشاة
بعض بذور الخشخاش وبذور السمسم لرشها
100 مل من الماء
#Buttermilchbrötchen #Frühstücksbrötchen #Übernachtbrötchen
Super Rezept! Ich mache den Teig morgens, lasse ihn bis zum Abend im Kühlschrank, forme die Brötchen, stelle sie in den Kühlschrank und backe sie frisch zum Frühstück. Dann braucht man sie morgens nicht erst zu formen.
lässt du die Teiglinge dann morgens noch 1h gehen wie angegeben?
@@sabineg.2389 Ähm .... haben die Teiglinge nicht eh schon die ganze Nacht geruht?
Ein wirklich schönes Rezept das werde ich ausprobieren vielen Dank und liebe Grüße von Sieglinde 👋👩🌾
Toll 😊
Gut gemacht, brawo
Sehen ja toll aus, werde ich nach backen Dankeschön für das Rezept
Herzlichen Dank 😊🙋♀️
Danke fürs gute Rezept.👍🤗🤩
Sehr gerne 😊🙋♀️
Super, vielen Dank 🙏🙏😘🌷🌻🌺
Sehr gerne 😊
Vielen Dank für das tolle Rezept! Hab die Brötchen schon öfters gebacken und sie schmecken immer wieder fantastisch! Mach weiter so!👍😊
Herzlichen Dank 😊
Heute gemacht.Tolles Rezept.super,super,super. Gibs jetzt jeden Sonntag.Spitzen Rezept
Herzlichen Dank 🍀 🫶
WOW, die Brötchen sehen extrem lecker aus. VG Silke
Die sehen extrem lecker aus ! 👌
Vielen Dank 😊🙋♀️
Das Joghurt-Brot hab ich heute ausprobiert, ist super geworden😋👌. Das Buttermilch-Brötchen Rezept ist jetzt als nächstes dran😜😉👍
Danke 🤗
Herzlichen Dank! :-)
Super Rezept liebe Inna. Vielen Dank und LG Beate
Vielen Dank 😊
Sehen die aber lecker aus 🤗👍die werden aber auch gleich nach gemacht! Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Eva 🥰
Herzlichen Dank 😊
Mh lecker danke ihr
Immer gerne 😊😊😊
Sehr lecker
Vielen Dank 😊
Süper bölen dank gür den rezept besonders weil es übernacht im kühlschrank bleibt 👍👏👏❤️❤️
Vielen Dank 😊🙋♀️
@@leckerimlandhaus4139" vielen dank für" sollte es eigentlich ,das keyboart hat selbst korrigiert 😔😄
Hallöchen sind schon auf meiner Liste werden nachgemacht LG Renate und einen schönen Tag 😀💥💥💥
Herzlichen Dank 😊
Ich habe gestern/heute deine Brötchen gemacht. Sehr lecker. Die wird es öfter geben.
Das freut mich 😊🙋♀️
👍👏☺️
Die sehen sehr gut aus.. Wieviel Hefe muss ich nehmen wenn ich die Brötchen nach dem gehen backen möchte? Eine ganze Packung Trockenhefe? So mache ich das generell bei meinen Brötchen 😁
Hefe für 500g Mehl, also 21g Frisch- oder 7g Trockenhefe
❤❤❤❤
Herzlichen Dank 😊 🍀
Muss man den Dampf nicht nach einer gewissen Backzeit entweichen lassen?
Ja, das sollte man nach spätestens 15, besser nach 10 Minuten machen.
Geht der Teig über Nacht arg auf? Gibt es ein Bild?
Nicht so doll.
Du hast in der Infobox Butterbund 350 ml Buttermilch, im Video hast du die Butter nicht verwendet und du hast von 150 ml Buttermilch gesprochen. Was stimmt denn?
Im Video sage ich auch, dass es insgesamt 350 ml Buttermilch sind, genau hier 0:54 , und an dieser Stelle geht es um die Butter 1:07 .
Nichts für ungut Inna, aber diese schrecklichen roten Fingernägel im Teig sind sehr unappetitlich. Zieh Dir doch wenigstens Handschuhe an, wenn Du nicht auf den Lack verzichten kannst.
Das Rezept selber finde ich jedoch toll und auch das Ergebnis; die Brötchen sind sicher sehr schmackhaft. Werde ich gerne ausprobieren.
Vielen Dank.
@@karinapfeiffer3278
Tolle Antwort; Kritik vertragen will halt auch gelernt sein. Schon mal was von Hygiene gehört? Mit den Fingernägeln würdest Du in jeder Küche achtkantig rausfliegen und das zu Recht. Du möchtest bestimmt auch keinen Nagellack in Deinem Brötchenteig oder? Lackierte Nägel und Teig kneten passt halt einfach nicht zusammen.
@@karinapfeiffer3278
Du bist ja nur noch peinlich; verträgst keine Kritik und meinst jetzt, beleidigend werden zu müssen.
Wenn das Video zeigen soll, wie die Brötchen gemacht werden, dann gehören die Hände und Finger, die diesen Teig bearbeiten, auch dazu. Wie sagt man so schön? Das Auge isst mit. Fakt ist, mit lackierten Fingernägeln hantiert man nun mal nicht im Essen herum. Dafür gibt es die speziellen, schwarzen Einmalhandschuhe.
@@marion2960 Du verwechselst mich. Ich bin nicht die Person, die das Video gemacht hat.