so glad there are English subtitles, I always wanted to know how to make tempeh. Can you put English subtitles on the rest of your videos? ah, you got me at tempeh starter, no clue where to get that
Hola Ignacio. Dos preguntas. Los agujeros de la bolsa van por toda la bolsita? No lo llego a ver bien. Y otra ¿ se mete en el horno pero sin calor del mismo, verdad? Solo con el Calor del agua del bote. Si aumentase más de 27 grados entonces que se hace? Muchas gracias por tu contenido. Es una maravilla.
Hola Sandra! Eso es, los agujeritos van por toda la bolsa. El horno hace de "cámara de fermentación", efectivamente, no se pone calor ni nada. Hay hornos en los que se puede encender la bombilla sin poner en marcha el horno, pero en el mío, no. Meto el bote de agua caliente para conseguir la temperatura deseada. Cuando el tempeh empiece la fermentación hay que tener cuidado, claro, de que se pase de temperatura. Si notas que tiene "fiebre" al tacto, entonces debes bajar la temperatura sí o sí. Metelo en la nevera unos 20 minutos. Después lo vuelves a dejar donde estaba y sigue monitoreando la temperatura. Por eso es esencial tener un termómetro de cocina. Mil gracias por tus comentarios. Un abrazo grande 🙏🏻.
GRACIAS IGNACIO!
MUY SENCILLA EXPLICACIÓN. LO VOY A INTENTAR!
Perfecto, ya me dirás cómo te sale!
so glad there are English subtitles, I always wanted to know how to make tempeh. Can you put English subtitles on the rest of your videos? ah, you got me at tempeh starter, no clue where to get that
Hola Ignacio. Dos preguntas. Los agujeros de la bolsa van por toda la bolsita? No lo llego a ver bien. Y otra ¿ se mete en el horno pero sin calor del mismo, verdad? Solo con el Calor del agua del bote. Si aumentase más de 27 grados entonces que se hace? Muchas gracias por tu contenido. Es una maravilla.
Hola Sandra!
Eso es, los agujeritos van por toda la bolsa.
El horno hace de "cámara de fermentación", efectivamente, no se pone calor ni nada. Hay hornos en los que se puede encender la bombilla sin poner en marcha el horno, pero en el mío, no. Meto el bote de agua caliente para conseguir la temperatura deseada.
Cuando el tempeh empiece la fermentación hay que tener cuidado, claro, de que se pase de temperatura. Si notas que tiene "fiebre" al tacto, entonces debes bajar la temperatura sí o sí. Metelo en la nevera unos 20 minutos. Después lo vuelves a dejar donde estaba y sigue monitoreando la temperatura. Por eso es esencial tener un termómetro de cocina.
Mil gracias por tus comentarios.
Un abrazo grande 🙏🏻.
Hola qué es el hongo iniciador? Dónde se compra ?
Hola, es Rhizopus Oligosporus y se compra por internet. Un abrazo grande 🙏🏻.