Bonjour Thomas, je me permets de vous écrire par le biais de RUclips, car je m'apprête à tenter mon premier panettone au levain de panettone, et j'ai un petit doute en lisant la recette de votre livre "Traité de boulangerie au levain tome 2". En effet, vous mettez 250 g de levain au kilo de farine dans la pâte du soir, alors que dans toutes les autres recettes que j'ai lu (Valrhona, Chef Riccardo (recette Morandin)) c'est 500 g de levain pour un kilo de farine. Est-il possible qu'un petit erreur se soit glissée dans votre livre ? Merci pour votre réponse...
Wow 🤩
🥰🥰🥰
Magnifique 🤩🤩🤩
Bonjour Thomas, je me permets de vous écrire par le biais de RUclips, car je m'apprête à tenter mon premier panettone au levain de panettone, et j'ai un petit doute en lisant la recette de votre livre "Traité de boulangerie au levain tome 2". En effet, vous mettez 250 g de levain au kilo de farine dans la pâte du soir, alors que dans toutes les autres recettes que j'ai lu (Valrhona, Chef Riccardo (recette Morandin)) c'est 500 g de levain pour un kilo de farine. Est-il possible qu'un petit erreur se soit glissée dans votre livre ? Merci pour votre réponse...
Morandin c'est le boss!
Bellisimo el curso de Panaderia online tiene version ingles
può passare la ricetta
Vous êtes où maître ?
Va falloir que l'achète, c'est malin 😂