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Que buena receta ! Muy bien explicada 👍🏻 Está sopa aunque tiene su procedimiento especial , es muy sabrosa y tradicionalmente en mi familia se la preparaba en los eventos más importantes. ❤🇵🇪 Gracias por subirla.
Está bueno... Cada uno con su estilo 😋😋 Particularmente lo preparo siguiendo la tradición familiar.. Solo con Cabeza de Cordero y las patas "cashpadas" quemadas con leña... Al último un aderezo de ají especial y cebolla china.. Servido con perejil picado y rocoto molido... Saludos 🇵🇪
@@brianjosephvalerocaceres3033 Se sofríe con cebolla y ajo y se agrega un poco de ají panca en pasta. También en mi familia nos daban a elegir con o sin aderezo. Si mal no recuerdo es así el aderezo; hace muchísimos años que no he vuelto a comer un Mondongo como se debe.
Sonia-bx8py En mi familia era tradición cocinar de noche, a leña y en olla de barro. Y en la mañana servía mi viejita esos suculentos platos de Mondongo caliente con trozos de panza y carne; las hierbas recién picadas aromatizaban el comedor familiar y por supuesto, no faltaba el rocoto preparado con cebolla finamente picada con sal, su toquecito de aceite y juguito de limón. ¡Ahh, qué días aquellos! Abrazos desde California. 🫂 ❤🤍❤
Uyyyy que rico se ve ese caldo de mote ,como quisiera tener todos esos ingredientes aqui en Japon ,compre mote pensando en hacer esa sopa,pero aqui no hay carne de cordero y ese mondongo ,asi es que no se que hacer con el mote ,lo estamos comiendo como tipo ensalada mezclando con tomates y limon ,se ve super delicioso cuando vuelva al Peru voy a ir a tomar esa sopa de mote,creo que una vez lo probe en un restaurante cerca al mercado central de Lima,y me gusto mucho desde esa primera vez ya paso mas de 40 anos pues fue cuando estaba soltera ahora tengo 67 anos y muero por volver a tomar esa rica sopa,gracias por ensenar como se prepara,lastimamente no puedo prepararlo aqui .
Señito un secreto laven bien el mote y con bastante agua le da un hervor y lo deja remojando hasta el día siguiente ,y así como está lo pone a cocinar temprano y le va agregando todas las especies y está rica sopa va a estar para el almuerzo.recuerden el secreto es que de un hervor India antes.con cariño y respeto desde Lima Peru.
sonqu ¡Presente! Soy de la Nación Wanka y vivo en California. Hace años que no como un Mondongo como en nuestra tierra. Aquí los mexicanos preparan el pozole que se parece un poco a nuestra sopa de mote, PERO el maíz no tiene el tamaño colosal del maíz peruano. Cuando vivía en Huancayo, efectivamente, cocinábamos el mondongo de noche, con leña y en la olla de barro que era especial para esas ocasiones. Gracias por la receta, Sonqu.
Soy de Huancayo y vivo en Austria 🇦🇹, la gracias a que la comunidad en italia es muy grande, muchos productos son importados desde allá. Hoy domingo estoy preparando un rico mondongo con maíz mote que compré en una tienda que vende productos de Latam. Un saludo.
si se puede hacer pero no queda igual, ya lo probé y me salió con un color un poco oscuro. Pero si no tienes problema con eso no es una buena opción para ganar tiempo.
No engañes a la gente así no se cocina el mondongo, esos no son los ingredientes, solo se emplea maíz pelado, carne puede ser de cerdo, res o cordero y también pata de cerdo o vacuno
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Falta... el ají panca. Para darle color..
❤
No soy peruano, pero llevo a Perú en mi corazón, gratos recuerdos de ese maravilloso país y su gente linda y querida.
Buenas tardes paisano soncco , que gusto de saludarle
Y preparar un rico caldo de mote con su receta, muchos éxitos y saludos, de Paucara
VIVA LA COMIDA PERUANA .LA MEJOR DEL MUNDO.GRACIAS .SONQU .UN ABRAZO
Que buena receta ! Muy bien explicada 👍🏻 Está sopa aunque tiene su procedimiento especial , es muy sabrosa y tradicionalmente en mi familia se la preparaba en los eventos más importantes. ❤🇵🇪 Gracias por subirla.
Me gusta tu uniforme.
Bien explicado, esa pata tiene mucho colágeno.
🇺🇸 USA
Bravo la comida peruana.
Qué delicia, gracias Chef. Lo prepararé para mi siguiente fiesta con la familia 😋👏🏼
Hola María 👋Qué bueno que te guste la receta, seguro será un éxito en tu fiesta familiar. ¡Espero que todos disfruten mucho! 🎉🍽😊
Felicitaciones, muy buena tu enseñanza y gracias por difundir nuestro delicioso caldo de mote o patasca
¡Delicioso y nutritivo! Gracias Sonqu por compartir.
La receta de la deliciosa patasca la has explicado muy bien Sonqu. Gracias.👍
Está bueno... Cada uno con su estilo 😋😋
Particularmente lo preparo siguiendo la tradición familiar..
Solo con Cabeza de Cordero y las patas "cashpadas" quemadas con leña...
Al último un aderezo de ají especial y cebolla china..
Servido con perejil picado y rocoto molido...
Saludos 🇵🇪
COMO SE HACE UN ADEREZO DE AJI ESPECIAL
@@brianjosephvalerocaceres3033 Se sofríe con cebolla y ajo y se agrega un poco de ají panca en pasta. También en mi familia nos daban a elegir con o sin aderezo. Si mal no recuerdo es así el aderezo; hace muchísimos años que no he vuelto a comer un Mondongo como se debe.
Que delicia ese caldito de mote ❤❤❤ excelente el chef
Q agradable sopa d mote gracias saludos
Buenazo Sonqu, muy rico, muchas gracias 😋😋😋😋😋
Excelente mi estimado compatriota, muy sabroso este gran caldo de mote - patasca o mondongo...
Saludos desde California!
👍😊
Gracias. Muy didáctico, sencillo. Muy bien expuesto.
Guao hace tiempo quería aprender a preparar esta sopita ummm q ricoooo
Ahora con esta receta te saldrá muy delicioso 😋
Que delicioso, muchas gracias por compartir sus conocimientos de cocina 🧑🍳🧑🍳
Dios ojalá pronto pueda ir a mi Perú y preparar esa rica sopa de mote😊
Mi plato favorito 😋😋 que rico
Estou aqui no Brasil, com água na boca de vontade desse caldo...hummm ...😋😋😋
Se ve super rico!! Para comerla en invierno lo máximo!!
Q agradable caldo d mote saludos ❤
Lo máximo Sonqu!!! Esta es la receta
Hola Liz 👋 ¡Gracias por tus palabras! Me alegra mucho que te guste la receta. 👨🍳🍽
Se ve deliciosa 👏🏻👏🏻😋🤗🇵🇪
Hola Rosa, gracias 😊
Que buena se veeee. Gracias. Gracias
Gracias por la información ❤❤
Uyyyy buenazo, muchas gracias por compartir Sonqu❤
Felicitaciones 👏👏
Oh Dios k delicioso se ve esto
Gracias por enseñar como se prepara ❤
Me mataste con esa sopa me quedo sin respiración cada vez q lo tomo por que repito como tres veces , me encanta gracias Sonku
Como tiene que ser 😋
Uyyy que rica sopa 😮😮😮😮
Mi madrecita, prende el fogón a las 12am mediodía y para las 9pm ya está😊 y nos ahorramos una noche sin dormir, saludos desde Huancavelica😊
Sonia-bx8py En mi familia era tradición cocinar de noche, a leña y en olla de barro. Y en la mañana servía mi viejita esos suculentos platos de Mondongo caliente con trozos de panza y carne; las hierbas recién picadas aromatizaban el comedor familiar y por supuesto, no faltaba el rocoto preparado con cebolla finamente picada con sal, su toquecito de aceite y juguito de limón. ¡Ahh, qué días aquellos! Abrazos desde California. 🫂 ❤🤍❤
Se ve buenazo, gracias chef, le doy like
Hola, muchas gracias por la receta es muy nutritiva, ya la he apuntado. Saludos desde España.
Hola Maria 👋Saludos desde Perú y que disfrutes mucho cocinando esta deliciosa receta nutritiva! ¡Buen provecho!🍽😊
Uyyyy que rico se ve ese caldo de mote ,como quisiera tener todos esos ingredientes aqui en Japon ,compre mote pensando en hacer esa sopa,pero aqui no hay carne de cordero y ese mondongo ,asi es que no se que hacer con el mote ,lo estamos comiendo como tipo ensalada mezclando con tomates y limon ,se ve super delicioso cuando vuelva al Peru voy a ir a tomar esa sopa de mote,creo que una vez lo probe en un restaurante cerca al mercado central de Lima,y me gusto mucho desde esa primera vez ya paso mas de 40 anos pues fue cuando estaba soltera ahora tengo 67 anos y muero por volver a tomar esa rica sopa,gracias por ensenar como se prepara,lastimamente no puedo prepararlo aqui .
Buen día ,el mote puedes usarlo con chanfainita.
Lo hize solamente con patas de res y carne de res y mote sin adereso.Oregano y cebolla china.Muy rico.
Riquísimos. 💋🇵🇪❤️
Riquísimo.
Delicioso ahora si lo prepararé
Tengo un poco de maisi mote
Que cada ya lo tengo medio año 😮
Saludos desde Alemania 🇩🇪
mi vicio una vez por semana
Señito un secreto laven bien el mote y con bastante agua le da un hervor y lo deja remojando hasta el día siguiente ,y así como está lo pone a cocinar temprano y le va agregando todas las especies y está rica sopa va a estar para el almuerzo.recuerden el secreto es que de un hervor India antes.con cariño y respeto desde Lima Peru.
se ve delicioso tambien se puede hechar u poquito de arroz para espezan
y le falto su canchita tostada
❤❤❤❤ gracias x la receta
O si😊❤🎉
Que ricoooo
Qué rico, si hago en la olla a presión sale igual?? O es necesario en olla normal.
¿Dónde están mis paisanos de Huancavelica y Huancayo?
sonqu ¡Presente! Soy de la Nación Wanka y vivo en California. Hace años que no como un Mondongo como en nuestra tierra. Aquí los mexicanos preparan el pozole que se parece un poco a nuestra sopa de mote, PERO el maíz no tiene el tamaño colosal del maíz peruano. Cuando vivía en Huancayo, efectivamente, cocinábamos el mondongo de noche, con leña y en la olla de barro que era especial para esas ocasiones. Gracias por la receta, Sonqu.
@@beethovensbeloved
Hola paisano! Yo también soy de Perú, me encuentro también en California USA, batallando por trabajo. 👋
Soy de Huancayo y vivo en Austria 🇦🇹, la gracias a que la comunidad en italia es muy grande, muchos productos son importados desde allá. Hoy domingo estoy preparando un rico mondongo con maíz mote que compré en una tienda que vende productos de Latam. Un saludo.
Lindo Sonqu 😊
Q delicia en tu buena preparación esta buena sopa de mote y te agradezcl en la cocina suerte y bendiciones
Gracias Sonku por esta exquisita patasca saludos desde Lima ❤
Hola Julio 👋 ¡Muchas gracias por tus palabras tan amables! Nos alegra saber que disfrutaste de la sopa de mote, suerte y bendiciones para ti también!
Gracias, gracias
Que delicia para el tiempo de frio
Hola Aracely 👋 Ideal para calentar el cuerpo y alma
Huancavelica, tierra del mercurio.....
Saludos en mi país se le llama mondongo en puerto rico y se le hecha verduras y también se le llama sancocho buen provecho gracias por compartir 😊
Requisisimo
Q sabroso
Buenas tardes, se puede hacer caldo de mote en olla de presión? Para que se cocine más rápido.
Si se puede hacer pero el sabor no es lo mismo
QUE RICO GRACIAS POR LA RESETA EN MÉXICO SE CONOSE COMO MODONGO
ricooooooooooooooooooooo
Y también puedo hacerlo en olla a presión?? Cuánto tiempo.
si se puede hacer pero no queda igual, ya lo probé y me salió con un color un poco oscuro. Pero si no tienes problema con eso no es una buena opción para ganar tiempo.
Le voy a preguntar ests sopa de mote gracias
😋!🤝👍🌹
Se ve rico!!
Hola @negriloec 👋¡Uy, y el sabor delicioso! 😋
Deli deli
❤
Harto colageno en este caldo😋😋😋😋
como deber ser 😋
El mote nunca se habré cuando preparo 😮
para cuantas personas son dos kilos de mote
Esta muy ricoooo
Hola @user-jj4ni5uu3v 👋 Gracias
❤❤❤🤗😍😋😋👍🖐
En quechua Sara patachi o Sara patasqa wauqichallay.
Me encantaría hacerlo,pero 8 horas no doy jajajaaja
Que rico un gran caldo de mote gusto para el frío para calentarnos co ese rocotito 😢😢😢😢😢
Gracias, con este caldito ni el frio lo vamos a sentir 😋
Qq rico caldo
Muchas gracias 🙂
Que deliciaaaaa
Hola Leyda 👋¡Uy, y el sabor delicioso! 😋
Los ajos deben freírse no hecharlos asi, cambiaria el sabor del caldo, además creo que ninguna patasca va con ajos (?)
Se llama mondongo, no caldo de mote, patasca de jauja pal' noreste!!
Esta mal procedimiento, te falto usar la carne seca y por favor no manipule la carne con las manos
No engañes a la gente así no se cocina el mondongo, esos no son los ingredientes, solo se emplea maíz pelado, carne puede ser de cerdo, res o cordero y también pata de cerdo o vacuno
ahora en argentina se está haciendo costumbre de comer restos de novillo,,como en perú
Que delicia