방어할 수 없는 겨울 방어의 맛
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- Опубликовано: 15 дек 2024
- 찬바람이 솔솔 불어오는 겨울에 정말 맛있어지는
제철생선인 방어의 맛 방어회를 소개합니다
12월인 지금 노량진 도매시장을 가면 제철생선에 맞게 방어가 정말 많은데요
저도 그 흐름을 타기 위해 일산 중방어를 한마리 겟해서
손질하고 12H 숙성해서 먹는 과정을 영상에 담아보았습니다.
겨울엔 방어의 맛이 정말 맛있는지?, 방어의 부위는 얼마나 다양한지?
중방어 반필렛은 어느정도의 양이 나오는지?, 방어 단면의 모양은 어떤지?
자세한 정보는 영상을 통해 확인해주세요
BGM : 크리스마스 플레이리스트
(출처 : 오늘의 일기 - • LET IT SNOW☃️ | Cozy C... )
수고하셨습니다
감사합니다 ㅎㅎ 수고로움 속 맛난 방어냠냠이라 행복했답니다
플레이팅 솜씨도 좋으시네요 맛밌는 음식 맛깔나게 담으면 더 맛난거 같아요ㅎ
혹시 흰색도마 사이즈랑 구매처 알수 있을까요?
앗 정말 감사합니다 ㅋㅋㅋㅋ 레스토 라는 스마트스토어 였구요 특4호로 주문했습니다
과정이 별론데 결과물을 보니 먹고싶네요 초대해주시죠
과정마저 멋있어질 때까지 ㅎㅎ 기다리시죠
일방 맛있죠~ㅎ
감사합니다 일방이 사상충도 안나오고 진짜 맛있는거 같아요 ㅎㅎ 요즘 7kg대도 보이던데 또 도전해보고 싶어요
더뱃살은 뭐지? 대뱃살 아님?
앗 대뱃살이긴한데 더 뱃살인부분을 더뱃살로 표현해봤습니당 ㅎㅎ 감사합니다
탈피할 때..뒷날도 떠있고 중요한건 껍질 손잡이를 평평하게 안잡아주셔서 주릅잡혀서 탈피가 잘 안된거로 보입니다^^엄지는 칼날 등 검지는 칼 뒷날쪽이 뜨지 않게 눌러서 탈피하심 됩니다~
오 대박 디테일한 조언 감사합니다 요즘 탈피슬럼프 와서 힘들었었는데 잘 참고해서 탈피해보겠습니다 칼뜨지 않게 손가락위치와 탈피손잡이가 주름잡히면 안되는군요