مشاكل استخلاص الاسبريسو باسكت مكشوف ديلونجي ديديكا
HTML-код
- Опубликовано: 23 мар 2021
- شرح لمشاكل الاستخلاص وطريقة تفادي الاخطاء ووالوصول لأفضل استخلاص ممكن في مكينة القهوة ديلونجي ديديكا مع توضيح لدرجات طحن البن ومعرفة شكل وحجم الدرجة المناسبة للطحن
حل مشكلة فك البورتافلتر
• ازاي تمنع مشكلة انفلات...
اروع صانع محتوى بما يخص القهوة شرح دقيق وتفصيلي وفيه حل لجميع مشكال اتخلاص القهوة التي يواجهها الجميع #تحياتي لك من العراق
شكرا الله يخليك ويبارك في عمرك وصحتك
سعيد جدا برأيك وتعليقك ودا اكيد من ذوقك الراقي 🌹
ربنا يبارك في حضرتك ويزيدك من علمه علي المحتوي الممتاز اللي بتقدمه لينا وحببتنا في القهوه اكتر من الأول تحياتي لحضرتك
حبيبي الله يخليك ويكرمك ويسعد 🌹
وسعيد جدا بتعليقك ورأيك 😍
شكرا كثيراااا من الجزائر يعطيك الصحة والعافية ولله كنت حائر من المكينة و درجة الطحن و لكن بفضل الله و بفضلك اتعلمت
الله يخليك يا غالي ويديم الحب والاخوة 🌹
فيديو جميل كالعاده
بحب اشوف فيديوهاتك جدا وديما بستناها
لاني ديما بستفيد منك
بجد شكر
شكرا الله يخليك وسعيد جدا بتعليقك
استمر. اشكرك لانك ساهمت في اثراء المحتوى العربي في هذا المجال كونه قليل. نحتاج فيديو تقارن فيه افضل ماكينات الاسبرسو من الفئة الرخيصة وايها ترجح كافضل ماكينة. مشان اذا اجا حدا يشتري ماكينة يشتري على اساس الفيديو تبعك ♥️
شكرا الله يخليك حبيبي 🌹
ان شاء الله احاول اجهز لحاجة زي كدا
شكرا على التجربة الشيقة والمعلومات المهمة وفعلا استفدت جدا جدا..وبالنسبة للوقت الذي يحب شرب القهوة الصحيحة والمزبوطة لن يهمه طول الوقت بالعكس سيكون مستمتع بكل دقيقة وبكل معلومة مهمة
الشكر لك حبيبي 🌹
ريفيو رائع كالمعتاد ياريت تجرب انواع حبوب بن مختلفة وتقولنا رأيك وترشح اى نوع
شكرا جزيلا واهتمامك بالتفاصيل احسن شيئ وفيها كل الافادة
شكرا الله يخليك وسعيد جدا بذلك 😍
افضل شرح للاستخلاص ، ابدعت
شكرا ربي يسعدك 😍
شكرا جزيلا على فيديوهاتك الممتعة...
ارجو ذكر رأيك في مطحنة أوكا اليدوية؟ و ما افضل البدائل و اسعارها ان امكن؟
متابعتك اول باول استمر 👍🏻
شكرا الله يسعد قلبك ❤️
@@g_gahwa ممكن أعرف أجيب البورتافيلتر المكشوف اللي أنت جايبه ده منين لو سمحت يا أستاذ/ عمرو
اخي هل استطيع عمل قهوه فرنسي بنفس مكينة ديلونجي ددكا اذا تقدر تشرحها لنا وهل لها معادله نفس الاسبرسو
فوق الروعة ما شاء الله
حبيبي 😍
@@g_gahwa 🌺🌺🌺
شكرا على التفاصيل العظيمة ❤
عفوا حبيبي الله يسعدك 🌹
ممتاز و يا ريت تتكلم عن انواع البن و التحميص
استاذ غاوي
نبغى عرض على مكينة بريفيل بامبينو اللي بألفين ومقارنه بينها وبين الديدكا
بصراحه انت افضل واحد تشرح عن الالات
الله يجزاك خير
يعني بحثت كثير وانت اكثر شخص مريح وواضح وسهل شرحك
شكرا لرأيك وتعليقك
ان شاء الله اذا تمكنت من توفيرها حاضر
ممكن مراجعه لاستعمال الكبسولات التي يتم اعادة استخدمها واعادة تعبئتا مع الماكينات المختلفة خصوصة الاسينسا
فيديو رائع، هي الجاستروباك بتاخد طحن انعم من الديدكا في الفلتر غير المضغوط،، وفيه سؤال لو اشتريت مطحنة الديلونجي واتعدلت ممكن تتطحن للباسكت غير المضغوط؟
المهم اي طحنه استخدمها ؟ ناعم ولا خشنه ولا متوسطه ولااا ؟
استاذنا الفاضل لوسمحت افضل بن فى مصر لماكينا دولنجى ديدكا وكمان انا بفتح كافيه جديد هل اقدم سكر على الاسبرسو أو بجواره شكرا
تسلم ايدك
شكرا 🌹🌹🌹
البورفلتر المكشوف كم يناسبه درجة طحن من مطحنه بريفل؟
ممكن تجربه للباسكيت المكشوف مع البورتفيلتر العادي
اخي ما تكلمت عن حالة دوران البورتافلتر اثناء الاستخلاص .. انا صارت معي مرة ولم اعرف السبب.. ياريت حضرتك لو تعطينا حل لعدم تكرار الحالة… شكرا كثير لحضرتك على المعلومات المفيدة
الطحينة ناعمة وضغط الماكينة عالي تقوم اليدة بالفتح بسبب الضغط. خشن الطحينة درجتين. يكون احسن.
كيف اعرف اذا مطحنه ديلونجي معدله او تحتاج تعديل ؟؟
كم درجة الطحن في طاحونه 1 زيبرسو المضبوطه
هل ينفع نركب باسكت غير مضغوط علي بورتفلتر غير مكشوف؟
ممكن تعمل فديو عن تعديل عصا التبخير في الماكينة بيتباع في امازون ممكن تجيبه وتركبه وتجربه وتقولنا النتيجة لان في ناس ثانية علمت التعديل ده وبيقولوا انه زود الماكينة بنسبة 30 %
اشيل ايدي من عالزرار عند ال30 بحيث على ما تخلص تقفل 35؟ (ابدأ احسب مع نزول اول نقطة صح؟)
ياريت توضيح لمشكلة لف البورتافلتر اتنا الاستخلاص شكرا
سؤال يا اخوان
كيف اطلع كعكعة القهوة زي كذا بعد ما اكمل استخلاص؟
استاذ عمرو ممكن حضرتك تعملنا تعديل عصايه التبخير بتاعت التورنيدو بعصايه احترافيه
استاذ عمرو هل البورتفلتر المكشوف الموجود بالسوق والخاص بالديلونجى ديدكا يناسب ماكينة تورنيدو TCM 14512ES او بصفة عامة بورتفلتر الديديكا يركب على التورنيدو دى مع خالص الشكر
هل الماكينة صنع إيطالي الي ام مركبة في الصين؟
الطحنة بطاحونة إدسون على أي درجة فضلًا؟
تحياتي لك أنا عايز اعرف اضبط درجة الطحن ازاي وايه المطحنة الكهربائية اللي بطلع الطحن متناسق وجودتها عاليه هل أريتي كويسة ولا إيدسون بالله افدني
ياريت تعمل فيديو عن مطحنه اديسون
ان شاء الله قريبا بس اوفرها
طيب دا للمكشوف مفيش نفس التجربه للمضغوط؟
من فضلك كنت عايزه اعرف رايك في ديلونجي EC860 ، هل هي كويسه تستاهل فرق السعر بينها و بين ال ديديكا !؟؟ وللا الديديكا في طعم القهوه احسن ؟!!
الفرق في الكابتشينو التلقائي
ارجو ذكر سبب وحل للمشكلة اللي حصلت معاك ان البورتافلتر يلف
ربنا يبارك في حضرتك علي كل المعلومات.... وممكن سؤال.. انا بلاحظ ان الكيكه بتكون سطحها مش متساوي وانا بخلع البورتافلتر بعد الاستخلاص... مع اني بكبس كويس جدا... ممكن اعرف ايه السبب
انا كمان نفس المشكلة
الطحنه المناسبه كم رقمها ؟؟؟
هل مغير في اعدادات كميه الماء اللي نازله ف الدبل شوت و لا سايب اعدادات الماكينه زي ما هيا بالنسبه لكميه الماء؟
لا مغير طبعا
لاحظ في الفيديو اضغط على الزر باستمرار الى ان اصل لحجم الاستخلاص مع التوقيت المناسب وبالتالي الماكينة تحفظ هذا الاعداد للاستخلاص القادم كل مرة
@@g_gahwa هل مغير في درجة حرارة زر الدبل شوت؟ ومغير في حمضية الماء 'ازرار التبخير' إذ ايوه أضبطها على كم، لأني أستخدم مويه عادية مفلترة؟؟؟
والاستخلاص ٣٥ جرام خلال ٢٥ ثانية هذا التوقيت الصح؟
بنبدأ حساب الوقت من اول نقطة و لا من اول ما بتضغط على الزرار؟
يفضل من اول قطرة عشان تحسب الاستخلاص نفسه
ايه سبب لف البورتافيلتر و ايه الحل
باسكت الديدكا كام ملم؟؟
ولو هو ٥١ ملم اقدر استخدمه هو نفسه في الديدكا وفي ماكينة نون اليدوية ؟
ايوه ٥١ ملي وفي الغالب يركب لكن اهم شي تجويف البورتافلتر
بجربه واشوف
وليه بنقطع البرتفولتر ماهوممكن نشتري واحد مخرم جاهز افضل
سؤال اذا سمحت لى
ممكن نوع المطحنه المناسبه ودرجه الطحن بتاعتها
وياترى درجه الطحن تختلف من نوع بن الى نوع اخر ولا الدرجه فى نفس المطحنه واحده لجنيع انواع البن
في المطاحن اليدوية افضل مطحنة في الفئة المتوسطة ون زبريسو كيو تو وتايم مور وكراش جريند بعدهم
درجة الطحن تختلف من نوع البن ودرجة وتاريخ التحميص وغيره وافضل معيار لها هو توقيت الاستخلاص
السلام عليكم من اين احصل على البن لعدم وجود المطحنة عندى
ايه سبب مشكلة لف البورتفلتر ؟!
والحل !؟
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ممكن افضل نوع مطحنه وتكون بسعر كويس ؟
كام ميزانيتك؟
لو سمحت ال kg 79 توصل للدرجه المناسبه للباسكت الغير مضغوط ولا صعب ؟ وهل هي مطحنه عمليه ولا في افضل منها لو هنزود البادجت حاجه بسيطه ؟
تنفع بعد التعديل مع الباسكت غير المضغوط لكن مش افضل استخلاص
بس ما اعتقد ان في حاجة فرقها بسيط عنها الا لو شفت حد يجيب لك مطحنة اديسون بس لسه مجربتهاش
@@g_gahwa شكرا جدا
أستاذ عمرو
لو سمحت منين نجيب
البورتوفيلتر المكشوف مع الباسكت الدبل و السنجل غير مضغوطين
و الميزان و لو في تامبر مع موزع من الناحية التانيه و دوز رينج
من امازون وشوف التقييمات
او من صفحات متاجر اكسسوارات القهوة زي homebarista او caffneen
طيب انا عندي مطحنة عادية مفيش فيها درجات .. إزاي أعرف درجة الطحن المظبوطة .. هل في وقت مثلا للطحن ؟
اي هي طريقة ظبطها؟ لازم يكون لها درجات بس في بنظام الكليك وفي بنظام القرص او الرجلاش وهكذا
المكنه عندي بتنقط البن و الوش بيبوظ اوقات كتير ايه المشكله
لو سمحت تنصح بمكينه ديلونجي هذي ام مكينه برايفل بامبينو بلس ؟
لم اجرب بامبينو لكن مراجعاتها جميلة
@@g_gahwa ممكن رقم الطحنه المناسبه بالمطحنه اليدويه ؟وهل مؤلمه لليد ام سهله
هل تزاد مويا او نشربها بهذا التركيز ؟
تبخر حليب و تزيده عليها او تزيد مويه ساخنه
اذا حطيت سنجل شوت 8 جرام بن استخلصهم في كم ثانيه ؟
استخلص بالباسكت الدبل وظبط درجة الطحن والمعايير والتوقيت وبناء عليه بعدها استخلص بالباسكت السنجل يطلع مظبوط ان شاء الله
لان المشكلة ان السنجل في المضغوط صعب تحدد له معايير محددة
@@g_gahwa تمام ، تشكر استاذ 💞
يا حبيبنا الله يسعدك المطحنة بتاعتك اغلا من المكينه نفسها ههههههههههههههههه
منين أجيب الدراع المكشوف
القهوة عندي بدون الكريما
ليش يا ترى
مع اني استخدم بن كولمبوي خاص بالاسبيرسو من باجة
الطحنه عندك خشنه او عندك خطأ بالتحضير سواءً توزيع او ضعط بالتامبر
وين الأفضل في نوع الطحن تكون وسط او ناعمه او خشنه
افضل درجة طحن اللي تستخلص ٣٦ جرام قهوة بين ٢٤ الى ٢٨ ثانية 👍
@@g_gahwa عندي نفس مطحنتك على اي درجة اطحن تقريباً؟؟35 او 33؟
طيب كم ممكن تكون رقم الطحنه على مطحنة اديسون
جربي على انعم درجة وشوفي وقت الاستخلاص
استأذن حضرتك محتار ما بين التورنيدو و الديلونجي فئه ٢٣٠٠ جنيه وسبب قلقي من التورنيدو الاستخلاص السريع راي حضرتك ايه بالنسبه لهاوي
وافضل نوع حبوب بن و افضل مطحنه بعد اذنك
لو هتجيب مطحنة جيدة الاثنين هيكونوا حلوين معاك
الاستخلاص السريع ليس له حل في تورنيدو عشان نظام الكبسولات
المطحنة من رأيي اهم من الماكينة وخاصة المكينات الاقتصادية
لو تقدر تجيب ون زبريسو كيو تو هتريحك جدا
غير كدا كله مشابه لبعضه خاصة السيراميك
@@g_gahwa متشكر لاهتمامك يا فندم
@@g_gahwa متشكر جدا لاهتمامك انا بثق في راي حضرتك جدا والي هتقوله هعمله من غير تفكير انا فكرت في التورنيدو لاعجاب حضرتك الشديد بالسبريسو بتاعها رغم سرعه الاستخلاص والec235 حضرتك معجبكش الاسبريسو بتاعها وده سببي الاساسي لاختياري للتورنيدو
مساء الخير
الوقت نحسبه من بعد ما اضغط الزر ولا لما تبدأ تنزل القهوة ابدأ تايمر ؟
لما تبدأ تنزل أول قطرة قهوة
@@g_gahwa شكرا ع الرد 🙏🏻 ،، سؤال ثاني هل نوع البن يأثر في الاستخلاص ؟ انا عندي بن اثيوبي دميرسو جربت كل انواع درجات الطحن انسب شي ١٨ غرام بن واستخلاص ٤٣ والوقت ٢٨ ثانيه ! تعتبر مناسبه ولا سيئة مع ان فيها كريمة
انا عندي مطحنة ون زبريسو q2 كم درجة الطحن اطحن؟ الباسكت المكشوف
ابدأ من اول ٣٠ تكة يعني لفة كاملة وشوف التوقيت وبناء عليه حرك تكة بتكة ع قد ما تحتاج
استخلاصت كوب قهوة وطعمو لا حامض لا مر هل هذا عادي؟
متوازن 👍
طيب انا ماعنديش مطحنة..لما أشتري بن من باجة مثلا أطلب منه درجة كام تناسب الديدكا؟ أو نوع ايه الأفضل؟؟
اسبريسو طحنة الماكينات المنزلية
الموظفين اللي فيه عارفين الدرجة
رقم 4
اممكن اعرف افضل ماكينة خصوصل للاسبريسو وبردو الفوم مهمه شكرا
من حيث ايه بالظبط؟
كلمة افضل في المطلق صعب تحديدها
لازم يكون لك متطلبات مثل السعر او الفئة السعرية
يدوية او اوتوماتيكية بن مطحون او كبسولات وهكذا
بن غير مطحون ومتكونش مزعجه ورينج6000 ومش كبسولات شكرا للرد
@@mayadel3137 شوف في هذه الفئة طبعا تكون الديديكا ولو زودت شوية تكون مجنفكا والميزة فيها المطحنة مدمجة
يعني توفر سعر المطحنة
هل المجنفكا صوتها هادئ واسبرسو بجودة الديديكا؟
و
Delonghi Pump Espresso Machine1450 Watt k EC820.Bاخبارها ايه
حلو بس هي ايه درجة الطحن الكويسه للباسكت المضغوط و ايه بردوا للمكشوف ؟
ما هو احنا قلنا في الفيديو هذا والفيديو اللي قبله ما فيش حد يقدر يحدد لك درجة طحن
توقيت الاستخلاص هو الوحيد اللي يحدد لك وبناء عليه تعرف الدرجة لمطحنتك ونوع البن المستخدم
ولو غيرت نوع البن احتمال كبير تغير الدرجة لو حتى تكة واحدة
جرب شوت وشوف وقت الاستخلاص
@@g_gahwa شكرا لاهتمامك الفكرة ان معنديش مطحنة لسه و بطحن من مكان ما بشتري البن و بفكر اجيب الباسكت المكشوف و البورتفلتر و بعدين اجيب المطحنة فمش عارف افضل طحنة كام لحد ما اجيبهم ؟
@@yahyanassef6406 شوف انصحك وبشدة انك تبدأ الاول بمطحنة وعلى الفكرة المطحنة لو ممتازة وادائها عالي اوعدك هتنبسط جدا من قهوتك ومش هتحتاج الى الباسكت المكشوف
جيب المطحنة الاول وبعدين جيب الباسكت والبورتافلتر والتامبر
لو بتطحن بره للباسكت المضغوط اطلب منه اسبريسو للمكاين المنزلية هو الي ارف الدرجة وممكن تجرب في ٥٠ جرام الاول وتشوف
الله يعافيك عندي سؤال مهم..
هل أقدر استخدم بورتافلتر مكشوف عادي لجهاز sunbeam ؟ البورتافلتر اللي جا مع الsunbeam كان مغطى،فهل ينفع أركب عليه المكشوف
لو تقصد باريستا ماكس او اي ماكينة ١٥ بار عادي ينفع
الحد الادنى للاستخلاص ٩ بار وفي المنزلية يكون ١٥ بار
عندي ديديكا و مطحنة ساتشي و بطحن للمكشوف على درجة 3 بلاحظ وجود ميه فوق البن بعد الاستخلاص ف الباسكيت ايه حل العيب ده؟
لقيت الجواب؟
@@TheOnlyPeacfulLife لا للأسف
انا عندي مشكله مع اني استخلص في ٢٨ ثانيه تقريبا الا ان الطعم حامض كثير ماكينتي ديدكا وش السبب
احتمال من نوعية البن وممكن الماكينة تحتاج ازالة ترسبات خاصة لو في طعم ملحي
كم جرام بن وكم جرام قهوة ونوع الباسكت؟
@@g_gahwa 18 غرام اطلع فيه 36 جرام قهوه والباسكت غير مضغوط مع العلم اني قد غيرت نوع البن وما تغير شي
هو المفروض بنطحن علي درجه كام علشان نستخلص في ٢٦ ثانيه وتكون ممتازه وهل ينفع نشتري البن جاهز احسن مانطحن غلط
والموزع والتمبر بنشتريهم ولا بيتباعوا مع الماكينه لان فيه ماكينه معها معلقه معيار مع ضاغط تمبر
وحضرتك ايه رايك في ماكينه ارشيا
مينفع تستخدمي الموزع والتامبر يلي يجي مع المكينة لانه بلاستك و هو مخصص للباسكت المضغوط فقط
من فضلك منين شريت اكسسوارت الة القهوة؟؟
، موجودها كلها امازون أو سوق كوم،واسألى الشيخ جوجل
موجودة في نون وسوق كوم وصفحة هوم باريستا
bit.ly/2XRSht0
وصفحات كتير بالفيسبوك
انا عملت نفس الخطوات ١٨ جرام بن باسكت مكشوف في ٢٥ ثانية بس في مرارة غير طبيعية ايك السبب ؟
لقيتي حل ؟
لو سمحت من متابعتي لكل فيديوهاتك لاحظت ان احيانا بتحسب القهوة المستخلصة بالجرام واحيانا بتحسب بالملي .. بمعني اصح احيانا بشوف انك بتقول الدرجة المظبوطه ٣٦ جرام قهوة مستخلصة واحيانا بتقول من ٥٠ الي ٦٠ مل
هل الاتنين واحد ؟
الملي هو الجرام يعني ظثلا ٣٠ نقولها بالجرام او بالملي هي ٣٠
الفرق اللي لازم تاخد بالك منه فعلا هو الباسكت المضغوط من ٥٠ الى ٦٠ جرام للدبل شوت
اما الباسكت المكشوف ٣٦ جرام من ١٨ جرام بن
مش لاقية فيديو افضل انواع السبريسو للباسكت المضغوط
انا ماعرفت للميزان هاذا حطله فيديو
دلوقتى انا جبت مطحنه ساتشى و بورتافيلتر مكشوف مع الديلونجى ديديكا، بس الاستخلاص سيئ جدا، الطحنه الناعمه بتكتم الماكينه، والخشنه بتنزل بسرعه و أستخلصها مش حلو و مفيش درجه طحن بتظبط، علما بأن معنديش موزّع و التامبر بتاعى بلاستيك اللى بيجى مع الديديكا، ايه اللى ممكن يكون ناقص؟
بيخرج فقاعات مع الاستخلاص ممكن اعرف السبب ؟
درجة الطحن
ايه نوع الباسكت وكام معايير الاستخلاص؟
اخوي انا استخسر اني ارمي الطحنه الناعمه فاعيد الاستخلاص وتصب المكينه فالاستخلاص الثاني بعد الاول اللي انكتمت فيه هذا الشي يضر المكينه طبعا الشوت ترطب فالاول فهي راح تصب
زي نظام الترطيب بيكون الكيكة خمرت وانتفخت فالاستخلاص يكون اسهل
لو طعمها صالح لك وما تسبب كتم او بطيء في المكينة خلاص لا ادي
@@g_gahwa خلاص لا ادي يعني ايه اخر جمله انت كتبتها
عادي *
المعذرة خطأ كتابي
اقصد لو طعمها صالح لك استخدمها عادي
@@g_gahwa اشكرك اخوي عتوضيح
لو سمحت عندي استفسار مطحنتي براتزا ٣٠ ومكينتي ديلونجي ٨٦٠، الطعم غير مقبول أبدًا مع العلم ان طعم البن ذقته في مكاين أخرى وكان طعمه رائع، هل السبب من اعدادات مكينتي؟
الرجاء افادتي لأنه شي متعب ومحير، الباسكت مكشوف والضغط يكون تمام مو قوي أو ضعيف، بعد الاستخلاص أشوف البن اللي في الباسكت غير متماسك وكأنه محروق!
كام معايير استخلاصك وكام التوقيت؟
ومتى اخر مرة عملت دورة تنظيف؟
@@g_gahwa التنظيف (فك قطعة السكرين وتنظيفها) اليوم لكن هل ضبط درجة الحرارة+ درجة صلابة الماء يؤثر على الطعم؟ وكم الضبط المناسب لهم؟
وبالنسبة لمعايير الاستخلاص لسى بجرب معادلة درجة الطحنة مع الوزن والتوقيت لأن جديد بهذي الخطوة
@@g_gahwa عدّلت درجة حرارة الاسبريسو من مكينة الديلونجي وخليتها متوسطة، ودرجة عسر الماء خفّضتها لأقل شي، ومازال طعم البن مررر!
والتوقيت ١٥ جرام بن استخلص لي ١٥ جرام خلال ٢٥ ثانيه !!
@@g_gahwa نظّفت المكينة بمحلول التنظيف الخاص فيها + نظّفت الشاور سكرين من جوة ولازال طعم الحموضة والمرارة في الاستخلاص!!
هل في سبب أجهله لأني جربت أغلب الطحنات آخر تجربة كانت ١٨ جرام والاستخلاص فيها ٢٩ ملي خلال ٢٥ ثانية !!
معايير الاستخلاص ١٨ جرام طلّع لي ٣٦ ملي خلال ٢٥ ثانيه > معناتو الطحنة مضبوطة؟؟
لكن طعم الاستخلاص غير مقبول بالرغم من تفكيك التكتلات والضغط الغير قوي ولاضعيف ودرجة حرارة الاسبريسو خفّضتها من الاعدادات!!
البن كفه سلفادور طلبتو اون لاين وتاريخ حمصو اسبوعين هل ممكن انو اخترب من الشمس؟
طيب لو سمحت انا كانت القهوه والاستخلاص تمام معايه الا تغير الاستخلاص سريع وكمان يعدم المكان وقت النزول وماغيرت الطحنه نفس اول ومااعرف ايش الي تغير الان ساعدني 😭💔
ايه نوع المطحنة؟
انا عاوز اشترى البورتافليتر منين لو سمحتوا
متوفر في امازون ونون ومتجر خرابيط لو انت في السعودية
انا عنجي باسكت مضغوك لكن دائما تطلع القهوة بدون كريمة
غيرت الطحنه اكتر من مره ومافيش فايدة!
اهم حاجة درجة الطحن وكمية البن وكمية القهوة
شوف الفيديو 👇
ruclips.net/video/zo762c1ZKgE/видео.html
السلام عليكم عندي ماكينة ديديكا و باسكت مكشوف من شركة موون مين .
السؤال ؛ درجة الطحن المناسبة للمكشوف كانت جدا ناعمة عالمضغوط لدرجة انه ما صار استخلاص اصلا هل يجب استخدام طحنة اخشن عشان المضغوط ؟
ثم في شغلة لاحظتها؛ انه الماكينة بتعتمد على كمية الماء الي بتطلع لما نبرمج زر الاستخلاص وليس على المدة الزمنية ، هل ما لاحظته صحيح ؟؟
ايوا صحيح ولكل باسكت درجة طحن خاصة به والحكم في تحديد كل منهم هو عامل الوقت مقابل الكمية
انا تعبت في موضوع الطحنة مهي راضية تظبط معي اى طحنة
طيب واحدة واحدة نحلها سوى
ايه نوع المطحنة ونوع المكينة وهل الباسكت مضغوط او غير مضغوط وكم جرام بن وكم قهوة ووقت الاستخلاص؟
@@g_gahwa ديلونجي ديديكا معنديش مطحنة مخصوصة للقهوة مطحنتي جديدة اسمها المطحنة الحديدية من السيف بطحن لغاية ما احس الطحنة بين اصابعي زي الفيديو.
بحط تقريبا ١٦ جرام بن دايم يخرج من غير كريمة ولو خرج بكريمة تكون طبقة رفيعة.
واليوم فقط لقيت مش راضي يخرج خالص الا نقطة من الدبل شوت.
@@g_gahwa عندي بورتفلتر بتاع الماكينة المضغوط واشتريت واحد مكشوف
صعب جدا تاخدي نتايج مرضية بهذه المطحنة لان طحنتها غير متجانسة هيكون فيها خشن وفيها ناعم لدرجة البودرة وهتحتاج منك مجهود كبير وارهاق
ولما كتمت معناه انك نعمتي زيادة عن اللازم
انصحك تشتري مطحنة يدوية هتكون افضل وارخص
@@g_gahwa ان شاء الله اشتري اديسون هل هيا خيار مناسب؟
ولغاية ما اشتريها هل اشتري البن مطحون جاهز من المحل ؟
15 كيلو ازاي قول لغاية المقاومة مو مستاهلة كل هالتعقيد
لو عندك ميزان مطبخ او ميزان جسم بتشتغل عليه وفي خلال ثلاث او اربع مرات بتكون ايدك حفظت مقدار الضغطة
هذه معلومة معروفة ومذكورة في كل الكتب والدراسات والشروحات حبيت تاخذ بها كويس حبيت تتعامل باللي يناسبك بردو كويس
محتاره بينها وبين كومندانتي بليييز ساعدووونييي 😭😭😭😭
للاسبريسو k-plus افضل لانها تعطيكي درجات ادق اما في الكومنتادي تحتاجي ريد كاب عشان توصلي لنفس الدرجات بس اتأكدي من هذه المعلومة في الاصدار الاخير
الكيكة دي مش بتطلع معايا كده في الاخر
بتطلع ايه طيب؟
مطينة؟
@@g_gahwa اه لازم انزلها بايدي او بالمايه بتاعت الحنفية
@@mhmdmenshawy لو في مياه كتيرة عليها في الباسكت درجة الطحن ناعمة زيادة
@@mhmdmenshawy كم جرام بن وكم استخلاص وكم التوقيت
باسكت مضغوط ولا غير مضغوط؟
@@g_gahwa ١٤جرام في ٢٦ ثانية تقريبا ٤٥ مل
طيب انا استخلاصي بينزل مزبوط بنفس الوقت الي قلته لكن المشكلة مافيه اي كريمة للاسبرسو بماكينة الديلونجي. ايش المشكلة
1 قرام = 2 مللي وليس قرام
الجرام يعادل المللي بالوزن والتقريب
شكرا للمعلومة 👍
@@g_gahwa المقصد ان السوائل تقاس بالملي 👍🏻
ضغطت زر الاستخلاص في الدقيق 10:10 وانتهيت من الاستخلاص في الدقيقة 10:43 وتقولي 26 ثانية شلوووووون
انت بتحسب من ضغطة الزر ولا من بداية نزول اول قطرة؟!!!!
الحسبة تكون مع نزول اول قطرة
@@g_gahwa جميل معلومة جديدة كنت بحسب من الضغطة انا الصراحه