7 MOTIVOS POR LOS QUE NO SUBEN TUS BIZCOCHOS 😱| QUIERO CUPCAKES
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- Опубликовано: 5 авг 2024
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👉 NUEVO VÍDEO: 7 MOTIVOS POR LOS QUE NO SUBEN TUS BIZCOCHOS 😱
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🤨A menudo me llega la pregunta: ¿Por qué mis bizcochos no suben o no esponjan cómo los tuyos? Y a lo largo del tiempo me he dado cuenta de que, casi siempre, los errores suelen ser los mismos.
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🎥Por eso he preparado este vídeo para explicarte qué es lo que puede estar sucediendo con tus elaboraciones. Puedes que estes cometiendo alguno de ellos, o más. En todo caso, en el vídeo te cuento cómo solucionarlo. Lo tienes en mi canal de RUclips "Quiero Cupcakes" 👍
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🎂De todas maneras, si quieres profundizar en el mundo de los bizcochos, recuerda que cuando quieras puedes inscribirte a mi curso online "BIZCOCHOS PERFECTOS". Como es online te puedes apuntar desde cualquier parte del mundo y lo puedes ver en el horario que mejor te vaya. Además tienes acceso ilimitado y para siempre. Así que podrás verlo todas las veces que quieras 👏👏👏
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👩🏻🍳Espero que disfrutes del vídeo y de mis cursos online 😘
#Errores #resposteros #Tips
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Disco Sting de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Fuente: incompetech.com/music/royalty-...
Artista: incompetech.com/ 
Хобби
Muchísimas gracias Pam. Tengo tres cursos tuyos y ahora me salen muy bien los bizcochos y tartas.
Mi familia y amigos están encantados con mis postres. Un abrazo muy fuerte 😘🤗😘🤗
Ay qué alegría!!! Me emociona muchísimo cuando me contáis que mis cursos online os han servido de tanta ayuda 🎉🥳🎊
@@itak7 que?????
@@irvinga5168 este canal me ha servido de mucho y lo sigo siempre! … se nota q los con los comentarios anteriores fueron tecleados por error por mi pequeña hija mientras yo hacía una de las recetas 😅😅😅…
Ola pan un saludo desde colombia gracias por todos tus tis yo ya eprarado muchas de tus recetas y me quedad genial, espero algun dia estar en alguno de tus cursos que Dios tebendiga
Libro mecusteri olterlo pero no mueldo cómpralo mecusta tu cosina de Rapoteria🇳🇮🌹😔💕
Pam, eres lo máximo, siempre das muy claramente todas las instrucciones y hasta yo que soy una inútil completa en la cocina, logro unos postres deliciosos!!! Un favor! Haz una receta de bizcocho de maracuya!
Muchas gracias Pam. Sos una excelente respostera. Cada vez que tengo que hacer un postre, tarta, lo que fuere busco en tu canal.
A mí me sirve mucho mirar primero la receta completa y después volver del principio cada paso.
Pam, hice tu bizcocho de chocolate para tartas, y está buenísimo lo hice para una tarta familiar y me quedo espectacular, y ahora no puedo dejar de hacerlos para desayunar. En breves voy a comprar tus cursos
Muy buenos consejos y prácticos en respotería, muchas gracias por compartirlos. Los tomaré muy en cuenta al preparar postres.
Muchísimas gracias Pam, consejitos super prácticos, pero que ayudan mucho para que toda la receta salga bien 🎂🍰🥧🍮🍩🍪 , mi horno está muy bien.
Me encantan tus vídeos y todas las recetas que nos das,muchas gracias por darnos los tips que son súper necesarios saberlos,
Me gustaría mucho que nos hagas un video sobre el ajuste de las medidas de los ingredientes, nos hagas saber cuanto hay que aumentar o disminuir las cantidades,pues eso es sumamente importante Yo he horneado en diferentes lugares de México y también en USA y no me quedan igual las pasteles o galletas etc....y se que es debido a las alturas.
Necesito una tabla de como medir los ingredientes, según el lugar en donde me encuentro!
Te agradezco muchísimo nos la proporciones!!
Soy tu seguidora y me encanta todo lo que haces, muchas felicidades y muchas gracias por atender mi mensaje y estaré atenta a ver tu tu respuesta!!!
Bendiciones!!!
Hola Pamela gracias por tus consejos los tomaré en cuenta siempre. Preparé tarta de fresas y champán y salió perfecta.Saludos desde🇵🇪
Hola Pan me encanta tus recetas ya e preparado algunas mi horno solo tiene calor abajo es a gaz a cuanto debo poner mis bizcochos gracias un fuerte abrazo desde Perú 🌹
Gracias Pam.Una genial exposición,sobre elaboración de bizcochos,que parece fácil,pero que para mí, no lo es tanto.Hasta la próxima receta.
A veces se bajan tambien porque muchas personas abren el horno 20 veces para ver como va el horneado, no es que no se pueda abrir, al menos los primeros 10 o 15 minutos evitar hacerlo, luego si es necesario porque necesitas poner otra bandeja o molde o sacar uno que ya esta horneado ,pues se debe abrir la puerta del mismo suavemente para que la corriente de aire exterior que sera mucho mas fria que la temperatura del horno(por supuesto) al entrar al horno no provoque que caiga y fundamentalmente en batidos que son de espuma, por cierto, otro detalle de este tipo de batidos es que al incorporales las claras en forma de merengue solo se debe batir en forma envolvente hasta que se haya incorporado por completo en la mezcla y no batirlo o mezclarlo de mas, de esta manera se garantiza que las burbujas de aire del merengue ayuden a que el cake queden atrapadas dentro de la mezcla y se logre un cake bien horneado.
Muchísimas gracias por los consejos ... agradezco mucho también sus recetas y la forma tan bonita de explicarlas ... es uma delicia saborear los postres que nos enseña a preparar ... Que Dios la bendiga 🙏🙏🙏 saludos desde Guanajuato, México.
Excelente y clara explicación, muchas gracias!! 🤗
Que linda explicación Pam 👏👏👏muy buena explicación gracias por compartir tus recetas y consejos saludó desde Uruguay 😘🤗
Mil gracias por tus consejos pam, eres la mejor profesora de repostería, espero que algún día pam de todo corazón que hagas ese famoso pastel helado de oreo sin bizcocho, solo con galletas remojadas con leche y encima le pones el helado casero de oreo y así hasta terminar la tarta por completo en tu molde, te lo digo de todo corazón, un abrazo gigante de Coyhaique 🤗🤗🤗😇😇😗😗😚😍😘🤩🤩😙😙🥰🥰🥺🥺🥺🙏🙏🙏.
Gracias Pame por la info.sabes que a mí me pasa lo que decís en el último tips, el bizcocho sale cocido peroooooo de un lado más alto que otro 🤷, ya la cocina necesita que la cambie pero tengo que esperar un poquito.Muy bueno todos los tips para tener encuenta, abrazo desde Argentina 😘
Muchas gracias por todos tus consejos y lo que nos enseñas, de verdad eres única y gracias a ti he aprendido y mejorando...mil gracias 🙏😊
Gracias Pam. Bien explicado todo. Bendiciones 🙋♀️🙅♀️😍😍
Muchas gracias por la información y por compartir Pam.
Muchas gracias!!! La información muy útil ahora a poner en práctica !!!
Muchas gracias Pam soy principiante y me encanta la paciencia y el amor con el q explicas 😊
Muchas gracias por todas tus recomendaciones y consejos,no sabía nada de repostería y contigo he aprendido un montón,he preparado. Muchas de tus recetas en mi casa les encantan, bendiciones 🙏🇨🇴❤️
Me encanta como explicas todo.
Muchas gracias 😘😘
Tomo nota. 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
Saludos desde Costa Rica 🇨🇷
Hola pam, me encanta como explicas todo, esto 7 motivos también van para los cupcake, porque algunas veces no me suben y si me suben luego de sacarlos del horno se bajan, gracias de antemano
Hola Pam muchas gracias por tus cursos online yo tengo dos y mis bizcocho me salen muy bien mi familia está feliz 😀 porque con tus cursos he aprendido mucho y acabo de recibir tu libro delicias para sorprender estoy muy feliz porque estoy aprendiendo mucho y este fin de semana que viene voy hacer el pastel de mi hija y estoy muy feliz y segura que gracias a tus consejos lo voy hacer bien 😊 espero comprar los demás cursos poco a poco muchas gracias 🙏
Saludos,y muchas bendiciones,que maravilla de vídeo,lo necesitaba mis tortas no me suben,y hago los pasos pero en algo fallare, gracias pam
Muchas gracias Pam. Solo tus recetas me salen bien
Gracias por tus consejos Pam eres una maravilla q Dios te bendiga siempre 😘🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Mi error fue en algunas ocasiones al batir la harina en la mezcla y no batir los huevos el tiempo que indicaba la receta. Tiene usted toda la razón, las recetas están diseñadas, hay que poner atención y pasión a lo que estamos haciendo. Saludos desde Venezuela 🇻🇪
Muy útiles e importantes tus consejos!! Tu cocina/estudio te ha quedado preciosa!!! Y ese delantal es muy cuqui!! Besitos para todos🤗😘😘😘😘
Gracias por éste vídeo, super útiles consejos. Que he de decirte todas las recetas que yo elaboró con tu canal, son garantía, SIEMPRE SALEN BIEN
Gracias Pamela me encanta tu canal aplico tus técnicas,me podrías por favor decir los ingredientes para hacer un bizcocho en un molde de 20cm
Gracias Pamela por toda la información q nos das.. una dificultad q tengo siempre es el tamaño de los huevos, quisiera q nos mencionaras cuanto pesa los huevos q usas en las recetas.
Pam, hasta ayer conocí tu canal y estoy encantada y también ayer mismo me suscribí , una pregunta en cuanto al horno, el mío es a gas y no logro nivelarlo según las instrucciones y tengo que estar mirando a ver sino se me ha pasado de cocción o le falta, también me aconsejas colocar el termómetro?
me encantan tus recetas, tengo tus libros y varios cursos, me gustaría saber cuando sale el curso de galletas!!! el de cupcakes fue un exito
Gracias, Pam, son muy útiles tus consejos.
Gracias pam por tus consejos, a mi lo que me pasa es que a la hora de batir siempre tengo que dejar más tiempo ya que mi batidora es más lenta pero me sale bien por suerte, aun que los cupcakes no me salen tan jugosos como a ti.
Gracias amiga por tu explicación Dios te ama bendiciones 🇨🇴 Bogotá abrazos gracias 👋
Gracias por compartir estos consejos tan valiosos✨ y muy prácticos 🤗
Pamela, te amo, gracias por tan buenos consejos, siempre hago tus recetas, me quedan deliciosas, ahora soy el pastelero de la familia, un abrazo y un beso desde Bogotá Colombia.
Hola pam hermosa ojala puedas enseñarnos como hacer el pastel mil hojas y los roles de canela. Amo tus cursos y tus videos gracias a ti aprendi hacer pasteles y postres super ricos.
Muchas gracias por tus consejos Pam❣
Incleible, me ha encantado. Una pregunta Pao, tenéis recetas con harina de yuca, o coco?
Me gustaría que hicieras una receta para diabeticos me encanta tu contenido, mis primeros pasteles los media en tazas, ya que no tenía una báscula pero mi papá me compró la báscula y me di cuenta de que incluso reducido bastante el azúcar y la haría sobre todo el azúcar muchas gracias por tus recomendaciones me han quedado muy bien mis pasteles apenas comencé este mes pero me han quedado bastante bien.
Hola Pam. Te sigo desde Perú. Gracias por todos tus consejos. En mi caso smpre sigo todas las indicaciones y creo que el problema es mi horno. Utilizo un horno electrico tipo ovni, solo se enchufa y funciona ,no tiene para regular temperaturas, ni nada...
Quee tipo de horno debo comprar o que caracteristicas debe tener un horno para hacer todo tipo de postres??.
Gracias por enseñarnos me encantan tus recetas .
Gracias hermosa pam por tus recetas eres mi gran maestra
Excelentes consejos como siempre. Gracias 👍
Tus consejos siempre son maravillosos y nos ayudan un montón, muchas gracias Pam por todo, sos única y especial 😘😘❤️❤️
Pam que buenos consejos, me has ayudado full con tus paso a paso.... Felicidades
Excelente Pam🌻, gracias
Hola Pam,un gusto ser integrante de su canal. Sus recetas y consejos han sido fuente de inspiración para mi desarrollo. Sigo con muchísima atención sus videos. Tengo problemas en 2 puntos. El merengue suizo,jamás me queda firme. Por otra parte,la butter cream, tampoco. Que pudiera recomendarme para superar esta situación? Muchísimas ggracias ,.
Hola Pam! Te quería preguntar sobre las tartas de bizcochos y cremas por si me sabrías decir cómo podría hacer. Resulta que cuando hago bizcochos para una tarta, y los igualo quitándoles la capita de arriba al echarle la crema se me desmiga un poco al no tener esa capita, ¿sabes que podría hacer? Gracias🥰
Eres lo mejor ! Me sirve mucho ya que voy a empezar a adentrarme en el mundo de la repostería !
Hola Pam. Gracias por toda la información... 👍👍👍👍👍😘😘
Gracias mi chef pam, agradezco tus consejos
Me encanto tu canal y como explicas. Tengo una duda como puedo saber la cantidad de harina y azúcar dependiendo de la cantidad de huevos a utilizar para un bizcocho de 3 ingredientes?
Muchassssss gracias por todo lo que nos enseñas eres estupenda y todo té sale muy bien . Yo siempre hago tú bizcocho de chocolate y me sale buenísimo, gracias un saludo para ti 😃😃💋💋
Gracias Pam por tus buenos consejos soy una seguidora fiel a tus recetas y he tenido mucho éxito
Miles de gracias siempre por todos tus consejos Pam 🥰😘😘😘😘😘 Yo también he aprendido muchísimo con tus cursos,ya acabado 3 y muchos mas que quiero hacer a tú lado🤗. Mi familia también me dice que todas las recetas estan exquisitas. Hoy hecho tus cupcakes red velvet y madre mía que delicia🤤🤤. Esque me encantan los cupcakes🥰😋🤤
Muchas gracias.. x tus consejos.. sirven muchísimo.. tengo una pregunta hice la receta de galletas de chocochips y me quedo durisimas tal ves puedes retroalimentar mi duda.. muchas gracias 😘
Gracias Pam por tus sabios consejos; soy muy generosa!
Hola Pam gracias por esos buenísimos consejos. Yo quisiera preguntar porque no me sale también el pastel inteligente.? Y saludo a tu hermosa familia.
Gracias Pam nos ayudas muchísimo tus recetas y los tips que nos das son lo máximo 🥰👏💕🇪🇨
Excelente ...muchas gracias
Hola, Pam me encantas todos tus consejos. Mil gracias saludos desde Colombia 🤗🇨🇴
Mi vida no ha sido la misma desdd que conoci tu canal hace 3 años, bueno mis pasteles no han sido los mismos... Ahora son geniales ❤️🎂😍
Qué bonito tu mensaje 😍
Hola Pam, un gusto seguirte soy fan de tí, una duda q tengo en mis tortas , yo horno 40 min y mis queques se desprenden los contornos, en tu receta de 360 gr de harina y el polvo de hornear es de 3.5 cucharaditas y solo coloco 3 cucharaditas me saludan perfectas pero nuevamente llega a desprenderse un poco, será mi horno ...no encuentro el porqué
Yo estuve varios meses sin hornear desde una vez que hice magdalenas y enseguida se carbonizaron por fuera sin subir apenas pero por dentro seguían crudas y era una receta que siempre me había salido bien; las quería hacer para el cumple de mi madre y me frustré mucho al ver como quedaron. Buscando posibles causas, di con un blog que hablaba del fallo del termostato del horno y compré un termómetro como el que muestras. Hice la prueba y ¡Sorpresa! Al usar la función de arriba y abajo a 170 grados, el termómetro me marcaba más de 220. Si solo pongo la resistencia superior o el grill las temperaturas son correctas. Tengo que renovar el horno, porque también se ha estropeado el temporizador, pero mi lavadora decidió jubilarse y eso era más necesario. Gracias al termómetro ahora puedo controlar la temperatura real para que sea correcta; y gracias a eso y al temporizador del móvil, he vuelto a hacer galletas, bizcochos y hasta varios roscones. En un par de meses espero poder cambiar el horno, pero seguiré usando el termómetro aún con el nuevo.
Excelente consejos, muchas gracias
Muchísimas gracias por todas tus recetas son deliciosas, 💓👌👌❤️❤️❤️ por ahora mí situación económica no me permite suscribirme a tus cursos en línea, pero espero pronto poder hacerlo me dedicó a la venta de postres para apoyar a mi familia.
Gracias Pam por el video 😉 esperaba unos consejos así gracias por el video saludos desde Ecuador bendiciones para todos DIOS LOS BENDIGA 😘 🙏🏻 😊 🤗 😉 🙌 saludos a tu familia y a tus amigos y a todos los de Ecuador de Europa y de todo el mundo 🌎 😉
Excelente clase graciass...creo que minproblema es el horno porque he aprendido mucho de ti
Mil gracias por tus consejos pam eres la mejor maestra de repostería mil gracias me ayudas a aprender más 🙏🙏
Muchas gracias Pam por tan precisa y buenas recomendaciones. En lo particular mis biscochos me han quedado en varias oportunidades más alto de un lado que del otro 🤦
Hola, tengo un horno eléctrico con ventilador, y el modelo no permite hornear desconectándolo. Me encanta hacer pasteles y no siempre me salen como en tus videos, aunque siempre soy muy cuidadoso con los pesos, las preparaciones y las temperaturas y tiempos de cocción. Como debo compensar el funcionamiento del ventilador? Debo bajar un poco la temperatura y hacer las cocciones más largas? Debo hacerlos al baño maria para que no pierdan humedad? o? te agradecería tu opinión, gracias Pam.-
Hola, soy nueva y me gusta mucho tu canal, quería preguntarte donde puedo comprar el menaje que utilizas, como tazones, boles etc... son preciosos. Gracias
Hola pam! Cómo estás? Tengo una duda si yo tengo harina leudante como debo calcular el polvo de hornear para integrar a la harina
Hola ,me encanto con la delicadesa q Explico la Clase ,todo lo entndi PRFECTAMNT,GRACIAS X COMPARTIR STE VIDEO ,DSD PANAMA,SOY SUSCRIPTORA SUYA ME ENCANTAN TODOS SUS VIDEOS Y RECETAS DLISIOSISIMA BNDICIONES .🙏🏼🙏🏼🙏🏼😘😘😘👍👍👍👋👋👋
Genial. Estos trucos y consejos 😘😘😘😘
Eres fabulosa y una gran repostera. Muchas gracias por tus consejos
Muchas gracias por los tips Pam! Mi duda eterna que no suele poner nadie en los tutoriales es qué nivel del horno poner los bizcochos para que suban bien, si en la mitad del horno o en la zona baja, si alguien me puede iluminar se lo agradezco
Hola. Ok colócalos en el centro para q la temperatura se ha igual por todos lados del bizcocho
gracias por tus interesantes enseñanzas , a mi lo que me pasa es que las prepaciones cuando ya creme el azucar con la mantequilla al añadir los huevos se me corta y no hay manera que alguna vez me salga bien pongo todo a temepratura ambiente .
pues no sea que pùede deberse . besos y si alguine puede orientarme os agradeceria
quiero el curso de bizcochos perfectos 🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Buenas tardes. Saludos desde Mérida Venezuela, pregunta, puedo sustituir la leche por agua?
Hola Pam muchas gracias por tus vídeos y tiempo. Tengo dos preguntas, el azúcar blanco lo puedo sustituir por azúcar mascavado o moreno integral?
Y mi otra consulta. Debo de hacer una torta para celebrar los 70 años de una tía, cual me recomiendas
Hola Lohana. Para hacer masas (bizcochos, galletas, cupcakes), por lo general, sí. Aunque va a haber un ligero cambio en cuanto a sabor y textura. Para merengue, mejor utiliza azúcar blanco. Y en cuanto a la elección de la tarta, depende del gusto de tu tía o de los comensales.También de las herramientas e ingredientes que puedas conseguir. Revisa las tartas que tengo en el canal y mira la que más se adapte a lo que necesitas 😉
Que buen explicado todo eres una gran maestra,,,! Gracias
Muchas gracias por tus consejos creo que me van a servir mucho gracias saludos
Pam, he leído varios sitios web que recomiendan los moldes de silicona para hornear, entonces, me quedó la duda de por qué no los recomiendas. ¿Podrías hacer un video explicando a profundidad tu experiencia con esos moldes, por favor?
Que raro, a mi siempre me recomiendan usar los moldes de aluminio o acero inoxidable. En todo caso, ambos sirven para hornear, sólo que tienen características distintas.
Esto es lo que yo he investigado:
La silicona no es buena conductora del calor, por lo que si horneas requieres más temperatura y tiempo, además en general es menos rígida, son aptos para el congelador y no se puede usar el grill. La mayor limitación es la calidad del material, ya que si no es buena lo que se hornea puede quedar con un sabor y olor a plástico y su deterioro puede acelerarse.
Los de metal distribuyen el calor de manera uniforme lo que ayuda a una cocción rápida y un mejor acabado visual, además puedes usar grill, realmente, su única desventaja es que no se puede ocupar en un horno microondas.
Espero que te sirva, también deseo que Pam haga un vídeo de este tema.
Спасибо за способ приготовления тортов !
Gracias x tus consejos, sos la mejor!!
Hola tengo una duda, ¿es posible la combinación de polvo para hornear y bicarbonato para una receta? Y en qué casos se tiene que combinar. 😃
Muchas gracias,ya me estaba preguntando por que se me bajaban,mucha ayuda este video gracias Pam
hola, saludos desde Mexico, a mi me estuvo saboteando el horno, cuando tuve oportunidad me hice de otro y santo remedio, ya no tuve problemas con el horneado de pasteles y pays
Bella Genia. Excelente.
gracias por el taller
Nice.Thanks for sharing!
Mis bizcochos son Infalibles gracias a tus recetas. Sigo todos los pasos. Mil gracias Pame 😊👍
Unos consejos muy buenos muchas gracias
Excelente datos, en diciembre compré un molde antiadherente en un almacén y en el primer horneado se arrugó por fuera y el antiadherente se pegó al dulce 🤦♀️
Desde que vi tus videos , no dejo de hacer tus recetas super rico mil gracias