C’est trop cool j’aime énormément ta chaîne c’est un format super agréable ! Tu es une de mes meilleures découverte RUclips de l’année ! Plein de bonheur et de courage pour la prochaine année à toi !
La baguette épi , ma préféré ! Je n’avais jamais vue en mode fourré mais !ce pain est parfait pour que chacun est un quignon 😂 merci Malo pour cette vidéo et ce beau voyage ❤
Bonjour Malo, merci pour ces études culinaires au Japon. Concernant cette baguette fourrée, c'est une copie d'une baguette nommée 'baguette épi' très commune dans les années 70-80's mais aujourd'hui beaucoup du terroir du pain, se trouve bien restreint que pour garder la baguette et les pains de type pain de campagne...rares subsistent les pains et baguettes, de type ficelle, 'bâtard', pain format baguette', mais il existe d'autres variantes, une baguette tradition qui est valorisée en terme qualité mais aussi de prix ! Il reste alors pour la distinguer de l'autre alternative hélas, des pâtons souvent congelés...pour une baguette blanche ... Le pain était consommé très cuit, limite 'charbon' à une époque, aujourd'hui c'est le contraire. Les goûts évolus. Il y a aussi des baguettes aux céréales qui sont des nouveaux produits. En ce qui concerne les ' noms Francisés ' exprès pour s'approprier le terroir Français, c'est bien si le client sait faire la différence Mais c'est aussi trompeur pour les néophytes, comme en Corée du Sud, où les enseignes 'Ici' " Paris baguette " ou " Tous les matins " sont des enseignes au nom bien Français mais Coréennes', c'est juste des boutiques avec des pâtons surgelés qu'ils réchauffent, c'est vendu au prix fort et c'est assez bon chaud juste après cuisson, mais insipide froid qq heures après... Idem pour la croissanterie...pas du tout au niveau '🥴 pas de beurre et pas aussi croustillante et moelleuse. Après si les gens sont au courant de ce qu'ils achètent ! Mais ces enseignes qui ont beaucoup de points de vente maintenant, c'est ainsi trompeur pour une clientèle Asiatique, ou Americaine aux Usa, elles qui sont 'trompées sur l'origine du produit. Après on fait bien des 'faux sushis' en France... C'est à nous clients d'être vigilants comme vos analyses et comparaisons culinaires pertinentes.😊😉😋
Merci pour tes vidéos qui sont très agréables, profite bien de ton séjour français. Concernant la boulangerie nippone, j’avoue avoir une vraie appétence pour leur pain de mie, qui est fort savoureux. Le han pan 💥 est délicieux généralement et reste un incontournable que j’affectionne pour ma part.
Quelques petites infos techniques , les japonais sont effectivement très réputé dans le monde boulanger pour les pains de mie et brioche car ils utilisent du tongzong (un sorte d’emplois d’amidon, farine et liquide chauffé à 65 degrés), ce qui augmente l’hydratation de la mie. L’autre info est pour le melon pan, c’est une brioche recouverte d’une « pâte à cookie » qui va être lamée. C’est un pain qui n’est pas vraiment abouti car le temps de cuisson des deux pâtes est différentes… En tout cas merci pour cette vidéo qui régale la curiosité du boulanger international que je suis ^^
Coucou Malo ! Je me demandais si tu pouvais remettre ton MATERIEL VIDEO en description ? :) Ou alors qu'utilises-tu actuellement comme caméra ? :) Merci à toi et encore une belle vidéo ! Je me fais touttes anciens vlogs voyage d'il y a 7-8 ans là, je découvre et j'adore :) Merci :)
Merci pour ta vidéo je pensais vraiment que pour aujourd'hui il n'y en avait pas . Passe de bonnes fêtes dans ta famille ici en France. Il existe des baguettes épi en Francce mais non fourrée
Merci pour cette vidéo sympa Dommage pour la qualité du dernier sandwich 50/50 pourtant l'idée n'est pas mauvaise et ca serait bien ici de trouver des snacks et boulangeries qui proposent des sandwich 50/50 pour ne pas avoir un énorme sandwich avec le même gout.
En 2 minutes....... petite boulangerie , petit assortiment , petit café , petit croissant , petit croissant , petit peu sec , petit shiopan Tout est petit au Japon ????
De moins en moins bonnes les vidéos... uniquement pour le contenu... Je comprends que c'est pas évident de toujours trouver les sujets et surtout l'envie... Mais la fraîcheur du début, car nous te suivons depuis le début a disparue.. De plus toujours comparer à la France n'a pas de sens, car les personnes qui te suivent aiment le Japon.
' fait maison ' ne signifie pas ' fait artisanalement '. Ça signifie fait sur place, ce qui peut être soit de la merde industrielle que du vrai savoir faire artisanatl. C'est une appellation, un piège des industriels et aucunement un gage de qualité. Les édulcorants et autres produits de substitution peuvent faire percevoir un produit bon par son goût et sa texture alors même que la composition est de la merde. Ce type de produit t'ai malheureusement destiné car tu te penses être un critique gustatif. Tout comme Tev qui se prétend avoir été boulanger. Que Tev vienne travailler dans une boulangerie faisant lever sa pâte au levain et on en reparlera.
Nul besoin d'être méprisant envers lui ou Tev, mais j'aurais également apprécié voir une vraie boulangerie, avec des farines de blés anciens, avec uniquement du levain naturel et pas de levure boulangère, de bons produits boulangers et en effet, pas de simples brioches fourrées, probablement plus industrielles qu'artisanales (utilisations d'améliorants, farines très fortes en gluten, levure boulangère sans levain...) Cela dit merci Malo pour cette vidéo, elle était quand même très agréable à regarder !
Je suis vieillissant et réactionnaire ça signifie que malheureusement je ne suis pas lisse et polissé mais je dis la vérité qu'elle plaise ou non @@nicholas2.0.1
Si tu regardais un peu ses vidéos tu verrais qu’il sait lire des trucs et qu’il sait aussi parler ! Le principal c’est de se faire comprendre et de pouvoir se débrouiller pour acheter des choses dans les magasins ou autre. Et ça il sait très bien le faire ! Quand on ne sait pas, on évite d’avoir autant de haine 😂 En plus, c’est ta vie ou la sienne ? Non parce que personne ne t’empêche de déménager dans un autre pays et profiter des tes talents linguistiques exceptionnels 😍 😉 Je pense que Malo est un grand garçon et n’a pas besoin de toi et de ce genre de remarques débiles 😉
jsais qu'on peut pas tout le temps avoir des super vidéos mais sérieux c'est de pire en pire t'es sérieux? avec tes boulangeries? tu vas prendre ton café moi j'ai mangé une pomme j'ne fais pas une vidéo! les gens qui me voient quand je regarde tes vidéos me prennent pour un fou, sérieux regarde une de tes dernières vidéos pas celles où tu vas gouter des spécialités mais dsl ton pain au chocolat sésame.. pfiou du combini mais OSEF va au moins chez un artisan!. dsl jt'aime bien mais là tu pars en couilles...10 min sur les trucs osef du combini serieux? à la rigueur 2 ça se voit peux-être pas mais je t'adore ; )
C’est trop cool j’aime énormément ta chaîne c’est un format super agréable ! Tu es une de mes meilleures découverte RUclips de l’année ! Plein de bonheur et de courage pour la prochaine année à toi !
Je suis très contente d’avoir trouvé ta chaîne cette année une très belle découverte. J’adore tes vidéos ❤
Joyeux Noël et bonne année ! Continue ton bon travail
Merci pour toutes ces vidéos toujours agréables et passionnantes. Bonne fin d'année et bonnes vacances.
Merci à toi Malo t'es vidéos sont tellement sympa à regarder merci pour ton travail 😊
Joyeuses fêtes de fin d'année !! Merci pour tes vidéos Malo, c'est toujours intéressant !
Je te souhaite aussi de bonnes fêtes de fin d’année et merci beaucoup pour tes vidéos qui sont très sympa, interessantes
La baguette épi , ma préféré ! Je n’avais jamais vue en mode fourré mais !ce pain est parfait pour que chacun est un quignon 😂 merci Malo pour cette vidéo et ce beau voyage ❤
Oui un mix franco-japonais réussi (à moins que la version fourrée existe aussi en France...)
l'épi pavot ou sésame c'est assez courant oui. Fourré non mais marrant de jamais l'avoir vu en France.
Merci pour ton travail ! ❤😂😊🎉
pour le truc pizza savoyarde: si ca se trouve, un petit coup de micro onde pour rechauufer et c'est banger ^^
Bonne année le bon Malo ^^
Malo tes vidéos régalent à chaque fois. un vrai kiff à regarder
Merci pour les vidéos Malo et joyeuses fêtes. Tu as l'air d'être quelqu'un de bien. 👍
Bonnes vacances Malo et merci pour toutes tes vidéos ♥️
A chaque fois, je suis convaincu que votre chaîne est l'une des meilleures ! Merci pour votre contenu de qualité et vos vidéos intéressantes.🟩🦀👋
Bonjour Malo, merci pour ces études culinaires au Japon.
Concernant cette baguette fourrée, c'est une copie d'une baguette nommée 'baguette épi' très commune dans les années 70-80's mais aujourd'hui beaucoup du terroir du pain, se trouve bien restreint que pour garder la baguette et les pains de type pain de campagne...rares subsistent les pains et baguettes, de type ficelle, 'bâtard', pain format baguette', mais il existe d'autres variantes, une baguette tradition qui est valorisée en terme qualité mais aussi de prix !
Il reste alors pour la distinguer de l'autre alternative hélas, des pâtons souvent congelés...pour une baguette blanche ...
Le pain était consommé très cuit, limite 'charbon' à une époque, aujourd'hui c'est le contraire.
Les goûts évolus.
Il y a aussi des baguettes aux céréales qui sont des nouveaux produits.
En ce qui concerne les ' noms Francisés ' exprès pour s'approprier le terroir Français, c'est bien si le client sait faire la différence Mais c'est aussi trompeur pour les néophytes, comme en Corée du Sud, où les enseignes 'Ici' " Paris baguette " ou " Tous les matins " sont des enseignes au nom bien Français mais Coréennes', c'est juste des boutiques avec des pâtons surgelés qu'ils réchauffent, c'est vendu au prix fort et c'est assez bon chaud juste après cuisson, mais insipide froid qq heures après...
Idem pour la croissanterie...pas du tout au niveau '🥴
pas de beurre et pas aussi croustillante et moelleuse.
Après si les gens sont au courant de ce qu'ils achètent ! Mais ces enseignes qui ont beaucoup de points de vente maintenant,
c'est ainsi trompeur pour une clientèle Asiatique, ou Americaine aux Usa, elles qui sont 'trompées sur l'origine du produit.
Après on fait bien des 'faux sushis' en France...
C'est à nous clients d'être vigilants comme vos analyses et comparaisons culinaires pertinentes.😊😉😋
Bonjour Malo merci pour ta vidéo je te souhaite de très belles fêtes de fin d'année
Top malo 👍 hâte de partir découvrir le Japon !
"En boucher un coin" est une expression qui signifie étonner, surprendre, laisser sans voix...
Ceci dit, j'adore tes vidéos ! 😉
Merci de la dire ça me rend ouf à chaque fois mdrrrr
Ce n'est pas un pain au chocolat, c'est une japonatine !
C'est pas la durée des vidéos le plus important 😉
Merci pour leur qualité ! 👍
Mercie beaucoup pour ta vidéo qui etait encore une fois très intéressante
Merci pour tes vidéos qui sont très agréables, profite bien de ton séjour français. Concernant la boulangerie nippone, j’avoue avoir une vraie appétence pour leur pain de mie, qui est fort savoureux.
Le han pan 💥 est délicieux généralement et reste un incontournable que j’affectionne pour ma part.
trop bien et peut etre une seconde videos de boulangeries ?
Quelques petites infos techniques , les japonais sont effectivement très réputé dans le monde boulanger pour les pains de mie et brioche car ils utilisent du tongzong (un sorte d’emplois d’amidon, farine et liquide chauffé à 65 degrés), ce qui augmente l’hydratation de la mie.
L’autre info est pour le melon pan, c’est une brioche recouverte d’une « pâte à cookie » qui va être lamée. C’est un pain qui n’est pas vraiment abouti car le temps de cuisson des deux pâtes est différentes…
En tout cas merci pour cette vidéo qui régale la curiosité du boulanger international que je suis ^^
merci à toi pour ces infos intéressantes
Bonnes fêtes de fin d'année!
Bonjour MALO merci pour ta video superbe continue comme ça et bonne fête de fin d'année pour toi et ta famille merci "MARC"
Bon appétit,je serais content de faire ça au Japon
oh le anpan a l'air délicieux, ok je note l'adresse pour mon prochain voyage 😅😅
Bonnes fêtes !
Merci pour la vidéo
16:17 On a des baguettes qui ont cette forme en France et je crois que ça s'appelle des baguettes épis
16:12 oui la baguette épis. Un coup de ciseaux une pointe à gauche un coup de ciseaux une pointe à droite et hop direction le four.
Tu peux tester la Brioche Dorée, ils sont présents à Tokyo !
Chaque vidéo est un voyage fascinant dans le monde de la connaissance et des nouvelles idées. Merci pour votre travail !🐙🥃🏄
Coucou Malo ! Je me demandais si tu pouvais remettre ton MATERIEL VIDEO en description ? :) Ou alors qu'utilises-tu actuellement comme caméra ? :)
Merci à toi et encore une belle vidéo ! Je me fais touttes anciens vlogs voyage d'il y a 7-8 ans là, je découvre et j'adore :) Merci :)
Merci pour ta vidéo je pensais vraiment que pour aujourd'hui il n'y en avait pas . Passe de bonnes fêtes dans ta famille ici en France. Il existe des baguettes épi en Francce
mais non fourrée
La baguette épis oui ça existe en France. Et on trouve maintenant du shukopan certaines boulangerie en proposent.
Merci pour cette vidéo sympa
Dommage pour la qualité du dernier sandwich 50/50 pourtant l'idée n'est pas mauvaise et ca serait bien ici de trouver des snacks et boulangeries qui proposent des sandwich 50/50 pour ne pas avoir un énorme sandwich avec le même gout.
Yeah Malo il me semble que tu as suivi mon conseil! J'suis contente, t'es un beau garçon, faut prendre soin de toi et de ta peau!! 🫶🏼
🥝 Bonnes fêtes de fin d’année en famille. Des bisous à bientôt en 2025.😊
Yes!🎉
Le pain Japonais c'est que de la brioche travaillée de différente façon, à part quelques artisans ils n'ont aucune notion de travail de la pate.
Cesboas faux
Et encore, c'est plutôt un pain au lait sans trop de goût. La brioche c'est vachement bon a côté du pain qu'on trouve partout en Konbini
En France il y avait des baguettes épis, mais on en voit plus .
Un Epi, j'adore, petite on se partageait les épis.
Par contre le pain beurré c'est pas du pain, c'est une brioche salée.
Depuis que je mange en regardant tes vidéos, je prends du poids
Par contre en quoi le melon pan ressemble à un melon ?
Une mangue coupé encore...
miam miam
En 2 minutes....... petite boulangerie , petit assortiment , petit café , petit croissant , petit croissant , petit peu sec , petit shiopan Tout est petit au Japon ????
😊
😀
le shihopan je trouve que ca ressemble beaucoup au pretzel bavarois. en tout cas au niveau visuel, j'ai pas gouter.
Bonjour Malo , mais c’est chocolatine non de non 😂😂😒🙂↔️
Ça n existe pas les chocolatines ;)
Ce que je remarque c'est les emballages. Je sais que les japonnais recycle beaucoup plus que les français mais eviter le recyclage c'est mieux...
🥖
Et nous en France on dit "mochi" au lieu de "daifuku". Ça veut dire qu'on a la bonne appelation ? 😂
C'est des michettes les petits pains salés garnis, pas de sandwichs
Premier commentaire 👌
C'est quoi l'intérêt ?
Slt bien on dirait une focachia
non mais arrêtez dans les commentaires, il ne like jamais et ne réponds pas... J'aime sa chaine car je kiffe la bouffe mais pas lui :p
De moins en moins bonnes les vidéos... uniquement pour le contenu...
Je comprends que c'est pas évident de toujours trouver les sujets et surtout l'envie...
Mais la fraîcheur du début, car nous te suivons depuis le début a disparue..
De plus toujours comparer à la France n'a pas de sens, car les personnes qui te suivent aiment le Japon.
' fait maison ' ne signifie pas ' fait artisanalement '. Ça signifie fait sur place, ce qui peut être soit de la merde industrielle que du vrai savoir faire artisanatl. C'est une appellation, un piège des industriels et aucunement un gage de qualité. Les édulcorants et autres produits de substitution peuvent faire percevoir un produit bon par son goût et sa texture alors même que la composition est de la merde. Ce type de produit t'ai malheureusement destiné car tu te penses être un critique gustatif. Tout comme Tev qui se prétend avoir été boulanger. Que Tev vienne travailler dans une boulangerie faisant lever sa pâte au levain et on en reparlera.
Nul besoin d'être méprisant envers lui ou Tev, mais j'aurais également apprécié voir une vraie boulangerie, avec des farines de blés anciens, avec uniquement du levain naturel et pas de levure boulangère, de bons produits boulangers et en effet, pas de simples brioches fourrées, probablement plus industrielles qu'artisanales (utilisations d'améliorants, farines très fortes en gluten, levure boulangère sans levain...)
Cela dit merci Malo pour cette vidéo, elle était quand même très agréable à regarder !
Je suis vieillissant et réactionnaire ça signifie que malheureusement je ne suis pas lisse et polissé mais je dis la vérité qu'elle plaise ou non @@nicholas2.0.1
99 % du pain fabriqué en France est de la grosse merde.
Pu... Le mec il a 2 ans au japon et il sait même pas lire ce qu'il y'a sur les étiquettes ahaha.... Grave quand même
Et alors ?
Si tu regardais un peu ses vidéos tu verrais qu’il sait lire des trucs et qu’il sait aussi parler ! Le principal c’est de se faire comprendre et de pouvoir se débrouiller pour acheter des choses dans les magasins ou autre. Et ça il sait très bien le faire ! Quand on ne sait pas, on évite d’avoir autant de haine 😂
En plus, c’est ta vie ou la sienne ? Non parce que personne ne t’empêche de déménager dans un autre pays et profiter des tes talents linguistiques exceptionnels 😍 😉
Je pense que Malo est un grand garçon et n’a pas besoin de toi et de ce genre de remarques débiles 😉
@@malalarkts3145ah, un commentaire sensé. Il y a toujours des gens pour critiquer alors qu'ils ne font rien de leur vie.
jsais qu'on peut pas tout le temps avoir des super vidéos mais sérieux c'est de pire en pire t'es sérieux? avec tes boulangeries? tu vas prendre ton café moi j'ai mangé une pomme j'ne fais pas une vidéo! les gens qui me voient quand je regarde tes vidéos me prennent pour un fou, sérieux regarde une de tes dernières vidéos pas celles où tu vas gouter des spécialités mais dsl ton pain au chocolat sésame.. pfiou du combini mais OSEF va au moins chez un artisan!. dsl jt'aime bien mais là tu pars en couilles...10 min sur les trucs osef du combini serieux? à la rigueur 2
ça se voit peux-être pas mais je t'adore ; )
T'en a gros sur la patate 😂
@@heavenlyren t'as vu ; )