Brioche extra filante et moelleuse pétrissage à la main
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- Опубликовано: 15 апр 2020
- brioche sans machine
350 g de farine T45
50 g de beurre mou
40 g de sucre
7 g de levure sèche boulangère (ou 12g de levure fraîche)
5 g de sel fin
160 g de lait froid (ou 160ml )
1 oeuf pour la pâte
1 oeuf + un peu de lait pour la dorure
cuisson
170° degrés, thermostat 5
20 minutes à surveiller
plat utilisé : 24cm / 20cm
D'habitude je ne termine pas les vidéos longue durée , mais vous votre voix est tellement apaisante et encourageante.....et en plus vous rendez cela tellement simple. Merci beaucoup pour la recette.
Derien ma chère ton commentaire me fait très plaisir et me va droit au cœur et m'encourage à continuer merci bisou
Cher Mme Tii ❤
Merci infiniment ma fille de 6ans et moi-même avons suivi votre recette à la lettre! Ce fût une très belle réussite ! Même avec mon four à gaz qui rend l’âme. 😂
La demoiselle a super bien pétri la pâte, elle était toute fière de faire comme vous et surtout de voir que c’est normal que ça colle au début et à force de travail la pâte était comme la vôtre! 🎉
Une belle leçon pour nos enfants qu’avec le travail et la persévérance on y arrive!
Les brioches sont d’un délice inexprimable.🤤🤤🤭
Merci pour votre générosité, que l’éternel vous bénisse abondamment pour ce partage de savoir.
Ce fût un réel plaisir d’écouter vos conseils avec votre voix calme et douce. 😊
On vous embrasse! 🥰
Je vous embrasse également et merci beaucoup pour le récit de votre expérience quel bonheur de vous lire et de savoir que le partage de mes recettes peut aider 😘😘😘
Je ne me lasse pas de regarder en attendant que je vous imite, vraiment c'est vous qui avez le record ! 2 en 1 ; on fait travailler les muscles des bras, une brioche très belle faite avec amour ! Chapeau, Oscar.....😍👑⚘
Merci Laure gros bisous à toi 😘
J’ai suivi votre recette à la lettre et je ne suis pas déçue, ma brioche est simplement parfaite 👌🏻
J’ai du pétrir durant 20 bonnes minutes mais le résultat en vaut la peine ! Merci beaucoup 😊
Super merci pour ton commentaire et bravo 🥵🥳🥰
Un grand merci ! D’avoir vu le pétrissage m’a vraiment servi. Grâce à vous j’ai enfin réussi ma brioche !
Super ça me fait plaisir 👍👍
Bonsoir Mme Tii, un immense merci de votre générosité à avoir partagé votre recette. Mon fils a choisi votre vidéo plutôt qu'une autre et votre formation est juste parfaite. Effectivement votre voix est apaisante, vous rassurez en même temps qu'on est entrain de faire. On apprend la patience à vos côtés pour bien respecter chaque étape. Du coup, notre fils nous a donné l'envie à mon mari et moi de faire nous aussi une brioche et c'est grâce à la transmission de votre savoir-faire.
Un grand merci❤
Merci beaucoup pour ce gentil témoignage dès plus satisfaisant et un petit salut à votre fils 😘
Je l'ai faite trois fois c'est une merveiiiiillllle .
Merci pour votre recette la patience paie et le jeu en vaut la chandelle
Merci pour la recette. Je l’ai testée ce matin et j’ai enfin réussi une brioche souple et bonne au goût. La vidéo du pétrissage m’a été bien utile. Encore merci et bonne soirée.
Après une première tentative ratée ( mauvaise pesée des ingrédients probablement), j'ai réussi ! Mais il m'a fallu pétrir pendant 40 mn avant d'obtenir une belle pâte comme la vôtre ! Elle est superbe et délicieuse. Merci pour votre recette détaillée !
Excellent! Merci beaucoup enfin une recette qui me convient et je l’ai essayé ma brioche était magnifique et tout le monde s’est régalé !merci 👍🏾👌🏾😉
Merci beaucoup pour cette lumière concernant le pétrissage. Splendide !
J'ai suivi votre vidéo très bien expliquée pour une débutante comme moi. J'ai fait cette brioche ce matin. Grâce à vous j'ai réussi.Merci beaucoup.
Hello ! J’ai déjà essayé plusieurs recettes de brioche ... Celle-ci est un vrai régal ! Texture, goût, moelleux... Extra !
Pétrissage à la main 20 minutes, largement récompensé.
Merci pour cette super recette 😉
Super mes explications ont portées leurs fruits 👌
Merci pour l'explication vau niveau de la pâte. Tu es un amour 🥰
Un grand grand merci pour la recette et la vidéo. Cela fait des années que je rate toutes mes brioches 😪.. et là oh merveille je viens de faire une brioche parfaite.. alors encore une fois merci ❤
Avec plaisir 😊
Je l'ai faite grâce à vos conseils, très belle réalisation, toute la famille s'est régalée, merci pour vos recettes
MERCI beaucoup madame je vais la faire ...pour moi c'est parfait pas sucré non plus MERCI
Merci +++ pour toutes ces explications. J'ai enfin compris pourquoi je râte toujours les brioches.
Bonjour, je viens de réaliser votre recette. Un grand merci, ma brioche est merveilleuse !!
vraiment trop bon! première fois que je réussis à faire une brioche! merci énormément!!
Elle est extra votre brioche, je l'ai déjà faite plusieurs fois avec des pépites de chocolat cachées dans les boules, les enfants l'adore, merci de votre partage!
Très bien expliqué, très beau résultat 👌🏾
Je vous remercie infiniment pour cette recette, je l'ai essayé aujourd'hui et je l'ai réussi 😍😋
Cette recette est juste parfaite après en avoir essayé d'autres Merci et Bravo Trop bonne
Wow! Super bon, en plus, j'avais mis des petits bouts de chocolat avant de rouler les petites boules. Merci pour la recette. 😊
Recette réussie grâce aux explications. Une super brioche. Un régal partagé en famille. Tout était présent : goût - la texture et moelleux. Je garde cette recette. Merci
Derien Raymonde je suis ravie de ton succès 👌
Super cette vidéo qui montre longuement l'étape où la pâte colle partout. Sur beaucoup dautres vidéos, on voit souvent le pâton devenir un boule parfait comme par magie ! Et quand on se lance, on croit qu'on n'y arrivera jamais.
Bonsoir madame tout d'abord merci pour votre recette de brioche filante, j'ai essayé votre recette et à ma très grande surprise me voilà avec un paton que je n'appellerai plus pâton mais boule de chewing-gum j'ai tiré la pâte comme une fondue au fromage et le tout confectionner avec le robot classique pour ce faire j'ai utilisé le crochet du début à la fin sur vitesse 2 l'élasticité de la pâte allait jusqu'à environ 20\25 centimètres,donc vous pouvez soumettre à tout votre fan club qui possèdent un robot de l'utiliser les yeux fermés. Un grand bravo pour la recette la brioche est en cuisson se présente à merveille en ce qui concerne la dégustation je donnerai de mes nouvelles sitôt goûté, à très bientôt.
Magnifique partage mais et la suite ? La dégustation ?
grand merci ! voilà la 2ème fois que je la réalise et elle fait l'unanimité à la maison ! merci bcp pour les explications pas à pas et surtout le conseil lors du pétrissage qui peut en effet désarçonner quand on ne connait pas
Avec plaisir 😊 merci pour ton commentaire, la plupart des recettes n'explique pas assez je suis passé par là à mes débuts et j'essaye de rectifier cela 😉
Je viens de faire cette recette, meilleure en tout point surtout bien pétrir c’est un délice
C vraiment super merci pour la recette bien détaillée je teste ce week-end pour pâque
Ma brioche est totalement réussie et tellement bonne !
Merci pour cette recette et surtout pour les conseils de pétrissage. Je la referais c'est sûr !
Super bravo 👏
MERCI MERCI MERCI !!! Je cherchais depuis longtemps le "temps réel" de pétrissage ainsi que les différentes étapes de la pâte. Je les ai ENFIN trouvés. Merci à vous. Je m'abonne !
Derien ma belle 😘
Merci mille fois ! Je cherchais partout une vidéo montrant toute la phase de pétrissage car effectivement à chaque fois je m'inquiétais d'avoir une pâte très collante qui ne se formait pas correctement et au final j'ajoutais de la farine. Quelle erreur ...Merci encore ! Je suis en train de refaire une brioche. J'en suis à la pause de 20 min avant incorporation du beurre. On y croit !
Elle sera délicieuse je n'ai aucun doute là-dessus 😉
Bonne recette de brioche, aussi vite sortie du four aussi vite fine.
Tout le monde adore un vrai délice.
Merci pour votre recette
Tres bonne recette, merci.
Quel bonheur d'avoir trouvé votre vidéo. Je comprends mieux pourquoi je n'arrivais pas à faire des brioches. Je ne petrissais pas assez. Je me suis régalé de pétrir ça m'a détendue. Elle est en pousse et bientôt on pourra la manger. Merci beaucoup ❤
Magnifique merci pour ton retour c'est avec plaisir que je lis ton commentaire
Magnifique toujours précise et claire, bravo ! bonne continuation 👍🌺
Des doigts de fée un savoir faire..des mains d'or tout pour faire des brioches merveilleuse digne des Contes d'Andersen et de Santa clause..ça nous rappelle notre enfance avec nos grands mères collée au. FOur a bois entrain de nous migeoter Une 👑👑 couronne des rois Savoureuse et parfumée.. merci princesse c'est un régal qu'on est pas près d'oublier.. t'es une championne un cordon bleu 👑👑👑 couronné et une grande digne de ce nom...je vous baptirai...your highness..please
Merci infiniment pour toutes ses gentillesses VOUS êtes les meilleurs 😉😉
Super bien expliqué! Merci pour la recette!
Merci beaucoup pour cette recette. Mon mari vient juste de valider le résultat : dorée, filante, moelleuse...Réalisable par tous avec juste un peu de temps.
Un grand MERCI pour cette vidéo qui m'a donné le courage de me lancer ! C'était une première pour moi et je trouve la brioche très réussie, visuellement et au goût ! C'est instructif de voir comment vous pétrissez la pâte et de voir le temps que cela nécessite.
Au bout d'1h30 ma pâte n'avait pas beaucoup levé donc j'ai testé une astuce qui a bien fonctionné : faire chauffer un mug d'eau au micro-ondes quelques minutes, puis ajouter le plat couvert d'un torchon dans le micro-ondes éteint et le refermer. La température ne doit pas être trop chaude (30-35°C). J'ai laissé mon plat ainsi pendant plusieurs heures le soir, je l'ai mis au frais pendant la nuit et j'ai cuit la brioche au petit matin, elle avait bien poussé et a continué lors de la cuisson !
Un grand merci à toi pour partager ton expérience avec nous super l'astuce !!👍👍
J’ai enfin réussi à faire une brioche en suivant votre recette ! Merci beaucoup !
Waou que dire vraiment merci beaucoup pour cette superbe recette. Sincèrement la meilleure recette de brioche que j'ai realisé.
Merci beaucoup madame.
Avec plaisir ma belle
J'ai fait votre recette 2 fois et je n'en suis pas déçu :))) filante et moelleuse à souhait ^^ merci pour ce partage de vidéo très utile ^^👌👌👌
Avec plaisir 😊
C'est vraiment super impressionnant . Toooooop . Merci pour cette fameuse recette simple et rapide . D"ALGÉRIE 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Bonjour Mme, je cuisine,je pâtisse tout moi, et je viens d'apprendre qlq chose avec votre vidéo.
Je vais testé cette recette ce week-end. Merci beaucoup 😊
BONJOUR ok donne moi des nouvelles du résultat suis bien toutes les consignes et ce sera une réussite garantie biz
Coucou chef ça à l'air délicieux je vais la tester merci pour les brioches moelleux gros bisous d'amour ❤😘😘
Bravo . Grâce à vous je comprends mieux comment réussir le pétrissage. . Enfin 😃.. j en ai fait deux ce jour et elles sont parties très rapidement. Certains disaient pas assez de beurre mais tout le monde en a réclamé. Conclusion votre recette est parfaite . Je laisse aux autres de rajouter du beurre si ils veulent .. j ai mis au four au micro ondes seulement 40 secondes pour la ramollir à peine. Et tout était comme sur la vidéo. . Franchement merciiiiii . Continuez.
Super merci pour le commentaire 🥰🥰
🤩 ho... comme elle a l air délicieuse !
Il faut impérativement que je l essaie 😊 merci beaucoup pour le partage
Bonjour je tenais à vous faire un retour sur la brioche comment vous dire qu'elle est juste exceptionnelle, j'étais tellement contente de l'avoir réussi que j'en ai fait 3 mes enfants et mon mari n'en revenais pas de la texture parfaite,un grand merci pour cette vidéo qui m'a beaucoup aidé,le temps de pétrissage est long mais quand on voit le résultat on est content enfin moi j'étais super contente merci beaucoup votre recette est la meilleure 😊un grand merci
J'ai essayé cette recette et franchement trop bon et facile à faire sans robot
Merci beaucoup madame
J'ai suivi votre méthode à la lettre...il faut pétrir minimum une heure... ce n'est pas fatiguant... même on peut aller jusqu'au 1h30 de pétrissage... j'ai laissé reposer toute la nuit (7h)
Le matin, la pâte a bien gonflé.... et le résultat était fabuleux !!!!
Merci beaucoup pour la recette
J ai reussi ma brioche grâce à vous 😀
magnifique recette ,et très bien expliquer je viens de la faire c'est une réussite merci beaucoup ,et continuez vous êtes formidable.
Merci Sophie ton commentaire me fait chaud au cœur ❤
Magnifique et très bien réalisé et réussi je vous félicite
Merci pour la recette c'est vraiment génial
Superbe recette. Appetissant à l oeil. Je vais l essayer 😘
C'est vraiment excellent cette recette de broche moelleuse et filante cest bien expliqué étape par étape de plus elle est extrêmement délicieuse
Merci à toi et du coup je me abonné je trouve tes recettes très intéressante et surprenante de plus avec toi ce n'est pas compliqué
Bonne journée et merci
Merci beaucoup Chris pour ce sympathique commentaire je te souhaite la bienvenue sur ma chaîne 😉
Très belle brioche comme j'aime bien dorée Félicitations
Merci bcp ! je n'ai pas de robot, et je ne savais pas qu'il fallait pétrir aussi longtemps (je pensais donc avoir tout raté à chaque fois que je faisais ce type de pâte). Je vais donc faire cette recette, et des petits pains au lait :) Merci.
Merci bien expliquer en plus vous êtes calme et reposante
Merci ma chère malika 😍😍😘
bonjour ! je visionne cette recette car je cherchais à faire une brioche tout à la main et j'adore vos explications surtout celle de ne pas se décourager au niveau de l'aspect de la pâte ....je vais en faire une après Noël et je vous dis ça 👍😉 une recette aussi détaillé mérite un abonnement !😍🙂
Super j'attends le retour 👍😉
Bonjour !
Je vais l'essayer tout de suite !! Elle a l'air très appétissante !! Merci pour le partage !
Nelly
Super Nelly tu vas te régaler 😋😋
Bonsoir merci beaucoup pr l astuces et surtout le pétrissage
Merci pour cette vidéo et l’ astuce pour que la brioche soit filante 🙏
Elle juste magnifique de vu merci
Merci pour cette recette découverte hier. Aujourd'hui je l'ai faite. Elle n'est pas aussi filante que la vôtre mais pour un coup d'essai je suis assez satisfaite. Mille mercis ça fait 50 ans que je n'en avais pas fait une aussi bonne. Je vais essayer d'envoyer la photo car pour le moment je n'ai pas trouvé la technique...
Merci madame très belle recette Que je vais faire très rapidement c’est super de gentil de partager vôtre savoir faire. Francine
Je ferai, super ,le pétrissage ! Bravo ! Chapeau.
Merci Laure essaie tu va être bluffé
Très bonne recette de brioche,j'ai beaucoup de fois réaliser votre superbe recette!!!Merci pour votre talentueuse recette supérieure que les brioches dans les magasins.Merci encore une fois!!!❤
Avec plaisir 😊et merci d’avoir pris le temps de nous donner ton avis sur cette recette je fais mes vidéos avec le cœur je partage ma passion avec vous 🥰
Merci Christian pour la recette de brioche au robot pour moi beaucoup plus facile problème de poignet merci beaucoup. Francine
Magnifique 👏👏👏
Bonsoir Toi,
Je viens de tester ta recette et je l'ai réussi c magnifique
Merci bcp pour cette superbe recette que tu as facilité.
Avec plaisir 😊 ma chère Fatimatu
Merci beaucoup pour la recette très bien expliqué bonne continuation 👍👍👍👍😋😋😋😋❤❤❤❤❤
Je viens juste de la faire, excellente. Merci beaucoup pour cette recette😋👍
Bonjour merci pour votre patience c est beau et sûrement bonne A oui je vais l essayer
Magnifique.Bravo.
Recette très bien expliqué merci dès que je essaiera je vous ferai savoir
Bonsoir. Délicieuse. Bravo et un grand merci.
Merci à toi sam
vraiment une très bonne réussite bravo merci beaucoup bonne continuation
Je viens d’essayer la recette mes pains étaient délicieux 🥰😍 merci beaucoup à toi
Super👍👍
Bonjour Madame, je l'ai essayé et elle est réussie et tout le monde a aimé. Merci pour le partage et bonne continuation
Félicitations et merci à vous pour votre retour
Bon Année à vous. Vous êtes la fée et merci pour votre cours de pâtisserie .
Meilleurs vœux également merci pour votre gentil commentaire 😘
Magnifique et c'est très délicieux.
Toutes mes félicitations à la dame et bonne continuation.
Merci Joseph 😉
Je tombe par hasard sur cette vidéo ... et bien évidemment, je m'abonne ! DIRECT !!! Une première pour moi de voir enfin quelqu'un qui travaille une pâte à la main du début à la fin ... et depuis quelque temps, je suis "brioche" ... plusieurs recettes essayées ... une seule qui valait le coup . Je vais bien entendu essayer de faire la votre ... et j'ai hâte de voir votre autre vidéo.
Cc Françoise je te remercie pour ton commentaire tu l'a réussiras bien sûr j'explique en détail chaque étapes y a pas de raison 🥰
Juste magnifique
Magnifique! Merci❤
Je l ai fait au rebut il faut 10 minutes de pétrissage bravo a vous
Merci beaucoup. J'ai cherché à la base une recette pour une couronne des rois. Après avoir raté deux je suis revenue à la simplicité et votre recette est parfaite. 😊
Avec plaisir 😊merci beaucoup pour ton commentaire 😉
Très bonne recette je suis entrain de l essayer et j espère la réussir comme la votre merci et bonne journée
Délicieuse 😻😻😻j'ai cru que j'allais jamais y arriver mais bonne surprise
Et oui surprise ça marche 😉
bonjour je viens de la faire mais en tresse avec des pépites c’est un régale MERCI
Génial ! Merci pour ton retour
Merci pour cette belle vidéo je vais l essayer rapidement
Magnifique 👍
Woooow alors là INCROYABLE, un grand merci pour cette recette, ma toute première brioche plus que réussie et ravie d'avoir pu la réaliser sans machine.
Et, effectivement, heureusement que vous encouragez durant le pétrissage parce qu'à un moment, on se demande vraiment si on ne s'est pas trompé quelque part 😄 MERCI 🙏 ! 😊
Contente de t'avoir aidé ma belle
Tres belle brioche! Bravo pour le pétrissage à la main car cela a demande persévérance!
Merciiii 😘
Merci d'avoir tout montré ! En effet, je rajoute toujours de la farine en pensant que ma pâte est ratée ! Merci merci... Je vais essayer très prochainement
Super
Le temps de pause est vraiment moins long que les autres recettes. Une recette que je vais essayer.
Merci pour le partage
Je l ai faite on verra bien en tt cas j aime vos recette bien expliquer
Je viens de regarder votre vidéo et je vais essayer avec mes enfants excellente idée merci
Super
Comme quoi pas besoin d'avoir un robot à 500 euros pour faire une belle et bonne brioche ! Bravo et merci.
Tout à fait pour une brioche en tout cas l'huile de coude suffit 🙂