요거트를 가득 넣었어요! 작고 귀여운 요거트 수플레 케이크 만들기 : Yogurt Souffle Cake Recipe | Cooking tree
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- 머핀 틀에 작게 구워 한개씩 먹기 좋은 요거트 수플레 케이크를 만들었어요~
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머핀 틀에 작게 구워 한 개씩 먹기 좋은 요거트 수플레 케이크를 만들었어요~
틀에 버터와 설탕을 묻히고 반죽을 넣어 구우니 틀에서 분리가 쉽고 버터와 설탕이 녹은 시럽도 케이크에 풍미를 더해주어 훨씬 맛있더라구요.
높은 온도에서 윗면의 구움색을 내주고 낮은 온도로 낮춰 구우면 윗면이 터지지 않고 예쁘게 구워진답니다.
높은 온도에서 굽다가 온도를 낮추기 전에 꼭 오븐 문을 열어 온도를 내려야 케이크를 타지 않게 구울 수 있어요.
요거트를 많이 넣었더니 크림치즈를 넣은 것 같은 느낌도 나면서 더 가볍고 여리여리한 느낌이 나더라구요.
하나만 먹기엔 부족해서 여러 개 순삭 가능하답니다~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 5.5cm 약 6개 분량
▶재료
달걀노른자 3개
식물성 오일 30g
소금 1g
플레인 요거트 200g
바닐라익스트랙 2g
박력분 35g
옥수수전분 15g
달걀흰자 3개
레몬즙 5g
설탕 60g
▶레시피
1. 머핀 틀에 무염버터를 바르고 설탕을 뿌려 묻힌 뒤 냉장실에 넣어 둔다.
2. 달걀노른자를 풀고 식물성 오일을 넣고 섞고 소금을 넣고 섞은 뒤 플레인 요거트와 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
3. 박력분, 옥수수전분을 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 차가운 달걀흰자에 레몬즙을 넣고 휘핑하다가 큰거품이 올라오기 시작하면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만들고 저속에서 2분정도 기포정리를 한다.
5. 노른자 반죽에 머랭을 조금 덜어 넣고 섞은 뒤 머랭에 넣고 섞는다.
6. 틀에 반죽을 넣고 평평히 하고 뜨거운 물이 담긴 팬 위에 올려 220도 예열한 오븐에서 6분 정도 굽고 오븐 문을 15초 정도 열어 열을 식힌 뒤 온도를 120도로 내려 15분 정도 더 굽는다.
7. 오븐 안에서 10분 정도 식힌 뒤 꺼낸다.
▶Ingredients
3 Egg yolks
30g Vegetable oil
1g Salt
200g Plain yogurt
2g Vanilla extract
35g Cake flour
15g Cornstarch
3 Egg whites
5g Lemon juice
60g Sugar
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
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▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.
#요거트케이크 #수플레케이크 #수플레
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ヨーグルトスフレケーキ, Cake de Souffle de Yogurt, Gâteau soufflé au yaourt, Кейк, Йогурт Суффл, Cake de Souffle de Yogurt, Cake, Souffle di yogurt, Bánh kem sữa chua Soufle, เค้กโยเกิร์ตซัฟเฟิล, Kue Yogurt Souffle
Everytime i'm like "wow so pretty and yummy! I have to try!" Then i fail completly (mostly during the cooking process) and return to an other vidéo to feel better >
These recipes are deceptively simple, a lot of your success with souffle cakes like these lies in making sure a) you don't over whip your batter when you're adding the whipped egg whites, otherwise all the air = fluffiness will be lost and
b) making sure your ingredients are about room temp as you're combining them. This drastically effects the end product.
The water bath is very important too, because it basically causes the cakes to cook using steam, which keeps the cake nice and tender and helps prevent cracks. Making sure the steam is released part way through ensures that they don't get soggy.
@@hemicardia935 helpful!!
Yogurt too must be at room temperature?
이건 어려울것 같아서 계속 망설였었는데요~
지금 성공해서 후기 남겨요^^
처음에 너무 안익어서 다시 구웠는데 보들보들 소프트 하고 요거트 맛이 강하지 않아서 너무 맛있어요👍👍 순삭 각이예요😁
I always observe how the pan is prepped to let me know how confident the baker is. ❤️
really?
Hmmmm🤔
@@homemakersrecipes5512 그리고
WoW😁 너ㅓㅓㅓㅓ무 맛있을 것 같아요! 요즘 디저트를 만드는게 질렸었는데 쿠킹트리남 영상을 보니까 질렸던 마음이 사라졌어요!☺️ 감사합니닷 꾸벅:)
만들 때는 설탕 다 튀고 중탕 때문에 무거워서 바들바들대면서 내가 다시는 만드나 봐라 했는데 먹으면서는 또 만들고 싶어지는 마성의 케이크 ㅎㅎㅎ
아기들이 너무 좋아하겠어요~~~^^
초보자가 따라하기도 쉽게 해주셔서 감사합니다~^^
We make exactly the same cake with a bit of cardamom for flavor and diluted saffron threads in rose water as we dust the tins with sesame seeds. Comes out flavorful. ☺️👌🏻
That sounds super good!
*_I love how they make a creation look 👀 so tasty._*
I baked this. It was so tasty and yummy.
Oh I didn’t get the guessing game right today. But these look very soft and mild, the perfect snack to have when you are tired
완벽한 레서피임당^^ 넘 맛있게 해먹었어요~자희 틴은 조금 작고 얇아서(12개짜리 컵) 오븐옆에서 레이져쏘며 시간조절했어요~감사합니다 ~~~~
I am not that great of a baker, but sometimes I have to bake something. I came across your channel, and everything you bake looks wonderful, and tasty. I was wondering if I could double this recipe to make 12 instead of 6, and also do these need to be refrigerated for any number of hours before they are eaten? Thank you 😊
I ended up with enough batter to fill 12 standard cupcake/muffin tin...comparments? with just the recipe from the video. I actually only prepped 6 with the butter and sugar and poured the rest a separate tin with paper liners, and that worked out too.
영상 너무 잘보고 있습니다 ~~ 레시피가 넘 맛있더라고요 ^^
오늘 요거트수플레 했는데 저도 아랫분처럼 저온으로 가기도 전에 고온에서 크랙이 뻥 ~~
요거트가 조금 모자라서 우유를 넣은 탓인지
광파오븐의 한계인건지 모르겠지만
다음엔 처음부터 온도를 좀 낮춰서 구워봐야겠어요 ^^
영상 좋게 봐주셔서 감사합니다~^^
오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간 차이가 나는 것 같아요~
수플레 케이크 종류는 저도 늘 굽기가 어렵답니다~ㅎㅎㅎ 윗면이 터질까 조마조마 하더라구요~
진짜 맛있겠어요
크림치즈 안 들어가는 수플레 케잌 좋군요.
이거 만들고 통에 넣어서 실온 보관해도 가능한가요??
우와 퐁신해용
I added 10 minutes to the initial 15... They are as beautiful as yours but still clear 🥺
Omg like recently you're posting videos of food that I want to do or I have seen recently or that I have the ingredients but I didnt have a recipe in mind , for example this video, I have yogurt and I want to do some sweet with it and you come up with this video
Great now I'm gonna have yoghurt dreams
Okay not a ton of ingredients, I like that! Those are the recipes I like.
They look super delicious and yummy. Thanks for sharing.
오늘 만들어봤어요!! 예열 충분히했다 생각햇는데 윗색이 전혀 안나더라구요ㅜㅜ 그래서 마지막에 120도 15분 끝나고 윗불 180으로 켜서 색을 다시 내줬어요. 갈라보니 익은거같긴한데 버터랑설탕 녹은물이 사방에 묻어 덜익은 느낌이었어요. 축축. 저는 박력쌀가루로했구요. 맛은 너무 좋아요. 얼려먹어보려고 냉동실 넣었답니다🤣
180도로 얼마나 더 하셨어요??
@@밍읗 그냥 저는 보고있었어요ㅜㅜ 윗색날때까지만요
MashaAllah yummy looks really,💯 delicious 😋 mouth watering 😋 good work and good luck 👍🏻 stay connected dear friend 🤗🥰💖💖🇮🇳
먹고 싶어요😭
oh no, it looks really delicious
Wa.... the flavor must be so nice 🥺
So soft super
Delicious
크렉에 엄청부풀어오르고 꺼질때는 폭삭 가라앉아서 키가 머핀틀 절반밖에 안와요ㅠ
기름 대신 버터 넣어도 되나요? 설탕 대신 파우더 슈거 넣어도 될까요?
I know what I can do today yummy😍
넘 예뻐요~ 꼭 만들어 보고 싶네요~~ㅎ 오븐 안에서 15분정도 식힐때 오븐 문을 열어놓은채로 식히는거에요??
살짝 열어두고 식혔어요~
@@Cooking_tree and the
박력분 대신 박력 쌀가루 사용 가능할까요?
용량은 어떠케해야할까요
플레인 요거트 혼합물에 레몬 커드를 넣으면 레몬 케이크가 되나요?
오~ 너무 보들보들해보여요 혹시 올리신 레시피들보면 박력분이 다들어가는데 대체제로 아몬드가루로 동일양을해도될까요?
아몬드가루는 밀가루와 가루 입자도 다르고 맛도 달라서 대체할 경우 식감이나 모양이 다르게 나올 수 있을 것 같아요~
Wow! That's amazing ! 🙂👍❤
Super😍🥰👍👍💖
안녕하세용!😁 어제 만들어서 진짜 맛있게 먹었어요👍🏻👍🏻 근데 질문이요~ 딱 오븐에서 꺼내서 식힘 망에 놨을때 바닥부분이 왜 이렇게 촉촉한걸까요? 조금 질퍽한 느낌이었어요🥲 뭐가 문제인건지 알려주세요~ 아 그리고 레몬즙이 없어서 라임즙으로 했는데 괜찬나여?
오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간 차이가 날 수 있는데 굽는 시간이 부족해 속까지 잘 익지 않아 그럴 수 있을 것 같아요~
라임즙은 사용해보지 않아 잘 모르겠네요~ㅠㅠ
설탕 대체로 에리스리톨 + 꿀 로 넣으려고 하는데 혹시 머랭이 안쳐지거나 하려나요~?
들어간 요거트에 당이 들어간건가요 안들어간건가요?!
베이킹에 기본이 무염버터인 것처럼 플레인 요거트일 듯 하네요ㅎㅎ
일반 플레인 무가당 요거트 사용했어요~
Gorgeous! Yum!😊
옥수수전분 대체로 감자전분도 가능한가요?
감자전분으로도 만들 수 있지만 옥수수 전분이 하얗고 입자가 고와서 부드럽고 가벼운 식감을 내주어서 베이킹에는 옥수수 전분을 사용하는 게 좋다고 하더라구요~^^
컨백션오븐으로도 만들수 있나요??
식감은 크림치즈랑 생크림들어간것보다 카스테라에 가까울까요?
크림치즈랑 생크림을 사면 자꾸 남아서 보관하기가 귀찮았는데
나 같은 사람에게 좋겠어요.
따라해 보고 싶은 목록에 추가했어요 ^^
카스테라 같은 거품 반죽은 아니지만 일반 꾸덕한 느낌의 뉴욕치즈케이크에 비하면 폭신하고 사르르 녹는 느낌이에요~
카스테라 느낌도 살짝 나는 것 같아요~^^
need to open the oven door for a small gap to cooling down the cake?
If I don't have an oven, can I just use microwave ?
Esto se ve delicioso 😋
could I replace cake flour with multi purpose flour? thank you
Yes, I think it'll be okay~
I baked in 120 degree /15 minutes but the surface of cake was not turn into brown
식물성오일은 올리브유나포도씨유써도되나요?
포도씨유, 카놀라유, 해바라기씨유 등 향이 없는 오일을 사용하시면 된답니다~
Is your bowl chilled beating egg white?
yes~
저는 엄청 꺼져서 나와요 세번이나 ㅠㅠ왜그럴까여 ㅠㅠ
👍👍👌🤤
식물성오일은 어떤걸 사용할수있을까요?ㅠ
올리브오일은 향이 강해서 보통 잘안쓰고
포도씨유나 해바라기씨유 등등 보통 식용유면 거의 사용가능해요!!
포도씨유, 카놀라유, 해바라기씨유 등 향이 없는 오일을 사용하시면 된답니다~
The pan seems to have a height more than the standard 3cm. Anyone knows where to buy this? The standard cup cake pan in Singapore is 7cm and the height is only 3 cm
계란이랑 모든 재료는 다 차가운상태(냉장고에서 바로 꺼내서) 사용하면 되는건가요?
달걀흰자는 냉장실에 넣어 차갑게 사용했고 나머지 재료는 실온 상태로 사용했어요~
@@Cooking_tree 빠른답변 감사해요 언능 만들고 싶어요!!!
Normal yoghurt or Greek yogurt?
I used plain yogurt~
6:57
지난 주에 처음 레시피 봤는데 간단하고 재료도 항상 있는 것들이라 벌써 여러 번 구웠어요. 너무 맛있어요!!! 참고로 제 경우는 매번 틀에 버터와 설탕 미리 발라 놓은 것들은 속은 다 익었는데도 밑면 옆면이 버터설탕 녹은 것이 질척하게 묻어나오고 아무 것도 발라두지 않았던 틀의 것들은 아주 깔끔하게 완성되었어요.
이 댓글보고 버터설탕 안발랏다가 다 들러붙어서 캐망햇어요.....😢
원래 레시피대로하니 영상그대로 잘됫어요. 영상대로 버터설탕바르는게죻을거같네요.
스테비아 설탕도 가능한가요?
옥수수전분대신 감자전분도되나요?
옥수수 전분이 하얗고 입자가 고와서 부드럽고 가벼운 식감을 내주어서 베이킹에는 옥수수 전분을 사용하는 게 좋다고 하더라구요~^^
옥수수전분 대신 감자전분써도 되나요?
옥수수 전분이 하얗고 입자가 고와서 부드럽고 가벼운 식감을 내주어서 베이킹에는 옥수수 전분을 사용하는 게 좋다고 하더라구요~^^
옥수수 전분 구입 후 만들었는데 너무 맛있어서 놀랬어요^^치즈케익 같은 느낌에 요거트가 들어가서 너무 달지 않아서 맛있게 먹었어요~~^^
케이크 틀에 구워서 화이트 초콜릿 크림과 같이 생일 케이크로 만들어 먹었는데 정말 맛있어요,,,😭❤ 넘넘 퐁신퐁신하고 치즈케이크와는 다르게 가볍고 담백한 매력이 있더라고요🥰🎂 멋진 레시피 고맙습니당🙏🏻💜✨
Hi, can I know what mould size you use, and how long did you bake?
안녕하세요, 저도 케이크틀에 구워보려는데 혹시 온도와 시간을 몇정도로 하셨는지 알 수 있을까요?
영상 볼때면 편하고 행복해요 🥳🎊♥️ 항상 보고싶고 행복한 삶을 꿈꾸는 나의 베스트프렌드🫂🍡❤️🥰😍😍😘🍭🌸💖💕🧁
I baked this today and it was so yummy! The yogurt gave it so much more flavor. Thank you for sharing this video!
제과실기준비했을때 치즈케이크가 떠올라요!!진짜 좋아했었는데 요고요고보니 너무생각나네용!!요거 한번 구워야겠어요~쿠킹트리님 레시피는 얼마나더 맛있겠어욧!!기대되네용!!!😃🥰
출산전에 쿠킹트리님 채널보고 베이킹 자주 했었어요. 임신중에도 브라우니를 새벽에 만들곤 했네요☺️ 혹시 7개월 꼬맹이를 위한 영상도 가능할까요? 맛난 빵을 구워주고 싶은데 설탕, 소금, 바닐라엑스크렉과 같은 건 아직 먹일 수가 없어서 어떻게 구워줘야할지 난감하네요🥲
푹신푹신한 요거트 수플레 케이크 맛있게 구워졌네요 😋😋
이거 오늘 해봤어요~~ 대만족~!!!
엄청 촉촉하고 부드럽고 맛있어서 놀랐네요.
남편이 깜짝 놀라면서 칭찬할 정도였어요~~
요건 자주 해먹을 예정입니다~~~❤
요거트 수플레 케이크 맛있겠다~~♡
كيف قناة كبيرة مثلك ليس فيها ترجمة؟؟؟؟
This yogurt souffle cake looks so good and tasty! thank you for sharing.
당신의 조리법이 얼마나 멋진지, 당신은 하기 쉽게 만들었습니다. 시도해 보겠습니다. 감사합니다! 아르헨티나에서!
Thanks for sharing. Would appreciate for future recipe, pls use tsp or tbsp for small amount measurement like salt, vanilla extract, lemon juice etc.
Omg...the cake's sound...i can't wait to try this thank you 🙏
ASMR Love
@@lakewoodkitchen2585 indeed...
만들어먹었어요. 푹 부풀어올랐다가 쪼금 사그라들었는데 모양 안흐트러지고 예쁘게 나왔어요 ㅋㅋㅋㅋ 너무너무 부드럽고 맛있어요^-^
온가족이 좋아해서 또 만들어 먹어야할 것 같네요~ 레시피 감사합니다~~~
이 수플레 케이크 엄청 푹신푹신해서 맛있을것 같아요~! 수플레 요거트 넣고 만들어 본적은 없는대 저도 꼭 한번 도전해봐야 겠어요 : ) ❤️
꾸덕꾸덕한 그릭요거트로 하명 질감이 이상하게 될까요..? 해먹고 싶은데..ㅠㅠ 궁금하네요!!
더 꾸떡한 느낌으로 만들어질 것 같아요~
그릭요거트로 만들어도 구울 수 있을 것 같아요~
밑에 뜨거운 물을 담아 받치는 팬을 할 수 없으면 대체할 수 있는 방법이 있을까요??ㅠ
저희 오븐도 렌지 겸용이라 뱅글뱅글 돌아가요ㅜㅜ 온도를 낮추고 더 시간을 보는수밖에 없더라구요~
@@박주일-m2d 아.. 그래야하나봐요ㅠ 감사합니다~
Made today and came out great! Thank you for the recipe! ❤❤❤
안녕하세요 엄청팬이에요^^ 너무 맛있어보여서 만들어봤는데 다굽고 뒤집어서 완벽하게 식힌후 다시 뒤집었는데 윗면이 달라붙어버렸어요 너무속상하더라구요 식힐때 어떻게 식히는게 좋은가요? 오래식히지말고 바로 뒤집었어야 하는걸까요 그리고 옆면이랑바닥은 손에 묻을만큼 촉촉한게 맞나요? 다음달 만져봤는데도 축축하더라구요 알고싶어요~
저는 따뜻할때 바로 꺼내 식혔어요~
오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간 차이가 날 수 있는데 식어도 많이 촉촉하다면 속까지 다 익지 않았을 수 있을 것 같아요~
굽는 시간을 늘려 보시면 좋을 것 같아요~
My dear lady, I want to tell you if you want to be my beautiful girlfriend and other pretty
요거트가 들어가서 무척 촉촉할 것같아요
요거트는 그릭요거트인가요?
요거트가없다면 어떻게해야하나요?💛💜🤣👍👍🧈
I once tried to make yogurt cake with greek yogurt( a different recipe) and it turned very sour. So I don't think it is greek yogurt.
일반 무가당 플레인 요거트 사용했어요~
요거트를 넣지 않는 수플레 케이크나 수플레 치즈케이크 레시피를 찾아 보시면 좋을 것 같아요~
엄청 촉촉해 보여요~👍 굽는게 어려울것 같지만 도전해볼게요^^
I tired these just now, baked them in a small ramekins and they came out so good! The taste and the texture of the cakes taste so much better when it's still warm! Thank you for the recipe😘
Thank you for recipe
와, 이 요거트 수플레 케이크가 맛있겠어요!💝💝💖💖💕💕💗💗🎀🎀😍😍🥰🥰
영상이 너무 예쁘고 사랑스럽네요!!ㅎㅎ 저도 만들어 봐야겠어용 ^ ^
그릭요거트로 당장 해야겠어요 안그래도 처치곤란이었는데!! 레시피 감사합니다
I just made this today, absolutely gorgeous. May I ask how to store these cakes?
Hi would love to try out this recipe but is it a must to coat the mold with sugar and butter? Can I use a paper cup and place in the mould instead? Please advise.
처음 수풀레를 터뜨리지않고 쑤욱 올라온 힐링 레시피. 감사해요
Did Someone try this cake? My cakes didn’t turn out well. Hmm :-(
저는 윗면에 브라운 컬러가 나오지 않고, 케익도 다 익지 않아서 더 구웠어요. 근데 부드럽고 맛있긴했어요!
Yes! I baked mine for a lot longer and I’m not sure but I think the yogurt flavor was more noticeable than expected
Exactly!!
그릭요거트로 하면 계량을 다르게 해야하나요?
Slight panic attack when I saw that after filling the 6 cupcake molds I still had more than half of the batter left. I filled a small cake mold to the rim.
The recipe was for 12 or 15 cupcake molds?
They are in the oven now and looking spectacular. They doubled in size and look soooo beautiful.
They are delicious! Next time I'll omit the salt. But everything else is perfect. They are foamy and light and make that cool sound. And they are absolutely gorgeous. They look so professional. They rose a lot, like a soufflé. So they look a bit different than yours. Maybe I was too careful folding in the egg whites and that explains the volume? Thank you for this great recipe!
I made six cakes.
If the size of the muffin mold is different, the amount of dough may remain~
Hi
옥수수전분은 필수인가용?
전분과 밀가루를 넣어야 형태가 유지되기 때문에 꼭 넣어야 하는 것 같아요~
밀가루만 사용해도 되지만 전분의 식감이 더 가벼워서 전분을 섞어 넣으면 더 부드럽고 폭신한 느낌이 잘 나오는 것 같아요~
Looks so yummy!
May I know where you buy the baking pan? What is the height? The diameter of 5.5cm is that referring to bottom?
Hello are you there? Please advise the height of the cup cake pan. Can you send the online link if we can buy it? Thanks
흑임자를 사용한 디저트도 한번 만들어주세용 😁