рДЖ 67: Три очень простых рецепта - самых популярных настоек 👍 Перцовка 🌶 Хреновуха 🥓 и Зубровка 🌾
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- dobriy-jar.ru/... -интернет магазин Добрый Жар
Посмотрев это видео вы узнаете три рецепта самых популярных настоек. перцовка, хреновуха и зуровка.
Рецепт перцовки:
На 1 литр самогона двойной перегонки закладываем 1-2 острых перчика (10-15 грам). Перец можно порезать. Настаивать одну неделю в теплом темном месте.
Рецепт хреновухи:
На 1 литр самогона двойной перегонки закладываем 50-70 граммов порезанного корня хрена. Настаивать одну неделю в теплом темном месте.
Все о хреновухе на самогоне • рДЖ 38: Все о хреновух...
Рецепт зубровки:
На 1 литр самогона двойной перегонки закладываем 1-2 грамм порезанной травы зубровки. Настаивать две недели в теплом темном месте.
Бутылки для настоек: dobriy-jar.ru/...
Настойка ГОРЫНЫЧ • рДЖ 68: Хреновуха - Пе...
0:40 самые лучшие настойки
2:00 рецепт перцовки
3:25 рецепт хреновухи
4:29 Рецепт зубровки
6:59 результаты дегустации
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#перцовка#рецептыдобрыйжар#хреновуха#зубровка
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
Уважаемые винокуры! А вы делаете зубровку, перцовку и хреновуху? Делитесь своими рецептами в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут.
Рецепт перцовки:
На 1 литр самогона двойной перегонки закладываем 1-2 острых перчика (10-15 грам). Перец можно порезать. Настаивать одну неделю в теплом темном месте.
Рецепт хреновухи:
На 1 литр самогона двойной перегонки закладываем 50-70 граммов порезанного корня хрена. Настаивать одну неделю в теплом темном месте.
Все о хреновухе на самогоне ruclips.net/video/ndPVJkXFtq0/видео.html
Рецепт зубровки:
На 1 литр самогона двойной перегонки закладываем 1-2 грамм порезанной травы зубровки. Настаивать две недели в теплом темном месте.
Набор для приготовления Зубровки dobriy-jar.ru/catalog/nastoiki/zubrovka/?
Набор для приготовления хреновухи: dobriy-jar.ru/catalog/nastoiki/khrenovukha/?
Бутылки для настоек: dobriy-jar.ru/catalog/butylki_i_grafiny/?
0:40 самые лучшие настойки
2:00 рецепт перцовки
3:25 рецепт хреновухи
4:29 Рецепт зубровки
6:59 результаты дегустации
Все видео о самогоноварении для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
хреновуха не зашла , перцовку делаю , и том ямовку 🤩 , зубровку не пробовал.. еще
Дмитрий, спасибо Вам за ликбез по самогоноварению, вы лучший на просторах интернета в этой области: доходчиво, просто и с душой. Успехов Вам!
Спасибо!
Спасибо)
@legioner36rus95 коллега, сложно не согласиться с таким утверждением.
Спасибо . Все по делу без воды. Коротко и ясно.
Спасибо, что смотрите.
Спасибо большое за эксперементы. Как всегда всё на высоте.
Спасибо, что смотрите.
У меня зубровка год стоит. Вкус и аромат бесподобен.
Спасибо, что делитесь опытом.
Просто понятно. ЗДОРОВЬЯ, УДАЧИ.
Спасибо и Вам.
Спасибо Дмитрий за ваш труд!После лекций переходим к практике))
Спасибо. что смотрите. хороших напитков!
Как мне нравится как Вы преподносите, как великий гуру. Приятно смотреть и повторять)))
Спасибо) Только я не "великий гуру")))
Я как начинающий винокур с удовольствием смотрю видео с вашего канала.Много полезной информации, а главное понятно и доходчиво объясняете. Спасибо огромное что Вы есть, удачи и жду новых видео о приготовлении настоек.
Спасибо за отзыв. Значит работаем не зря))
Дима , я в вас прямо влюбилась.🙂В ваши рецепты😁 Никогда не занималась самогоноварением, а тут решила попробовать. Делаю строго по вашим рецептам. Самогон получается высокого качества ,без запаха, мягкий на вкус. И даже моему дяде, старому самогонщику ,очень понравился мой самогон и он пришёл ко мне ,что бы я поделилась своими секретами от А до Я. 😄 А настойки по вашим рецептам ,это вообще отдельная история. Чего только не испробовала. Что то понравилось больше ,что-то меньше. А вообщем очень вкусные настойки. Мои гости оценили мои способности, благодаря конечно вашим рецептам. Спасибо большое. И крепкого вам здоровья.
Это хорошо, что в рецепты, а то жена больше не пустит в Ютуб)Радуюсь Вашим успехам. То ли еще будет))
Добрый день Дмитрий. Как всегда всё супер👍
Здравствуйте. спасибо.
Всё гениальное просто 👌👍👍👍
Как всегда. в этом и залог успеха))
Вас смотришь и слюнки бегут. Спасибо за ваши ролики. Смотрю постоянно с огромным удовольствием.
Спасибо. приятного аппетита))
Зубровка одна из любимых настроек! Дмитрий спасибо Вам за Ваш труд! Однажды посмотрел Ваш ролик и теперь пью только своё!
Спасибо, что смотрите и делитесь опытом!
Как всегда с ходу лайк 👍👍👍Спасибо за Ваши труды 👏👏👏🤝🤝🤝
Спасибо, что смотрите.
Спасибо, Дима. Несколько лет назад приобщился к винокурению и внимательно изучил все ваши уроки. Сейчас пользуюсь аппаратом с метровой 1,5 дюмов колоной с дефлегматором. Головы отбираю по жидкости, тело - по пару, плюс нижний отбор хвостов. НА втором перегоне 94% спиртуозности. Разбавляю до 40% и употребляю в белую. Огромное спасибо вам за науку
Спасибо, что смотрите. Радуюсь Вашим успехам. Хороших напитков.
Замени СПН на СПН 3/3 медь; 0,2⊙, и будет у тебя 96,3-96,6%об.
Спасибо, что делитесь опытом. Возможно. У нас нет СПН.
Блин, спасибо, обязательно попробую ( я правдо только новичок, но хочу всё) 😊
Обязательно
Всегда приятно вас смотреть!!!С вашей помощью узнаю всё больше информации!) Удачи вам!!!
Спасибо, что смотрите! Чтобы не пропускать информацию нажмите колокольчик!
Дмитрий спасибо вам за ваши ролики , объясняете всё понятно, папулярно и просто, я как начинающий винокур, начал с обычного самогона, теперь мне уже этого мало показалась, хочеца каких то экспериментов, буду делать разные настойки, с вашей помощью
Спасибо. Радуюсь Вашим успехам. Не останавливайтесь на достигнутом, у Вас все получится))
Рад поставить первый отзыв, всё работает 💪
Спасибо!
пил потрясающую настойку на беконе но видео как сделать ни где нет! лайкайте чтоб он увидел и сделал!
Спасибо, но не встречал и как-то неохота) Я бы лучше закусил)
Спасибо Вам большое, за ваши труды👌👍
Спасибо, что смотрите.
Добрый день. Спасибо большое за информацию. Все гениальное просто.
Здравствуйте. Спасибо, что смотрите. Это да.
Добрый вечер Дмитрий Иванович ,делал зубровку по вашему рецепту , после настаивания слил и положил одну свежую травинку в настойку , дал поляку попробовать . Он сказал что зубровка отличная получилась , понравилась не только поляку 🙂 . На мой взгляд получилось более насыщенной чем оригинальная зубровка . Поляк даже просил продать ему бутылочку моей зубровки 🙂
После вашего ответа на мой вопрос о ваших любимых настойках очень ждал это видео! Большое спасибо ☺️
Я знал))
Дмитрий спасибо от постановки браги до изготовление настояк без углевания 2 перегон оценили все в гараже пришлось ещё лезь в подвал
Радуюсь Вашим успехам.
Благодарю за видео.
Спасибо, что смотрите.
действительно, настойки без заморочек.
Это факт)
Мне на малине очень нравиться! Делаю на 2.5 литра 44-46 градусов пол кило малины и сахара 2 столовые ложки. Цвет красный и мягкий, на столе красиво смотрится.
Спасибо, что делитесь опытом ruclips.net/video/J857Q43cEgQ/видео.html
Дядь Дим, спасибо за видео, как раз собираюсь перцовку сделать на медовом самогоне!
Спасибо, что смотрите племянник. Хорошая идея. Я не пробовал. Но интересно. Как сделаете отпишитесь по возможности.
@@dobriy_jar Обязательно напишу!
ждем
@@dobriy_jar Добра Вам, дядь Дим! Сегодня пробовал настойку. Получилось очень интересная штука👍. Когда выпиваешь чувствуется перчик, очень хорошо. А в послевкусии растекается медовая нотка по языку(как и было в чистом самогоне) Немного резковата(но перцовка и должна быть такой) , но думаю отдохнет и будет прямо то что нужно. С Наступающим Вас! Жду новых видео на канале. Вы лучший! 👍
Спасибо племянник, что делитесь опытом. И Вас!. Хороших напитков в Новом году
перцовка быстро и легко и зимой то что надо
Точно.
кстати, хотел поделиться своим опытом настойкой на банане. очень понравилось, ни у кого ни разу не встречал. на пол литра два банана, на две недели. ( бананы только не зеленые, а ближе к перезрелым, но не коричневые. они слаще.
Спасибо, что делитесь опытом.
Дмитрий видос просто 🔥вот и вся суть простых настоек , быстро и вкусно
Совершенно верно! Вы подметили самую суть)))
Если столько алкоголя делать и пить . Можно стать алкоголиком или умереть от сердечного приступа
Вы поменьше пиццы с гамбургерами ешьте. за меня не переживайте.
Спасибо за ролик Дмитрий,как всегда всё очень интересно. В перцовку по мимо перца добавляю мед ,копченую паприку и душистый перчик,хреновуху люблю с медом,она так мягче получается,а вот зубровку не пробовал делать,надо будет раздобыть волшебной травки😉
Спасибо, что делитесь опытом. Мне как раз с медом не нравится, но это дело вкуса.
Хреновуха топ. Много раз делал ее. Классный аперетив.
А перцовку делал перец, гвоздика и мед. Тоже зашла.
Спасибо, что делитесь опытом.
Как я не люблю крашеное , но перцовочка 👍
Крашеное это вот dobriy-jar.ru/catalog/essentsii/? А перцовка натур продукт)
Шикарный обзор✌, ещë слышал что довольно популярна кедровица и настойка на перегородках грецкого ореха. Кедровица особенна популярна в сторону Севера и Сибири.
Вот вот, по ту сторону) Спасибо
Делал перцовку с медом.Отличная штука.Хрен с трудом нашел у друга в огороде.На рынке его нет.Хреновуха-вещь.Зубровку не делал,нет травы такой у нас.Может закажу по инэту.Магазинная не понравилась совсем.Все-таки нужно делать все самому.
Спасибо, что делитесь опытом. dobriy-jar.ru/catalog/nastoiki/zubrovka/?
Постоянно делаю перцовку и хреновуху, хреновуху так же как в ролике, для перцовки перец вдоль режу и семена удаляю ну и всё таки добавляю чуть мёда.
Спасибо, что делитесь опытом.
Перцовку делал с сухими стручками с ложкой ст мёда . обалденная настойка. Трёх дней настаивания достаточно. Прогревает до самого "корня"
Спасибо, что делитесь опытом.
Спасибо за Ваш канал. Пригодилось многое. Насмотрелся, появилось желание сделать самому. В результате приобрел аппарат и прочие приспособления. Приготовил брагу и получил спирт сырец. Предстоит дробная перегонка только уже с царгой и дефлегматором. Вот отличные рецепты настоек, но это все же больше мужской напиток. Поэтому просьба сделать также топ три, но для наших жен. Дабы они поняли что это наше увлечение и для них.
Спасибо. вы на правильном пути) Хороших напитков. но у нас жены разные, для моей с теще вот это было самое то)) Но я Вас понял. Вот посмотрите вот это. тут можно выбрать ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm
Даешь настойки на ореховой скорлупе и перегородках! С обязательной рецензией председателя дегустационного совета! 👍🏻
Обязательно.
Перцовка вещь!
А то)
Дмитрий, попробуйте сделать коньяк сразу на дубовой щепе (кубиках) и перегородках грецкого ореха. Именно смесь дуба и перегородок дает превосходный вкус! По отдельности конечно тоже хорошо. Но вместе еще вкуснее)
Хорошо. А пока только так ruclips.net/video/yMgDsg2GgTw/видео.html
Спасибо , будем делать! Я Пробовал делать из шалфея настойку ,понравилось.
Спасибо, что делитесь опытом. а подробнее?
@@dobriy_jar 1л банку запихал плотно сушеные палки от шалфея (лисья оставил пока для чая, но думаю не надолго), настаивал примерно неделю (надо пробовать ), потом слил и оставил отдохнуть, но отдых пришлось прервать. Вкус очень шалфеестый, но мне ок. Ставил в этом году первый раз т.ч. статистики нет. Добавлял декстрозы по вкусу.
Спасибо, что делитесь опытом.
Во второй части видео видно (точнее, слышно), что Дмитрий что то дегустировал перед записью видео ))) Не жалеете вы себя Дмитрий! ))) Здоровья вам!!!
Так он пока не продегустирует не снимается. Работает на износ.
Зубровку с можжевельником делаю. Вещь. Перцовка вообще огонь, особенно в это время года
Спасибо. что делитесь опытом. А дозировка?
@@dobriy_jar 1 -1,5 гр зубровки и горошен 10 можжевельника на литр 42°-45°
Всё по вкусу. А вкусы разные. Кому как. Брал в колбе набор готовый. Пропорции не знаю. Засыпал, залил. Тоже норм вышло
спасибо.
Спасибо вам большое 🙏
Спасибо, что смотрите.
@@dobriy_jar вы у нас в афтаритете) 🤞☝️👍🤝
ок
@@dobriy_jar подскажите, где найти эту траву?
Как всегда оставил ссылку под роликом. вот эту: dobriy-jar.ru/catalog/nastoiki/zubrovka/?
Хороший канал
Спасибо)
Главное не передержать! Неделю и не более. Особенно на перце настаивать опасно. У меня месяц с небольшим перчики настоялись - жечь кожу начинало от перцовки, не то что слизистую рта. Пришлось 1/3 мешать)).
В перцовку хорошо (мне!) зубчик чеснока добавить. Зимой самое то.
Спасибо, что делитесь опытом.
Острое не люблю.
Лично для меня зубровка на первом месте на втором корень калгана.
Спасибо, что делитесь опытом.
Лично я в перцовку обязательно добавляю мёд из расчёта 1ст ложка на 1 литр Сэма (40° двойной перегонки). Получается не такой жгучий, но такой же вкусный.😉
Спасибо, что делитесь опытом.
Вот и я про тоже пишу.Перчик и мёд самое то ,когда пришёл с мороза.Или хреновуха с мёдом и цедрой лимона не в обиду Дмитрию.Канал "Добрый жар"лучший.Всё чётко ,доступно и информативно. И не догматично,если появляется новая информация Дмитрий всё объясняняет и не стесняется признать свои "заблуждения" Респект.Многому у вас научился.
При чем тут обиды. Мы говорим о вкусах. Они у вех разные. Я считаю что мед тяжелит настойку. -Вы нет. Вот и все)
Как раз перцовку и хреновуху завтра заряжать буду! Хрен и самогон просто созданы друг для друга!
Хороших напитков.
Ух, ты
а то
Согласен с Вашим мнением о сроках настаивания перцовки и хреновухи. Настаивал также, неделю. Если настаивать дольше - можно испортить продукт. На счёт оставления перчика и корешка хрена в бутылке - считаю, что их нужно оставлять предварительно высушенными, чтобы они дали только "вид", и не "добавили" остроты и жгучести.
Спасибо, что делитесь опытом. Хреновуху кстати использую многократно. По мере выпивания, заливаю новый самогон в банку.
Ну и в перцовку стоит ещё добавить по несколько горошенок душистого и чёрного
Спасибо. что делитесь опытом.
Делаю хреновуху с мëдом - 1 столовая ложка на литр, хрена так же 50гр., настаиваю неделю. Из всех настоек жене нравится больше всех 👍
Спасибо, что делитесь опытом.
Всем добрый вечер(день) я на трех литровую банку перцовки ложу столовую ложку меда( свежего не засахаренного ) мне и моим гостям всегда нравилось но надо попробовать без меда и сравнить
Спасибо, что делитесь опытом. Совершенно верно. ruclips.net/video/ndPVJkXFtq0/видео.html
Для зубровки вполне достаточно 3 дня под вакуумом! А ещё я совершенно случайно открыл новый микс - дубровка и перцовка 1:1! Обалденно получилось.
Спасибо, что делитесь опытом.
Самые простые настойки действительно самые популярные и самые понятные. Мне ещё очень нравится рябиновая и калиновая, только вчера отфильтровал и то и другое. Самое сложное в этих настойках это собрать ягоды. Полтора месяца настаивания и готов волшебный напиток. Вкус нереальный. Цвет фантастический.
Спасибо. Что делитесь опытом. А подробнее?
@@dobriy_jar да секрет не велик. Прежде ягоды желательно промыть, высушить, заморозить на 2-3дня, берём 2/3 банки ягод и до полной заливаем сэмом 42-43 градуса. Выдерживаем полтора месяца. Фильтруем. Сахар по вкусу, я кладу на 5л готового настоя 3 столовые ложки, но прежде попробовать может Вам и не нужен сахар. Собственно и всё. Удачи.
Спасибо.
@@ИгорьБорисов-ж9ю как то набрал в зимнем лесу мороженой рябины. Настойка отличная, а цвет нереальный!
Настойка на корне калгана. Цвет офигенный, польза охрененная.
ruclips.net/video/Jq7uyji_pws/видео.html
@@dobriy_jar посмотрел, всё верно. Вкуснотищщща-а )))
На любителя. Для меня лично одна из самых нелюбимых настоек. Плохие воспоминания.
@@dobriy_jar бывает...
это да
Дмитрий, в конце ноября у меня тоже праздник. День артиллерии)))
Триста Тридцать Три!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Со всеми ноябрьскими праздниками тогда)
Спасибо!
Обязательно кладу чайную ложку сахара на литр любого 40-45 градусного напитка из Сэма. Такое количество сахара ни в коем случае не сластит напиток, а просто полнее раскрывает и подчеркивает все его вкусовые нотки и акценты.
Сахар в напиток добавляют не для сладости. А для мягкости, повышения питкости. Я считаю что мой самогон в этом не нуждается. Как раз в плане "подчеркивания ноток" и т.п, он явно мешает этому на мой взгляд. Поэтому не использую. Но это дело вкуса.
@@dobriy_jar Полагаю, что гостям и экспертам-дегустаторам надо дать шанс сравнить продукт "с" и "без" сахара. А то, как-то самогон будет авторитаризмом попахивать, мол "мой самогон в сахаре не нуждается". Ясно, что вкус дело субъективное, но я за плюрализм мнений!))
Вот и я про тоже. Вы высказали свое, я свое. Мое основано на личном опыте и еще куче субъективных мнений. Вы месяц на канале, поэтому скорее всего не знаете как происходят дегустации. Приведу один пример: ruclips.net/video/Dzjg3sKOvkA/видео.html
Хрен всегда режу вдоль волокон - так он лучше и быстрей настаивается. Самое главное, сложней ошибиться с количеством. Если переборщить, можно получить лютую изжогу! А так 2 полоски на бутылку 0.7 литра. И, всё-таки, мёд добавляю. И хрен и мёд обязательно пробую, потому что разные бывают!
Спасибо, что делитесь опытом. По сути конфигурация не имеет значения. Чем мельче тем быстрее. кажется рассказывал здесь ruclips.net/video/ndPVJkXFtq0/видео.html
3л хорошего Сэма 45 процентов..160 г хрена сок двух трёх лимонов..ложка меда можно несколько горошин перца..и под вакуум на 7-10 дней...вкус не передать
Спасибо, что делитесь опытом. ruclips.net/video/ndPVJkXFtq0/видео.html
по поводу перца,на 3 литра один с огорода добавлял,не надрезал,через неделю настоя даже моему заядлому дегустатору показалось очень остро,представляю что было бы,если бы перчик порезал_)))
Дело вкуса. Вы забываете, что мы с юга)
Согласен, с зубровкой главное не переборщить, иначе получается одеколон😂
Бинго!!!
Дмитрий как всегда всё здорово рассказали , Спасибо ! Но вот настал сезон когда можно сделать настойку на фейхоа?
Спасибо. А Вы как всегда не нажали колокольчик)) ruclips.net/video/O4RNsXaZWnM/видео.html
Здравствуйте Дмитрий, а Вы знали, что если порезать острый перец не поперёк а вдоль, он не так острит,может кому и пригодится!!! Спасибо за Вашу работу!
Здравствуйте. спасибо, что делитесь опытом. Теперь буду знать и делать так не буду)) люблю поострее.
Самое лучшее,кедровка! Основа браги виноград,крыжовник,вишня, с добавлением сахара и воды.Брожение на диких дрожжах,один перегон на простом аппарате. 40% добавляю кедровый орех,можжевельник.Пьется легко и приятно,оч лёгкое опьянение без последствий,в меру конечно.
Да соглашусь, что если самогон одной перегонки, то заглушить "аромат" сивухи кедром и можжевельником можно. так обычно и делают, кто не заморачивается.
@@dobriy_jar Классическая чача,как ее изготавливают? Чем глушат запах сивухи? Есть ролики?
Яркий пример софистики. Вы подменяете понятия. вы реально думаете, что у "классической" чачи "запах сивухи" такой же как у сахарного самогона?)))))) Бросьте, сырье совершенно разное. Тем более один раз чачу перегоняют ну точно не все и не всюду) Это еще 16 веке обосновали. А по чачу вот большой ролик. ruclips.net/video/93S-6HHxwBI/видео.html
Через год примерно, после того, как аппарат купил себе. Год, всяких офигительных рецептов, один офигительное и замудрёней другого - ну и тем же, вкуснее и круче, ну наверняка они же, типа???
Потом еще с пол года, добавление мёда, лимонов, чеснока, да копчёной паприки всякой, мороженных или кипятком облитых.
В итоге - пришел, ровно к тому же практически результату, в принципе.
Ну, единственное, ложку сахара во всё, добавляю всё-таки. И зубровку - просто не люблю тупо, ни в каких её, проявлениях.
А так, всех тех, кому сейчас, на этом видосе - эти полтора года, сэкономить удастся.
Ибо это реально на самом деле, что тут сказано было - да вот именно так и у вас вот, у большинства, и будет всё.
Просто, поздравляю вас, с этим)
Спасибо, что делитесь опытом)) Все гениальное - просто)
Клюква , брусника , имбирная . Все . Лучше нет не чего.
Спасибо, что делитесь опытом. А нас на юге ТОП как видите немного в другую сторону смещен.
Тут такое интересное дело... По поводу, конкретно, перцовки: сильно играет роль его острота?
Красная Халапешка, конечно, хорошо, но интересно было бы туда запихнуть что-то от Хабанеро до Тринидад Скорпиона или вообще Каролину Рипер :)
Конечно играет. И это дело вкуса. Кто-то от черного или болгарского перчика в обмороке. А кто-то то о чем Вы написали перцем закусывает))
Зубровка на 2м месте в моем топе после настойки на кедровых орехах. Засадил себе ее пол огорода
Спасибо, что делитесь опытом. пол огорода)) Офигеть))
@@dobriy_jar а она как сорняк, разрастается потом хрен выведешь
ок
Хорошие рецепты,но пецовка с мёдом это классика.И хреновуха с чуточкой цедры лимона и капелькой мёда вкуснее .Про зубровку ничего не могу сказать,последний раз пил её в 1986 году ,когда родился мой сын.Самый лучший день в моей жизни..
Классика это конечно спорно, скорее дело вкуса. Про то что хреновуха с лимоном и мелом вкуснее точно не согласен, на мой взгляд это только портит, но опять дело вкуса ruclips.net/video/ndPVJkXFtq0/видео.html
@@dobriy_jar спасибо за ответ.Не буду спорить про хреновуху .Я делал по разным рецептам.Брянский винокур,Сан Самогоныч и др.Как говорится на вкус и цвет....А так -вы лучший информативный канал .Объясняете чётко всё. Всё информативно без лишней воды.
Спорить о вкусах в кулинарии бесполезно. начнем с того сколько вы соли в борщ кладете, а сколько я) Спасибо.
Я за перцем 🏃🏃🏃
Вы на правильном пути))
🥃👍👍👍!!!
Ура!
Надо перцовочку поставить, раздразнили)))
Обязательно
На 1000л -200кг зубровки. Наверное оговорка, иначе получится 1к5. На 1000л 1-2 кг. И интересный факт. В США зубровка запрещена, так как Кумарин который входит в состав напитка считается у них ядовитой)) Дмитрий, предлагаю вставлять всякие такие факты, конечно не по делу, но возможно вызовет интерес у новых подписчиков))
Должно быть 20. как будете 10000 литров ставить напишите проверю. Про эти факты каждый при желании может причитать сам в Интернете. ru.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D1%83%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0_(%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA)
Да не коллега в перцовку на литр ну хоть 2 чайные ложки меда но положить надо. По зубровке 2 стебелька на литр и ложку чайную декстрозы.
Не соглашусь. Для меня это лишнее. Но соглашусь что это дело вкуса. Рассказывал здесь: ruclips.net/video/ndPVJkXFtq0/видео.html
Почему-то у меня хреновуха белого цвета получается. Делаю все как вы
Никогда не пробовал хрен в лимончелло добавлять)
Приветствую Вас. Было бы интересно получать информацию сколько по времени настаивать используя вакуумные крышки?
Считается в два раза меньше.
Зубровку и хреновуху можно дважды на одном материале делать.
Неправда. Я хреновуха использую намного больше. У меня стоит банка хреновухи, я туда подливаю почти год по мере выпивания.
В рецепте зубровки ошибка. На 1000 кг- 200 кг травы это 20 процентов. Вы положили 2 процента.
Я смазал 200? Вроде хотел 20( Но в целом рецепт верный. Вряд ли кто-то будет 1000 литров гнать)
Дмитрий, здравствуйте. Подскажите пожалуйста рецепт настойки на перегородках грецкого ореха. Пропорции и время настаивания. Спасибо.
Здравствуйте. Сейчас в дороге неудобно искать. Посмотрите в интернете довольно много вариантов данной настойки.
Здравствуй автор.
Вопрос: На каком сырье приготовленный дистилят подойдёт для этих настоек?
Я к тому что виноградный или яблочный дистилят вряд-ли подойдёт. Ваше мнение?
Здравствуйте зритель. На любом. Соответственно будет и разница во вкусе. Как правило сахарный не жалко. Мое мнение неизменно - эксперимент в нашем деле имеет очень важное значение. ruclips.net/video/iCoKWpxMDVE/видео.html ruclips.net/video/APp8HWCn67c/видео.html ruclips.net/video/AFH2jWeFr6E/видео.html ruclips.net/video/ADzVubXGA04/видео.html
Зубровку пробовал, больше не буду. На кедровых орешках понравилась.
Спасибо, что делитесь опытом.
Дмитрий попробуйте сделать "настойки" на способе су-вид и на настаивании времени, и сравните результат. ютьюб не сильно развит на этом по моему
Вы про вакуумные крышки? Я не использую из. Физику процесса они конечно ускорят, а вот химию сомневаюсь. Сравнивал. Могу точно сказать, что в плане перцовки или хреновухи разницы никто не почувствует.
@@dobriy_jar не только вакуумные крышки ну и выдерживание в водяной бане при определенной температуре, в течении 12-ти часов.
Вы про риформинг? Да он имеет место быть. Но на мой вкус это не для малины или хрена и т.п. Для водки, коньяка еще может быть. Если обратите внимание я рекомендую ставить в теплое место. Этого достаточно.
Я тут недавно сделал настойку из рябины, рекомендовали тоже 2-3 недели настаивания, если передержать то говорят горчит. Не выдержав решил провести дегустацию через неделю и обалдел от вкуса и аромата, при этом подумал, а что же ждёт меня через неделю. И хорошо что на 10 день настаивания решил попробывать, настойка начала горчить. Быстро отделил ягоды. И эта горчинка до сих пор меня разочаровывает. Добавил мёду цветочного примерно 2 с.л. вкус чуть изменился но в какую сторону не понял, и так и так был доволен, с мёдом ушла крепость и поётся как сок. Ягод было 1/2 трех литровой банки. Остольное залил 40⁰ сэмом второй перегонки, доверху, продукта вышло примерно 1.7л. Теперь на очереди эти 3 рецепта. Спасибо вам за рецептики)))
Спасибо, что делитесь опытом. Это просто бесценно!
Небольшой совет из личного опыта. Что бы рябина не горчила , её перед настаиванием нужно заморозить. Или Собирать после заморозков.
Спасибо, что делитесь опытом.
Дмитрий, спасибо!!!!
Маленький вопросик: на пакетике трав для настойки ДЖИН написано, что настоять надо после первой перегонки, потом перегнать второй раз. А разве вкус после второй перегонки не пропадёт? Вот решила Вас спросить.
Учусь только на ваших уроках.
Спасибо, что смотрите. если бы пропадал, то наверное бы производитель не рекомендовал бы так делать. Хороших напитков.
что за перчик в перцовке такой? где брать Дмитрий? спасибо за рецепты, буду пробовать
Даже не знаю) Купил на рынке. острый перец. Только выбираю небольшой чтобы в бутылку помещался)
Добрый день!
Попробуйте сделать на скорлупе макадамии настойку)
Понятно, что оно пропитано ванильно-сахарным сиропом, но результат очень приятный все равно
Здравствуйте. Обязательно.
А я вот не вижу в этом смысла. Пропитайте этим сиропом дуб, потом на нём и настаивайте. Всяко интересней должно получиться.
И тем самым закончим многолетний спор. Не важно чем Вы пропитаете, дуб, орех или картон и т.п. Самогон возьмет сироп, а основа так и останется. Естественная сушка наше все.
@@dobriy_jar Я о другом. Подозреваю, этот макадамия сильно распиареный орех, без пропитки ничего особенного из себя не представляющий. Если уж нравится вкус ванили, так и надо использовать ваниль, а не покупать эти дорогие орехи.
Нууу
Это запарненько
А так вроде и орешки купил, и скорлупу как-то использовал)
Перец знаю, растет на даче, Хрен тоже в углу дачи выращиваю. А Зубровка? Что за травка, "волшебная такая"?, как тут пишут. Жена даже не знает такой травы!!! В студию, плиз, ответ. Может кто тоже не знает и скромничает? Я если не знаю- сразу спрашиваю!
ru.wikipedia.org/wiki/Зубровка и dobriy-jar.ru/catalog/nastoiki/zubrovka/?
Спасибо за ответ. Понял, что у меня на даче не вырастишь
)
Вместо зубровки более народная и распространенная кедровка
Это смотря с какой стороны континента где народ обитает.
@@dobriy_jar тоже верно! Но, перефразируя ваши же слова, кедровые орехи сейчас можно купить везде
Это верно. НО Вы же акцентируете на слово "народный". Сейчас можно и бананы и анасы и папайя и маракуйя купить. Но настойки на этих фруктах вряд ли можно считать народными в районе условного Урюпинска)
как трава называется для зубровки?
ЭЭЭ зубровка))))))
Автор где калган 😉😉
Зритель а где колокольчик? ruclips.net/video/Jq7uyji_pws/видео.html
Дмитрий, возможно, я что-то напутал, но. Если на 1000 л жидкости 200 кг травы, то по пропорции на 1000 мл 200 г сухой травы. Это очень много. А если 2 г на 1 л, то 2 кг на 1000 л. Я правильно посчитал?
Посчитали все правильно. Оговорился я.Про килограммы.Про грамм все верно.
Дмитрий, подскажите, пожалуйста, для этих настоек вы используете самогон 40-42градуса с добавлением в него изначально сахара, как я видела в Вашем видео: Вторая перегонка для начинающих?( 3 ст л на 3 литра самогона 42 градуса).
Совершенно верно. Я для "этих" настоек использую готовый питьевой самогон. То есть у него два пути или в настойку или я его выпью. Что касается дозировки сахара то это вопрос как всегда открытый, на Ваше усмотрение. Это кулинария.
@@dobriy_jar благодарю!!!
ок
Что бы разнообразить напитки, в перцовку я добавляю смесь перецев горошком. А вообще постоянная и ненадоедающая настойка - это БуратинА. Смесь из перегородок грецкого ореха, скорлупы кедрового и яблочно-дубово-грушевой щепы. Нет никакого особо выраженного вкуса и запаха. Заходит всем. А ингредиенты легко найти на рынке и в своём огороде.)
Спасибо, что делитесь опытом. а можно подробней про Буратино?)
@@dobriy_jar Всё просто. Все ингредиенты примерно по жмене ( 3-5 грамм) на литр самогона 42-45 градусов. Настаивать 2 недели.
Щепа жареная или просто та что для копчения? dobriy-jar.ru/catalog/shchepa_dlya_kopcheniya/?
@@dobriy_jar я беру обычную, для копчения , обдаю кипятком, а потом сушу на солнце. Пробовал разную обжарку. Но в данном рецепте это не важно. Сложно уловить, что преобладает. Кедровую скорлупу тоже обдаю кипятком. Но и она тоже не выделяется.
Да, как Вы готовите щепу?