dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры! А вы делаете настойку из апельсинов? Как на ваш взгляд вкуснее получается? На корках или цедре? Делитесь свои опытом в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут.. Как подготовить апельсины к настаиванию: ruclips.net/video/EGT4Y-76eXg/видео.html Сколько цитрусов оптимально использовать для приготовления настоек: ruclips.net/video/pV3j7tsG4Kw/видео.html 0;32 преимущество апельсиновых настоек 1:17 какие апельсины лучше использовать для настоек 2:42 сколько самогона нужно для приготовления настоек из апельсинов 3:00 почему очень важно тщательно мыть апельсины перед настаиванием 3:55 настойка из апельсина на самогоне Все видео о самогоноварении для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38 #добрыйжар#рецептыдобрыйжар#апельсиноваянастойка#настойканаапельсине#настойкаизапельсинов#настойкаапельсиновнасамогоне
Я в новогодние праздники поставил ананасовку. Это не было запланировано. Просто в новогоднюю ночь кому-то приспичило порезать ананас, хотя закусок была тьма. В итоге он порезанный долежал до 6го числа. Надо было либо выбрасывать уже, либо что-то с ним делать. Я закинул в банку, залил водкой, добавил палочку корицы и небольшой (с перепелиное яйцо) кусочек имбиря. Стола неделю. Сразу после того, как процедил, вкус был резкий. Но еще через неделю в бутылке вкус смягчился. Получилось очень вкусно и ароматно. Корица чувствовалась, но не выпирала. Имбирь вообще различить было невозможно. Нужно его либо больше добавлять, либо тереть на терке
Классика. Она без срока годности. Всегда актуальна. Продолжайте нам напоминать о простых и быстрых настроек наших отцов и дедов. Мой дед всегда на корках ставил. Спасибо за ваш труд и время которое вы нам уделяете. С наступающим
Самый авторитетный и интересный канал по тематике крафтовых спиртных напитках . Особенно следует отметить профессианализм в теме и харизму ведущего. Желаю новых интересных алко-экспериментов!
Здравствуйте! Есть ещё один очень хороший и удобный в использовании способ: Высушенные корки цитрусовых, особенно спелых и ароматных, помещаете в банку плотно, как только можете, и заливаете 70 градусным алкоголем, в моем случае самогоном двойной перегонки, и через неделю у вас замечательная вытяжка, которой надо грамма 3-4 на 3 литра! Пользуйтесь! Всех с наступающим новым годом !
делал висельника,только прорезал корку и вставлял туда ещё 12 кофейных зёрен.Вообще пушка-ракета,вкусы дополняли друг-друга,апельсин перетекал в кофе и обратно.
Про мясо в апельсинах, у нас была история быстрого новогоднего салата с мандаринами, их только от пленки нужно было очистить. Чистили мы мандарины весь вечер. Салат этот муж припоминает лет 8. Каждый раз при упоминании быстрого рецепта.
Зачетный формат👍 несколько рецептов вокруг одного продукта. Все по красоте. По своему опыту, апельсиновый висельник снимаю через 2 недели, тогда он более насыщенный и в то же время не приторный))) Мой, как Вы говорите, дегустационный совет за уши не оттащишь от апельсинки (так зову своего висельника) Продолжайте такой видео формат, очень интересно👍
Добрый день Дмитрий! На мой взгляд сделал первый раз Висельник, то мне он больше понравился чем настойка. Хотя настойка по своему вкусная. Спасибо большое за эксперименты.
Здравствуйте Дмитрий! Живу я в Адлере и как вы уже догадались, фрукты у нас почти круглый год.Благодаря вам, мойи друзья стали часто заходить в гости несмотря на нехватку времени. Я очень рад.🎅С наступающим! Процветание и всех благ.
*а мне и женщинам тоже висельник больше понравился, запах ваще офигенно-цитрусовый, а вкус спиртной... если после висяка настоять на смородине например или клюкве, то запах будет один а вкус другой😁 хотя витаминов скорей всего больше в настойке на шкурках с соком... но я зимой люблю просто сэм чистоганом, под огурчик солёный, капуску, студень... цитрусы к этому не идут, их мы будем летом на даче под шашлычок🤗*
С наступающим новым годом вас Дмитрий! Желаю вам удачных экспериментов. Нравится мне смотреть ваши ролики, всегда есть возможность узнать что то новое. Спасибо вам.
Хочу поделиться своим рецептом. Берём четыре больших апельсина, чистим цедру апельсина без белой корки. Цедру апельсина засыпаем в самагон 0, 5 литров и настаиваем 4-5 дней, потом отседить. Апельсины оставшиеся выжить с них сок. В кастрюле довести сок до кипения добавив 100 грамм сахара, хотя можно меньше или больше кому как нравится. Сок остудить и залить в самагон и настоять ещё 4-5 дней.
Спасибо будем пробовать. насчёт того куда девать лимоны. всё просто нарезать и с сахаром в банку. банку в холодильник. чай с лимоном вкушать очень замечательно. храниться долго.
Вдохновившись Вашим творчеством, готовлю сидр из апельсинового сока с сахаром и винными дрожжами. Возможно, получится вино. В декабре, после завершения цикла брожения-отстаивания, продегустирую и поделюсь рекомендациями, "стОит или нет".
Вот как раз таки когда снимаешь цедру ножом, есть возможность доработать её , а на терке уже нет! Делал настойку на апельсинах и мандаринах. Только использовал НДРФ. Сока(с мякотью) было значительно больше чем в ролике. Апельсиновая в результате полностью осветлилась, хоть газету читай, а мандариновая нет, хотя условия были одинаковые. Настаивал месяц. Обе настойки хороши. Добавлял по чайной ложке меда на 1 литр и цедру с 20% от всего количества плодов.
Интересно а как это "доработать" цедру?? Это выковыривать белую прослойку?Цедра на терке как раз доработок не требует, потому что она чистая. Спасибо что делитесь опытом.
@@dobriy_jar Ничего, как Вы говорите выковыривать не надо))) Просто положить пластинку срезанной цедры белой частью вверх и острым ножом от себя, ну или к себе как нравится, срезать белую горькую часть. По крайней мере я вижу, что белая часть не попадет в продукт 100%. Да, это немного сложнее чем терка, но мне так больше нравится. Ну, а Вы трите, раз Вам так нравится .)))
Вы очень грамотные вещи говорите, особенно про самогоноварение, и про пиво варение на экстракте, вот только пиво у меня раз скисло не могу понять почему, а самогон варю и по вашим рецептам настойку ставлю, жена от вишенки вообще восторге. СПАСИБО.
Самому надо экспериментировать и делиться опытом. Мне больше всего нравиться настойка за 2 дня на смеси сушеных корочек из лимона, мандарина и грейпфрута.
Здравствуйте Дмитрий! С Новым Годом Вас! Посоветуйте пожалуйста как лучше использовать скопившиеся корки от мандаринов: поставить брагу с ними или лучше в спирт сырец? Хочу ароматный дистилятик получить.
Цедру надо высушить,а потом уже настаивать. На мандариновой сушеной цедре и на спирте разведенном/самогоне получается божественная настойка. Это рецепт нашего знаменитого путешественника и воен врача Сенкевича. Настойка так и называется Сенкевич. Вот это вещщщщщь! А целиковые корки(любые) дают не нужную горечь…
@@dobriy_jar да,я заметил что здесь про апельсины),а высушивание цедры цитрусовых для настойки актуально как для мандаринов так и для апельсинов и проч. И горечь от белой части корок так же идет во всех цитрусовых.
Учился на ваших видео , делать брагу, перегонять , по вашим видео , научился разбираться в самогонных аппаратах, ещё на Сурке Теперь наткнулся на этот канал... Буду пробовать, к вам есть доверие....
У нас не было никакого алкоголя на цитрусовых корках. Только в чай добавляли мандариновые или в варенье ревнёвое. Водку ни с чем таким не мешали. Самогона тоже не было. И слава богу.
Можно было бы ещё сравнить с ароматизацией посредством джин-корзины, хотя бы с сухой цедрой или корочками - не появится ли в этом случае "варёный" или какой-либо иной ненужный (неприятный) привкус.
Как раз перед новым годом делал с джин корзиной на сухих цитрусовых корочках ( лимон, мандарин, грейпфрут). Не понравилось, аромата и вкуса не прибавляет, в отличии от традиционной настойки в течении 2- х суток на тех же высушенных корочках.
Поставил джин, кедровку и там цедра от апельсина по рецепту. 3 дня постояла, решил попробовать что получилось на вкус... микстура от кашля! В детсве не мало её перепил. Можно сказать, что на абсент похоже. Не скажу, что неприятно, но этот вкус меньше всего ожидал почувствовать. Пришлось всё перефильтровать и заряжать по новой настойки, но без апельсинов. Для них путь в мои настойки заказан!
Перколяция проходит активнее под вакуумом, то есть проникание спирта в продукт настаивания и соответственно выход из продукта ароматики. По моему опыту ускоряется именно первый этап настаивания, когда спирт проникает в продукт. Срок настаивания сокращается на 1-3 дня, в зависимости от проницаемости продукта.
Собирал на подоконнике корки от мандаринов. Высушил а после когда появилось время нагнал самогона (спирта). И настоял. Пропорции не скажу не помню. Через дней 10тире 15. Попробывал. Очень не вкусно и по запаху и вкусу. Ну думаю ладно слил с корок. Оставил на месяц а может и двавкус очень улучшился.
Дружище, самогонщик я с полугодовым стажем, мне нравятся твои видосы! Скажи пожалуйста про вариант с корками. Вы эти корки как получили? Тупо руками почистили апельсин ?
Рад, что Вам понравилось. Все верно, Тупо руками (даже не помню, мыл ли я их перед этим)))))) Можно после праздников за домашними или гостями пособирать. После НГ особенно много корок
Куда девать лимоны? Попробуйте выдавить сок и заморозить кубиками. Я потом кладу в бокал лёд и 1 кубик лимона и заливаю лимончело! Получается котель супер!!!!
Здравствуйте. Я же вроде в каждом ролике про эту воронку рассказываю dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/izmeritelnoe_oborudovanie/voronki/voronka_nerzhaveyka_11_sm/?) Сначала через нее, потом через вискозную салфетку.
Добрый день. Вопрос немного не по теме, не мог найти похожий ролик. А если в колонну между двух пыжей засыпать что-нибудь ароматное, как в джин-корзину.. Может получиться что-то стоящее или в этой схеме есть какой-то просчёт...?
Здравствуйте. Я не виду в этом смысла по двум причинам. 1. Это не безопасно. 2 Зачем? Если есть джин корзина. rutube.ru/video/882e1f9ec11fe41e825266ff2559aca7/
Дмитрий, после двойной перегонки сэма из сахарной браги можно разбавить до питейного градуса, добавить декстрозу , и сразу использовать для висельника, настоек , или надо сперва дать месяц отдохнуть ей в беленьком виде?
Лимон нарезать дольками и, уложить в банку и засыпать сахаром, потом в чай. Главное чтобы сироп покрывал лимон, может в холодильнике 2-3 месяца стоять.
Я в черный чай добовляю мелконарезанные сушеные корки апельсина. Мне очень нравится чай в таком виде. Теперь вод думаю в ближайшее время из этих корок сделаю самагон) А тут еще видео посмотрел.Теперь двойное ожидание.
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
Уважаемые винокуры! А вы делаете настойку из апельсинов? Как на ваш взгляд вкуснее получается? На корках или цедре? Делитесь свои опытом в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут..
Как подготовить апельсины к настаиванию: ruclips.net/video/EGT4Y-76eXg/видео.html
Сколько цитрусов оптимально использовать для приготовления настоек: ruclips.net/video/pV3j7tsG4Kw/видео.html
0;32 преимущество апельсиновых настоек
1:17 какие апельсины лучше использовать для настоек
2:42 сколько самогона нужно для приготовления настоек из апельсинов
3:00 почему очень важно тщательно мыть апельсины перед настаиванием
3:55 настойка из апельсина на самогоне
Все видео о самогоноварении для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
#добрыйжар#рецептыдобрыйжар#апельсиноваянастойка#настойканаапельсине#настойкаизапельсинов#настойкаапельсиновнасамогоне
Я в новогодние праздники поставил ананасовку. Это не было запланировано. Просто в новогоднюю ночь кому-то приспичило порезать ананас, хотя закусок была тьма. В итоге он порезанный долежал до 6го числа. Надо было либо выбрасывать уже, либо что-то с ним делать. Я закинул в банку, залил водкой, добавил палочку корицы и небольшой (с перепелиное яйцо) кусочек имбиря. Стола неделю. Сразу после того, как процедил, вкус был резкий. Но еще через неделю в бутылке вкус смягчился. Получилось очень вкусно и ароматно. Корица чувствовалась, но не выпирала. Имбирь вообще различить было невозможно. Нужно его либо больше добавлять, либо тереть на терке
Спасибо, что делитесь опытом. Не очень понятно причем тут апельсины, если есть ролик и про ананас и про имбирь, но ладно.
Самогон с корками, вкус детства, хорошо сказал😀😀😀
У нас было одно детство)
Классика. Она без срока годности. Всегда актуальна. Продолжайте нам напоминать о простых и быстрых настроек наших отцов и дедов. Мой дед всегда на корках ставил. Спасибо за ваш труд и время которое вы нам уделяете. С наступающим
Мне непонятно- корки сушёные?
Спасибо и Вас. Рад что навеял приятные воспоминания)
Не могу оторваться от ваших видео, очень увлекательно рассказывайте
Спасибо)
Самый авторитетный и интересный канал по тематике крафтовых спиртных напитках . Особенно следует отметить профессианализм в теме и харизму ведущего. Желаю новых интересных алко-экспериментов!
Спасибо. Очень приятно. Над этим сейчас и работаем))
Однозначно зачетное видео! Спасибо, что делитесь опытом!)))
Спасибо!
Совет. Что бы добыть больше сока, перед тем как помять цитрус, его можно положить в микроволнрвку и разогреть. С тёплого цитруса вытекает больше сока.
Спасибо, что делитесь опытом.
Здравствуйте! Есть ещё один очень хороший и удобный в использовании способ:
Высушенные корки цитрусовых, особенно спелых и ароматных, помещаете в банку плотно, как только можете, и заливаете 70 градусным алкоголем, в моем случае самогоном двойной перегонки, и через неделю у вас замечательная вытяжка, которой надо грамма 3-4 на 3 литра! Пользуйтесь!
Всех с наступающим новым годом !
А сколько корок и на какой объем?
Класс, надо попробовать!
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом. и Вас!
Не совсем понятно 4мл настоящее на 3л самогона?
Дмитрий добрый день. Классный эксперимент!!! Спасибо большое! Всё как обычно интересно и понятно. Обязательно попробую приготовить.
Здравствуйте. Обязательно!
делал висельника,только прорезал корку и вставлял туда ещё 12 кофейных зёрен.Вообще пушка-ракета,вкусы дополняли друг-друга,апельсин перетекал в кофе и обратно.
Спасибо что делитесь опытом.
Есть настойка- ликер 44 . 44 зерна кофе втыкается в апельсин,44 куска сахара (тростник в идеале),1 гвоздика и настаивать 44 дня .Результат- бомба.
Очень интересно. а поподробнее?
@@Alex.vinokur на какой объем ??
@@vitalygaldobin9504 ну если всё брали по 44, думаю и объём 44литра😂
Здравствуйте Дмитрий, очередной отличный обзор. Спасибо.
Здравствуйте. спасибо!
Как же приятно смотреть ваши видео всё понятно и просто! Хорошие рецепты посмотрел и сделал
Спасибо. Мне тоже очень приятно))
Про мясо в апельсинах, у нас была история быстрого новогоднего салата с мандаринами, их только от пленки нужно было очистить. Чистили мы мандарины весь вечер. Салат этот муж припоминает лет 8. Каждый раз при упоминании быстрого рецепта.
)
Спасибо все актуально и доступно !
С Наступающим Новым годом , всего хорошего!
Спасибо и Вас!
Зачетный формат👍 несколько рецептов вокруг одного продукта. Все по красоте.
По своему опыту, апельсиновый висельник снимаю через 2 недели, тогда он более насыщенный и в то же время не приторный))) Мой, как Вы говорите, дегустационный совет за уши не оттащишь от апельсинки (так зову своего висельника)
Продолжайте такой видео формат, очень интересно👍
Сахар не добавляете в настойку с висельником?
Спасибо что делитесь опытом.
@@ignat81 нет
Дим спасибо за твои труды, с наступающим.
Спасибо и Вас!
Дмитрий спасибо Вам. Вас всегда приятно смотреть и слушать. Лайк Вашему каналу и Вам лично 👍
Спасибо. очень приятно.
Спасибо за яркий и информативный ролик! С Наступающим, Дмитрий и все-все-все!
Спасибо что смотрите. И Вас!
Хороший ролик, материал интересный, на вкус и цвет как говорится......... Димитрий с Наступающим новым годом!!!!!!!! И всех винокуров💯💯💯💯💯💯🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾
Спасибо и Вас!
@@dobriy_jar Здравствуйте, подскажите пожалуйста сколько максимум по времени можно выдерживать корки апельсина в самогоне?
Максимум? Вечность.
@@dobriy_jar Спасибо за ответ
ок
Класс. Всегда пару банок делаю исключительно на корках, но добавляю 2шт. гвоздики и два листочка анисовой мяты. Великолепно.
Спасибо, что делитесь опытом.
В тему, с наступающим новым годом. УДАЧИ, ЗДОРОВЬЯ.
Спасибо. хороших напитков в Новом году.
Смотрю. И радуюсь. Ваш канал смотрю ночами спасибо!!!
Спасибо. Очень рад
Дмитрий Спасибо за ролик, давно ждал. С наступающим Вас Праздником и процветания каналу в Новом году!🍾
Спасибо. рад что пригодилось. и Вас!
Цедру обычной овощечисткой снимать хорошо
Спасибо что делитесь опытом.
Как раз остался литр не настоянного самогона ,обязательно попробую настоять на целом апельсине.Спасибо вам и с наступающим
Обязательно. Спасибо и Вас!
Добрый день Дмитрий! На мой взгляд сделал первый раз Висельник, то мне он больше понравился чем настойка. Хотя настойка по своему вкусная. Спасибо большое за эксперименты.
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом.
Хвосты сливаю в баллон с корками (мандарин). Когда набирается литров 15 - перегоняю. Лучшее, что получалось из настоек.
Спасибо, что делитесь опытом.
Спасибо за труд!всегда приятно вас слушать...удачи!
Спасибо. Очень приятно!
Здравствуйте Дмитрий! Живу я в Адлере и как вы уже догадались, фрукты у нас почти круглый год.Благодаря вам, мойи друзья стали часто заходить в гости несмотря на нехватку времени. Я очень рад.🎅С наступающим! Процветание и всех благ.
Спасибо. очень приятно! Хороших Вам напитков в Новом году!
*а мне и женщинам тоже висельник больше понравился, запах ваще офигенно-цитрусовый, а вкус спиртной... если после висяка настоять на смородине например или клюкве, то запах будет один а вкус другой😁 хотя витаминов скорей всего больше в настойке на шкурках с соком... но я зимой люблю просто сэм чистоганом, под огурчик солёный, капуску, студень... цитрусы к этому не идут, их мы будем летом на даче под шашлычок🤗*
Спасибо, что делитесь опытом.
Доброе время суток.Мариуполь.
Таки и Вам здравствуйте.
С наступающим новым годом вас Дмитрий! Желаю вам удачных экспериментов.
Нравится мне смотреть ваши ролики, всегда есть возможность узнать что то новое. Спасибо вам.
Хочу поделиться своим рецептом.
Берём четыре больших апельсина, чистим цедру апельсина без белой корки. Цедру апельсина засыпаем в самагон 0, 5 литров и настаиваем 4-5 дней, потом отседить. Апельсины оставшиеся выжить с них сок. В кастрюле довести сок до кипения добавив 100 грамм сахара, хотя можно меньше или больше кому как нравится. Сок остудить и залить в самагон и настоять ещё 4-5 дней.
По поводу вопроса куда девать остатки апельсинов или лимонов то их можно за консервировать как сок в баночки и оставить на будущие настойки.
Спасибо и Вас. очень рад.
Очень интересно. и что это получается? И что это получается?
Спасибо что делитесь опытом.
Здравствуйте. Через сколько дней убрали резаный апельсин?
Спасибо будем пробовать. насчёт того куда девать лимоны. всё просто нарезать и с сахаром в банку. банку в холодильник. чай с лимоном вкушать очень замечательно. храниться долго.
Спасибо что делитесь опытом. Есть правда нюанс. Я даже один лимон с сахаром года два с чаем пить буду, а тут их сколько)))
Вдохновившись Вашим творчеством, готовлю сидр из апельсинового сока с сахаром и винными дрожжами. Возможно, получится вино. В декабре, после завершения цикла брожения-отстаивания, продегустирую и поделюсь рекомендациями, "стОит или нет".
Бьтифул! Жду с нетерпением, очень люблю сидр, прямо интересно!
@@dobriy_jar пока рано говорить о результате - сырьё на стадии бурды, пока что "сидр/вино" - слова лишь о цели и процессе, а не о результате
будем ждать
Классика детства, кто из нас не помнит самогон на апельсинах?)))))))
Весёлое детство))
)
*всё детство на самогоне в апельсинах прошло🤣🤣🤣*
Было дело
Большое спасибо за опыт!
Не теряемся: rutube.ru/channel/24682204/ и dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link
Спасибо за проделанную работу! Очень полезные видео о разных напитках. По вашим рецептам делаю - и всем родным и друзьям нравится. 🤝🤝
Спасибо за видео. Буквально вчера интуитивно выбрал вариант на целом апельсине. Но с кофейными зёрнами.
Спасибо что делитесь опытом.
Вот как раз таки когда снимаешь цедру ножом, есть возможность доработать её , а на терке уже нет! Делал настойку на апельсинах и мандаринах. Только использовал НДРФ. Сока(с мякотью) было значительно больше чем в ролике. Апельсиновая в результате полностью осветлилась, хоть газету читай, а мандариновая нет, хотя условия были одинаковые. Настаивал месяц. Обе настойки хороши. Добавлял по чайной ложке меда на 1 литр и цедру с 20% от всего количества плодов.
Интересно а как это "доработать" цедру?? Это выковыривать белую прослойку?Цедра на терке как раз доработок не требует, потому что она чистая. Спасибо что делитесь опытом.
@@dobriy_jar Ничего, как Вы говорите выковыривать не надо))) Просто положить пластинку срезанной цедры белой частью вверх и острым ножом от себя, ну или к себе как нравится, срезать белую горькую часть. По крайней мере я вижу, что белая часть не попадет в продукт 100%. Да, это немного сложнее чем терка, но мне так больше нравится. Ну, а Вы трите, раз Вам так нравится .)))
Да, элемент сложности должен присутствовать))
Вы очень грамотные вещи говорите, особенно про самогоноварение, и про пиво варение на экстракте, вот только пиво у меня раз скисло не могу понять почему, а самогон варю и по вашим рецептам настойку ставлю, жена от вишенки вообще восторге. СПАСИБО.
Бывает. Пиво не самогон, согласен. Хороших напитков Вам и жене.
а я видел два мандарина только в новогоднем подароке. Это про вкус детства. А так всё отлично, есть все ответы .Вицин, Никулин, Маргунов-- отдыхают.
Сочувствую.
Очень актуальный ролик под новый год ,надо было на недельку пораньше выпустить только
Самому надо экспериментировать и делиться опытом. Мне больше всего нравиться настойка за 2 дня на смеси сушеных корочек из лимона, мандарина и грейпфрута.
Спасибо. Да в принципе по срокам подходит.
Здравствуйте Дмитрий! С Новым Годом Вас! Посоветуйте пожалуйста как лучше использовать скопившиеся корки от мандаринов: поставить брагу с ними или лучше в спирт сырец? Хочу ароматный дистилятик получить.
Здравствуйте. Спасибо и Вас. Если именно "дистиллятик" то конечно в самогон.
@@dobriy_jar спасибо.
Цедру надо высушить,а потом уже настаивать. На мандариновой сушеной цедре и на спирте разведенном/самогоне получается божественная настойка. Это рецепт нашего знаменитого путешественника и воен врача Сенкевича. Настойка так и называется Сенкевич. Вот это вещщщщщь! А целиковые корки(любые) дают не нужную горечь…
Спасибо, что делитесь опытом. но обратите внимание, что здесь речь о апельсиновых настойках. Мандарины это другая история.
@@dobriy_jar да,я заметил что здесь про апельсины),а высушивание цедры цитрусовых для настойки актуально как для мандаринов так и для апельсинов и проч. И горечь от белой части корок так же идет во всех цитрусовых.
А да? Разве там не все иначе?
Не знаю как там,а здесь все аналогично)))
Ну ладно. Вам виднее
Учился на ваших видео , делать брагу, перегонять , по вашим видео , научился разбираться в самогонных аппаратах, ещё на Сурке
Теперь наткнулся на этот канал...
Буду пробовать, к вам есть доверие....
Спасибо за доверие. Видать давно учились, я уже год как здесь и на Сурке координаты оставлял))
@@dobriy_jar очень давно... Года три назад....
Можно сделать по методу лимончелло. Я делаю частенько всем нравится
Вы не нажали колокольчик и пропустили. Про Лимончелло это здесь ruclips.net/video/7C_r9odRhCw/видео.html
Спасибо. Очень интересно👍
Спасибо, что смотрите.
Отлично. На корках + сахар 2 столовые ложки на 1 литр. Смегчает вкус если маленькая горечь есть.
Спасибо, что делитесь опытом.
Спасибо большое за видео и такой ассортимент богатый. У меня сейчас в процессе висельник из мандарина и ещё из узбекого лимона в процессе настаевания.
Спасибо что смотрите. Ждем отзывов после дегустации.
У нас не было никакого алкоголя на цитрусовых корках. Только в чай добавляли мандариновые или в варенье ревнёвое.
Водку ни с чем таким не мешали. Самогона тоже не было. И слава богу.
Бывает.
Как всегда на высоте 👍👍👍💪💪💪
Спасибо!
Можно было бы ещё сравнить с ароматизацией посредством джин-корзины, хотя бы с сухой цедрой или корочками - не появится ли в этом случае "варёный" или какой-либо иной ненужный (неприятный) привкус.
Как раз перед новым годом делал с джин корзиной на сухих цитрусовых корочках ( лимон, мандарин, грейпфрут). Не понравилось, аромата и вкуса не прибавляет, в отличии от традиционной настойки в течении 2- х суток на тех же высушенных корочках.
Спасибо что делитесь опытом. Здесь речь шла о настойках, не о мацерации.
Спасибо. что делитесь опытом. Паровая мацерация эффективна при наличии эфиров. В сухих корках их уже меньше.
Здравствуйте было бы интересео сколько в каждом экземпляре%%%спирта. Спасибо.
Здравствуйте. Кто же его знает. Это если только попробовать посчитать.
Поставил джин, кедровку и там цедра от апельсина по рецепту. 3 дня постояла, решил попробовать что получилось на вкус... микстура от кашля! В детсве не мало её перепил. Можно сказать, что на абсент похоже. Не скажу, что неприятно, но этот вкус меньше всего ожидал почувствовать. Пришлось всё перефильтровать и заряжать по новой настойки, но без апельсинов. Для них путь в мои настойки заказан!
Спасибо, что делитесь опытом. Обратите внимание, что в данном ролике используется цедра без добавок.
@@dobriy_jar хоть с добавками, хоть без них, понял какой вкус апельсины дают. Не моё. Возможно кому то и нравится вкус пектусина.
Про пектусин не знаю. Но апельсины нравятся подавляющему большинству населения земного шара))
Как всегда все круто
Спасибо. То ли еще будет))
А после приготовления, точнее после отстоя, апельсины нужно отжимать?
Спасибо, как раз ломал голову, как лучше сделать)
Рад что пригодилось.
Спасибо за эксперимент, буду пользоваться
Спасибо что смотрите.
дмитрий, почему не используете вакуумные крышки? там, где с обычной крышкой настаивается 7 дней, с вакуумной - 1 день )
Интересная информация Откуда она?
Перколяция проходит активнее под вакуумом, то есть проникание спирта в продукт настаивания и соответственно выход из продукта ароматики. По моему опыту ускоряется именно первый этап настаивания, когда спирт проникает в продукт. Срок настаивания сокращается на 1-3 дня, в зависимости от проницаемости продукта.
Настойку из апельсинов не делал ни когда.попробую когда нибудь однозначно.
Обязательно.
Я на свежую цедру на спирту настаиваю 2 недели, потом разбавляю до 40, на отдых и готово, можно немного сахара добавить.
Спасибо, что делитесь опытом.
Я перед второй перегонкой шкурки от апельсина или мандарина помещаю в перегонный куб и делаю вторую дробную. Тоже вкусно и соответственно быстрее)
Спасибо что делитесь опытом. В данном ролике речь о настойках, не о мацерации.
Сенсей, вопрос не по ролику, я вот думаю, если я добавлю сухие шкурки мандарина в брагу и перегоню,как думаете, хуже не будет???
Собирал на подоконнике корки от мандаринов. Высушил а после когда появилось время нагнал самогона (спирта). И настоял. Пропорции не скажу не помню. Через дней 10тире 15. Попробывал. Очень не вкусно и по запаху и вкусу. Ну думаю ладно слил с корок. Оставил на месяц а может и двавкус очень улучшился.
Спасибо что делитесь опытом.
4 дня для висельника мало , 10-14 дней надо. Висельник для меня лучше , чем прямой , контактный настой
Каки видите не мало. Главное, чтобы Вам нравилось.
Белое под цедрой называется «альбедо», пожалуйста!))))
А я думал, что это характеристика диффузной отражательной способности поверхности. Пожалуйста
Благодарю за видео.
Спасибо что смотрите.
Делал настойку на апельсинах, брал 2 красных апельсина резал их залил только водкой(2 литра) и 2 столовых ложек мёда. Прям понравилось.
Спасибо. что делитесь опытом.
@@dobriy_jar и вот после удачного опыта в данной настойки, брата ею угощал, решил занятся самагоном😀
Товарищи, подскажите. Нужно ли в случае настоек, добавлять сахар для смягчения самогона?
На Ваш вкус.
Дружище, самогонщик я с полугодовым стажем, мне нравятся твои видосы! Скажи пожалуйста про вариант с корками. Вы эти корки как получили? Тупо руками почистили апельсин ?
Рад, что Вам понравилось. Все верно, Тупо руками (даже не помню, мыл ли я их перед этим)))))) Можно после праздников за домашними или гостями пособирать. После НГ особенно много корок
Особенно понравились выводы - оценка результата!
Спасибо. что смотрите.
Куда девать лимоны? Попробуйте выдавить сок и заморозить кубиками. Я потом кладу в бокал лёд и 1 кубик лимона и заливаю лимончело! Получается котель супер!!!!
Спасибо, что делитесь опытом.
С наступающим
И Вас!
Подскажите пожалуйста, на 3 литра самогона сколько лучше апельсинов крошить?
Ролик не смотрели??
Добрый вечер , Дмитрий, подскажите как вы фильруете настойки, не смог найти ни одного видео на эту тему
Здравствуйте. Я же вроде в каждом ролике про эту воронку рассказываю dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/izmeritelnoe_oborudovanie/voronki/voronka_nerzhaveyka_11_sm/?) Сначала через нее, потом через вискозную салфетку.
Спасибо за информацию
Спасибо. что смотрите.
Добрый день. Вопрос немного не по теме, не мог найти похожий ролик. А если в колонну между двух пыжей засыпать что-нибудь ароматное, как в джин-корзину.. Может получиться что-то стоящее или в этой схеме есть какой-то просчёт...?
Здравствуйте. Я не виду в этом смысла по двум причинам. 1. Это не безопасно. 2 Зачем? Если есть джин корзина. rutube.ru/video/882e1f9ec11fe41e825266ff2559aca7/
Спасибо за обзор
Спасибо что смотрите.
Приветствую!
а корочки только сухие должны быть, или свежие тоже можно закладывать?
Здравствуйте. Можно все. Хоть "полувлажные".
горечь убирается замораживанием
Спасибо что делитесь опытом.
@@dobriy_jar та не зашо вам спасибо за видосы
Замораживанием апельсина или самогона?
Вы так и не нажали колокольчик? ruclips.net/video/MSUKZ2bozOs/видео.html
Спасибо дядька 😁👍🏻
Пожалуйста племянник.
Цедру офорезкой чистить удобно.Нож котопым картошку чистят
Спасибо, что делитесь опытом. Но у меня всегда такой "офторезкой" не получается снять цедру без белого слоя.
2 года назал анонсировали настойку на мандаринах, но что то я не могу у вас на канале ее найти. Так долго настаивать нужно?)
Да за два года найти сложно. Надо новую наверно сделать. Пока вот это: rutube.ru/video/1dc2bb08745419847b5ef111aca4ae26/
@@dobriy_jar Во во Дружище было бы вообще круто. Особенно в своем фирменом стиле по типу как это видео, только вместо апельсинок мандаринок.
Спасибо. Не теряемся: rutube.ru/channel/24682204/ и dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link
настойка должна настаиваться минимум 2 недели, какая это настойка за 4 дня
Что значит "должна быть"? Перестаньте мыслить стереотипами. Как раз эксперимент в ролике показал, что в винокурении "должно быть" не бывает.
Добрый вечер Дмитрий !
Сколько самогона залито в банках?
Здравствуйте. Ролик не смотрели? 1 литр).
Дмитрий, после двойной перегонки сэма из сахарной браги можно разбавить до питейного градуса, добавить декстрозу , и сразу использовать для висельника, настоек , или надо сперва дать месяц отдохнуть ей в беленьком виде?
Если для питья конечно лучше пусть отдохнет. Если для дальнейшей обработки(висельник, настойки и т.п) так он и там отдохнет неплохо.
Вначале сразу ближе к теме😂, не отвлекайтесь -люди ждут
Не все люди такие торопливые как Вы.
Хороший ролик.. Только много лишних слов про абхазию и про дом. Делал на малине не понравилась, через год попробовал снова божественный вкус
Спасибо что делитесь опытом. . Если Вам без лишних слов, то Просто бросьте корки в самогон и все, смотреть не нужно.
Цедру лучше снимать картофелечисткой
Как Вам будет угодно.
Вооще бомбически
Зачет))
подскажите пожалуйста а апельсин с кофейными зернами лучше как висильник или просто в водку опустить ?
Вот это только практика может показать. И дело вкуса.
Любой сок цитрусовых можно заморозить, в дальнейшем использовать в приготовлении мясных блюд, салатов, сока 🙂
ruclips.net/video/MSUKZ2bozOs/видео.html
Лимон нарезать дольками и, уложить в банку и засыпать сахаром, потом в чай. Главное чтобы сироп покрывал лимон, может в холодильнике 2-3 месяца стоять.
А можно корки тока сырые чтобы несушить
Можно все.
а если при изготовлении "висильника" подвесить его без кожуры? спасибо.
Попробуйте. Но будет капать сок. Это уже нельзя будет назвать классическим висельником.
@@dobriy_jar спасибо, учту.
Попробовать нужно точно.
Добра. Если ставить висельник на 70° водке, а после настаивания разбавить водой, вкус и запах раскроется вдвойне???
Кроме помутнения напитка из-за опалисценции ничего не добьёшься.
Здравствуйте. Это вряд ли.
Под вакуумную крышку можно это настаивать?
Можно все.
Через соковыжималку можно?
Что простите????
Я в черный чай добовляю мелконарезанные сушеные корки апельсина. Мне очень нравится чай в таком виде. Теперь вод думаю в ближайшее время из этих корок сделаю самагон) А тут еще видео посмотрел.Теперь двойное ожидание.
Спасибо. что делитесь опытом.