「なにこの料理…」訪日外国人がレベルの違いを感じた日本の食べ物７選【ゆっくり解説】【海外の反応】
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- Опубликовано: 27 янв 2024
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![Jelly Roll - Dead End Road (From Twisters: The Album) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/_Mb8CqKW4R8/mqdefault.jpg)
カナタから来た人です。
日本の食べ物はまったく期待が裏切りにならない最高です。いつかまた日本に来てほしいですね!
テレビで銀座の天ぷら専門店で店主のインタビューがあったが、「天ぷらは揚げ物ではなく、油を使った蒸し料理だ」というのが面白かった。
すごく納得しました。
家庭と専門店の違いはその認識の差も原因なのかもな。
凄い蒸し料理。
そこが外人のいうフライとの違いですよね。一緒にされてはたまらない。
近藤さんですね
和洋中スイーツどの食事も美味いのに母国より安い、どこにでもあるファミレスですら美味い、
慣れた後も季節や地方でまた違う味付けを味わえる日本の食文化は海外客にとって最強らしいな
外国人は日本の料理は味が濃いとか塩辛いとか言いますが、ご飯と一緒に食べる習慣がないからでしょうね。
特にすき焼とか、ご飯にはほとんど箸を付けずに残してしまう外国人多いし。
・寿司 ・天ぷら ・ステーキ ・ラーメン ・刺身 ・すき焼き ・鍋料理
国内でも、何処で食べるかで味付けが微妙に違うから面白いよね
食べ方も好みがあって、お互いに自慢したり😁
ここでのポイントは第２位にステーキが入ってるところだと思う。
欧米人は普段日本人以上に肉に接してて、そのぶん日本の牛肉の質のクオリティを感じたのかな？
日本のお肉は、薄切り肉もあり、色んな美味しい日本食を抑えて、海外からみるとレベチなんだと。日本の畜産関係の方に感謝です。✨
外国人は勿論場所にもよるけどあんまりレアとかミディアムで食べる習慣がないから驚いたのかもね
後は肉をじっくり熟成する文化だから新鮮な肉を食べるって文化があんまりないのもありそう
よく海外では魚が生臭いとか言われることがあるけど、魚によっては釣って締める必要がある場合があり、よく日本の漁師は魚を神経締めしたり血抜きしたりして鮮度を保つ処理をするけど海外ではそれをしていないために生臭くなることがあるようです。
天ぷらは揚げ方がマジ難しい🍤
判ります。自分も飲食店の子として育ちましたが、海老の揚げ方が難しい。
職人さんの言葉で、てんぷらは揚げ物ではなく蒸し料理なのだそうです。
衣の中で水蒸気によって加熱調理するものだと。
それを油のはねる音で判断するため、天ぷら屋さんはBGMが無いのだそうです。
アラ還ですが未だに上手に揚げられるのは揚げだし豆腐だけです…😅
天婦羅って専門店と以外では全く別物ですよね
定食屋でも総菜屋でも専門店のクオリティにはならない
まして家庭では割り切って食べるしかない
それぞれを楽しんで美味しく食べればいいんだけど、天婦羅としてのクオリティはどうにもならない
鍋料理で、秋田名産のきりたんぽが出なかったのは悲しい反面、あんな美味しいのを知られたら超レアな比内地鶏の出汁が品薄で食べれなくなりそうなので少しホッとできました♪😋
鍋料理だが、欧米から来日した取引先を最初に高級料理で接待するのは会社上層部だが、日々の接待は現場担当者の仕事になります。
それで両国のちゃんこ鍋店に連れて行くと、食卓に大鍋を据えて煮炊きする危険な料理と思う人が多いが、実際に食べると皆さん大喜びです。
色々な具材を次々と追加注文出来る事も、外国人に喜ばれます。
両国を「来日した取引先の国」と「こちら側。日本」の二つの国、と勘違いして固まってました。
@@user-xq4ux7ob1mさん
私も同じでした（笑）。
二十数年前、アメリカに住んでいた時、すき焼きが食べたくなって、カミサリーにすき焼き肉を買いに行ったが、そんな薄い肉が無く、「シンスライス」とか言って切ってもらったが、日本での数倍の厚さですき焼きにはなりませんでした。
海外の映画スターや外国人プロ野球選手でも日本食好きな外国人がいますね。元プロ野球選手のブーマーは奥さんが恐妻のため1日のこづかいが2000円のため昼食はフライドチキンとうどんで済ませていたが、上田監督(当時)からフライドチキンとうどんでは力がつけにくいからステーキでも食べたらどうだという提案があったからステーキを食べて野球で好成績を残せたと思いますね。ハリウッドスターのハリソンフォードは携帯のCM(ツーカーホン関西)で大阪なんばのラーメン屋のラーメンを食べながらCMに出てた印象がいまだに残っていますね。
元阪神のメッセンジャーのラーメン好きは野球ファンの間では有名ですね
寿司に関しては、欧米にも寿司店が開店していますけど｡回転寿司レベルでも凄く高額だそうです。
日本の回転寿司は、非常に美味しいのに値段が驚くぐらい安いです。
親日家で有名なジョンボンジョビ氏は、神戸ビーフも良いけれど松阪ビーフも美味しい、日本のビーフはどれも美味しいよ。
と、雑誌のインタビューに答えていました。
ここ数年お好み焼が大人気だそうな
遂に見つかってしまったか
安いから！！
「一昔前のアメリカの感覚では『噛みごたえがあり肉の旨みが感じられる肉が最高。和牛？ あんな柔らかいのは肉じゃねえ』って感じだったらしいが。時代は変わりましたね」
「いや、わざわざ日本に来てステーキ食べる物好きの感想だからな。『和牛が最高』ってのは少数意見で、大半のアメリカ人の感覚は昔のまんまかもよ」
そういえば30年くらい前、ロスのリトルトーキョーで日本人経営、日本人の職人さんが握ってくれるお鮨屋さんで食べたけどネタの種類が日本ほどなく、醤油がキツかったのでイマイチだったけど"日本食"というだけで美味しく感じた。同じ頃ハワイでも日本食が食べたくなりおうどんを食べたら出汁の味がせず美味しくなく、コンビニでスパムおむすびの方が美味しかった。
リトルトーキョー懐かしい！
ジャパニーズビレッジプラザとかあの辺りはほぼ日本なので、面白かった
世界のアイドルのチャールズ･チャプリンは来日して海老天を70本食べたらしいからね
好き過ぎて
死ぬぜw
｢天ぷら｣は日本料理でも極めて高度な技術を必要とする
by 美味しんぼの"海原雄山"
肉も最高 魚も最高 ラーメン、餃子も美味しい。果物もパンも美味しい ケーキも美味しい。アイスも美味しい。日本人は美味しいもの天国。
肉を綺麗に包丁で捌く時にいかに綺麗に傷付けづに切るかだそうです。
🦐🦀🔪🍇🍈🍉🍓🍅🥒🍑🍏🍐🥨🥞🫓🥩🥯🥚🍙🍛🍜🍢🍣🍤🍥🥟🍡🍮🍫🍰🍵🍷🍺
カレーライスとか、もっと上位だと思った…
日本のカレーライスは、
イギリス人が自分達に合うように改良したカレーライスを更に自分たちに改良したって感じだから美味しいけど欧州で食べるカレーとそこまで遠くないはず。
お寿司は第一に魚の流通がシッカリしている必要があり、個人のお店で何とかなるようなものではないからだと思う。
カレーが入って無いのが逆に驚き。各家毎に味も具材も異なるしサラサラかドロドロとかライスに掛けて提供するとかライスとは分けて提供するとか滅茶有るのにね。
むしろその幅広さとバリエーションの多さで「カレーライス」と一括りにするには、論争になりそうなほど統一感が無いから入りにくいんじゃね？
自分はドロッとしたとろみの多い方が好きだけど、相対的にサラサラ系は美味しくても「何か違う」って思ってしまうからなぁ
キアヌ・リーブスって世界中の高級料理食べてるのにラーメンって庶民的。
🍥🥗🧄🧅🌽🍈🥩🍜🥟🥯🫓🍞🥐🍉
彼はラーメンだけではなく、日本のパンも焼肉も大好きだそうです。
アメリカはケーキもパンも日本には負けるそうです。大味なんだそうです。
だいたい着色が凄いし野菜が無い。
キアヌは中国系の血が入ってるからアジア的な食事への壁が低かったのかもしれませんね
アメリカの寿司屋に行った時の不味さは衝撃だったよ😅
メニューが巻き物ばかりの中、唯一の握りを頼んだんだけど(ネタの種類なんて無い)
10貫全て同じ謎の物体が乗った寿司？が出てきて、食べてみたら吐きたくなった…
多分ナマズみたいな川魚の生肉をミキサーにかけてペースト状にして、それを長方形に固めた物が乗ってた感じだったよ
アメリカの人にとっての寿司はこういうもんだと思われてるのか…と悲しくなったよ😢
まぁ、発展途上のアフリカとかでは、煮込んで煮込んで殺菌と食材を柔らかくする、という意味で「スープ料理」＝汁もの、というのは定番なんだが、日本ほど汁ものの味付けの繊細さに特化した国は無いんではないかとも思うね。
まぁ、スーパーで売ってる鍋の素の出汁スープの種類の膨大な豊富さに見てもそれが伺える。
フランス料理では、魚のダシ＝フュメドポワソンというのを作る時に、１時間も水道水で流水して血合いの臭みを取る、というのをやるらしいんだけど、どんだけ水道代無駄に使ってんだ、って感じで、さすがにフランス料理が高い理由はこれか、という感じだけど、日本では同じ「魚のあら汁」を作る時に、いちいちそんな事はしない。
日本料理の優れた点は、高級な寿司・刺身の生臭さのない新鮮で素早い調理と、逆に、九州の豚骨ラーメンのように、くさみをそのままにしても、なお食材の美味しさをそのままに追及する、その両極端が自由に許されている、という点にあるんじゃないですかね？
海外の料理を経験された方の多くは、「この国の料理はこっちの方向性」というのが明確にあって、それはそれで分かりやすくて美味しいんだけど、「現在の日本料理のように、幅広く自由自在な豊富なメニュー」というのは感じなかったと思います。その国によって、料理はみんな似たり寄ったりの同じ感じが強いと思います。
フランス料理って世界ではオシャレな料理、ってイメージが強いけど、フランスに在住してる日本人がRUclipsにアップしてるフランス人の日常の食事って驚くほど地味で、まぁ言っちゃわるいけど、そんなに美味しそうではない。
やっぱり、高級レストランもセブンイレブンのお惣菜もどっちも含めて、日本人の「幅広く自由なたくさんの料理の中から真に美味しいものを選ぶ」という自由度、センスの幅広さは、間違いなく世界一なんじゃないですかね？
それはイコール、世界一ぜいたくな舌を持ってる国民、という事でもあると言えると思います。
和牛は、温かいうちはいいんですが
冷めると多量の脂が固形化し、途端に不味くなる
胃もたれして食べにくい
牛より関東で主流なポークも素晴らしい。関西塵だが関東に行くと必ず豚喰う。マジ美味い。静岡辺りで食った豚汁みたいな鍋料理は今でも忘れられ無い。
肉は熱いうちが勝負だ、と貝木泥舟が言ってるしね。
新潟や金沢の寿司も美味しいけど、
富山は別格だわ！
寿司ダネは熟成させるからな～。刺身は鮮度第一だもんね。
すき焼きは3説有り明治の牛鍋からの派生と配信で言っているもの牛鍋は(るの剣)でも紹介されてるよ！
NBAのスターだったコービー・ブライアントさんは、お父さんが日本旅行に来て「神戸ステーキハウス」という店で神戸牛を食べてその美味しさに感動して息子にKobeという名前をつけたというのは有名な話ですね。
どこ入っても日本のご飯はだいたい美味しいって帰国子女の方が言ってた。
海外だとちゃんと調べないと美味しくないからね。
こんな国ないよって。話を聴いて
たしかに！何食ってもハズレ少ない。美味しい。
すき焼きはカツヲ出汁張ってしゃぶしゃぶのようにして火を通して先に肉を食べるぅぅっっ。魯山人風のが美味い
”食材を生で食べる” や ”鍋で料理する”
外国人も【縄文人の文化】を評価しているんじゃないかな！？
でも、前にMITの学食で食した「うどん」は、日本と同じ関西風で美味しかったわよ。
すき焼きで余った卵をご飯にかけて食うのご最高
魚介の刺身も良いけど、牛刺し・馬刺し・鹿刺し・鳥刺し、などの肉刺しも、お勧めだね。
フグ🐡を食べ続けた先人達は凄いわ。
しかし寿司とか刺身とか少し前まで冷たい物食べる日本人は未開、って言われてたのにね。
ウナギ、鯉、鮎、イワナ，スッポン、どじょう。などは外国人にとってどういうレベルなんだろうか？
フランス料理の名店の厨房を回しているのは日本人料理人だったりしますから、
その人らが帰国し自分の店を開くので
ミシュランの星が多くなるワケですよ。
お腹を壊した時の昔の人の対応
海外「食べないようにしよう」
日本「どうやったらお腹壊さずに食べられるか考えよう」
……って事だったんだろうなあ……
今から40年前は、日本の肉は柔らかすぎて腐ってんのか？ってアメリカ人は言ってた。
アメリカ人の舌も成長したんだなぁ‥😮
糖尿病だと酢飯はお勧めされません（泣）
いや別に痛風じゃないんだから好きなモン食えばええんやで。それをきっちり燃焼するくらい動けって話だ。
足を切断するのも盲目になるのも嫌です
だから摂取した分はチャンと消費しろって事だよ。
うちは関西風でした。関東に住んでたのに😮何故なら、母が若い頃料亭に勤めていて、そこの女将が関西出身で。
牛脂を溶かして、牛肉を2～3枚焼きその後砂糖、醤油、酒,水少し入れ野菜等入れて煮ます。だから、大人になるまで わりした の意味を知りませんでした( *˙ ˙* )
関西風は焼いているからすき焼きなんだろうが
関東風は煮込んでいるからすき鍋(牛鍋)なんじゃないの？
発祥というかはじまりが「鋤で獣肉を焼いた」だから東の牛鍋もすき焼きでいいのよ。細かい考えなさんな。
関西風で育った自分からすると、関東風はすき煮って感覚がありますね。
すき焼きと牛鍋は別物です。
醤油ベースの割り下を使うすき焼きに対して、牛鍋は味噌味です。
@@konatakagami8877
鍋に肉を広げて砂糖と醤油をかけて半分くらい火がとおるかくらいで「はい、どうぞ！」と
ここがお楽しみなんだが、関東風だとすっかり煮えちゃってから頂くのかしら？
関東風も専門店では肉を煮込まないよ。肉を広げて割下をかけて鉄の浅い鍋でサッと焼く。肉を焼いた後の割下で野菜や豆腐を焼く。
海外事業に30年近く従事したオイラの感想。
海外大都市の有名店は、日本の専門店の90％だけど、値段は300％以上。それなりの日本食レストランはスーパーのお惣菜コーナーのレベルだけど、値段はビックリ。出張手当で食べられる日本食は「はぁ～」で料理を教えたこと数多く。インスタント味噌汁、ふりかけ等を少し分けると、「うちでシェフとして働ないか？」だって。
外国へ旅行に行った時、世界遺産や絶景は多いだろうが、日本に来る外国人のように食事を目的にして行く国って何カ国くらいあるんだろう?
○○が食べたくて行きたい!!って国はそうそうないよね。
外国の食事がいかに貧相なんだってろうって思うよ。
スプーン、フォークも無論箸も使わず手で喰うって所も未だ多いよ。
何故に農林中央金庫？
天ぷらは良し悪しが大きく違う気がする。特に揚げたては良い。
寿司は流通網（鮮度を維持するオンタイム管理）、高速道路などのインフラの違いが大きいと思う。日本人の勤勉さ、真面目さが大きいと思う。
天ぷらを揚げる時は日本酒と味の素を少し入れてみて下さい
関西在住者だけど
ドバイモールで巻きずしに衣をつけて揚げてラー油ソースをかけた雷ロール寿司を
食べたけどまあ美味しかった。
牛乳は塩味がついてるのが有って飲めなかった。
関西風すき焼きなら、京都にあるモリタ屋はよかった。肉を焼いている時の香りがたまらなかった。東京にもあるから、関西風を味わうのならいいかと。
刺し身が好き、とはいうものの、それが何の魚か、魚に種類があることすら知らないのは実に嘆かわしい。
母国にある日本食が激マズであるが故に日本で食ってうまいというね(´・ω・｀)
カレーライス、お好み焼き、カツ丼がランクインしてないぞ。
日本の最高級のステーキは飲み物
鍋料理の中でもしゃぶしゃぶだな、更にいうと
ノー〇〇しゃぶしゃぶ。。。なんでもない
寿司は好きだな。刺身だけだとちょっと苦手(´・ω・｀)
醬油なしで卵食べてみ。すっごいまずいから
生食(なましょく)
だというのに最近は食べず嫌いをする奴が多すぎる
申し訳無いけど関東のはすき焼きじゃ無いよ！
あれはすき煮！焼いてないやんか。
食材は高級だけど、要は牛丼と同じ作り方やね。
関西では鉄鍋、すき焼き鍋で作るのが必須。
関東では土鍋で作る人がいるよね。土鍋じゃ絶対に焼けないよ。
関西ではこんな作り方も有る。
熱した鉄鍋に牛脂で脂をひく。綿菓子を千切って鍋に置き上に牛肉をひろげる。そして醤油をかけて食べる。
綿菓子って砂糖１００％だから見た目は違うけど砂糖と同じでも砂糖が薄く広がりカラメル状になって美味くて、見た目にも楽しめる。
一度お試しを
私はこの動画UPされている食事は全て大好きですが、H県に住んでいる妹の家族３人が魚はいけるが、貝類、甲殻類(🦀。🦐)が苦手。
友達はアレルギー体質で魚介類全般食べれない友達がおる。😢
寿司は主食。刺身はおかず。
肉質が違うのだよ！肉質が………
KY居ます 空気読めじゃないからね。。。。。
お刺身食べたい 唐揚げ食べたい ・・もう日本に帰りたい・・
日本に引き籠ってる方が幸せです 海外に居るとそう思います・・
羽田に戻ったら日本最高！！と思いますよ・・＠９０日( *´艸｀)出張 ヤダヤダ・・
元は中華料理、進化して日本料理。
生魚は冷凍して寄生虫を殺してるから食べられる
最近は養殖の餌にこだわって寄生虫が寄生する経路がそもそも存在しない魚とか扱いだしてますからね。
そこまでして本当の生で食べたいか…ってくらいには日本人の食に対する熱量はすごい。
フィリピンで世界の料理が食べられるビュッフェ行った時、外人さんは天つゆと大根おろしが有るのに天ぷらをそのまんま食べていたｗ
そもそも天つゆと大根おろしの使い方を分かって無い
お寿司のガリも同様
すき焼きは鍋なのか？
鍋で無いなら何なの？焼料理？でも蒸しでも無いし炊料理ってか？
@@user-zz2dr6vv6k すき焼きはすき焼きって食べ物で、すき焼きって調理法やろ。
鳥も豚も細部は違っても同じよつな作り方で食べたら「鳥すき」「豚すき」になる。
何より鍋料理にしては水分が少な過ぎるし、原型は浅い皿みたいな土鍋に肉と味噌とネギを和えて焼く物やで全然違うと思う。
関西はすき焼きで、関東はすき鍋だろう。
富山や海の近くなら美味しい、
海なし県はいまいち、ってことは
魚を寝かすのはダメってことだねw
今時、というか昔から白身は
とってすぐは硬いだけで美味しくない
って言われてるし、昨今は何でも
かんでも寝かせりゃいいって風潮
だけどな。
今の流通、保冷技術を考えれば基本
味には関係しないよ。
地元でしか食べられない魚があるか
どうかだけど、ほとんどの魚は
全国で食べられるもので、富山なら
白エビ、北海道ならニシンとか
くらいじゃないの？
そりゃ～、一流店の話だよな～。
甘いな。日本に来た外国人は確かに高級店には行くが、いずれ吉野家堕ちするんだ。
ラーメンだってそうだろ？まあ単なる麺類が一杯千円前後する事の高いか否かはさておき、所詮は千円のアレにドハマリしてるやん外国人。もっと上級者になったら丸亀製麺やで…
寿司もな、ミシュランに載るような店にばっか行ってないのよ。奴らは普通にくら寿司やはま寿司にもおる。北海道や北陸が本家で他府県にも店出してる非100円系回転寿司も海外人気高いからね。下手な回らない鮨屋より旨いから。
海外の一流日本料理店は我が国の三流以下って感じかな。海外の一流寿司屋がスーパー玉出の寿司より不味かったと聴きマジ驚愕。
海外の人たちに魚の美味しさを気づいてほしくなかったな！世界中の魚独り占めできてたのに！
確かに刺身で食べられるような、鮮度の良い天ぷらはうまい、それは新鮮なままでの個々の魚の熟成度によるが、生で食べられるレベルの天ぷらの方が旨い。
新鮮な干物も同じだから、難しい。
なんでもかんでもとりあえず生で食べようとする日本の食文化は個人的にどうかと思う。煮たり焼いたりしたらどうよって。
個人でラーメンをよりおいしく作れても、たまたまだったりして、毎日同じ味に仕上げるのは至難の業、だから、店の人の努力には頭が下がるよ。
刺身は酒類のお供、その方がおいしいと思う。
しゃもを使ったシャモ鍋なんて、肉を変えて野菜を多く入れれば味が変わらないんじゃね、だから江戸では牛鍋と言ってたんじゃないの？知らんけど。