[Yellow wood💛] 🍋달걀 하나로 만드는 레몬 마카롱🍋 : 🌻How to make Lemon Macaroon🌻 - home baking vlog🎈
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- #홈베이킹 #마카롱 #레몬마카롱
안녕하세요:)
오늘은 달걀 하나로 마카롱을 만들려고 합니다.
😊영상보고 따라하면 쉽게 만들 수 있을 거예요😊
준비물🛒
: 꼬끄
- 아몬드가루 40g
- 슈가파우더 36g
- 설탕 25g
- 흰자 30g
- 노란색 식용색소
: 필링 (레몬가나슈)
-화이트 초콜릿 100g
- 버터 20g
- 레몬즙 45g
- 레몬제스트 1g
마카롱 만드는 순서 🎈
: 꼬끄
1. 달걀 흰자를 맥주거품 상태가 될 때까지 휘핑
2. 30초 간격으로 설탕 3회 나눠 넣기
3. 속도 높여서 단단하게 머랭 만들기 *대략 8분 정도
4. 색소 넣고 기포 정리
5. 가루류 체에 쳐주고 머랭에 섞어주기
* 마카로나주 할 때는 자긋이 누르듯이 천천히 한다
(반죽을 떨어 뜨렸을 때 자국이 15초 정도 유지 후 서서히 사라지면 완성)
6. 팬닝한 뒤 30분에서 1시간 건조시키기 (만졌을 때 손에 묻지 않을 정도)
7. 175도에서 15분 예열 후, 165도에서 14분 굽기
: 필링 (레몬 가나슈)
1.냄비에 레몬즙과 레몬제스트를 넣고 센 불에서 끓인 후 체에 내리기
2.화이트 초콜릿을 전자레인지에 넣고 30초씩 2~3회 돌려 완전히 녹이기
3.녹인 화이트 초콜릿에 레몬즙을 두 번에 나눠 섞다가 버터를 넣고 섞어주기
4.완성된 가나슈는 랩을 씌워 상온에서 1~2시간 식히기
: 마무리
1. 꼬끄에 필링 짜주기
🍋레몬 마카롱 완성🍋
🌸완전 쫀득쫀득해서 맛있답니당~!!🌸
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마카롱 색이 정말 예쁘네요. ^^
٩( ᐛ )و 감사합니다
색이너무 이쁘게 잘나왔네요~~
٩( ᐛ )و 감사합니딩🥰
쿠킹클래스 하셔도 좋을것같습니다~^^
최고의 칭찬. 감사합니당😘😘