도축장 가니 돼지머리만 전문으로 발골하는 가게가 있던데 덜미살(뒤통살)만 따로 떼서 모아서 파는데 1kg 1만1천원 그외 혀랑 덜미살 떼어낸 돼지머리 살 발라주는거(콧등살 두항정살 볼살1 볼살2(턱밑살) 혀밑살 등등) 1kg 1만원 정도 하네요 사와서 손질을 한번 더 해야하지만 가격 괜찮고 맛도 좋더라구요
옛날에는 다 버렸을부위가 사람들의 욕심에 돈벌이가되었다.... 나도 김해 삼계동 살지만 주변에 유명한 뒷고기집에 딱한번 가본뒤로 다시는 안간다... TV방송에 몇번나온집이라해서 갔더니 정말맛없더라 이런저질 고기를 돈받고 파는 사장에게 욕하고 싶더라~ 영상을 보시다시피 뒷고기라는게 부위별로 해체하고 남은 최하급 고기라 사람들이 구매하지않는다 사람마다 입맛이다를수 있지만 삼겹살,오겹살등 많은 부위에 고기가 있는데 왜 하필 해체하고남은 찌꺼기같은 고기를 돈을주고 먹어야 되느냐~ 라는게 내생각이다
![식당이 전부 한식당인 알래스카 원주민 마을 [미국 8]](/img/1.gif)
뒷고기가 분명 저렴한 부위인데 우리동네 인기쫌 끈다고 더 비싸게 팔더라.
조만간 수입소 값은 받겠더라.
잘먹고 잘살아라
뒷고기 유래를 보면 비쌀수가 없는데 양아치네
도축장 가니 돼지머리만 전문으로 발골하는 가게가 있던데 덜미살(뒤통살)만 따로 떼서 모아서 파는데 1kg 1만1천원
그외 혀랑 덜미살 떼어낸 돼지머리 살 발라주는거(콧등살 두항정살 볼살1 볼살2(턱밑살) 혀밑살 등등) 1kg 1만원 정도 하네요
사와서 손질을 한번 더 해야하지만 가격 괜찮고 맛도 좋더라구요
@@LND-r5k 유래를 보면 그렇지만 팔지 않던걸 요즘은 가게에서 팔기 시작하고 사람들이 돈이 없어서 뒷고기집 수요가 늘면서 공급가가 삼겹살이랑 삐까치고 있음.
당연히 양이 훨씬 적게 나오니까 점점 바뀌는 중.....
멍청하니까 저딴 소리를 하지 ㅋㅋㅋㅋ 부위를 봐라 삼겹살이 지금 왜 금겹살이냐 많이 먹으니까 오르는거지 어휴
곱창이 비싸진이유랑 같음 물론 손질차이는 다르지만
걍 생각 없이 보고 있었는데 이 유튜브 히스토리넼ㅋㅋ
이래싸던뒷고기가 이젠 겁나비싸짐
15년전 영등포에 현장일하시는분들이 가는 뒷고기집이 있었는데...거기 아직도 있으려나...진짜 맛났는데
김해 주촌면 때문에 뒷고기집이 많은가봐요
2000년 초반 장유쪽에 우후죽순 생겼었죠
장유 뒷고기 짱
뒷고기 인터넷에 농부가된해적왕 김해뒷고기가 모듬에 뽈살 돈설 콧등살 두항정살 구성인데 끝내줍니다. 특히 냉장이고 도축하고 바로 보내줘요
저집에 백아저씨도 다녀갔군...
울동네 식육점은 500g에 3000원대인데..
집에서 맘껏 고기꿔먹고플땐 뒷고기가 최고인듯..👍
뒷고기 전문점 처음 나왔을 때는 저렴한 가격에 돈설을 엄청싸게 많이 즐겼는데 요새는 사람들이 그 맛을 알았는지 없어서 못먹음.
예전에는 뒷고기집 하면은 혀고기랑 볼살 아무렇지 않게 내주시고 홍보까지 하셨는데 요새 뒷고기집은 명색만 구색이고 뒷고기집이 아닌 집이 많지요...
백선생님 설명이 좋아요 ㅋㅋㅋ
어깨살도 쫀득하니 맛나는데
곱창, 뒷고기가 살코기보다 비싼 이유를 모르겠다.
뒷고기 설명보다 뜬금없는 백종원 채사장 조합이 더 놀랍다 ㅋㅋ
이젠 삼겹보다 더비쌈 ㅋㅋㅋ 막창 곱창 뒷고기가 더 비싸져버린 미친 시대
뒷고기가 저런 부위구나~ 하고 알 수 있었던 유익한 영상이였습니다.
예전엔 갈매기살 같은거도 죄다 뒷고기였는데
백종원 갔을땐 좋은 고기만 내왔겠죠 내가 갔을땐 안그렇든데 기름기 넘 많고 1인분이 어린이 1인분이져
채사장 + 백종원 조합이라니 ㅋㅋㅋ 대박
뒷고기가 유행하면서 어느새 비싼부위가 되어버린....
김해살때 엄청먹었는데 저개 김해에서 시작한거였다니
장갑 서로 바꿔야하는거 아닌가요
머리고기 = 뒷고기
헐 누군가 했더니 채사장이네
뒷고기는 원래 쌈 1인분당 7천넘으면 양아치들이라 생각하고 가면 안됨
저집은 20년가까이 단골에 히스토리를 아는집인데, 김해거주 만30년. 뒷고기는 저집만 갑니다.
궁금하네 직접 먹어보고 싶네
채사장 작가아님?
뽈살이 진짜 존맛인데...뽈살집이 안보이네ㅠㅠ 김해라니..... 서울에는 없나..
김해 내외동 ㅅㅇ뒷고기...
김해는 공원뒷고기 그리고 저기 삼일뒷고기 두군데가 나음
공원뒷고기,삼일 투탑 인정!
방송에 나오는데는 어딘가요?
@@프로는프로다-d2v 삼일뒷고기요
@@noirback6884 네 감사합니다.
주먹고기 뒷고기 2400
소 혀좀 여기저기서 팔았으면 좋겠넹..
소 혀가 요리하기가 좀 어렵습니다. 의외로 구워먹기 좋은 부분이 생각보다 많지는 않습니다. 그렇다고 도축장까지 차로 가서 소혀 한덩어리 사오기엔 가격이 꽤 나가고 말이죠
뒷고기는땡칠이가저국탚
옛날엔 돼지뽈살 음식집들이 좀 있었는데
뽈살 쫄깃해서 소주랑먹으면 지리는데
머야? 채사장임?? 채사장이랑 백주부 조합이라닠ㅋㅋ
볼살 오소리 모소리
뒷고기 소매가가 100g 500원임... 도매가는 더 싸겠죠...식당에서 뒷고기 100g 당 4천원 이상은 비싸다고 생각됨
식당서 100당 2처넌도비싼기다
우설은 고오오급부위인디
돈설
옛날에는 다 버렸을부위가 사람들의 욕심에
돈벌이가되었다.... 나도 김해 삼계동 살지만
주변에 유명한 뒷고기집에 딱한번 가본뒤로
다시는 안간다... TV방송에 몇번나온집이라해서 갔더니 정말맛없더라
이런저질 고기를 돈받고 파는 사장에게 욕하고 싶더라~ 영상을 보시다시피
뒷고기라는게 부위별로 해체하고 남은 최하급
고기라 사람들이 구매하지않는다
사람마다 입맛이다를수 있지만
삼겹살,오겹살등 많은 부위에 고기가 있는데
왜 하필 해체하고남은 찌꺼기같은 고기를
돈을주고 먹어야 되느냐~ 라는게 내생각이다
전 오돌뼈도 왜 돈주고사먹는지 이해가안됩니다.
돼지 머리 였노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
백종원 고기 줃도모름 ㅋ
니보단 잘 암
고기맛 모르는 애들이나 돼지고기 하면 삼겹살 생각한다.
그냥먹으면되는걸 저런특수부위먹고 고기맛타령하고 존나한심하다
미안
@@혀니-n3e 아마 맛을 모르는 니가 그렇게 합리화하는걸 더 한심하게 쳐다보지 않을까.
아닌걸 맞다고 방송에서 하는게 아니니까.
개소리하지마라 ㅋㅋ전에 도축만 20년 한 사람이 젤 좋아하는 부위가 삼겹살이라더만 ㅋㅋ걍 취향이지 이딴걸로도 홍대병걸려가지고 ㅉㅉ
@@김치사랑나라사랑 "한 사람" 말을 일반화하는 니 소리가 개소리인듯