Etli Nohutlu Mantı Çorbası Tarifi | Evde Yüksük Çorbası Yapımı
HTML-код
- Опубликовано: 3 окт 2024
- Bugün Atölye’de öğlen yemeği olarak Burak’ın yaptığı hepimizin de çok sevdiği ve sizinle paylaşmak istediğim harika bir yemek tarifimiz var. Kıymalı, Bol mantılı ve nohutlu üzerine naneli yağ koyup bir de süzme yoğurt ekleyince değmeyin keyfinize.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
300 gr çift çekim dana döş kıyma
400 gr kayseri mantısı
450 gr haşlanmış veya 200 gr kuru nohut
2 adet soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
200 gr, 1 kutu, domates püresi
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
4 tepeleme çorba kaşığı ekşi süzme yoğurt
2 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 dolu çorba kaşığı kuru nane
· 2 adet soğanı mutfak robotunda küp küp yemeklik olacak şekilde çekin. Bas çek yaparak çalıştırırsanız soğanı suyunu bırakmadan ufacık doğrayabilirsiniz.
· Büyükçe bir tencereyi ısıtıp 300 gr çift çekim dana döş kıymayı kavurmaya başlayın. Dilerseniz 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz tencere ısınırken.
· Kıymalar kavrulup renk değiştirince üzerine soğanları ekleyin ve önce yüksek ateşte, soğanlar biraz şeffaflaşınca orta ateşte kavurmaya devam edin.
· 3-4 dakika kavurduktan sonra içine 1 çorba kaşığı biber salçası ekleyin ve bir kaç dakika daha kavurun.
· Üzerine 1 kutu domates püresini, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyin.
· Tencereye 1,5 litre sıcak su koyun. Su kaynayınca 400 gr kayseri mantısını ekleyin.
· Mantıları yaklaşık 5 dakika kaynadıktan sonra haşlanmış nohutları da ekleyin ve 5 dakika daha orta ateşte kaynatın.
· Bu sırada 4 tepeleme çorba kaşığı ekşi süzme yoğurda 6-7 çorba kaşığı süzme yoğurt ekleyip biraz akışkan hale gelene kadar çırpın.
· 2 tepeleme çorba kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritin. Yağ ısınınca içine 1 tepeleme çorba kaşığı kuru naneyi içine ekleyin ve kavurun. Naneler kararmadan sadece kokusu çıkana kadar kavurmanız yeterli olacaktır.
· Ardından naneli yağı tencereye ekleyin.
· Sıcak sıcak servis edip üzerine yoğurdunu da koyunca emrinize amade.
Diğer Videolarımız;
►Aslı İnandık ile Aslı Gibi Pirinç Pilavı ve Kremalı Mantarlı Bonfile Tarifi
• Aslı İnandık ile Aslı ...
►Sizden Gelen Hediyeleri Açıyoruz 🎁
• Sizden Gelen Hediyeler...
►YAPYAP Kanalının McDonald's BigMac Videosunu Yorumluyoruz!
• @yapyap Kanalının McD...
►5 Dakikada Hazırlanan 4 Pratik Yemek Tarifi | Nohut ve Fasulyeyle Burritodan Zeytinyağlıya Kadar
• 5 Dakikada Hazırlanan ...
►Hot Döner Meydan Okuması | Evde Hatay Usulü Dürüm Tarifi
• Hot Döner Meydan Okuma...
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork
Burak'la devam et programa derim . İyi bir ikili oluyorsunuz.
An itibariyle corbayi yapiyorum, dudukluyu beklerken bir yorum ekleyeyim istedim. 6 yasindaki oglumla yemek tariflerinizi deniyoruz. Her yeni videoyu heyecanla izliyor ve herkese "Bizim bir kadinimiz var, cok guzel yemek yapiyor. Simdi eve gidip onun tariflerinden birini yapmamiz lazim" diyor. Genelde tum videolari begenmesine ragmen hic israrci olmuyordu. Bu video yayinlandigindan beri efsane corbayi ne zaman yapacagiz diye soruyordu. Nur icinde yatsin, anneannem cok yapardi. Umarim onunkine yakin bir corba cikar:)
Bu tarifin parça etlisini anneannem konyada hep yapar . yıllardır insanlara ne kadar güzel olduğunu anlatmaya çalışıyorum. Şimdi bu videoyu yollayacağım iyi
ki varsınız💙💙
Mantisini elimle actim. Manisa - Somada buna Kulakli corba derler. Sizin puf noktalarla birlestirince sahane birsey cikti ortaya. Emeginize saglik. Her gun bir tarif deniyorum. Bu isten en cok babam memnun. "Hanim menuye bir guzellik daha katildi" diyor her tarifte 🌹
Seni çok seviyorum ...yabancim sizin sayenizde çaleşeyyom ban tuurrk yemEllere sizin tariflere pişiriyorum bu sabebde işim çok iyi gidiyor...🥰🥰🥰
anneannem ve annem hep yapar. afyon taraflarında böyle çorba gibi bi yemek vardır, adı göce yuvalağı. göce, nane, su ve yağdan bir hamur hazırlanır, minik minik toplar yapılır, salçalı soğanlı bi suda pişirilir, sarımsaklı yoğurtla yenir. göce buralarda satılıyor mu bilemem ama eğer afyona gidebilirsen mutlaka al ve dene refika abla. bu arada sizi cidden çok seviyorum.
Bu kadar eglenceli yemek yapan bir ikili gormemistim, bayildim gercekten. Basarilar dilerim, cok guzelsiniz.
Aynı zamanda hem işini bu kadar ciddiyetle ve displinli yapan hem de bu kadar eğlenceli olabilmeyi başaran bir ekip daha önce görmedim. Bu arada tarif çok yaratıcı görünüyor. Klasik mantının taneli bir çorba olarak yorumlanması iyi bir fikir olabilir. Eğer çocukluğumdan kalma tarifler isterseniz size sacda ciğer kavurma ve yaprak sarma önerebilirim. İyi çalışmalar, sağlıcakla kalın.
Afiyet olsun
Burak başkan bir mekan aç, gelip yiyelim şunları canımız çekiyor çok rica ediyorum.
Ay çöreğinin hamurundaki incelik ve lezzet, iç harcının damakta bıraktığı enfes aura… böyle bir çocukluk lezzetinin tarifini umarım paylaşırsınız 👍
Paris’te en ünlü kruvasanı ( hilal çöreği ) tattım , öyküsünü öğrendim …çocukluğumun damağımda izi kalmış ay çöreği çok başka 👍🏻
Yaaa bizim oraların güneylilerin sofrasında olur bu ❤️❤️❤️ harika bir yemekkkk 👏🏻👏🏻👏🏻
Refika abla merhaba, yabancı kanallarda görüyorum “meal prep” dedikleri bir olay var. Bir hafta yiyecekleri yemekleri bir günde yapıp saklama kabına gün gün ayırıp bütün hafta yemek derdinden kurtuluyorlar. Bu formatta yeni bir seri yapsan eminim çok kişiyi mutlu edersin, sevgiler :)
Daha çok düdüklüde çorba tarifleri çünkü yoğun bir iş gününden sonra çorbayı en kısa sürede yapma ihtiyacı duyuyorum.
Artı lütfen artık home-made sweet chilli sosu yapar mısınız çok rica etsem lütfen :)
Thank you
Harikasınız sizleri çok keyifle izliyorum. Tabiki yaptığınız enfes yemeklerde yanında cabası.
Slm REFİKA VE BURAK İKİLİSİ Ellerinize sağlık ben HATAY dörtyol dan yazıyorum bizim düğün çorbamız piştikten sonra biz turunç eşkisi ekleriz sıcak sıcak mis yanında döğme pilavı olmazsa olmazımızdır👏👏👏
Burak abinin söylendiği yeri ekran kaydı aldım açıp açıp güleceğim seviliyosunuuuzzzzz
Kayserinin dügün corbasi bayilirim ellerinize saglik 👍🥰
Refikacım ben de nohutlu mantı yapacaksın sandım başlığı görünce tadı efsane oluyor yöresel lezzet hiçbir kanalda tarifi yoktur
Bu bildiğimiz yüksük çorbası 😍 ama Burak'ın dediği gibi aslı parça etle oluyor. Ellerinize sağlık
Biz bunu sumak suyuna mantı atıp üstüne de soğanlı salçalı sos dökerek yapıyoruz o şekilde de çok lezzetli
Refika abla çok güzel ve kölay yemekler yapıyosun ama biraz da çocukların yapabilecey yemekler yaparsan iyi olur bence çünkü ben şu an 13 yaşındayım ben bu yaprıklarını doru olarak yapamıyorum ve son olarak bende senin gibi şef olmak istiyorum 😉😉
Sevgili Refika seninle birlikte mutfak çok eğlenceli bir hale geliyor. Çok teşekkür ederim iyi ki varsın.
Refika abla biraz daha yöresel yemekler de yapar mısınız mesela hamsili pilav ya da kuymak. Bir de İstanbul'a geldigim bir gün sizinle Hatay yemekleri yapmayı çok isterim.
Ben Tarsusluyum bizde buna yüksük çorbası derler. Düğünlerde, sünnetlerde dövme pilavı ile ikram edilir 😊
İlk çorbaya yag erittigimde öyle bir yakmistimki kimse o kadar yakamamistir sonra tüm evi 3 gün evden gitmeyecek bir koku sariyor onun ayari onemli cunku soslugun sicakligiylada yanabiliyor ama artik çok iyi ogrendim herkez corbalarima bayilirr💃💃ben bu corbaya kiyma eklemeden ve salcasiz domates sossuznu yapiyorum yogurt yumurta ve un ile oda bi o kadar harrika oluyor🤘🏻🤘🏻
Harika gorunuyor rejimi bozduracaksiniz bana
Refika Sultan bir sen bir de Jamie Oliver! Yaptığı yemekleri yemek için öldüğüm ne yaparsa yerim dediğim iki muhteşem aşçısınız!♥️♥️♥️
Ya ben bu çorbayı çok önceden içmiştim ve tadı damağımda kalmıştı. Adını bilmiyordum şimdi yapmak için mantıcı arıyorum
Çok ilginç adını bilmemeniz nerelisiniz
bim de aynı mantı var
Yine muhteşemsiniz
Önce begen sonra izle 👍🏻👍🏻👍🏻
Patates püresi ve yogurt corbasi cocuklugumun vaz gecilmezleri :D tariflerini verdiniz sagolun :)
Izlemeye doyulmuyo ikiniz bir videoda olunca :)
Biz Tarsusluyuz ve bizim düğünlerde yüksük çorbası yapılır ama içine et ayrı değil sadece nohut ve manti salçalı yağlı su ve kurunaneli yanına da döğme pilavı yapılır. Kısacası düğün yemegimizdir ilk defa sizin kanalda gördüm 😍🤣
Siz ikiniz harikamısınız😀klonlayarak çoğaltsak olurmu şizi😊
Yeni bir tarif daha ogrendim. Tesekkur ederim 😀👌👏❤
Buda iyiki bi kefir öğrendi ashaiskanaoajaiaha 😂
Kim ne derse desin bizim sakatatımız var ve her biri de çok lezzetli! 😍 Çocukken evde mumbar veya şırdan yapılırken bağırır çağırırdım 'Siz beni istemiyorsunuz. İsteseniz bu işkenceyi yapmazsınız bana' diye ama her seferinde de oturur hapur hupur yerdim o yemekleri.. Sakatat yapsana be Refikacım 🤤🤤🤤
nane ilave etmem ama nohutlu mantı yapıyorum çok güzel oluyor 😋 😋
Mutlaka deneyin ben yemiştim bunu önceden efsane bi tadı var teyzem çok güzel yapar burdan ona selamlar 😊
*En sevdiğim ikili*
Ekmek Kitabınızı bekliyorum Burak hocam ikinizde çok şekersiniz
Güzel görünüyor,Bizim Anton sandiklida haşaşli alaca aş ,birde sülüklü corba .Refika dokunuşuyla sanirim güzel olur sevgiler
Hep beraber program yapın lütfen çok tatlı sunum yapıyorsunuz. Elleriniz dert görmesin çok güzel oldu beğendim. Vallahi hep yazıyorum ben de orada olmak istiyorum. Süpersiniz süpersiniz süpeeeeeeeeerrr.
Ohhhh i like thats ' traditional Turkish disches yammy
Daha çok böyle tarifler lütfenn! 💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓
Memleketim Van yöresinden ekşili, borani, ayranaşı, tuzlubalık, kürtköftesi... 😋 Bu arada baya takipteyim sizi😘 (çocukluk hayali gastronomi okumak olan ve malesef okuyamayan biri olarak☹️) Kısaca çok seviliyorsunuz💓
Bide Refika abla ben gelsem seninle beraber1 haftada 3 aylık video çekeriz siz de tatil yaparsınız 3 ay herkes de çok güzel yemek ve tatlılar öğrenir
Buraktan her eve lazim 😊
Merhaba Refika hanımcım,normalde yüsük çorbasına yoğurt konulmaz.tereyağını kızdırın.üzerine biraz Adana biber salçası ve domates salçası ekleyin.kışın kurduğunuz domates püresini ekleyin.biraz etsuyu ve sıcak suyu ekleyin.kaynamaya başlayınca tuzunu,karabiber ve naneyi ekleyin.sonra yüsük şeklinde olan mantıları ekleyin.pişmeye yakın limon suyunu ve nohutlarını ekleyin.işte size Adana yüsük çorbası
Canını yediiiim yaa ne güzel insanlarsınız ellerinize sağlıık sıhhat 🌹
Keşke bi gün bende davetli olsam çooookkkk isterim refika abla seni çooook seviyoruz♥️👋👋👋
Biz de bunun kuşbaşılısını yapıyoruz ama yoğurt koymuyoruz ve çorba gibi değil sulu yemek gibi yapıyoruz. Harika bir yemek biz adına tatar yemeği diyoruz neden bilmiyorum 😀
Bu ne güzel tarif. Daha çok Burak-Refika ortak videoları olmalı. ❤️
Mutfağa geldim,yemek hazırlarken ki otomatiğim olan refikanın mutfağını açtım kiiiii çifte mutlulukkk 🤩 burak ve refika muhteşem ikilisi🧡 veeee ilk görüntülenme benimmm ilk yorumm benimmm heyyytt💪🏼😂😁😁 bu kalplerde bizim evin refikacılık oynayan oğluşından size🥰🥰
Sulu yemek daha sık paylaşın lütfen bu yemek çok iyi oldu her akşam ne yemeği yapçam diye düşünüyorum sulu yemek işten eve gelince çok değerli kıymetli ..
Refika abla Selçuklu Saray mutfağından lezzetler de yapın
Bu yemeğin adı börekaşı ben kayserinin yerlisim biz de davetlerde ramazanda iftarlarda yapılan bir çorbadır yeşil mercimek de eklenir bizde ellerinize sağlık çok sağolunnn
Cooookk güzel çok beğendim çocuklar icin Harika bir yemek
Ellerinize sağlık. Biraz da pratik tatlı tarifleri versen çok sevinirim.
bugün yaptim yemegi. cok güzel oldu. tskler
Çok tatlısınız yahu! İnsanın oraya gelip sizinle yemek yapma isteği oluyor 🤗
Ablaaa yaa daha çok Burak abiyle ikiniz vidyo çek çok eğlenceli oluyor 😅👏🏼 vee gerçekten çok güzeldi gene her zaman ki gibi tabiiiii
Bu çorbaya erik ekşisi muhteşem olur bence
çok guzel tarif yapmissin refika
Ah Refika rahmetli anneannem papara diye bir corba yapardi bundan 30-40 sene evvel. Biz yurt disindan onu ziyaret etmeye giderdik büyük bir tepside yapardi sonra hep beraber yer sofrasi da kasik kasik yerdik. Hatirladigim papara da ekmek parcalari vardi en üste beyaz peynir serperdi. Yillar gecsede o tat hala dün gibi aklimda. Ama nette böyle bir tarif bulamadim:(
Bilen biri varsa ne olur yazsin.
Yöresel sulu yemekler var onlardanda yapsanız süpperr olur 👍
Of of of offf ben bunu pişirmemmi allahım kesin olağanüstü bir lezzettir sevdiğim herşey var içinde ağzım sulandı resmen 😋
Bizimkiler ekşili köfte yapar buna benzer. Küçük bulgur köfteleri, nohut, barbunya, parça et bu yemeğe benzer şekilde karıştırılır. Ama üzerine yoğurt yerine suda kaynatılmış sumak suyu eklenir. Onu da deneyebilirsiniz. Mevki Sivas Gürün😄
Refika abla bir videoda lokma yaparmisiniz zevkle izliyoruz sizi
İsveç köftesi yapabilirmisiniz
Çok iştahla yediniz, canım çekti valla. Hemen yapmam lazım. Harikasınız, hemşehrim de öyle
Ablaaaaaaa, direk nohutları ıslattım.... yarın ilk iş bu çorbayı yapmak! Harika görünüyor ikinizin de ellerine sağlık 🥰
Burak abi çok sempatiksin tariflerin de harika
Refika abla tirit yedim tadı çok güzeldi tarifini verirmisin
Tariften çıkacak ama bir tatli kaşığı sumak ekşide eklerseniz çok güzel oluyor :)
Ağzım sulandı ne kadar iştahlı yiyorsunuz maşallah🧿Ağzınızın tadi daim olsun sevgiler
İkinizde coook güzelsiniz 💕
Bizim adana yöresinde buna yüksük çorbası denir 🤗çok severim bende 😍
Annem hep mantıyı böyle yapar😋
ARBY'S beef and chedar challange bekliyorum ısrarlar lütfeeeeen
Videodan sevimlilik fışkırıyor 💕
Refika dokunuşuyla en sevdiğim yemek olan karnıyarık tarifi verirseniz çok sevinirim 😇 severek izliyorum 😍
Bizim buranın meşhur yemeği😍
Her misafirin bayıldığı çorba 😍😍😍
Refika hanım pratik tepsi mantısı tarifi verebilir misiniz ? Bekliyoruz 😉
Ne tatlı video bu
Buna bir de nar ekşisi eklerseniz efsane oluyor
Harikaaaaa
Ellerinize sağlık
Çocukluğumun muzlu rulo pastası var, damağımdaki tadını unutamıyorum…sarımsı keki, müthiş iç kreması, beyaz incecik ipeksi dış krema kaplaması…ortasındaki muzun enfes aroması…. henüz aynı tada ulaşan bir rulo muzlu pastaya rastlayamadım… Birtat Pastanesinin unutulmasıydı…Ay çöreği de aynı lezzizlikteydi … bu tadlar yok şimdi
Nolur artık öğrenci evi yemekleri gelsin sizi seviyoruz
Refika hanım sitenizden şef bıçağı almak istiyoruz ancak hala stokta yok. Ne zaman stokta olacak sabırsızlıkla bekliyoruz 🙏
Annem yapar bu yemeği 😋
Anaanne mıhlaması yap abla. Rahmetlı anaannem çok güzel yapardı, annem de çok güzel yapıyor ama anaannemin yaptığının tadını hala bulamadım. Üzerinde buharı tüterken bile yediğimde ağızımda çok hoş bir serinlik hissi uyandırıyordu ama nane tadı almıyordum hiç.
Abla ben öğrenciyim sabah saat 8 de kalkıp okula gidiyorum herkesin bildiği gibi fiyatlar aşırı pahalı bende dünden hazırlıyorum yemek tavsiyesi veya atıştırma tavsiyesi verirmisin? 😊
Refika belki biliyorsundur ama nacizane yazmak istedim kepceyi tencereye daldirip corbayi tasmayacak kadar aldiktan sonra tekrar tenceredeki corbaya dokundurdugun zaman kepce dibinden damlama yapmiyor 💁🏼♀️
Ablam şöyle biraz da diyet tarifleri versen olur mu? Özledim valla 😂
Siron yapabilirmisiniz lütfen
Tarsus corbasidir yuksuk çorbası. Kemik suyuyla yapılır kıymaya değil. Soğan da kavrulmaz,limonlu yenir yoğurtlu değil. Birde böyle deneyin bence. Ama ellerinize sağlık güzel görünüyor
Bunu kesinlikle denicem çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık 😋😋