ยำหอยแครง Spicy Cockles Salad | ยอดเชฟไทย (20-01-24)
HTML-код
- Опубликовано: 18 янв 2024
- #ยำหอยแครง สูตรนี้จะลวกหอยในน้ำร้อนแค่ 20 วิ แล้วนำไปผ่านน้ำเย็น แกะเอาเฉพาะเนื้อ นำมาคลุกกับน้ำยำพริกเผาแล้วเคล้ากับเครื่องสมุนไพรหลายชนิดได้ความหอมดับกลิ่นคาว เนื้อหอยสุกนุ่มพอดีๆ รสแซ่บนัวๆจนต่อมน้ำลายแตกเลยล่ะครับ หรือถ้าใครชอบสุกมากกว่านี้ก็ลวกนานกว่านี้หน่อย อร่อยแซ่บถึงใจไม่แพ้กัน ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- หอยแครง
- ตะไคร้
- หอมแดง
- กระเทียม
- พริกแดงจินดา
- ใบสะระแหน่
- ใบมะกรูด
- มะนาว
- น้ำพริกเผา
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- น้ำส้มสายชู
วิธีทำ
- หอยแครงนำมาแช่ในน้ำเปล่าทิ้งไว้ ให้หอยคลายโคลนออก แล้วนำมาขัดเปลือกล้างน้ำให้สะอาด
- ตั้งน้ำเดือดแล้วนำไปลวกใช้เวลา 20วินาทีแล้วตักขึ้นผ่านน้ำเย็น แล้วแกะเอาเฉพาะเนื้อ
- ตะไคร้ซอย หอมแดง กระเทียม ใบมะกรูด พริกแดง ซอยบาง, ใบสะระแหน่ เด็ดใบ หั่นหยาบ ใส่ชามผสม
- นำน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำน้ำยำคลุกกับผักที่ซอยไว้ ตามด้วยหอยแครงแกะเนื้อ คลุกให้เข้ากัน ได้ที่ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com 
Хобби
ความน่ารักของพี่น้อมดูอย่างไงก็ไม่เบื่อ👍
พี่น้องเข้าครัวทำยำหอยแครงกันได้อย่างน่ากินมากๆ ..อยากกินด้วยคนจ๊ะ
ดูแล้วอยากทานเลยค่ะ😊😊
น่าอร่อยที่สุด
กับแกล้มชั้นเลิศ👍
น่ากินอีกแล้ว 😺
สุดยอด
ขอบคุณครับ😊
สวัสดีค่ะคุณเชฟทั้งสองคนค่ะสนุกมากค่ะ❤❤❤❤❤
เวลาแกะหอยเราใช้เปลือกหอยแกะค่ะแกะง่ายมากเอาด้านก้นหอยแกะที่ปากหอยค่ะแพราะเราก็ขายหมี่การีและอื่นๆอยู่ที่มาเลเซียแกะทุกวันค่ะง่ายกว่าเยอะไม่ต้องออกแรงมากด้วยเห็นคุณแกะแล้วรู้สึกอยากลำบากมาก🤨😅
น่าทานมากกกครับเชฟ
น่ากินมากเลยค่ะ จะลองทำตามนะคะ 😋
เทปนี้สงสารเชฟมากเลยครับ
ถ้าหอยแมงภู่จะไปกันได้กับสูตรนี้ไหมครับ 😊
ชอบทุกตอนเลยครับ🎉
น่ากินมากค่ะ❤❤❤❤❤❤❤
สูตรเดียวกันเลยค่ะ 50กว่าปีก่อนเกือบๆ60ปีที่ท่าช้างวังหลวงมีขายทุเย็น1.50แถมผักแนมด้วยผักกาดขาวถั่วฝักยาวเลิกเรียนซื้อกลับบ้านประจำสูตรนี้หายากแล้วค่ะ ใส่ขิงด้วยก็อร่อย
Great recipe but stupid, horrible noises. Too bad.