easy home made bread|cute bread recipe
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- Опубликовано: 10 сен 2024
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📜 食譜 recipe
蘋果麵包麵團 Dough
高筋麵粉 bread flour 300g
砂糖 sugar 40g
鹽 salt 2g
速發酵母 instant yeast 5g
無鹽奶油 Unsalted butter 30g
水water 130~145g
(不同麵粉吸水度不同,水請預留15g再視情況添加)
雞蛋 egg 30g
奶粉milk powder 12g
蘋果餡 Apple filling
蘋果丁Diced Apple 260 g
(約3顆大蘋果或4顆小蘋果)
砂糖sugar 40~50g
檸檬汁 10~15g
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🔍 影片中用具 the items that I use in the video
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Can I message you directly? I have questions to ask and like to share photo.
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好用心做點心
謝謝你詳細的教程
很清楚明瞭
一次就做成功
好吃而且好看!!
很開心你喜歡❤
蘋果餡也可以抹土司~做蘋果派歐
聲音表情太讃了!
(′▽`〃)
你做得很棒哦,我也要学一学了!!谢谢分享!
可以試試歐
謝謝老師,講得好清楚!來試做看看🥰
等你交作業≧∇≦
老師妳好~請問你用的蛋糕紙杯跟12連模具大小是幾公分的呢? 謝謝
Lovely. 🍎 Bread. Looks easy to make. :)
😋😋😋
超愛有蘋果餡的麵包🥯^_^🍎☕️
好吃))
好可愛,找時間來做做,謝謝老師
等妳交作業 ≧ω≦
Hello, thank you for sharing. May I know why do we have to spray water on the bread?
Hi
As long as you think the surface of the bread is a little bit dry, you can spray some water
請問烤麵包的12連模有沒有購買的連結,蛋糕紙杯模也拜託給一下,感謝🙏
您好
可以參考我的蝦皮好物愛用清單 😊
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好可愛🍒
一起做 o(*≧▽≦)ツ
老師請問我用雙倍的份量用攪拌器是否也是第一次5分鐘然後加黃油再度攪拌12 分鐘呢?是否攪拌的時間一樣呢?
我 第一次跟著老師做出來的效果非常好很滿意
可是今天做雙倍的份量面團較為硬了!
哈囉
時間只能參考
不同攪拌機的功率不一樣,不同牌子的材料及天氣溫度濕度都會影響
所以一定要自己判斷狀態調整 :“)
好的謝謝老師😘
謝謝老師
可以試試看歐
@@pandora0419 好哦!上次的杯子蛋糕還沒拍照就被吃光了
😂
😆😆😆😆😆
一定要放蛋糕紙托跟模呢?
不一定
只是如果你希望做出來的造型跟影片一樣那就需要:)
Thanks so cute!!
ε(*´・∀・`)з゙
請問可以不用杯子蛋糕模,直接放進模具裏嗎?
沒試過不確定
模具可能要抹油,有可能會不容易拿起來
好的謝謝
請問用一般酵母粉可以嗎?要等多久發酵呢?
奶粉可以用牛奶代替嗎?還是不用加呢?
我用的是即發(速發)酵母,您可以更換其他的,但是需要的量不一樣,您需要自行換算歐
發酵是看狀態,時間只能參考
不建議您更換或是用其他東西替代,食譜的設計都是有原因的
不想加奶粉或是沒有,可以參考我其他沒有奶粉的麵包食譜:“)
@@pandora0419 好的謝謝你❤️☺️
想詢問烤完表皮比較乾是為什麼呢?
可能原因
1.原本麵團就比較乾
不同牌子材料需要自行判斷調整粉或液體量
2.製作過程暴露在空氣中太久
製作速度太慢或是蓋的時候沒蓋好
3.烤太久
4.烤好放涼就要馬上密封常溫保存
请问可以把白糖换成蜂蜜吗?煮苹果的时候
可以加少許蜂蜜,但不建議把糖全換蜂蜜
@@pandora0419 好的,谢谢回复😊
請問如果沒有麵團攪拌器怎麼辦?
用手柔可以嗎
可以的
比較辛苦而已
pandora's kitchen潘朵拉的廚房 那請問這個天氣,麵包會不會發酵不起來呢
@@Polina-ed2ge
不知道你那幾度
如果低於二十度就會發比較慢
可以煮熱水
把麵包放到密閉空間(例如烤箱或微波爐)
再放碗熱水在旁邊
自製簡易發酵箱:“)
pandora's kitchen潘朵拉的廚房 好的謝謝老師後來看了很多教學有比較了解了,另外請問如果烤的時候只放在杯子蛋糕紙,沒有放模具的話會不會不能成型呢
@@Polina-ed2ge 麵團膨脹力很強,沒有模具會變形
煮着的时候全程中大火!是大火吗?
可以用手搓吗??
一開始中大火,水分收乾就要轉中小火
用手搓?你是說麵團?可以手揉
@@pandora0419 对的面团!谢谢回复
可以用改用紅菜頭粉嗎?
可以,但不同色粉需要自己測試,顏色味道之類😊
為什麼我炒餡料時,蘋果被炒燋
火太大?沒攪拌好?
請問老師,如果沒有攪到薄膜會有什麼影響嗎?
麵糰在攪拌不足的情況下,麵糰構造結實,表面不光亮、缺乏延展性,內部組織會粗糙且多顆粒,容易老化,外部則呈現體積小、外皮厚且顏色不均無光澤
@@pandora0419 謝謝老師解說,那口感上面會有所影響嗎?
@@fenghuang9766 一定會
蘋果汁可以用來打麵團啊
好棒的點子))
❤️
可以試試歐
請問一共要烤多久?
影片中有寫歐
做的都好可爱
可以不加奶粉嗎?
可以參考我其他沒有奶粉的麵包配方歐
很喜歡你的聲音☺️
謝謝 (´▽`ʃ♡ƪ)
这声调娇柔造作,令人讨厌!
沒攪拌器 QQ
手揉也可以,只是比較累
或等團購超殺優惠敗一台🤣