中種法麵包｜聖誕花環麵包。奶酥面包｜matcha dinner rolls | best dinner rolls recipe
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- Опубликовано: 10 сен 2024
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影片中使用的蜂蠟布（環保保鮮膜）預計一月會開團💖
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📜 食譜 recipe
中種 Sponges dough
牛奶 milk 60g
蛋白egg white 20g
砂糖 sugar 5g
速發酵母 instant yeast 1g
高筋麵粉 bread flour 125g
主麵糰 dough
水water 15g
動物鮮奶油 heavy cream 28g
速發酵母 instant yeast 1g
高筋麵粉 bread flour 55g
奶粉milk powder 10g
砂糖 sugar 25g
鹽 salt 2g
無鹽奶油 Unsalted butter 17g
奶酥餡 Milky filling
無鹽奶油 Unsalted butter 40g
一般糖粉 icing sugar 17g
鹽 salt 0.4g
雞蛋egg 12g
奶粉milk powder 40g
玉米粉corn flour 3g
抹茶粉Matcha powder 1~2g
紅麴粉Red Yeast Rice Powder 1g
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🔍 影片中用具 the items that I use in the video
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*5QT主要做甜點用，麵包只能製作少量，要打超過350g麵粉配方的麵包建議買6QT以上
*5QT is mainly used for desserts, only a small amount of bread can be made, and it is recommended to buy more than 6QT for bread that will be made frequently and made more at a time
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People will love this bread. 💜❤️ They look awesome.
❤❤❤❤❤❤
很好看噢，你的烘培都很精美可爱，很喜欢💕
謝謝⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
對啊真好看!!! ♥️♥️老師好棒!
我觉得非常的好吃又漂亮。
很開心你喜歡 ♥
聖誕節快樂 (´ ▽｀).。ｏ♡
期待！
倒數12小時見 ε = = (づ′▽`)づ
@@pandora0419 😘
很漂亮的聖誕中種面包，來得非常及時，加上你詳細的講解，以及你溫柔的聲音，令人非常舒服．今天，我便要開始試做了，做多一些，當作聖誕禮物送朋友。謝謝你😘
聖誕節快樂
♪☆＼(^０^＼) ♪(／^-^)／☆
記得拍照到臉書跟我分享歐❤❤
@@pandora0419 好的
謝謝你，有質感的影片，讓我一看再看，感謝🥹
您好，想請問花圈造型的麵包，寬度（直徑）大概是幾公分呢？ 謝謝
沒有量耶
記得大概七寸大
Is heavy cream the same as whipping cream?
it's heavy whipping cream 🙂
快開始了
\(-ㅂ-)/ ♥ ♥ ♥
請問奶酥醬可不可以一次先做多一點份量存放？如果可以的話大概可以放多久？
可以，主要看你冰箱的環境
有其他味道重的食物就建議盡快使用完
如果沒有，確實密封好，也建議不要太久，一個月內吧
@@pandora0419 瞭解☺️謝謝妳～❤️
老師把聲好溫柔 ☺️❄️🤣
聖誕節快樂 ε(*´･∀･｀)зﾞ
奶酥馅能减少奶粉量吗？因为不太喜欢重奶味的食物
可以改巧克力抹醬～花生醬之類
Congrats 1萬訂 （船員）
謝謝））
好好看 但是好难做 不敢尝试😄
其實沒有很難，只是比較花時間
試試看很好吃 😋😋😋
我們一起試試! ♥️
好期待🎄☃️☕🍀(◍•ᴗ•◍)❤
♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ﾉ ♬ ♪
AMAZIIIIING👍👍👍
Merry Christmas o(*≧▽≦)ツ
@@pandora0419 thanks 💗
Merry Christmas too🎊🎉🎊🎉
有兩個問題想請教一下老師☺
請問奶粉可用一般沖泡的奶粉嗎？
老師的攪拌機是那一個牌子的？
謝謝😊
可以歐
KA 5QT
謝謝老師的回覆☺
Excelente trabajo. Donde estudiaste pastelería y panadería?
好厲害喔!! 船員來, 希望能快快跟上你的腳步>
一起加油））
Hello ! 影片非常實用，但想請問你用的是什麼品牌的打麵粉機，因為我也想買你用的這一台機款。謝謝妳！
KA 5QT
但這台打麵糰只能偶爾製作少量，就像我頻道分享的食譜量
如果對影片中的棄劇之類有興趣可以加入團購社團～不定期會開團：“）
facebook.com/groups/732340474021323
@@pandora0419 謝謝妳❤🙏
如果没有奶粉，可用什么来代替？
可以參考頻道中別的食譜或是去超市購買：“）
有一段你讲错了(你影片写的是红麴粉。。(但你讲的是抹茶粉)4:06那里...
真的耶😂😂😂
@@pandora0419 是不是睡着了.哈哈
@@user-tf2wy2jx4m 我檢查很多遍還都沒注意到 (＠_＠;)
@@pandora0419 没事.总会有不小心的时候呀😁
鐵粉。 讚一個！👍
請問如果沒有重奶油可以用什麼代替？
牛奶～
但濃稠度不一樣，份量可能需要依照實際情況微調
@@pandora0419 那淡奶油會比牛奶好些嗎？
New subscriber here!!! Love your videos, hope I can do some of it soon, stay safe & continue baking!!! 🥰🥰🥰
hi ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ
可以不加奶酥餡嗎？
可以～你也可以改成巧克力醬或花生醬之類：“）
请问奶酥做好后需要先放冰箱吗
只要不要太熱的天氣
常溫半天沒問題歐
奶酥餡冰了會變硬
如果是像這個影片要用抹的
用之前就要提前放在室溫回軟再使用
@@pandora0419 好的，谢谢您的回复。刚好现在在做着
做失败了。面团发酵过度。奶酥有点溶化。卷的一塌糊涂😞。下次再接再厉
@@Cat-tz2wc
現在天氣應該是蠻冷的？麵團的酵母量很少應該很難發酵過頭的，可能你居住的地方太熱了，下次記得開冷氣製作
加油：“）
@@pandora0419 是的。我住在马来西亚。昨天31度
因为声音听不习惯没看了…😢
可以關靜音純看字幕 🙂
Жалко у вас нет видео на русском языке, спасибо за идею. Попробую приготовить
(｡ﾉω＼｡)ﾟ･｡
朵拉的聲音好像鼻過敏！ 保重
對阿
鼻塞=￣ω￣=
我受不了，为什么说话要那么嘚？台湾人吧
你把聲好做作,我受不了唔聽啦