Никокалорийный крем-чиз - это настоящее сокровище для людей, следящих за своей фигурой! Плюс здесь ещё и более экономный вариант! Супер полезное видео! 100 баллов из 100 !!!
ОЧЕНЬ хочется чтобы хозяйка канала прочитала этот комментарий. Леночка, вы просто УМНИЧКА. Дай вам Бог Здоровья, Счастья, Семейного Благополучия. Пожалуйста не закрывайте канал. На вашем канале столько информации, что не переписать и за год. Я - диабетик, но без сладкого не могу. Ваши рецепты помогают ВЫЖИТЬ.
На здоровье, Софья! Вариация этого крема есть в моём торте Пломбир. Единственное, он не такой устойчивый, как классический (для этого нужно добавлять масло) 🤗
Лена, большое спасибо за ваш труд! Ваш канал находка для меня. У моих близких не переносимость глютена, и мне было очень сложно готовить для них что-то вкусное. Но сейчас все изменилось!
Попробовала оба варианта приготовить! Мне понравились оба вкуса, не могу выделить фаворита! Поэтому тут скорее надо выбирать по кбжу, кому какой подходит!
Наконец-то нашла пп кондитера с потрясающими рецептами🔥🔥🔥🔥 Спасибо вам огромное 🙏🙏🙏🙏 Хотелось бы ещё, чтобы вы показывали какие бренды продуктов вы покупаете))
Очень интересный рецепт крем-чиза! Конечно такой рецепт сохраню в плейлисте и буду использовать в тортах, ведь крем-чиз - это така вкуснятина, а тут ещё и в пп-варинате!
Елизавета, можно, если там всё-таки написано "мягкий творог". Его нужно выложить на сито с марлей и оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы стекла лишняя жидкость. Если это йогурт, то не получится(((
Конечно же поставлю лайк! Ваш канал самый полезный канал из всех что я знаю) Респект вам! А колорийность второго рецепта крем чиза, менее колорийного, вы указали калорийность 101,6. Это на 100 грам продукта или как?
@@Agata88866 интересно, у меня отвешенный мягкий творог выходит дешевле рикотты 🤔 Неужели настолько разные цены. Есть ещё вариант: отвесить на сито замороженный кефир, если вопрос цены этим решится😉
@@Agata88866 В данном креме можно легко использовать рикотту не отвешивая ее на сито. Но лично на мой вкус, именно к крем-чизу ближе вариант с мягким творогом💁🏻♀️
Здравствуйте, второй вариант мне более интересен, так как. калорийность почти в 2,5 раза меньше, чем у первого. Елена подскажите, вы используете мягкий творог в рецепте какой фирмы? Если брать мягкий творог Danon присутствует кислина, может есть секрет как от нее избавиться?
Здравствуйте, Валентина! Да, как мне кажется, кислинка присутствует во всех видах мягкого творога. Как от нее избавиться - не подскажу. Если вы хотите крем полностью без кислинки, то используйте рикотту - у нее прекрасный мягкий вкус и тоже низкая калорийность 😉 Но, например, в крем-чизе эта кислинка должна быть, ведь он делается из творожного сыра. Добавление подсластителя в достаточном количестве и сухого молока смягчает эту кислинку и крем получается очень вкусный😋
Лена большое спасибо! Очень полезное видео! Скажите пожалуйста как считать калорийность отвешенных продуктов ( кефира, йогурта например) как она меняется? Заранее спасибо 🙏
Для подсчёта КБЖУ удобно использовать приложение. В нем я ввожу все продукты. А потом уменьшаю вес готового блюда (сколько у меня получилось творожка). В ручную, это значит: разделить суммарное КБЖУ на 2,8, например, если творожка получилось 280 г. Можно также постараться и отнять КБЖУ сыворотки, если ее стекло много.
Александра, в случае, когда вы используете крем в прослойку торта, и торт будет стоять пропитываться несколько часов, и коржи не перегружены пропиткой - точно можно! В иных случаях будьте осторожны с консистенцией, чтоб не получилось жидковато🙏🏻
Можно его просто не использовать, либо заменить на сухое кокосовое молоко. По консистенции все получится. Но вкус будет немного другой, не такой, как задумано👐🏻 И возможно потребуется чуть больше подсластителя, попробуйте на свой вкус 🙏🏻
Добрый вечер, для второго крема вы отвешивали мягкий творог замороженный или нет? После того, как вы его отвесили, сразу можно использовать или надо ещё дать настояться в холодильнике?
Добрый вечер! Мягкий творог не замороженный я кладу на сито с марлей, накрываю пищевой плёнкой и оставляю в холодильнике на 6-8 часов👍🏻 После этого использую уже более густой творожок в крем😉
Анастасия, думаю, это дело вкуса🤗 Я бы сочетала с белыми коржами, как в Мандариновом торте или торте Аметист (можно найти в моём плейлисте Торты с белыми коржами). И с какими-то фруктовыми или ягодными начинками😋
Спасибо за то, что делитесь рецептами 😍 я пересмотрела почти все видео за один день. Подскажите пожалуйста какой сахарозаменитель используете в своих тортах?)
Леночка, спасибо вам огромное за прекрасные рецепты! Скажите пожалуйста можно ли положить в качестве подсластителя эритрит? Если да, то какими должны быть пропорции в обоих случаях? Благодарю от души! 🌹🌹🌹
Можно использовать эритрит👍🏻по уровню сладости ориентируйтесь на свой вкус. Очень примерно, его нужно в 10 раз больше, чем подсластителя в рецепте💁🏻♀️ На здоровье 🤗🌷🌷🌷
Спасибо за прекрасный рецепт! Скажите, а на начинку + выравнивание торта (18см) сколько понадобится вашего 1-но крема или хватит тех пропорций, которые тут описаны?
Количество крема зависит также от высоты вашего тортика. Но если примерно, на диаметр 18 см нужно примерно по 150-200 грамм крема на каждый корж (кроме верхнего) и 300 грамм крема для покрытия💁🏻♀️
Татьяна, можно взять любой жирности, от этого будет зависеть калорийность и, немного, вкус. Для кого-то обезжиренное не вкусно🙂 Лично для меня 0% и 5% - не менее вкусные варианты)))
Здравствуйте. А во втором рецепте с рикоттой какой процент жирности сухого молока можно взять? Или можно вообще взять заменитель сухого молочного продукта (25% жирности)? Где хранить такой крем чиз (с рикоттой) до его использования?
Здравствуйте, Дарья! Можно взять сухое молоко любой жирности. 25% - это как раз самый вкусный вариант, я думаю🤗 Заменитель не пробовала, думаю, его свойства всё же могут отличаться. Храним в холодильнике в кондитерском мешке или под пищевой плёнкой "в контакт" 👍🏻
Ванилин можно использовать в коржи. 0,5-1 грамм на торт в зависимости от размера и желаемого эффекта😉 А в крем - не советую, если только очень-очень мало, иначе он может горчить 👐🏻 А экстракт ванили можно просто не класть, ничем не заменяя👍🏻
Здравствуйте, Ольга! Экстракт ванили можно вообще не класть. Ванилин может горчить в креме👐🏻 Если только вы сможете очень маленькое количество положить: 1/4-1/3 грамма👌🏻
Здравствуйте, Таня! Если рикотта плотная, то откидывать на сито не надо. Но иногда (зависит от фирмы) её нужно пробить блендером, чтобы избавиться от комочков👐🏻
Лена здравствуйте, подскажите ?! А как сделать крем без молочки( без масла , творога и т. Д) у ребёнка аллергия на молочный белок- или может вы посоветуете чем все заменить?
Я использую Пребиосвит Файбер, мне нравится он по составу и вкусу. Он в 10 раз слаще сахара Если у вас другой подсластитель, то узнайте, во сколько раз он слаще сахара и пересчитайте количество! Хотя лучше в вопросе сладости всегда ориентироваться на свой вкус😉💁🏻♀️
Здравствуйте скажите пожалуйста если взбить сливки 33 процента и сахарную пудру 10 минут то крем будет густой чтобы делать розы или нужно что-то добавить? Благодарю
Здравствуйте! В принципе можно. Только не 10 минут, меньше, сливки очень легко перевзбить!!! Как только они станут плотными, появятся устойчивые пики - останавливайте взбивание. Это может произойти и через 2 и через 5 минут в зависимости от количества сливок. Но, конечно крем-чиз, даже с минимальным количеством сыра в сливках - будет плотнее и розочки будут стабильнее💁🏻♀️
Здравствуйте, Кристина! Если важнототсутствие сахара, то просто замените в своём рецепте сахар на подсластитель без углеводов (к пример, Пребиосвит Файбер)👍🏻
Добрый день. Подскажите,как правильно вы рассчитываете калорий,а то никак не могу понять как в креме чиз может быть 101ккал,если в риккоте,которая используется в рецепте калорий больше 🤔
@@lenappkonditer здравствуйте Елена спасибо Вам за такие рецепты,очень благодарна вам,скажите а без лактозным творожным сыром получиться так как у Вас?
Джамиля, вы имеете ввиду мягкий творог? Чтобы получить достаточно густой крем, мягкий творог нужно выложить на сито с марлей и подвесить над глубокой миской, чтоб стекла лишняя жидкость. Примерно на 5-8 часов, чтоб получить консистенцию, не стекающую с лопатки💁🏻♀️
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Никокалорийный крем-чиз - это настоящее сокровище для людей, следящих за своей фигурой! Плюс здесь ещё и более экономный вариант! Супер полезное видео! 100 баллов из 100 !!!
Спасибо большое за добрые слова, Елена🌷🌷🌷
Большое спасибо!! Это реально находка для тех, кто печёт пп-десерты
На здоровье! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
ОЧЕНЬ хочется чтобы хозяйка канала прочитала этот комментарий.
Леночка, вы просто УМНИЧКА. Дай вам Бог Здоровья, Счастья, Семейного Благополучия.
Пожалуйста не закрывайте канал. На вашем канале столько информации, что не переписать и за год.
Я - диабетик, но без сладкого не могу. Ваши рецепты помогают ВЫЖИТЬ.
Спасибо за комплименты! И вам крепкого здоровья!
Оба варианта крем-чиза великолепны! Меня такое видео очень выручало! Я бы тебе миллион лайков поставила, если бы могла это сделать!
Спасибо большое, Анна!!! Рада, что вам понравились эти рецепты🤗🌷🌷🌷
Лена спасибо большое!! Люблю крем чиз, а теперь знаю, благодаря тебе, как его сделать низкокалорийным!
На здоровье 😉 Рада, что вам полезен мой рецепт🤗
I realize I am kind of randomly asking but does anyone know of a good website to watch newly released tv shows online?
@Briggs Tristan I watch on Flixzone. You can find it on google :)
@Lionel Mitchell definitely, been watching on FlixZone for since april myself =)
@Lionel Mitchell thanks, signed up and it seems like a nice service :) Appreciate it !!
Спасибо огромное за рецепты!!! Ваш канал просто находка!!!!! ❤
Очень приятно, что мои видео вам полезны!
Желаю вам крепкого здоровья и отличного настроения! ❤
Очень ценный рецепт! Такие редко найдешь за бесплатно! Большое спасибо, что делишься такими редкими и невероятно полезными рецептами, Леночка!
На здоровье, Алёна! Рада, что вам полезен рецепт👍
Большое спасибо! Второй вариант очень интересный и кбжу шикарные 😍 Обязательно попробую ❤
На здоровье, Ольга! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Леночка, огромное спасибо за то, что теперь в моих тортах будет ПП крем-чиз! Ты супер! Обожаю тебя!
На здоровье, Катя! 😘😘😘
Классно! Оба варианта крем-чиза отличные!
👍 Готовьте с удовольствием, Анастасия 💁🏻♀️
Вот это да! Так подробно описано, со всеми нюансами! Спасибо!
И вам спасибо за тёплые слова!
Твои рецепты крем-чиза превосходны! И кбжу великолепнве и дешевле классического рецепта крем-чиза получается! Лена, ты гениальный кондитер!
🙏🏻🤗💕 Спасибо большое за добрые слова, Тина!
Леночка, крем-чиз потрясающий, оба варианта! Отличные характеристики у него! Боьшое спасибо тебе!
На здоровье, Регина💁🏻♀️
Спасибо большое за подробный рецепт.Хотелось бы чтобы вы сняли рецепт с пп пломбирным кремом
На здоровье, Софья! Вариация этого крема есть в моём торте Пломбир. Единственное, он не такой устойчивый, как классический (для этого нужно добавлять масло) 🤗
Лена здравствуйте. благодарю Вас за интересную встречу.
Здравствуйте, Ирина! 🌷🌷🌷
Класс! ПП крем-чиз - это настоящая находка для людей на пп! Огромное спасибо!
На здоровье, Алёна! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Однозначно лайк! Превосходные рецепты крем-чиза! Он получается очень вкусным! И кбжу замечательные!
Спасибо большое, Галина, за добрые слова!
Спасибо! Взяла в закладки 1-ый вариант. Для кето подходит отлично по пропорции белков и жиров, и то, что низкоуглеводный.
На здоровье, Варя! Рада, что вам полезен этот рецепт🤗
Леночка,какая вы умница.Спасибо за ПП вкусняшки.
На здоровье, Людмила! Спасибо большое за добрые слова 🤗
Большое спасибо за рецепт пп варианта, немного отошла от рецепта, взяла обычный творог 5%, но все вышло, тортик намазать удалось)
На здоровье, Екатерина! Я рада, что у вас получился крем😀
Здравствуй, Лена! Отличные рецепты крем-чиза! Мне были эти рецепты очень нужны! Спасибо тебе огромное!
Здравствуйте, Мария! Рада, что рецепты пригодились🙂💁🏻♀️
Великолепные рецепты крем-чиза! Отлично подойдет для пп-десертов! Круто, что ты дала 2 варианта крем-чиза! Каждый найдет себе по душе вариант!
🙏🏻Рада, что вам полезны мои рецепты 💁🏻♀️
Лена, большое спасибо за ваш труд! Ваш канал находка для меня. У моих близких не переносимость глютена, и мне было очень сложно готовить для них что-то вкусное. Но сейчас все изменилось!
🙏🏻🥰 Как я рада, Ольга!!! На здоровье🤗
Спасибо большое за низкокалории́ный рецепт крема!
Рада, что рецепт крема вам полезен! Спасибо за тёплые слова, Вера!
Спасибо, что подробно объясняешь про все ингредиенты и даешь варианты! В следующем торте попробую применить крем-чиз!
На здоровье, Евгения! Рада, что вам полезны мои рецепты 🙂
Спасибо большое за отличный вариант
И вам спасибо за просмотр, Лана!
Что эконом вариант, то да. Спасибо огромное.
Попробовала приготовить крем-чиз! Мне оба варианта приглянулись! Вкусные! Классно, что кбжу разное - есть пространство для выбора!
Супер! Рада, что вам понравился крем-чиз 🙂
Попробовала оба варианта приготовить! Мне понравились оба вкуса, не могу выделить фаворита! Поэтому тут скорее надо выбирать по кбжу, кому какой подходит!
Супер! Рада, что вам понравились эти крема. Ваш комментарий, как подтверждение того,что ПП можно сделать не менее вкусно, чем не совсем ПП)))
Наконец-то нашла пп кондитера с потрясающими рецептами🔥🔥🔥🔥 Спасибо вам огромное
🙏🙏🙏🙏 Хотелось бы ещё, чтобы вы показывали какие бренды продуктов вы покупаете))
🙏🏻🤗 На здоровье, Ольга! Вы можете спросить в комментариях про те продукты, которые вас интересуют😉
@@lenappkonditer Хорошо, спасибо❤🌹
Очень интересный рецепт крем-чиза! Конечно такой рецепт сохраню в плейлисте и буду использовать в тортах, ведь крем-чиз - это така вкуснятина, а тут ещё и в пп-варинате!
Супер! Готовьте с удовольствием, Елена💁🏻♀️
Подскажите пожалуйста, можно чем-нибудь заменить сухое молоко?
Спасибо большое 🙏👍👋👋
Очень классная замена получилась! Вы находка для меня! Подскажите,в какой программе работаете по подсчету кбжу?
Спасибо, Ольга, за добрые слова! Сейчас у меня приложение Мой здоровый рацион.
Здравствуйте,можно использовать сливки 20% жирности?
Здравствуйте! Замечательный рецепт,большое спасибо! Подскажите, пожалуйста, скольки нужно сахара,если им заменить подсластитель?
Здравствуйте, Екатерина! В 10 раз больше сахара, чем подсластителя.
Добрый день! Спасибо за ваши шикарные рецепты!!!
А какой подсластитель вы используете? Какой можете посоветовать?
Жидкая стевия подойдёт? Спасибо)
Добрый день, Наталья! Я, как правило, использую Пребиосвит файбер. Стевию жидкую можно, но аккуратно с дозировкой🤗
Отлично! Низкоуглеводный крем-чиз это просто находка. Леночка, а вы не думали сделать БЗК без сахара?
Спасибо, Наталья! В каком-то виде он у меня есть в лимонном торте. А чтобы сделать его максимально стабильным, необходимо взять больше изомальта😉
@@lenappkonditer спасибо огромное!
Добрый вечер, а можно сыр Виолетта?
А мягкий творог можнт заменить в баночке для йогурта например домик в деревне?
Елизавета, можно, если там всё-таки написано "мягкий творог". Его нужно выложить на сито с марлей и оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы стекла лишняя жидкость.
Если это йогурт, то не получится(((
Конечно же поставлю лайк! Ваш канал самый полезный канал из всех что я знаю) Респект вам! А колорийность второго рецепта крем чиза, менее колорийного, вы указали калорийность 101,6. Это на 100 грам продукта или как?
Спасибо! Да, калорийность на 100 грамм продукта💁🏻♀️
Вместо сухого молока можно смесь детскую добавить?
Посоветуйте пожалуйста хороший подсластитель🙏🙏🙏
Здравия..можно ли подсластитель..заменить на сироп фиников
А нужно ли время в холодильнике для второго крема?
👍 подскажите пожалуйста, мягкий творог из маленьких баночек как из под йогурта? Этот?
Да, этот😉 его на ночь кладём на сито с марлей в несколько слоев. Лишняя жидкость сольётся, и тогда крем будет достаточно густой консистенции.
@@lenappkonditer тогда вопрос: он получается в несколько раз дороже магазинной риккоты. Тогда в чем его преимущество? Спасибо
@@Agata88866 интересно, у меня отвешенный мягкий творог выходит дешевле рикотты 🤔 Неужели настолько разные цены. Есть ещё вариант: отвесить на сито замороженный кефир, если вопрос цены этим решится😉
@@Agata88866 В данном креме можно легко использовать рикотту не отвешивая ее на сито. Но лично на мой вкус, именно к крем-чизу ближе вариант с мягким творогом💁🏻♀️
Я Вас обожаю
🥰😘🌷🌷🌷
Спасибо Вам большое!❤
И Вам спасибо за то, что смотрите мой канал, Олеся! ❤
Здравствуйте, можно ли использовать вместо сухого обезжиренного молока 26%?
Спасибо большое !!
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал!
Здравствуйте, второй вариант мне более интересен, так как. калорийность почти в 2,5 раза меньше, чем у первого. Елена подскажите, вы используете мягкий творог в рецепте какой фирмы? Если брать мягкий творог Danon присутствует кислина, может есть секрет как от нее избавиться?
Здравствуйте, Валентина! Да, как мне кажется, кислинка присутствует во всех видах мягкого творога. Как от нее избавиться - не подскажу. Если вы хотите крем полностью без кислинки, то используйте рикотту - у нее прекрасный мягкий вкус и тоже низкая калорийность 😉 Но, например, в крем-чизе эта кислинка должна быть, ведь он делается из творожного сыра. Добавление подсластителя в достаточном количестве и сухого молока смягчает эту кислинку и крем получается очень вкусный😋
Лена большое спасибо! Очень полезное видео! Скажите пожалуйста как считать калорийность отвешенных продуктов ( кефира, йогурта например) как она меняется? Заранее спасибо 🙏
Для подсчёта КБЖУ удобно использовать приложение. В нем я ввожу все продукты. А потом уменьшаю вес готового блюда (сколько у меня получилось творожка). В ручную, это значит: разделить суммарное КБЖУ на 2,8, например, если творожка получилось 280 г. Можно также постараться и отнять КБЖУ сыворотки, если ее стекло много.
@@lenappkonditer большое спасибо за ответ 🥰
Елена, а можно вместо подсластителя использовать сироп, например, агавы? Спасибо Вам за канал!😍😍
Александра, в случае, когда вы используете крем в прослойку торта, и торт будет стоять пропитываться несколько часов, и коржи не перегружены пропиткой - точно можно! В иных случаях будьте осторожны с консистенцией, чтоб не получилось жидковато🙏🏻
Рада, что вам полезен мой канал🤗
@@lenappkonditer Спасибо!😊
Здравствуйте, а можно во втором рецепте использовать только мягкий творог?
Здравствуйте! Мягкий творог, без рикотты - можно. Его желательно отвесить на сито на несколько часов. А потом добавить остальные ингредиенты 🤗
@@lenappkonditer спасибо большое! А чем можно заменить сухое молоко? Аллергия на молочные продукты кроме творога
Можно его просто не использовать, либо заменить на сухое кокосовое молоко. По консистенции все получится. Но вкус будет немного другой, не такой, как задумано👐🏻 И возможно потребуется чуть больше подсластителя, попробуйте на свой вкус 🙏🏻
@@lenappkonditer спасибо большое за ответ!
Добрый вечер, для второго крема вы отвешивали мягкий творог замороженный или нет? После того, как вы его отвесили, сразу можно использовать или надо ещё дать настояться в холодильнике?
Добрый вечер! Мягкий творог не замороженный я кладу на сито с марлей, накрываю пищевой плёнкой и оставляю в холодильнике на 6-8 часов👍🏻 После этого использую уже более густой творожок в крем😉
Лена спасибо за рецепт крема. Подскажите пожалуйста какой подсластить не отличается на вкус от сахара?
Fitparat 7
Здравствуйте спасибо большое ща ваши рецепты!👍🏼💐а какой подсластитель вы используете?
Здравствуйте! Я использую Пребиосвит Файбер. На здоровье 💁🏻♀️
А можно вместо заменителя сахара добавить топинамбур ?
Если сухой топинамбур, то можно👍🏻 Количество, конечно будет больше💁🏻♀️
А если вы про сироп - то он не подойдёт, так как сделает крем жидким👐🏻 По крайней мере для покрытия торта - точно нет.
спасибо
Леночка , подскажите пожалуйста, какие коржи подойдут для такого крема ?
Анастасия, думаю, это дело вкуса🤗 Я бы сочетала с белыми коржами, как в Мандариновом торте или торте Аметист (можно найти в моём плейлисте Торты с белыми коржами). И с какими-то фруктовыми или ягодными начинками😋
@@lenappkonditer спасибо большое 😘
Спасибо
Здравствуйте
А можно ли использовать этот подсластитель в приготовлении бисквита?
Пребиосвит?
Здравствуйте! Можно👍🏻 Если только у вас взбитые яйца/белки стабилизированы чем-то другим (эритритом, сиропом, камедью) 🤗
Спасибо за то, что делитесь рецептами 😍 я пересмотрела почти все видео за один день.
Подскажите пожалуйста какой сахарозаменитель используете в своих тортах?)
На здоровье, Анастасия 😀 Я использую Пребиосвит Файбер, он мне нравится по вкусу и составу.
@@lenappkonditer спасибо 😉
Какой подсластитель Вы используете? Можно ли использовать стевию или Фит парат7 ?
Леночка, спасибо вам огромное за прекрасные рецепты! Скажите пожалуйста можно ли положить в качестве подсластителя эритрит? Если да, то какими должны быть пропорции в обоих случаях? Благодарю от души! 🌹🌹🌹
Можно использовать эритрит👍🏻по уровню сладости ориентируйтесь на свой вкус. Очень примерно, его нужно в 10 раз больше, чем подсластителя в рецепте💁🏻♀️ На здоровье 🤗🌷🌷🌷
Здравствуйте. А можно ли крем без молочных ингредиентов?) сахар могу взять тростниковый. А чем заменить молочку.
Спасибо
Здравствуйте, Катерина! У меня на канале есть видео Замена рикотты без лактозы - можете взять идею оттуда🤗
Лена, крем чиз на рикотте подойдёт для выравнивания торта?
Да, Марина, прекрасно подходит 👍
@@lenappkonditer спасибо
Лена, благодарю! Скажите, с такого крема можно сделать цветы для пп тортика?
Да, Елена, можно сделать цветы🤗
Сегодня попробую, благодарю вас))
Здравствуйте! а подскажите пожалуйста, какой подсластитель будет соответствовать вкусу сахара и не отдавать стевией ((((
Здравствуйте, Виктория! Те, которые не содержат стевию. Например, Пребиосвит или Монкфрут🤗
@@lenappkonditer благодарю ☺️
Спасибо, за такие рецепты.
Подскажите, пожалуйста, если я в качестве подсластителя использую мед, то как сделать крем таким же густым как у вас?
Евгения, вот это проблематично. Я вижу такой способ: измельчить творог до состояния гладкой густой пасты и добавить мёд до нужной консистенции🤗
Подскажите пожалуйста, вместо рикотты можно взять творожный сыр?
Спасибо за прекрасный рецепт! Скажите, а на начинку + выравнивание торта (18см) сколько понадобится вашего 1-но крема или хватит тех пропорций, которые тут описаны?
Количество крема зависит также от высоты вашего тортика. Но если примерно, на диаметр 18 см нужно примерно по 150-200 грамм крема на каждый корж (кроме верхнего) и 300 грамм крема для покрытия💁🏻♀️
Здравствуйте. Какой сахарозаменитель используете? 10гр подсластителя = ? сахара?
Здравствуйте! Я использую Пребиосвит Файбер. 10 грамм подсластителя это 100 грамм сахара. Но в вопросе сладости лучше ориентируйтесь на свой вкус👍🏻
@@lenappkonditer Отлично! ) Я именно его и купила👍. Спасибо! Я ещё Новичок в пп сладостях. Удачи Вам и продвижения!
Спасибо за пожелания! Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷
Подскажите пожалуйста какой подсластитель используете?
Наталья, я использую обычно Пребиосвит Файбер🤗
Лена, подскажите, мягкий творожок какой жирности лучше брать, или обезжиренный? Спасибо
Татьяна, можно взять любой жирности, от этого будет зависеть калорийность и, немного, вкус. Для кого-то обезжиренное не вкусно🙂 Лично для меня 0% и 5% - не менее вкусные варианты)))
Лена, спасибо за быстрый ответ🙏❤️А ещё подскажите, берём 500 грамм мягкого творожка или уже отвешенного 500 грамм для второго крема?
500 грамм уже отвешенного, с консистенцией рикотты👐🏻 можно и неотвешеного, если вам подойдёт более жидкий вариант крем-чиза👍
Спасибо🌹❤️
Здравствуйте. А во втором рецепте с рикоттой какой процент жирности сухого молока можно взять? Или можно вообще взять заменитель сухого молочного продукта (25% жирности)? Где хранить такой крем чиз (с рикоттой) до его использования?
Здравствуйте, Дарья! Можно взять сухое молоко любой жирности. 25% - это как раз самый вкусный вариант, я думаю🤗 Заменитель не пробовала, думаю, его свойства всё же могут отличаться. Храним в холодильнике в кондитерском мешке или под пищевой плёнкой "в контакт" 👍🏻
@@lenappkonditer спасибо огромное🥰
Скажите пожалуйста, а экстракт ванили можно заменить на ванилин? И если да, то не подскажите в какой пропорции?
Ванилин можно использовать в коржи. 0,5-1 грамм на торт в зависимости от размера и желаемого эффекта😉 А в крем - не советую, если только очень-очень мало, иначе он может горчить 👐🏻 А экстракт ванили можно просто не класть, ничем не заменяя👍🏻
@@lenappkonditer спасибо🤗
Здравствуйте, а чем можно заменить экстракт ванили? Можно немного ванилина добавить?
Здравствуйте, Ольга! Экстракт ванили можно вообще не класть. Ванилин может горчить в креме👐🏻 Если только вы сможете очень маленькое количество положить: 1/4-1/3 грамма👌🏻
Здравствуйте! А если использовать риккоту, ее также нужно откидывать, как и мягкий творог?
Здравствуйте, Таня! Если рикотта плотная, то откидывать на сито не надо. Но иногда (зависит от фирмы) её нужно пробить блендером, чтобы избавиться от комочков👐🏻
@@lenappkonditer спасибо большое 🙏🏻☀️
Первый конечно вкуснее потосучто хохоанд жирненький и сливки) А подскажите пожалуйста этот крем подойдкюет для Вашего пп торта молочная девочка
Лена здравствуйте, подскажите ?!
А как сделать крем без молочки( без масла , творога и т. Д) у ребёнка аллергия на молочный белок- или может вы посоветуете чем все заменить?
Лена здравствуйте.Подскажите пожалуйста рецепт крема на сливках,который можно потом хранить в морозильнике
Здравствуйте! К сожалению, такого крема не подскажу👐🏻Если только стабилизировать его желатином.
Подскажите пожалуйста, какой подсластитель вы используете? Какой наиболее похож на сахар? Спасибо за труды!
Елена, мне нравится Пребиосвит Файбер. Максимально похож на сахар, вкусно, полезно, хватает надолго 👍 На здоровье 💁🏻♀️
А что можно использовать, ксли нельзя молочку?
А из мягкого творога для выравнивания же подойдёт?
Подойдёт, если мягкий творог предварительно отвешен на сито и достиг консистенции рикотты💁🏻♀️
@@lenappkonditer спасибо)
Добрый день! Какой подсластитель вы используете?
Добрый день, Мария! Я использую, как правило, пребиосвит файбер🤗
@@lenappkonditer спасибо
Лена, подскажите, пожалуйста, какой подсластитель вы используете? 🙂
Присоединяюсь к вопросу о подсластителе?
Я использую Пребиосвит Файбер, мне нравится он по составу и вкусу. Он в 10 раз слаще сахара Если у вас другой подсластитель, то узнайте, во сколько раз он слаще сахара и пересчитайте количество! Хотя лучше в вопросе сладости всегда ориентироваться на свой вкус😉💁🏻♀️
@@lenappkonditer спасибо огромное 🤗
Здравствуйте скажите пожалуйста если взбить сливки 33 процента и сахарную пудру 10 минут то крем будет густой чтобы делать розы или нужно что-то добавить? Благодарю
Здравствуйте! В принципе можно. Только не 10 минут, меньше, сливки очень легко перевзбить!!! Как только они станут плотными, появятся устойчивые пики - останавливайте взбивание. Это может произойти и через 2 и через 5 минут в зависимости от количества сливок. Но, конечно крем-чиз, даже с минимальным количеством сыра в сливках - будет плотнее и розочки будут стабильнее💁🏻♀️
Добрый вечер, подскажите, мне нужен стабильный крем, привыкла в чизу, но сейчас заказ для диабетика, подойтет ли такой?
Здравствуйте, Кристина! Если важнототсутствие сахара, то просто замените в своём рецепте сахар на подсластитель без углеводов (к пример, Пребиосвит Файбер)👍🏻
Для меня первый крем из этого видео очень даже стабилен😉
@@lenappkonditer спасибо большое🤗
Можно ли заменит сливки 30-35% на сливки меньшей жирности?
а чем можно заменить сухое молоко??
Сухим кокосовым молоком, например. Или просто можно не класть сухое молоко, просто вкус будет другой🤗
@@lenappkonditer спасибо💓🙏
Добрый день. Подскажите,как правильно вы рассчитываете калорий,а то никак не могу понять как в креме чиз может быть 101ккал,если в риккоте,которая используется в рецепте калорий больше 🤔
Спасибо! Скажите пожалуйста, какой подсластитель Вы используете?
Я использую Пребиосвит Файбер, он в 10 раз слаще сахара. На здоровье, Виктория!
Здравствуйте, а в во второй рецепт обязательно сухое молоко?
Здравствуйте. Сухое молоко здесь не обязательно, но без него потеряется сливочный вкус.
@@lenappkonditer а можно заменить, немного сливками?
Можно ли добавить немного молока обычного?
Крем станет более жидким от молока, это не везде подойдёт((( Если с целью замены сухого молока - то особого смысла в этой замене нет, на мой вкус👐🏻
Леночка, а во второй крем можно добавить какао?
Ольга, можно! Только обязательно хорошо отрегулируйте сладость: тут может потребоваться больше подсластителя
Лена, добрый день) а сколько мягкого творога нужно взять, чтобы получить 500 г уже отвешанного?
Добрый день, Катя! Примерно 600г, но зависит от времени отвешивания👐🏻
@@lenappkonditer а нужно отвешивать в холодильник ?
@@lenappkonditer здравствуйте Елена спасибо Вам за такие рецепты,очень благодарна вам,скажите а без лактозным творожным сыром получиться так как у Вас?
какой у вас подсластитель?
Я использую Пребиосвит Файбер, он в 10 раз слаще сахара.
Что за подсластитель добавили?
Можна заменить сухое молоко на протеин
Теоретически можно, но, к сожалению, результат будет заметно отличаться по вкусу🤗
А как подготовить творог к крему?
Джамиля, вы имеете ввиду мягкий творог? Чтобы получить достаточно густой крем, мягкий творог нужно выложить на сито с марлей и подвесить над глубокой миской, чтоб стекла лишняя жидкость. Примерно на 5-8 часов, чтоб получить консистенцию, не стекающую с лопатки💁🏻♀️
@@lenappkonditer Благодарю🙏