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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Heute wird es weihnachtlich mit dieser klassischen Gans. Gefüllt mir einer Semmelknödelmasse mit Speck ist das ein gans wunderbares Gericht, das Weihnachten keinesfalls fehlen darf. Geht natürlich auch zu St. Martin oder an jedem anderen Tag :-)
Gemacht habe ich diese Gans im Broil King Regal 400 Pelletgrill, der seine Aufgabe perfekt erledigt hat.
Ein schönes knuspriges Ganserl hatten wir da :-)
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Das Rezept könnt Ihr hier downloaden:
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Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt:
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Der BBQ-Altperlach Fan Shop (T-Shirts, Tassen etc) ist hier zu finden:
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Den Rub gibt es auch im Shop der Sizzle-Brothers:
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Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende:
Kohle von McBrikett bestellt Ihr am Besten hier:
* bit.ly/mcbrikett
Mein Fleisch kaufe ich in der Regel hier:
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Besucht auch meinen Freund Christoph in seinem Grill Store in Pfaffenhofen: www.grill-bbq-s...
Schöne Schneidbretter gibts bei Holzdesign Reinicke:
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Rubs, Gewürze, Saucen:
* Klaus Grillt: www.rubs.kaufen
* Redstylecooking: amzn.to/2S5fgzv
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* 0815BBQ: amzn.to/2S5y2qw
* Ankerkraut: amzn.to/2S8ZuUr
* Don Marcos: amzn.to/2MNvzLp
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Nützliches Grillzubehör:
* Grillzange von Broil King: amzn.to/2lh3Ftp
* V-Tong Grillzangen: amzn.to/2eKdPhl
* Schwarze Einweghandschuhe: amzn.to/2eKAOsy
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* Grillhandschuhe: amzn.to/2fAuI0M
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Hardware:
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* COBB Grills und Zubehör: amzn.to/2BjFV10
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* Napoleon: amzn.to/2fIapm2
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* Petromax: amzn.to/2ePnfLZ
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* KitchenAid: amzn.to/2GCwjyO
* Grillroste etc: www.grillrost.com
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Mein Videoequipment:
* Camcorder Sony FDR-AX33: amzn.to/2Sn2fR3
* Mobilkamera / Gimbal DJI Osmo Pocket: amzn.to/2MpvHTm
* Drohne DJI Mavic Mini: amzn.to/2yjHLRj
* Gimbal für Mobiltelefon: amzn.to/36gOYxY
* Systemkamera Panasonic Lumix G6: amzn.to/2vfRB2C
* Aufsteckmikrophon: amzn.to/2eWGXDl
* Schnittsoftware Cyberlink Magix Video Deluxe: amzn.to/2Xd2Ntn
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![DDG & G Herbo - Nosey [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/I9Ra0Zc2NlQ/mqdefault.jpg)
Ich glaube das war ein verwunschener Schwan 🙋♀️👍👍👍👍
Das könnte sein 😀😀
Lecker 👍
Oh ja 😀😀
Alle Jahre wieder....Was für ein Monster 👍
Oh ja - das war ein mächtiges Tier :-)
Ein Servus nach Bayern, ja Peter das nenne ich eine perfekte Weihnachtsgans, und die Füllung ist sensationell, danke euch und einen Gruß aus Gründau. 👍🔥🔥🔥🔥👋👋
Danke Dieter - die Füllung ist wirklich super :-)
Das sieht ja Gans schön lecker aus Grüße aus Spiegelberg
Wir essen das aber auch wirklich gans gerne 😍😍
Gefällt mir sehr gut die Gans.
Hab selbst grade eine gemacht, ist ja nicht ganz einfach.
Gruß Michael von #bbqhausweiler
Das freut mich 👍 Gans ist schon was sehr leckeres 😍
Was ist denn da los? ... Das Bild hängt nicht mehr schief ... ;-)
Saisoneröffnung 🤡
Könnte ich das auch auf meinen weber genesis II 300 drehspiess machen?
Ja klar :-)
An schenan Vogel host do gmocht Gratuliere Bäda
Gruß Herbie
Dank da schee, Herbie. Schee dass Du aa wieder da bist 😍
was für ein Adler! Sehr schön gemacht Bäda!
Das war in der Tat eine amtliche Gans 😍😍
7 kg - das nenn ich mal ne brauchbare Gans! Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen!
Ja, das war beileibe ein großer Vogel 🙂
@@BBQAltperlach Da gab's bestimmt anschließend eine schöne Menge leckeres Gänseschmalz! (Nehm ich immer für Rotkohl oder für Bratkartoffeln!)
Genau so! 🙂
Super gemacht sieht super lecker aus klasse 👍👍👍Grüße aus Baden
Dankeschön :-) Es war in der Tat sauguad :-)
Waw Waw sieht sehr lecker aus 😋 danke für zeigen und lass dir schmecken LG 🙂
Dankeschön und auch Dir vielen Dank für die Sachen auf Deinem Kanal 😀
Beda, also ich finds gscherd von Dir 😉😉 meine Weihnachtsgans in eurem Video vor zu stellen 🤣🤣, die war doch gestern in meinem Garten!!
Ich muss aber sagen, bei eich schauts besser aus als bei mir dahoam 🤪😋👍👍👍
War sicher lecker 😋 😋 😋
Gruß Da Wolfe
Des war echt super undsorry für Gscherdsein 😉😉
@@BBQAltperlach Lieber so als GANS 😉 anders 👍
Mensch Bäda, da hast du wohl den "Gruppenführer" mit 7 kg von der Farm erwischt.😉🤣
Sehr schönes und bodenständiges Gericht.👏 Bei uns gibt es auch Gänsebrüste zu Weihnachten mit Blaukraut nach deinem Rezept.👩🍳😉👍
VG Gunther 🔥, der schon 2kg Blaukraut vorgekocht und eingefroren hat.
Blaukraut ist super :-) ....und der Gruppenführer war es auch :-)
Sieht gut aus. Gibt’s bei uns dieses Jahr auch wieder, aber dieses mal ebenfalls vom Regal Pellet. Bin mal gespannt....
Da wünsche ich gutes Gelingen und freue mich auf Meldung hinterher :-)
Schöner Festbraten, vor allem die Semmelknödelfüllung. 😋😋😋
Ja, da hat man notfalls die Beilage gleich dabei :-)
Hallo Bäda, einer Traum 😇❗👍🏻👍🏻👍🏻. Danke für's zeigen. Wenn ich so eine Gans bei 130°C garen würde, wieviel Zeit sollte ich rechnen? Kannst du mir da weiter helfen, hast du einen Erfahrungswert? Dank' dir sehr für eine Antwort. LG U.
Ich mach ja immer 160° und das dauert insgesamt etwa 3-3,5 Stunden. Bei 130° werden es sicher 1-2 Stunden mehr.
Zumindest die Leber kann man auch anrösten, kleinschneiden und ebenfalls in die Fülle geben, Kragen, Flügelspitzen und die restlichen Innereien verwenden wir dann immer für die Sauce.
Da wir hier Leberverweigerer haben, kam das nicht in Frage 😉
Und die Bio-Eier vom Klaus... 0-DE 12... also aus Brandenburg
Was Ihr immer alles seht ;-)
Tja mei, wenns da langweilig is...
Grüße aus Niederbayern
Wars echt so langweilig? 😢
S Video war ned langweilig, die Knödelfüllung werd ich direkt in a Ant’n quetschen. A Gans is ma z‘groß. Aber kos sei, daß Dir grad a bissl langweilig is... 🤔
@@peterrinke7052 Mir is ned langweilig aber i bin bestrebt, dass i jeden Kommentar auch persönlich beantworten dua :-) Vui Schbass mit da Antn! 🙂
Hallo Peter, die Weihnachtsgans sieht fantastisch aus, und wie du sie zugenäht hast ohne rot zu werden 😉 sagenhaft, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👍👏👏🔥🔥🔥
Bin halt der perfekte Gamszunäher 🤡🤡
Weltklasse Bäda. Da möchte man sich gleich mit dazu setzen. Lasst es Euch schmecken. Das wird nachgemacht. 🤤
Danke Louismann - leider ratzeputz verputzt. Aber ein Bier hätte ich noch da :-)
Was hast du es spannend gemacht mit diesem riesigen Vogel?Mir läuft der Sabber😋😋😋😋👍👏
Ja, bei so nem Riesenvieh wird es zwangsläufig spannend 😀
Das sieht lecker aus, da könnt ich jetzt auch drauf
Was willste denn auf der Gans? 😜 Ne ernsthaft -war wirklkich superb :-)
Sieht sehr lecker aus danke für das Rezept bleibt gesund 🙂👍👍
Danke - wir geben uns Mühe 🙂
Ein schönes "Eintlein" hast du da gemacht - das Messer auf der krossen Haut - was für ein Geräusch 👍
Folter, gell ;-)
Gansodergarnicht ! Sieht sehr lecker aus ! Weiter so ! :-)
The full monty! 😀
Ja is denn bei euch scho Weihnachten? Vielen Dank für des Video.
Vor einem Jahr gedreht ;-)
Servus, Peter, war wieder schön dir zuzuschauen.
Danke Martin :-)
Boa was ein Klopper😂👍sieht absulut klasse aus ein Träumchen 🤤LG und Glück auf! ⚒️
Das war tatsächlich ein Monstervogel :-)
instablaster...
Fettbrand und Gans kenne ich, zum Glück habt Ihr es noch rechtzeitig gemerkt. Tolles Essen und Video 👍👍👍
Jo, da hatte ich nicht dran gedacht. Beim indirekten Grillen hab ich ja keine Flamme unter der Gans, beim Pelletgrill allerdings schon. Again what learned ;-)
@@BBQAltperlach Ich habe so schon mal ein paar Keulen und eine Brust abgefackelt und verkohlt 😔
Wow Wahnsinn. Gerne mehr vom pellet Grill !!!!
Kommt ja eh immer was vom Pellet :-)
Viel zu viel für für 5 Personen!
Schlimmer wäre "zu wenig" .
So eine Gans hat normalerweise 4-5 Kilo und ist somit etwas kleiner als die im Video gezeigte Gans. Dann verliert speziell sie Gans im Laufe der Grillzeit sehr viel Fett und - das ist das Wichigste - am nächsten Tag nimmt man das übrig gebliebene Fleisch und die Knödel und macht sich geröstete Knödel. 😀😀
@@BBQAltperlach Sehr gut! Ich bereite das Fett etwas auf und dann bekommt die darauf folgende Zeit jede Brotscheibe ihr Fett weg!
Muss jetzt aufhören, weil mir das Wasser im Munde zusammen läuft.
Sixdas - wars doch die richtige Portion 😉
@@BBQAltperlach
Daniel zu Jensina:
Liebes, was hälst am Weihnachtsabend von gefüllter Ente?
Jensia:
Ohh, GEIL! Darf ich die Ente machen?
😂😂😂
spektakulös!
Dankeschön :-)
Die fehlende Schraube an der Fallrohrschelle triggert mich jedes mal 👀
Sehr schön zubereitete Gans! Sieht extrem lecker aus! Habe leider keinen Smoker. Aber wie jedes Jahr bekomme ich die Gans schon irgendwie gebraten. Diesmal nach deinem Rezept.
Danke und bleibt gesund! 😊
Fehlende Schraube?
Gans geht so übrigens auch gans gut im Backofen ;-)
@@BBQAltperlach Am Ablaufrohr von der Dachrinne. Die fehlt seit du Videos machst :-)
Aha - muss ich mir mal anschauen, nicht dass Du mir da noch abtrünnig wirst 🤡
@@BBQAltperlach 20:12 Hinter deiner linken Schulter 👀