Подтверждаю, что автоклав - это вещь! Уже несколько лет, как купил - местного, белорусского производства. Датчика температуры нет, есть датчик давления - достаточно. Тушенку совсем не покупаем. Сами делаем из свинины, курицы, говядины, оленины, лосятины . А также консервы рыбные. Главное - выработать свой рецепт, или как минимум уловить норму соли.
@@sever89reg. Здравствуйте! Одинаковых рецептов все равно нет, каждый раз что-то меняю по приправам. Только соль обычно одинаковое количество. У меня автоклав на 14 банок. Мяса беру 6 кг. 500гр. На это количество мяса - 120 гр. "приправы для мяса" с солью (можно для шашлыка, для курицы - но пачки по 120 гр. с солью ) плюс две-три полных чайных ложки соли. Все размешиваю в большом тазу, перемешиваю несколько раз, через час-два раскладываю по банкам. Можно добавлять лавр. лист и перец горошком, а можно по 1 ст. ложке перца черного и смеси перцев, но уже без горошка и лавра. Сам каждый раз записываю, хоть и не любитель писать. При давлении в 4 атм. держу мясо 50 - 55 минут (по книге 45 мин. достаточно). Добавляю и другие приправы (но уже без соли - для котлет, для плова - понемногу).
Привет. Очень практичная вещь, грешным делом в уме переделал в самогонный аппарат - получилась тоже отличная штука!))) В общем - такой "предмет" - хорошее вложение денег👍
Василий, здравствуй. Смотрю канал одной американской пара на Аляске. Они делают тоже интересно, сначала рыбу коптят, потом делают из неё тушёнку в автоклаве. При этом добавляют туда всякие приправы, томатный соус, острый соус. Ну правда исходя из специфики Аляски они это делают в основном с красной рыбой.
Василий привет 🤝 Отличная штука 👍👍👍 И рыбные консервы получаются намного лучше и вкуснее чем в магазине. Сам давно пользуюсь автоклавом. Спасибо за обзор 🤝 Здоровья тебе и твоим родным 🤝
Доброго времени суток. Вопрос -плитка у Вас обычная мощностью наверное 2.5 кило, (вряд ли 3.5). Подскажите время выхода на 100С (примерно). Сейчас озадачился выбором автоклава. мой старый и добрый Вейн 23 (еще от Ханки) был "отжат" старшей дочерью, но тен 3.5 остался (выходил на 100С минут за 30). По виду точный ребрендинг Вейна (только приборы сверху и литраж есть что выбрать), но от Дымки брать не хочу, качество уже не то.Да, и если не трудно-3х литровых сколько влезет? Судя по диаметру 3 должно в ряд стать.
Василий, вы настоящий кулинар!!!! Хороший автоклав, сколько такой стоит? хорошо им пользоваться когда большие объемы продукции, а мясные консервы или из птицы можно там готовить?
У меня тоже не закрывался, температура поднялась гродусов до 80- ти, я пальчиком по нему постучал легонечко и он сработал. На нём образуются капельки воды, они то и не дают ему сработать, а постучишь и всё хорошо.
@@игорьдувалов-ц2к у меня из воздухоотводного шланга сифонило, на штуцере где он с баком соединяется когда накрутил проволочку, то клапан сразу сработал
@@Northern_Rivers я просто на пару делал Куру, там твёрдые, а тут недавно делал мойву консервы в томати, они горчат, хотя кишки бошки убирал, ну мне кажется из за лука, я его сверху ложил
Подтверждаю, что автоклав - это вещь! Уже несколько лет, как купил - местного, белорусского производства. Датчика температуры нет, есть датчик давления - достаточно. Тушенку совсем не покупаем. Сами делаем из свинины, курицы, говядины, оленины, лосятины . А также консервы рыбные. Главное - выработать свой рецепт, или как минимум уловить норму соли.
Это точно, консервы получились супер)
Доброго времени суток.А можите скинуть рецепты приготовления тушонок и время готовки.У меня тоже Белоруский
@@sever89reg. Здравствуйте! Одинаковых рецептов все равно нет, каждый раз что-то меняю по приправам. Только соль обычно одинаковое количество. У меня автоклав на 14 банок. Мяса беру 6 кг. 500гр. На это количество мяса - 120 гр. "приправы для мяса" с солью (можно для шашлыка, для курицы - но пачки по 120 гр. с солью ) плюс две-три полных чайных ложки соли. Все размешиваю в большом тазу, перемешиваю несколько раз, через час-два раскладываю по банкам. Можно добавлять лавр. лист и перец горошком, а можно по 1 ст. ложке перца черного и смеси перцев, но уже без горошка и лавра. Сам каждый раз записываю, хоть и не любитель писать. При давлении в 4 атм. держу мясо 50 - 55 минут (по книге 45 мин. достаточно). Добавляю и другие приправы (но уже без соли - для котлет, для плова - понемногу).
@@sever89reg. К такому агрегату обязательно будет буклет рецептов, как к хлебопечке и проч.
Класс! 👍👍👍
Спасибо!!!
Василий привет! Отличная штука😃👍 можно ещё тушенку делать 😉
Привет! Да, супер!
Как у Вас дома уютно!
Спасибо!
Смотрим вас в Чехии.Сёмки природы-просто прекрасны.Благодаря вам-узнал о ядерном взрыве и о много другом.Сил вам и здоровя .Толик -чудо.
Спасибо! И вам всех благ!
Здравствуй Василий удачи тебе с консервацией в автоклаве все чтобы получилось на выходе на 100%👍👍👍🐟🐟🐟👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуй!!! Спасибо!!!!!!!!
На первых минутах подумал, что ты купил самогонный аппарат, но потом увидев рыбу понял, что ошибся! И вспомнил сразу фильм «Самогонщики» 😂
)))))
Класс!
Спасибо!!!
Ну, не знаю. Мне кажется сложным, я не освою.
И муж сказал, что сложно.
Мы гуманитарии.
Будем по старинке.
Привет. Очень практичная вещь, грешным делом в уме переделал в самогонный аппарат - получилась тоже отличная штука!)))
В общем - такой "предмет" - хорошее вложение денег👍
Самогонный аппарат 😁✌
Там надо кое-что докупить и можно использовать и для этого)))
@@Northern_Rivers ни секунды не сомневаюсь))). И выпить и закусить можно сделать☝️😉
Ого, здорово! 😊
@@OtporVorogam )))
А я первый раз услышала -"Толян" и долго ждала когда появиться в кадре человек))) 😅
)))
Толян это наш Любимец!
Круто!
Спасибо!!!
Спасибо вам, как раз заказала себе такой автоклав, переживала , вдруг не справлюсь с приготовлением❤
Рад что видео было полезным!
Классно ! Сорогу бы в таком законсервировать ...
Да, хорошо получается
Здорово. Надо для свиной тушёнки такой.
Да, классная вещь
Василий а где самый главный дигустатор Толян он бы заценил!!!!😂😋👍👍👍👍🐶👍👍👍👍👍👍👍
Да, он любит покушать)))
Кусочки рыбы лучше пожарить немного на среднем огне перед закладкой, вкусней будет (моё мнение!) спасибо за показ!)))
Рад что понравилось! Да, кто-то уже писал тоже)
Василий молодец Толяну привет
Привет! Спасибо!
👍👍👍
Спасибо!!!
Василий, здравствуй. Смотрю канал одной американской пара на Аляске. Они делают тоже интересно, сначала рыбу коптят, потом делают из неё тушёнку в автоклаве. При этом добавляют туда всякие приправы, томатный соус, острый соус. Ну правда исходя из специфики Аляски они это делают в основном с красной рыбой.
Привет! Да, с красной рыбой наверное вообще вкуснятина)))
@@Northern_Rivers Это да, но никто же не мешает сделать это с простой рыбой, щукой там или окунями.
Мне кажется, что копчёное мясо вредное, стараюсь не есть его
А что у них за канал?
@@Northern_Rivers www.youtube.com/@SimpleLivingAlaska
Привет Василий возьми поджарь чуть чуть кусочки и добавь чайную ложку сливочного масла
Привет! Можно и так попробовать)
Да полностью согласен. Тоже пробовал поджаривать, получается просто бомба👍👍👍
Если звезданет мало не покажется😂🤷♂️🤣🤗
Ну, там давление не очень большое)))
Василий привет 🤝 Отличная штука 👍👍👍 И рыбные консервы получаются намного лучше и вкуснее чем в магазине. Сам давно пользуюсь автоклавом. Спасибо за обзор 🤝 Здоровья тебе и твоим родным 🤝
Привет, Данил! Да, удобная вещь! Всех благ тебе и твоим близким!!!
Подскажите, пожалуйста, если банок много, то они ставятся друг на друга или между ними ставится какая-то полка?
Там есть в комплекте площадки для выравнивания
@@Northern_Rivers спасибо😊
Доброго времени суток. Вопрос -плитка у Вас обычная мощностью наверное 2.5 кило, (вряд ли 3.5). Подскажите время выхода на 100С (примерно). Сейчас озадачился выбором автоклава. мой старый и добрый Вейн 23 (еще от Ханки) был "отжат" старшей дочерью, но тен 3.5 остался (выходил на 100С минут за 30). По виду точный ребрендинг Вейна (только приборы сверху и литраж есть что выбрать), но от Дымки брать не хочу, качество уже не то.Да, и если не трудно-3х литровых сколько влезет? Судя по диаметру 3 должно в ряд стать.
Привет! Обычная стеклокерамика 2.3 кВт, на 115 градусов примерно 1,5 часа. Думаю с тэном гораздо быстрее получится)
Скажите пожалуйста. Как избежать выдува дна? Уж очень аппарат нравится, даже купить хочу.
А что такое выдув дна?
@@Northern_Rivers Ну как сказать, при давлении 1.5 атм. давит дно наружу, видео смотрел про это, и бак становится более неустойчивым
Не знаю, не сталкивался@@ВалерийА-л6з
Честно говоря материал автоклава мало влияет на вкусовые свойства получаемые в нём продукта! 0:36 Продукт полюбому вкусный !
Как язя ловили?
Вот в этом видео) ruclips.net/video/bPT7aeP1tO8/видео.html
Ловил то Толян!!
Вась,а Вась. А Доцент говорил,что без прижимов крышки сорвет. ?😉
))) Это же для других крышек
Привет кулинар!!!!!!
Привет!!!!!!!!!
Василий, вы настоящий кулинар!!!! Хороший автоклав, сколько такой стоит? хорошо им пользоваться когда большие объемы продукции, а мясные консервы или из птицы можно там готовить?
Спасибо) Да, можно, там под видео в описании есть ссылка на него
Надо было кран закрыть для удаления воздуха, пока не сработает обратный клапан
Ну, по инструкции так)
У меня тоже не закрывался, температура поднялась гродусов до 80-
ти, я пальчиком по нему постучал легонечко и он сработал. На нём образуются капельки воды, они то и не дают ему сработать, а постучишь и всё хорошо.
@@игорьдувалов-ц2к у меня из воздухоотводного шланга сифонило, на штуцере где он с баком соединяется когда накрутил проволочку, то клапан сразу сработал
Здравствуйте! А Толяну??
))) Здравствуйте!!!
Толян-директор автоклава
)))
Жду видео про самогон из этого чудо-аппарата
)))
Ммммммм, вкуснятина....
Это точно)
И зачем я это посмотрел. Теперь на кухне такой же стоит. Сделали тушенку из курочки.
)))
А где Толян?
Рядом)
@@Northern_Rivers а почему он не дегустируют
Он позже пробовал)
тента.
Точно, оговорился)))
@@Northern_Rivers а куб по моему не очень.
@@bazel.1970 что за куб?
@@Northern_Rivers в котором тушёнка готовится. это же самогонный куб
@@bazel.1970 не знал что они кубами называются)))
Очень похоже на самогонный аппарат.
))) да, если кое-что докупить, то можно использовать и так
Момютюмтч
А где толян
ДА! Пока Толян дегустацию не провел, мы автору не верим!
))))
Гравицапа😂
)))
Кости твёрдые по любас
Мягкие
@@Northern_Rivers я просто на пару делал Куру, там твёрдые, а тут недавно делал мойву консервы в томати, они горчат, хотя кишки бошки убирал, ну мне кажется из за лука, я его сверху ложил
👍👍👍
Спасибо!!!