ONDE ALMOÇAR NA ILHA DA GIGÓIA, RJ.

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O restaurante Ocyá, comandado pelo Chef Gerônimo Athuel e pescador, é especializado em frutos do mar fresquíssimos. Ele fica na Ilha Primeira, a “Veneza carioca”, refúgio no Canal de Marapendi, em plena Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro.
“Os peixes chegam fresquíssimos ao restaurante e logo depois passam pelo processo de dry aged, em uma câmara refrigerada”, diz o chef, explicando a técnica de maturação usada para enriquecer a textura da carne e beneficiar seu sabor, além de aumentar o tempo útil dos pescados.
Pratos:
Entrada: Linguiça de Peixe Artesanal Acebolada na Brasa
Com geleia de pimenta da casa.
Prato principal: Peixe do dia desossado na brasa com arroz de limão cremoso, farofa fria e fritas.
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