ONDE ALMOÇAR EM PETRÓPOLIS - RJ.

VIAJANDO, AVALIANDO E ORIENTANDO SEMPRE A PERFEITA GASTRONOMIA.
O fogo da vida representa a união, o início, a vida e a conquista.
Dominar o fogo é a busca diária dos profissionais do FUEGO, entender, respeitar e saber trabalhar com ele.
"A experiência ao lado do fogo é única e intransferível, você tem que vivê-la para se dar conta e entender seus fundamentos. O tempo, o vento, a umidade, tudo faz parte deste aprendizado. Quem se dispõe a trabalhar com o fogo precisa saber que ele tem seu tempo e que não podemos mudar isso. Nas noites longas, olhando o movimento dele, você vai entender que cada dia é um novo dia para um assador."
Chef e proprietária Paula Labaki
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