이것이 구름빵의 원조! 화이트 엔젤쉬폰 만들기 White Angel Chiffon Cake | Dalmiin 달미인 | ASMR
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- SNS에서 핫한 구름빵보다 더 달콤하고 부드러운 화이트 엔젤쉬폰을 만들었어요!
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재료
흰자 150g
설탕 70g
박력분 54g
우유 30g
포도씨유 15g
바닐라 익스트랙 2g
바닐라익스트랙 만들기▶ • 요리 에센스에 "연두"가 있다면 베이킹 ...
만드는 방법
1.볼에 흰자를 담고 우선 기포가 살짝 올라올 정도로만 휘핑한 후 설탕을 2~3번 나눠서 넣으며 단단하게 휘핑한다.
2.체에 친 박력분을 넣고 섞는다.
3.우유를 넣고 섞는다
4.포도씨유를 넣고 섞는다.(식용유나 카놀라유로 대체가능)
5.바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.(생략가능)
6.분무기로 물을 뿌린 쉬폰틀에 반죽을 평평하게 짠다.
7.150도로 예열된 오븐에서 30분간 굽고 완전히 식힌다.
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Ingredients
150g egg whites
70g sugar
54g soft flour
30g milk
15g grape seed oil (or cooking oil)
2g vanilla extract (optional)
how to make vanilla extract▶ • 요리 에센스에 "연두"가 있다면 베이킹 ...
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빵이 마시멜로같이 엄청 말랑해서 무척 맛있어보여요~ 속을 보니 정말 구름이네요 천사쉬폰이라니 이름도 너무 예뻐요
누를때 다시 안올라올까봐 심장이 조마조마...ㅋㅋㅋㅋ
너무좋아하는데~~
레시피올려주셔서 감사
영상 잘 봤습니다
한국인 여자친구에게 만들어 줄 거에요😊
방금 만들어 먹었는데 너무 맛있었어요. 근데 우유를 모르고 안넣었는데...도 너무 맛나네요. ㅎㅎ
2호틀 계량(레시피 1.5배)
흰자-225g
설탕-105g
박력분-81g
우유-45g
포도씨유-22.5g
바닐라 익스트랙-3g
고마워용
😇😇🥰🥰🥰🥰🥰😀😀
저기...혹시 3호틀 레시피는 어떻게 하면 될까요??
빵인데 박력분 ㅠ 강력분만 10킬로 샀는뎅 ㅠ
엔젤쉬폰 너무 맛있어ㅜㅜ😋
예쁜 영상에 행복해지네요.^^
식빵 전자렌지에 돌렸을때 습기때문에 촉촉 말랑해지는 느낌이랑 비슷하네용!
처음으로 만든 쉬폰
입에서 살살녹아요~~~♡
헐 다시 영상 올리시나보네요 영상 떠서 깜짝 놀랐어요
안녕하세요!!! 똑같이 따라했는데 진짜 너무 맛있어요… 감사합니다 ㅠㅠ 근데 혹시 틀에서 뺄때 너무 안 빠지는데 .. 살살 잘 빼도 모양이.. 난리나요..? 어떻게 하면 잘 빠질까요..? 혹시 포도씨유를 틀에 기둥이랑 벽 쪽에 발라도 될까요..? 그리고 혹시 분무기 물을 뿌리는 이유가 뭔가용!?
대신답변 죄송합니다~!
혹시 물 뿌리는 작업을 제대로 하셨나요??아님 반죽을 너무 안섞어서 과도한 공기포집으로 생긴 현상 같군요! 물은 화이트 엔젤 케이크에서 이형제 역할을 한답니다! 포도시유를 이형제로 쓰면 안될것같아요ㅠ
혹시 뜨거운 상태에서 뺀 거 아닌지요?
식혀서 빼면 잘 빠져요.화면처럼 해서 안되면 뒤집어서 틀을 잡고,가운데를 눌러서 살살 빼면 빠져요.
오 흰자처리 시급했는데 영상 감사합니다!
혹시 머핀틀에 머핀유산지 깔고 구워도 될까요?????
배고파요 ㅜㅠ
들어오지 않을 수 없는 썸네일이였어요.. ㅠㅠㅠㅠㅠ
쌀가루로 쉬폰을 만들고 싶은데 박력분 대신에 박력 쌀가루를 써도 될까요?
아... 반가워라... ^^
꼭 쉬폰틀에 구워야 잘 구워지는 건가요..?? 다른 재료는 다 있는데 쉬폰틀만 없네요🥺
쉬폰틀이 없다면 머핀틀에 유산지컵 깔고 구워보세요! ^-^
@@dalmiinbakingstudio8828 혹시 머핀틀에 구우면 몇 도에 몇 분 구워야 하나요?
흰자 온도도 있을까요???차가운 흰자로 바로 만들어도 될까요?
머랭이 단단해야 해서 차가운 흰자로 하면 좋아여
혹시 박력분대신 옥수수전분 써도 되나요..?ㅠ
넘 맛나보여서 계량하고 만드는데 결과물이 너무 달라요ㅠㅠㅠ 완제품이 겉이 찐득거리고 손에 자꾸 묻고 폭삭 주저앉아용 ㅠㅠ
구겔호프틀가능할까요?
구워진 케이크 보관은 어떻게 하는게 좋은가요? 밀봉해서 실온보관하나요?
밀봉해서 냉장보관하시면 됩니다^^
틀 몇호에요? 같은오븐기 쓰는분 드뎌발견 ㅋㅋ 정말 찾기 어려웠네요ㅜ
틀은 1호 입니다^^
집에 계량기가 없는데 계란 3개정도 넣으면 될까요??
제가 계량해보니 1개당 30그램에서 35그램정도 잡으시면 될거같아요~~
혹시 가운데 구멍이 없는 케이크틀에 구워도 되나요~?
가운데가 주저앉을거예요.
아보카도오일 넣으면 안되나요?
틀 몇호 쓰세요? 같은 양인데 크기 차이가 심해요. 이유가 뭘까요 ㅠ
1호쉬폰틀 사용했어요^^
혹시이거 식빵틀에 넣고 구우면 어떻게 될까요?
식빵틀에 구우시면 가운데가 음푹 꺼지는현상이 생길거에요^^
포도씨유가 없다면 버터로ㅠ대체하면 안 될까요,,?
가능하세요 :D 식감이 조금 덜 부드러워지는것을 감안하세용!^^
달미인님 따라 해봤는데 오븐에구울때 반죽 표면이 터지고 갈라지는이유는뭘까요?ㅜ
제가 보지못해서 정확한 답변을 드리기는 어렵지만 머랭을 너무 죽여서 반죽이 많이 갈라질 수 있어요^^ 원래 쉬폰이 조금 터지고 갈라지는건 정상입니다!
만약 2호틀에 하게 되면 시간을 더 늘려서 구워야 하나요??
네네! 15분-20분 정도 더 구워주세요! 대나무꼬챙이로 찔러서 묻어나오지 않을때까지는 구워주셔야해요^^
쉬폰틀말고 카스테라굽는 원형틀에 해도 되나요?
네네^^ 가능하세요! ^^
영상 잘 봤습니다!
궁금한점이 있는데 포도씨유를 제일 추천하시는건지 아님 다른것도 똑같은지요~! ^^
그리고 쉬폰팬2호로 하고싶으면 용량을 어떻게 잡아야할까요 🥺
쉬폰팬 2호는 재료 양을 1.5배곱하시면 됩니다. 포도씨유는 향이 거의없어서 쉬폰케이크에 많이 사용됩니다^^ 다른 식용류사용도 가능하세요^^
@@dalmiinbakingstudio8828
안녕하세요 ^^
3호 틀은 2배로 하면 될까요?
짤주머니로 안 넣고 그냥 부어주면 안되나요😅