An angel descending from the oven!? White Angel Chiffon! Simple but delicious!!
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- The White Angel Chiffon got its name because of its white color and soft texture resembling an image of an angel!
The angel in the baking world(...), Bbangjunseo will make this White Angel Chiffon cake
which is known as 'Cloud bread' among bread-lovers!
It's easy to make and it looks pretty. It tastes even better if you make it yourself!
So let's go to the world of White Angel Chiffon!
[Ingredients]
For 6 cakes
Egg whites 528g
Sugar 228g
Salt 2g
Lemon juice 26ml
Cake flour 220g
Milk 52ml
Cooking oil 52g (Ordinary cooking oil / can use grape seed oil)
*Measurement for 1: 180g
*Mold information: chiffon cake mini mold (upper diameter × lower diameter x height × middle height: 120×100×65×110)
Baking temperature
Deck oven 170/130°C for 25 minutes *Bake on 2 sheets of steel trays
Convection oven 145°C for 23 minutes
Air fryer 140°C for 20 minutes
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[Equipment used by the master]
- Deck oven : WORLD SEIKI JE-21T+1S+1M-R / Stone steam option 2 trays 1-tier
- Convection oven: Salva LT-4 / 4 trays
- Air Fryer : THE AIRFRYER AFG-1702T
[Mixer info]
Daewoo Industrial Co., Ltd. Founter MY7
항상 에그타르트 하고 남은 흰자를 버렸는데 엔젤쉬폰 만들려고 몇번 시도했다가 또 망해서 버린적이 많아요 ㅠㅠ 다른 유튜브에선 뿔이 빳빳해질 때까지 세우라고 했는데 그게 아니었군요 ㅎㅎ 역시 빵준서님 레시피!!
오늘 레시피대로 1호틀 구웠는데 오븐에서 시간만 좀 늘려서 구웠더니 너무 맛있고 빵실빵실하게 잘 구워졌어요!
감사합니다 ㅎㅎㅎ
오늘부로 허것당에 가입허겄습니다~~
사실 오고가며 영상 봤는데
빵준서 명장님은 생각보다 스윗하세요^^
좋은 레시피와 오랜세월의 기술을 전해주시는 좋은 분이신데
마지막 멘트가 마음에 걸려서 구독을~~
누르게 되었네요 ^^ㅎ
베이킹 좋아하는데 아파서 못하는데
명장님 만드시는 모습보며 대리만족해요^^
시식할때 진짜 부러워요 -.,-
앞으로 자주 놀러올게요
감사합니다
허것당원으로 입당한지 얼마안되었는데, 빵준서 명장님 매력에 완전 입덕~~~~ 감사히 잘 보고 있습니다!
ㅜㅜㅜ 느무 재미있으신 빵준서 명장님ㅎ~
올해도 새해 복 마니마니 받으세오.
거시기허게 맛있어보여요~
거시기하게 흰자가 많았는데
거시기하게 따라해보것습니당 ^^
이번주도 최고 레시피 감사해요 ^^
역시 믿고 보는 명장님 👍 백설기빵도 요청합니다!! 너무 좋아하는데 요즘 잘 안보여요 ㅠ 직접 만들어 먹게요…ㅜ
저 이거 며칠째 레시피 찾아보고 있었는데 때마침 올려주시다니😭 보는 책마다 주석산 들어가길래 결국 사야하나 싶었는데 안사도 되겠네요!! 꼭 만들어볼게요. 감사합니다 명장님☺️
명장님 나오는 영상 이 영상까지 3개 봤는데 방법도 설명을 잘 해주시는데 왜 이렇게 해야하는지까지도 설명을 잘 해주셔서 너무 좋아요! 요즘 집에서 베이킹 하는게 취미인데 앞으로 명장님 영상 보면서 만들어야겠어요ㅎㅎ
Вкусно! и не сложно приготовить! Спасибо! 👍👍 Delicious! And it's not hard to make! Thank you! 👍👍
뽀얗게 하얘서 진짜 예쁘네요! 쉬폰틀 없지만 도전해보고싶네요
오늘도 감사해요 명장님ㅎㅎ 따라한 레시피 다 맛있구 설명도 자세하고 너무 귀여우세여👍
명장님 얼마전에 필리핀으로 교육다녀오셨는데 혹시 판데살 드셔보셨나요? 필리피노들의 주식 같은 빵인데 명장님이 알려주시면 넘 좋을것 같아요~뭔가 우리나라 모닝빵이랑 다르거든요
낼 쉬폰 케익만들어볼까 생각했어요 어찌 아시고 무조건 믿고 봅니다
최근에 쉬폰틀을 사서 화이트엔젤케이크를만들었는데요.
명장님 강의를 보니 이것저것 틀린거 천지였네요.
잘보고 다음엔 좀더 제대로 만들어볼게요.
매번 감사합니다^^
명장님ㅎ 좋은 영상을보면 정말 유익한 정보를 얻을수 있어서 얼마나 감사한지 몰라요ㅎ 유튜브 촬영에 베이커리의 더욱더 발전을 위해서 해외 탐방 까지 너무바쁘실것 같아요ㅠ 그럴수록 건강조심하셔요ㅎ 명장님ㅎ
아들 최애 빵이 예요. 감사합니다
제빵계의 임재범같은 빵준서님 ㅎㅎ 카리스마 대박
딱 낼 필요할 레시피에요.넘 감사합니다 ❤
명장님! 상투과자도 만들어주세요❤
엔젤 쉬폰 올려주셔서 감사합니다~!!!
아진짜 제 베이킹인생의 빛과소금이에요 명장님..🥺 따라해도 여전히 부족하긴한데 그래도 항상 감사히 보고있어요♥
따라해보것습니다 명장님~
우왕!!!!!!!!!정말배우고싶었어요 빵오빵 최고!!!!
감사합니다!
그렇다면 다음영상은 쉬폰케이크 만들기로 가는건가요?ㅋㅋㅋ 준서님표💝 홍차쉬폰케이크 궁금합니다
오늘도 귀한 영상 감사드려요 !
시럽을 먹인다는게 그냥 제누와즈에 시럽 바르는 것처럼 하면 될까요? 아니면 파운드 케이크처럼 시럽에 푹 적신 후 30분 후에 크림을 바르라는 말씀이실까요?
(명장님께 문의 후 답 드립니다) 제누와즈처럼 시럽을 바르되 조금 더 발라주고 30분 정도 방치하시기 바랍니다.
@@bbangjunseo 친절한 답변 정말 감사합니다~
하도 많이봐서 허것습니다 싱크 따라하게됨
명장님 저는 컨벡션오븐밖에 없는데요
컨벡션오븐으로는 저리 하얗게 안되는거죠? 항상 노르스름색이 나더라구요 하얗게 구우려면 데크오븐에서만 가능한건가요?
ㅋㅋ 시식이 제일 재밌다 찍먹 땡긴닼ㅋ
또 따라 허것습니당😋🥖❤️
안녕하세요 레시피 간단명료해서 따라하고 있는데요 머랭칠때 흰자는 차가운걸 써도 될까요? 그리고 소금은 언제 넣는 걸까요? 레시피 올려주셔서 감사합니다.
명장님~~ 추억의 쿠키가 너무 궁금해 질문 드립니다!!! 예전엔 제과점에 가면 초코로 눈만 그려주는 동물모양 쿠키가 흔했었지요. 하지만 요즘 쿠키 먹어보겠다고 추억의 그 맛이라고 찾아보고 먹어보면 그때의 그 쿠키가 아닙니다. 추억의 쿠키 레시피라는것도 전혀 다른 느낌이구요. 쿠키인데 살짝 폭삭한 식감에 매우 매끈하고 부드러운 표면을 가졌던 손바닥만했던 틀에 찍어 구운 쿠키... 그거 레시피가 어떻게 될까요?? 너무 궁금합니다!!! + 가운데가 살짝 부푼건지 가장자리들이 꺼진건진 모르지만 쿠키가 너무 바삭하고 딱딱한 느낌이 아니라 뚝뚝 부러비긴 하지만 쿠키치콘 부드러운 식감이에요!
명장님... 고민이 있어서 질문 드립니다... 와플이 눅눅해 지는것을 방지하기 위해서 할수 있는 방법이 무엇이 있나요? 처음에는 엄청 바삭하고 맛있는데 15분만 지나면 눅눅해져서 처음에 맛이 안 느껴져서요... 인터넷에 있는거 다 해 보고, 굽는 방식도 변경해보고 다 했는데. 방법을 못 찾겠습니다.
안녕하세요. 1. 머랭 칠때 흰자의 온도 2. 보관 방법 2가지 궁금해요. 먹고 나서 바로 먹으면 질기다고 하셨는데 하루 정도 실온 숙성 후에 먹으면 되는걸까요?
명장님, 일반 큰 쉬폰틀에 구워도 저렇게 예쁘게 잘 나올까요? 그런 경우 굽는 시간을 좀 더 늘려줘야 하나요?
땋아서 성형하는 할라빵 비법 좀 알려주세요. 기술적인 지식이 없어서 그런지, 성형해서 2차발효후 구웠을때. 어느때는 땋은 모양대로 잘 구워져 나오는데, 가끔은 빵이 사이사이 터져서 모양이 너무 안이쁘게 나오거든요. 할라빵 땋은 모양을 유지하는게 너무 힘들어요. 부탁드립니다! ❤️
잘보구갑니다^^😀
ㅋㅋㅋㅋㅋ👍😃
명장님~ 밀봉카스테라 만들어주세요!! 😘
명장님 LA파이라고 하나요 찹쌀이 들어가서 어르신들이 좋아하는 그 파이 레시피 궁금해요~
이거하루 숙성하고 먹으니까 진짜부드렂고 맛잇네요 ㅠㅠㅠ전에해먹은건 막 이빨튕거내는 식감이엇는데 ㅠㅠ 혹시여기에 얼그레이나 모카 초코 맛을 추가하려면 우유에 녹이면 될까요? 초코는 카카오파우더보단 커버춰를 우유에 녹이는게 맛이 더 날까요..?!
(명장님께 문의 후 답변드립니다) 모카 초코맛을 추가하려면 우유에 녹이시면 되고~ 커버춰보다 카카오 파우더를 사용하시는 게 더 좋습니다~
안녕하세요 너무웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
울명장님 실물을 카메라가 담질 못해 너므너므~안타까봐유~
항상 좋은 영상 감사합니다!❤
데크오븐 온도 올려주실때
000/000
이렇게 올려주시는데
윗불/아랫불
맞을까요?😂ㅠㅠ
돌스팀 옵션없는 데크오븐은 윗불아랫불 동일하게 하면 될까요?!
말씀하신 것처럼 윗불/아랫불입니다~
흰자제품은 비린내가나는데 레몬쥬스만으로 비린내 잡히나요?
명장님~~
땅콩버터크림 어떻게 만들어요
알켜주시면 정말 맛있는 땅콩버터크림빵 만들어먹을수있을거같아요
명장님의 버터크림 빵으로...
예전에 제작한 버터크림빵의 반죽은 그대로 가고, 본 레시피에 겉면에 땅콩을 묻히거나
반죽은 그대로 가되 충전물을 버터크림 100g+땅콩크림 5~10g으로 하시기 바랍니다.
버터크림빵 영상 링크를 첨부해 드립니다
ruclips.net/video/Jg6Mu1pQ6Z4/видео.html
@@bbangjunseo 명장님 감사합니다
해외거주라 한국에서 먹었던 빵 먹고싶을때 많은데 열심히 만들어보겠습니다
쉬폰케이크가 약간 질긴듯한건 왜 그런걸까요? 해결을 위한 방법은 어떤게 있을까요?
흰자 거품을 빨리 냈을 경우에 질긴 식감이 나올 수 있습니다~
@@bbangjunseo 감사합니다!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
틀 사이즈가 이상해요
몇호인지 올려주시는게 더 좋을거같습니다
미니라고 하셨는데 저 사이즈 미니가 아니고
바닥 11센티인데 윗면이 14센티는 아닌거같아요 ㅎㅎ
더보기란에 있는 사이즈 내용을 수정했습니다!
1호나 2호 사이즈는 몇분 구워야될까요??ㅠㅠ
다 식히고 틀에서떼려고만지니 너무 끈적한데 왜이럴까요ㅠㅠ
쉬폰케이크를 쉬폰케이크틀이 아닌 그냥원형틀에 구우면 안되나요?
식힐때 찌그러지나요?
가급적 시폰틀에 구우시는 것을 추천드립니다
비린내가 나는데... 비린내 잡으려면 어떻게 해야 할까요?
바닐라 익스트랙 넣어보세요
더 하얗게 하고싶은데 ..
오븐에서 구울때 몇도에 구워야해용??
더보기란 내용을 확인 바랍니다
@@bbangjunseo 감사해용~!!
틀사이즈 정보가 틀린거같아요 명장님 ㅜㅜ
더보기란에 있는 사이즈 내용을 수정했습니다!
@@bbangjunseo 감사합니다 명장님~♡
화이트 엔젤 쉬폰 팽창이 안되서 납작하게 나오는데, 제가 무슨 잘못을 한 걸까요 ㅠ 여러분 도와주세요!!!
명장님 치시는 머랭 정도를 유심히 보시고 섞는 방법도 유심히 보시길 바랍니다 한 10번쯤 봐야해요 사실 그걸로도 부족함ㅠ
케이크 만들때 왜 시럽을 뿌리는지 이해가 안가요.