[순쿡 요리 레시피] 양파튀김, 간단한 간식 / 초간단 안주!

[@TalesKursped]

예전에 일식집에서 튀김요리를 담당했었는데
참고로 양파를 엄지~검지 사이의 두께로 자른뒤에
양파 입구가 넓은 방향을 아래로 향한 상태에서
검지, 중지, 약지, 소지로 뒷부분을 고정하고 (가운데만 안닿게)
엄지로 가운데 부분을 꾹 누르시면 가운데가 쏙 하고 빠져나옵니다.
그 다음부분은 나름 요령이도 한데 작은것부터 넓은 링 순서로 빼시면
좀 더 쉽고 빠르게 작업하힐 수 있다고 생각합니다 :)
아, 그리고 간혹가다가 잘 안빠지는 양파가 있는데
가게에선 그럴때마다 일단 그런 양파들만 따로 모아서
나중에 남는 시간에 좀더 시간들여서 뺐던 기억이 나네요 ㅎㅎ

[@TalesKursped]

디테일한 부분 고려하면서 얘기했더니 뭔가 복잡해졌는데 간략하게 설명드리자면
양파를 일정 두께로 자른뒤 가운데를 쏙 빼고나서
가장 작은 링부터 시작해서 하나씩 하나씩 큰 링을 마지막 순서로 빼시는게 아마 더 쉬울거에요 ;)

[@TalesKursped]

튀김요리: LOG
- 빵가루는 2~3번에 나눠서 담는다는 생각으로 푸짐하게 넣지말고 조금씩 넣기 (부족하다싶으면 위에 붓고 하는정)
- 시간이 길어지면 빵이 눅눅해지고 달라붙으니까 처음부터 많이 넣는건 비추천
- 제일 좋은건 필요할때마다 부족한만큼 붓고 쓰고 붓고 하는 방식 (단점은 시간이 오래걸리고 반죽이 빵가루통에 묻는다는 점)
튀김을 빼내고나서 바로 체로 튀김잔여물 건져내기
(안그러면 안그럴수록 기름이 빨리타서 나중에는 얼마 안구웠는데도 튀김이 빨리 익지도 않을뿐더러 까무잡잡하게 나오기 시작한다)
귀찮더라도 체로 건져내는 것이 중요 (주의: 물 휘젓듯이 저었다가 반동으로 기름이 바깥으로 튀어 화상을 입을 수 있으므로 천천히 건져내기)

[@pinknail33]

지나가다 봤는데 친절한 정보공유 댓글 감사드려요!

[@gon6745]

양파튀김맛잇죠ㅠㅠ 떡복이랑 먹어도 진짜잘어울리는데ㅠ

[@ally6229]

밀가루는 중력분인가요? 중력분 밖에 없어서요!

[@수하다-c1c]

건강에도 좋고 괜찮네여 해먹어 볼께여

[@무지55]

양파 튀김 추천소스도 있나요?

[@SoonCookTV]

저는 가장 심플하게 간장 추천드리고 싶어요^^

[@하영-e4j]

맛있어보여요👍

[@galmaegi-i3o]

밀가루 대신 부침가루 써도 되나요?

[@조용한가족-q2k]

ㆍ

[@UJsNinanoLife]

튀김 은 언제먹어도 맛나요
구독하고 가요 자주 소통 해요^^

[@__gbbb]

박력분도 상관 없나요?

[@tofukim2298]

에어프라이어로 하는 방법이 있나요?

[@SoonCookTV]

에어프라이어 조리 방법도 준비해볼게요~

[@강정인-x4z]

빵가루 없이 하면 어떻게 될까요ㅠㅠ?
넘 맛있어 보이는데 빵가루만 없어서..

[@TalesKursped]

튀김가루를 쓰셔도 괜찮아요! 다만 빵가루를 써야 튀김의 비주얼이 더 좋아진다는 사실 :D

[@user-fl9is6do6v]

빵가루 없으시면 식빵 잘라서 봉지에 넣은 다음 냉동실에 얼리면 됩니다 그런 다음 믹서기에 갈면 끝

[@좋은일만가득-s1u]

계란 안쓰고 튀김가루보다 시중빵가루가 계란뭍힘이 식감이좋나요?

[@SoonCookTV]

네네~

[@나셔누안좋아해정말]

간을 따로 안해도 되나요?

[@스뭰]

근데 우리집애 빵가루 없는ㄷ...