[어남선생 레시피] 고물가 시대! 저렴한 가지 가장 맛있게 먹는 법! 가지튀김 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 220930 방송
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- [어남선생 레시피] 고물가 시대! 저렴한 가지 가장 맛있게 먹는 법! 가지튀김
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이연복샘 다 해보고 알만큼 아시면서도 리액션해주고 잘됐다고 복돋아주는 자상한 인성
그럼 저기서 에이 저것밖에 못해
저거보단 이렇게하는게 낫죠
이럴까??
사람을 상식도없는 반푼이 취급하네
요기 반푼이가 있네ㅋㅋ
안자상하던데..ㅎㅎ
@@dasimamatjelly으디서요??
@@dasimamatjelly설마주방에서 혼내거나 잔소리하시는거 보고 안자상하다고 하는건 아니죠?
1.가지 지그재그로 썰기
2. 설탕 1T, 소금0.5T넣고 수분 나올때까지 기다리기
3. 수분빠진 가지에 감자전분 3-4T넣고 비비기
4. 중불로 줄이고 4분동안 튀기기
5. 물 반컵에 전분 1T 섞고 튀기는 와중에 성의없이 떨어트리기
감사합니다
가지1개인거죠?
[순서]
1. 가지 지그재그로 자르기
2. 설탕 1T 소금2.5T
3. 전분 3~4T
4. 식용유가 180도 정도
뽀글뽀글 올라올때
5. 물반컵+전분1T
전분물 뿌려주기
6. 건져내기
해먹어봤는데 맛있어요. 특히 전분물 만들어서 위에서 한번 뿌려주는게 중요한것 같아요. 그래야 바삭함이 더 살아나요. 그리고 여기엔 안 나왔지만 식초 들어간 양념장 필수! 먹다보면 살짝 느끼해요
류수영 배우님 재료선정,요리방법이 누구나 부담없이 따라할수 있는 소박함에 한표!! 너무 좋습니다
설탕을 넣고튀기닌까 맛탕 냄새가 나요 냄새진짜 좋아요
전분물 뿌리닌까 진짜 빵빵 터지면서 두번튀겨준듯한 튀김이되네요 진짜 너무 고급 튀김이되네요 선생님 정말 너무맛잇게 먹었어요 ㅎㅎㅎ
어쩜 아시는것도 많고 요리도 잘하시는지..매력부자세요
어남선생 👍👍👍 재능충인데 노력충에 돼지런함까지 갖춘 편스토랑 최고의 인재 ㅋㅋ
어릴땐 가지 무침이 물컹 거려서 싫어 했었는데 성인이 되어서 오이냉국에 같이 들어있는 가지는 시원하고 맛있더군요
어남선생 참 가지가지 잘하네요. 최고~👍
제일 간단하고 쉽게 튀기는 맛난 가지요리임돠~^^😊
흐물흐물거리는 가지 별로 좋아하지도 않고 맛도 없어서 잘 안 먹는 야채 중 하나였는데 얼마 전에 애슐리에 가서 가지탕수육을 먹어봤는데 너무 맛있더라구요 집에서도 만들어 먹으려고 했지만, 소스를 만드는 것보다 튀기는 것이 좀 더 쉬울 것 같아 가지 튀김을 찾아보게 되었습니다 ! 믿고 먹는 류수영님 레시피니까 따라해볼게요 ㅎㅎ
지금 튀겨먹었어요 너무 바삭해요!! 감사합니다~ 소스 안만들고 그냥 발사믹에 찍어먹어도 맛나요
느끼하지는 않나여?
저희는 집에 있는 칠리소스 찍어먹었는데.. 가지 안먹는 초딩이 넘넘 잘 먹었어요 ㅎㅎ
아이들,신랑님께서 가지를 먹지않아 고민했어요…ㅜ 어남선생님레시피하나면 먹지않는것도 맛나게 먹더라구용 ㅎㅎ👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
글루텐은 곡류만 가지고 있는 단백질입니다 감자전분 옥수수전분에는 없어요 ㅎㅎ
얼굴도 잘생기고 요리도 잘하고 아는것도 많고 박하선님 부럽습니다. ㅋㅋㅋㅋ
박하선님은 왜요?
@@실험맨 박하선님 남편이시니까요
근데 밀가루도 아니고 전분에 왠 글루텐?
전분은아무리 휘저어도 글루텐 자체가 없기에 상관없음요
가지 수분 빼려면 어느 정도 기다려야 하나요?? 물이 어느 정도 나와야 물이 빠졌다고 할 수 있는건지.
수분 나올때까지 기다린 후 나온 수분은 버리나요??? 전 버리고 전분 묻힌 후 튀겼는데 가지들이 기름에 쩔어져서 바삭함이 없어요....전분물도 했는데요... 매번 실패하는 가지튀김 ㅠㅠ 사진 보여주고싶네요ㅠㅠ흑
안버리고 그 나온수분에 전분가루뿌려서 섞네요
기름온도가 낮아서그래요~ 저온으로튀기면 가지가 기름을 먹어요
어남선생님 너무맜있어요 어남선생님최고예요
가지 나물 이나 전 으로 만들어서 먹는데 튀김도 한번 도전 해봐야겠네요 ~~~
너무 간단하고 맛있어요❤
어남선생 최고에요
참 설명도 잘함
감자전분에는 글루텐이 없을텐데요
가지반찬 엄청 좋아하는데.
튀김은 실패 연속. 마지막 전분물 눈꽃. 꿀팁배워갑니다. 오늘당장.가지튀김 해야지.
대충 따라해봤는데 진짜 맛있네요 👍
제가 세계에서 가장 좋아하는 재료 가지네요
어향가지라기보다 칠리소스 얹은 가지탕수에 가깝지만 간단하고 맛있었어요
오늘 해봤는데 이거 진짜 맛있습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 가지 안먹는 남편도 맛있다고 엄청 잘 먹었어요 👍❤️❤️❤️
수분 나올 때까지가 대충 몇분이에요?
수분 나올 때를 구분 못하겠네요 ㅜㅜ
우왕 저는 달라붙고 난리 났어요 ㅋㅋ
으악 이거 어려운 요리네요 전 왜 이렇게 바삭하지 않고 눅눅함의 정점
기름 엄청 써는데 ㅜ_ㅜ
아직 해결법 못찾으셨나요? ㅎㅎ
이게 전분물을 뿌리면 알아서 달라붙는다고 하는데, 문제는 냄비 폭이 좁은곳에 가지 우다다 넣고 전분물 뿌리면 필연적으로 가지끼리 엉겨붙거든요
일부러 중간중간에 떼려고 힘쓰면 가지 찢어지고 육즙새버리니까 그냥 끝까지 우직하게 튀기시고 나중에 꺼내서 가위로 자르세요, 아니면 냄비를 큰거를 쓰시든
그리고 눅눅한건 가지가 노릇해질때까지 튀기면 됩니다. 전분이 튀기다 말면 바삭하지않고 쫀쫀눅눅해져버리니까요
튀김집에 갔을때 들리던 소리를 기억해보세요
기억의 그 맛난소리가 안나면 불을 좀더 키우셔서 튀겨보세요
그리고 수분나오는거는, 가지 소금설탕에 무쳐놓고 냄비기름세팅하고 오면 적당합니다
무말랭이를 만들려는게 아니니, 전분가루가 엉겨붙을정도의 물만 표면에 나오면 되거든요
맛있네영 ㅋㅋㅋ
방금했는데 맛있네용~^^
수분 빼려고 잠시놔둔다? 이 게 어렵네요. 잠시놔뒀는데 저렇게 물기 하나 없다니..ㅎ
쉽고 빠르고 완전 맛있네요 ㅎ
기름은 안쓰고 싶은데, 에어프라이어에 하면 어떨까요???
김뻔여사도 도전요❤ㅋㅋㅋㅋ
에어프라이어에 튀기면 어떤맛잇까요? 살안찌는 맛잇는 레시피 검색중인데 편스토랑 때매 힘드러요 ㅋㅋㅋ
가지 탕육수 맛있어모 겉바삭 속촉촉
02:08 여기서부터 나오는 bgm이 뭔지 알수 있을까요ㅠㅠ찾고있었던 분위기의 노래네요!
가지 강정 .. 근데 튀기는게 일 .. 기름남고 온집안 냄새나고 ., 근데 맛있게따
여름가지도 튀김해먹기 괜찮겠죠?
젤 좋아하는 사람은 이연복!❤
잘헌다! 맛나것다.
전분인데 글루텐이 생기나요? 밀가루아닌데도..그게 묻고싶엇던부분이엇네요
Potato starch is gluten free lol 😅 so no matter how much you mix it gluten doesn’t develop.
최고
인생 2번째 요리 선생님❤
근데 전분은 물전분 만드는게 진리인듯요. 이거 따라했다가 가루 전분맛이 ㅜㅜ
근데 전분에서 어떻게 글루텐이 생기나요? 감자전분은 글루텐 프리인데
튀김기엔 중불이 없는데 온도를 어느정도로 맞춰야할까요?요리 초보라서요
하.. 저는 핵 망했네요 ㅠㅠㅠㅠ 가지들끼리 눌러붙고 튀겨지지도ㅠ않았어요 ㅠ 요리초보자는 웁니다..
수분을 꼭 빼야하나요?
따라했다가 폭망 ㅜㅜ 가지가 기름 다먹고 채반에 두니 떡이 되네요 뭐가 문제인지 ....
튀김의 가장 기본인 온도ㅋ
저도 떡댔어요 아무리 온도쎄게해도
전분가루만으로는 저렇게 바삭하게안되요.
4:26 육즙이 빵터진다라 … 육즙은 고기임
누님이 가져다주신 가지
알아서 처리하라는 어머님
그래서 제가 해냈습니다.
너무 맛있네요
여동생왈
겉바속촉의 진수라네요
감사합니다
여름가지도되나여?
2:10 요리시작
마르지ㅡ않은 가지2개, 흰선보이는것
청산가리 왜 나오는데???
가지는 구워먹고 튀겨먹으면 참 맛있는데 그놈의 가지나물...
먹고싶다
굿
그럼 비싼재료에 정성이 들어가면 무슨요리가 되는거임?
헐 저는 왜 떡이된걸까요 ㅜㅜ분명 똑같이 했는데 어디서부터 잘못되었나..
선생님 기름이 비싸요ㅠㅠ
이사람 배우 맞어?
혹시 저 처럼 가지 죽이 되신분 계신가요? 가지 튀김이 아니라 가지 죽이에여. 가지들이 축 늘어져서 죽보다 더 힘이 없어요;;;
저도 지금 했는데 흐물흐물 기름 가득먹은 가지가 됬어요 ㅠㅠ 뭐가 문제일까요? 하라는대로 다 했는데 😢
ㅋㅋㅋ 뭔소리임 고기가 더 맛있짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
기름이 비싼디 ㅋㅋㅋㅋ
어남 선생 아이디어가 댇단 합니다
난 왜 죽이 되나 ㅠㅠ
저렇게 하면 맛이없음
제가 이거보는 여러분의 낭만을 깨서 죄송한데요 이런거 집에서 해보신 주부님들이나 요리관심 많은분들은 모두 아실거에요 저거 한번 할려면 기름값이 더 비싸요 매일 튀김요리 해서 몇번씩 사용하실 집이 아니라면 사먹는게 싸요
거지.
기름 감안해도 집에서 튀기는게 더 쌈
가지 발음 잘해야됨 실수하면 큰일남
청산규리 때문에 안본다. 외할아버지가 간첩인 이정현도 나오고… 여기는 왜 이런 종자들만 나오는지!!
에이 고기는 못이기죵
전 고기보다 가지가 좋아요
나도 완전 고기파인데
30넘으니까 탕수육 안시키고
가지튀김 먹음
가지가지 한다
ㅣ
4:18 다다다 bgm
너나 많이 먹어 난 안 먹을래ㅋㅋㅋㅋ
ㅅ
못팔아요 집에서나 드세요
고지혈증에 안 좋네 튀긴 요리빼고 했으면
요리는잘하는데 너무촛싹담
고기가 더맛있음 ㅎㅎ