#地區美食

誰說燒味飯只可澆上甜豉油，清真惠記的燒鴨咖喱飯，會令人帶來意想不到驚喜。
來到鵝頸橋街市，踏入熟食中心，穿過各種攤檔，來到小店，一道咖喱燒鴨風靡街坊。
燒鴨大份厚肉、肥瘦均勻，嫩滑多汁，鴨油香味濃，滲入飯粒，更香甜好味，白飯拌以咖喱汁，越吃越惹味。
店舖為清真宗教背景，咖喱款式配搭多、價錢平民貼地，不僅受眾回教徒，更俘虜港人胃口，每天午飯時間人流不斷，大受歡迎。
咖喱燒鴨飯是招牌菜，特別之處，在於用掛爐烤鴨，每次燒數小時，為廣東燒味做法，故外皮焦香、肉質嫩滑多汁，特別好食。
咖喱，同為主角。咖喱膽每天新鮮製，最少炆二至三小時，有洋蔥、辣椒及7至8種特色印度香料，屬印巴風味，味道濃而不膩，辣度偏港人口味，適中且易入口，一吃上癮。
配搭除燒鴨，亦有常見雞牛羊，咖喱味道卻不盡相同。
原來，店舖會按肉類特性、對應適合香料，調整咖喱配方，突出食材肉味，如雞肉會加上椰汁，令其更滑更香。
時至今日，惠記憑價錢平民貼地，款式惹味特別，吸引大眾光顧，為港人平靚正之選。
鳴謝
清真惠記
地址：灣仔寶靈頓道21號鵝頸街市鵝頸熟食中心1樓5號
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[@2009bigkeung]

搵笨呃人嘅咖喱，啲羊腩得兩舊係肉，其他係骨！（如果係外賣重大鑊全部都係骨）伏到唔伏！！！

[@yuklunlai-os4po]

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