Black Sesame Salt and Pepper Mooncake 2

黑芝麻椒鹽酥餅
其實也就是月餅啦
這個酥皮的配方
用的是葡萄籽油
油量也沒有到很多
但是一樣層層分明也酥脆
放涼吃也好吃
依舊酥脆也不會有突兀的油味
清爽不油膩
和內餡搭配起來
只會有淡淡麵香
襯托內餡
而且這個酥皮的做法
是用中式傳統點心做法
不用一顆一顆包
比較方便
自己做的最好吃！
#酥皮層層分明
#放涼也酥脆
#中式點心手法
收音設備使用: Dynasonic iM7 數位式超指向槍型麥克風
產品介紹: camka.tw/iM7超指向性iPhone專用麥克風
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
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/ peirenvegan
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[@sokhonggan4768]

非常感谢老師细心的❤ 的教道了好吃的月养🥰👍

[@LeeLee-rr6uf]

做法好方便，不會令人想到要做就退縮。我非常喜歡。感謝。

[@gracejew8880]

謝謝您，教導在方，做每一個食譜，都會成功沒有令失望，非常感謝您老人家。
㊗️您聖誕快樂！並賀新禧！❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤！

[@femmeofsubstance]

這個真棒！謝謝。恭賀新禧！

[@stevetpe]

太厲害了，我喜歡吃

[@user-pj9if7ju6g]

老師你最棒

[@tao511021]

奶奶新年快樂

[@user-tg1ep9rl6p]

教得超清楚！一定要試試！

[@user-fj2vq3xr8j]

感謝您指導

[@user-rc3xi2ku7f]

好想吃,還有奶奶好可愛啊

[@pattychiu9408]

Great show with delicious bakery, hope so, MaMa Peijiun shows another wonderful skill!

[@user-qn9if1pi8e]

So delicious

[@weilihuang1769]

很不一樣的酥皮做法，非常棒！

[@user-mb8xb4eu8r]

老師我芝麻打的不够，餡結不起來，核桃已經混入了，請問有補救辦法嗎？

[@irenehui1984]

油酥3’39”

[@proactive2u00]

看完后也觉得很幸福 haha 别再只做芋泥月饼了 试试这个特别的吧!😁

[@irenehui1984]

油皮1’33”

[@elingngan]

請問老師這些甜點的皮/蔥油餅之類的，如果做好後，可以冰藏，隔天才拿出來煎/焗嗎？

[@Journeyofcheng]

没问题的。

[@rebeccafoo]

Water dough - 200 gm flour, 70 gm oil, 24 gm icing powder, 90 gm water ( 1 Tbsp Almond powder - optional )
Oil dough - 150 gm low protein flour, 90 gm oil
油皮-- 麵粉 200 g 油 70 g 糖粉 24 g 水 --90 gm ( 杏仁粉 1TBsp，可选 )
油酥 -- 低筋麵粉 150 g 油 60 g

[@user-fy7vm9ph6x]

请教老师您，油皮油酥的油是不是也可以用猪油代替呢？ 口感会有不同吗

[@leejung8111]

你新出的食譜可以在網上買到嗎?又或可以郵購嗎？

[@MAMA-gl6sl]

可以的，這兩天會剪好影片上傳，謝謝支持😍

[@user-if5mg6di1i]

奶奶餡料有佩芳嗎什应材料謝謝

[@tenzintibet1406]

ཡགས་པོ་འདུགས།།།།།།།།

[@kimchoong7324]

奶奶怎么沒教馅料？？？

[@user-if5mg6di1i]

奶奶餡料怎樣做有材料和佩方嗎

[@user-ei2yc7lc3x]

請問那裏看上集

[@tenzintibet1406]

🙏🙏👍👍🙏🍓🍓🙏🍒