백반집 총각김치. 시원하면서 깔끔한 총각무 맛을 느껴보세요
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- Опубликовано: 22 июл 2024
- #이보은 #총각김치 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.105
백반집 총각김치
[준비재료]
총각무 2단(3kg), 쪽파 10대
(절임물)
굵은소금 1/2컵, 설탕 1/2컵
(풀죽)
밀가루 1큰술, 다시마 우린 물 2컵
(김치양념장)
붉은 고추 10개, 고춧가루 3큰술, 햇양파 1개,
새우젓 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 2큰술,
다진 생강 1/4작은술, 매실청 2큰술, 소금 약간
*1컵= 종이컵 200cc
----------------------------------------------------------
00:00 - 오프닝
00:59 - 재료소개 및 총각무 손질, 세척
02:50 - 총각무 썰기
03:41 - 굵은소금, 설탕 넣고 총각무 1시간 절이기
05:46 - 밀가루 풀죽 만들어 식히기
07:23 - 채소 썰기
08:30 - 풀죽, 양파, 고춧가루, 새우젓, 멸치액젓 넣고 곱게 갈기
09:10 - 붉은 고추 넣고 거칠게 갈기
09:47 - 다진 마늘, 다진 생강, 매실청 넣어 섞기
11:15 - 절인 총각무 한번 헹구기
11:51 - 소금 간하고 총각무 버무리기
13:01 - 비닐 덮어 밀폐용기에 담아 냉장보관
13:29 - 미리 담근 총각무 시식 및 끝인사
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인스타 : shfk1212?h....
카카오스토리 : story.kakao.com/ch/cookpia...
[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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#요리연구가 #쿠킹클래스
#봄 #총각무 #백반 #백반집 #반찬 #김치
#쉬운요리 #엄마요리 #봄요리 #제철요리
#요알못 #자취생요리 #자취 #초보주부 #신혼요리 
Хобби
![[#아하밥상] 이거 안 보고 총각김치 담그면 후회함. 시원~한 여름 총각김치 레시피👩🍳 #이보은 #레시피](http://i.ytimg.com/vi/xQ650l_Tryc/mqdefault.jpg)
![[#아하밥상] 이거 안 보고 총각김치 담그면 후회함. 시원~한 여름 총각김치 레시피👩🍳 #이보은 #레시피](/img/tr.png)
00:00 - 오프닝
00:59 - 재료소개 및 총각무 손질,
02:50 - 총각무 썰기
03:41 - 굵은소금, 설탕 넣고 총각무 1시간 절이기
05:46 - 밀가루 풀죽 만들어 식히기
07:23 - 채소 썰기
08:30 - 풀죽, 양파, 고춧가루, 새우젓, 멸치액젓 넣고 곱게 갈기
09:10 - 붉은 고추 넣고 거칠게 갈기
09:47 - 다진 마늘, 다진 생강, 매실청 넣어 섞기
11:15 - 절인 총각무 한번 헹구기
11:51 - 소금 간하고 총각무 버무리기
13:01 - 비닐 덮어 밀폐용기에 담아 냉장보관
13:29 - 미리 담근 총각무 시식 및 끝인사
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[준비재료]
총각무 2단(3kg), 쪽파 10대
(절임물)
굵은소금 1/2컵, 설탕 1/2컵
(풀죽)
밀가루 1큰술, 다시마 우린 물 2컵
(김치양념장)
붉은 고추 10개, 고춧가루 3큰술, 햇양파 1개,
새우젓 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 2큰술,
다진 생강 1/4작은술, 매실청 2큰술, 소금 약간
*1컵= 종이컵 200cc
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잘봤읍니다
고마워요. 오늘도 잘보고 배웁니다
44ㅣㅣ1111ㅣ1ㅣ1ㅣㅣㅣ1ㅣ1ㅣ1ㅣ1111
ㅔ
쉅게 설명 해주시고 잘배우고 갑니다
행복하세요
백반집 총각김치 완전 맛나겠어요~👍👍👍👍👍
설명 잘듣고 맛있게 잘 만들어 먹었습니다
감사합니다.
선생님덕분에 너무맛있게 만들어 먹고있어요 감사합니다!!
요리 하면 보은님 싑고 편하게 잘 가르쳐주셔서 잘 따라하고있습니다 넘 감사합니다
와!! 이렇게 담갔더니 진짜 진짜 맛있어요
감사합니다~~ 상큼시원한 총각김치에요👍👍👍👍🥰
요리유투브채널 유목민인데 알려주신 레시피대로 하면서 알타리무만 3->4단으로 했더니 아이들 밥도둑이에요. 매운거 잘 못먹는 아이들도 먹을 수 있는 김치 레시피 알려주셔서 넘넘 감사합니다!!
엊그제해서 먹고 있는데 깔끔하고 시원하네요. 밥한그릇 뚝딱입니다.
총각김치 젊임할때
설탕도 너어셔서
꿀팀이네요 잘배웠읍니다
감사합니다 ❤ ❤ ❤ ❤ ❤
덕분에 맛있게 해서 다 먹고 오늘도 한번더 담그려고 장봐왔어요~ 넘 맛난레시피 감사합니다😊
설명 잘 해주셔서 따라해보고 싶어요. 감사합니다.
제 사십 넘어서 담근 첫 총각김치예요.
레시피 넘 감사합니다^^
안 익었는데 이런맛이 나다니 넘 놀랐어요~~ 최고네요❤❤❤
정말 자세한 설명 감사합니다. 보고 또 봐가며 따라해 봅니다.
선생님 감사합니다
오늘 저도 따라쟁이 했어요 정말 맛있을것 같아요 😂
보은쌤 레시피 그대로 총각김치 담궜어요. 와 대박요! 정말 그대로 메모해서 똑같이 계량해서 순서지켜가며 만들었어요. 안 익혀서 먹어도 너무 맛있고 익혀서 먹으면 더 더 맛있을거 같네요. 이 훌륭한 레시피 널리널리 공유해야합니다. 좋아요 구독!
주말에 꼭 담아야겠어요
너무 맛있을것 같아요
헐
아삭 아삭 소리에 소름 쫘~~~~~~~~~
정말 맛있어 보여요.
군침 꿀꺽🥰🥰🥰
지난번에 처음으로 담궈 봤는데
정말 맛있게 먹었어요
벌써 한통 다 먹고
오늘 또 사왔어요
감사합니다
감사합니다 ^^ 이보은 선생님 총각. 김치 정말 맛있게 담아 잘먹고 있습니다 .꼬마김밥도 .깍두기 까지.^^ 감사 합니다~~~
넘 맛나죠
보은쌤 처럼 알타리무우 담가봐야겠네요 응원합니다👍👍👍
이보은선상님 덕분에 다시보기 혀가믄서 열씨미 3단 담갓구먼유.선상님 감사혀유~ 🤗🤗👍🏽👍🏽👍🏽
맛있어 보여요~
보은쌤 최고 👍
처음해봤는데 너무 맛있어서 깜놀했어요
김치중에 총각김치를 제일 좋아하는 저^^
잘 배워보겠습니다 감사합니다🙏😊
맛나게드셔요
어제 사서 담고 냉장고 넣기전에 맛봤는데 맛있어요
선생님덕분에 알타리도 성공
감사합니다
먹음직스러워요!!
감사해요. 맬 사먹는데 시도해볼께용 감사합니다.선생님^^☺
총각김치 쉽고도 어러웠는데 이대로 담고 싶네요 고마 워요
잘들었습니다 레시피 보고 그대로 담가보겠습니다 감사합니다.
맛나게 드셔요
알타리 매운맛 땜에 고민이 었는데 선생님덕분에 해결되었네요 감사합니다
선생님 감사합니다~
감사 합니다 레시피 올려주셨어용 ^^
총각김치 너무너무 기다렸는데 이렇게 레시피 올려주셔서 너무너무감사합니다.총각김치 너무사랑하는1인으로써 영상올라와서 소리꾁질렀어요..사랑합니다..요리가님 레시피는 전부 다 맛있어요..믿고보는 영상입니다..앞으로 쭈욱 유투브에 있어주세용...♥♥♥
9
감사합니다 쌤
꼭 만들어보겠습니다~~♡
맛나겟네요
총각김치~진짜 맛있는김치!!
아작~너무 맛있어보여요
하루익은김치 ㅋㅋ😄👍👍👍
이거하나면 끝이죠~
최고죠
친절하게 알려주셔서 감사합니다
저 이 레시피로 벌써 4번째 만들었어요~ 어제도 또 만들었는데 진짜 강추합니다
여름 김치로 딱 좋을것 같아요 맛있겠어요
아주 맛나죠
선생님덕분에 처음 담구는 김치 대박 맛나요~~^^ 감사합니다 ^^
ㅎㅎ맛난 레시피예요
어제 알타리 3단 사서 보은쌤 채널 그대로 담았어요.아침에 냉장고 넣기전 너무 궁금해서 한입 배어 먹었더니 세상에~~너무 맛있어요.여태 총각김치 매번 실패했는데 너무 맛있어요.완전 팬 됐어요.감사합니다^^
여름총각김치도 양념을 많이넣었더니 시원한맛이없어 늘 실패했는데
다시 가르쳐주신대로 도전해봐야겠습니다
항낭감사합니다
알타리김치 양념 많이들어가지않게 담아 봐야겠어요
시원하니 맛나겠어요
레시피 감사합니다
맛나게 드셔요
이대로 해먹었는데 저는 매실을 한수저 더 넣었어요
정말 입맛돌고 건강하게 맛있어요
백반집 총각 김치 짱입니다❤
넘 맛나겠어요ㅎ
감사해요 ㅎㅎ
맛나게 드셔요
양념 많은 총각김치 보다 저 정도 양념 총각김치가 담백하니 맛있더라구요.
잘 배워 갑니다~
고맙습니다
와 맛있겠어요 백반집총각김치 담아 봐야지요 소개 감사힙니다
감사합니다
성공했습니다
장마준비 끝 세단 담군 김치 딱 한통 나오네요
한여름 걱정 없습니다^^
저는 무우똑똑 떼어서 김자칼로 깍아서 먹기좋게 쪼개고 잎파리 다듬어서 바로 담으면 먹을때도 담을때도 편해요
저도 성공~~~~감사합니다
영상보며 침이 꼴깍꼴깍...
바로사서 담글랍니다👏👏👏
맛나죠
이대로 만들었는데 너무 맛있어요👏👏👍🏻
맛나죠
쌤! 완죤맛날거 같아요...
꼭 총각김치 담가서 맛봐야겠어요..
시청하는 내내 침이 고이네요..
오늘도 감사합니다^^~~~
맛나게 드셔요
좋아요~
감사합니다 아주 맛있게 잘 봤습니다^^
맛납니다
저 금방 레시피대로 2단 담갔어요..하나 맛봤는데..맛있어요ㅎㅎ감사합니다..
ㄱ
ㅍ,
쌤~~감사합니다
부추김치,열무김치
그대로 해서 먹었는데 너무맛있어요
총각김치도 담아보겠습니다
어제담갔어요 역쉬 믿고 만든 총각김치 완존 맛나용~~^^
❤넘 맛있어보여요 꼭담아봐야겠어요❤❤❤❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
담갔는데 너무 너무 맛있었어요 ~~
감사해요^^~
아 ㅎㅎㅎ맛나게드세요
찐짜 찐짜 맛나요
보은쌤 감사합니다
ㅎㅎ고맙습니다
옛날 할머니가 해주시던 게운한 총각김치가 그리웠는데 이보은씨 덕분에 옛 맛의 할머니 총각김치를 만나 너무 반가웠습니다~~ ^^
맛나게 드셔요
음식하시면서 요리상식 같은걸 꽤 상세히 알려주시니, 초보인 저에게는 너무나 도움이 됩니다.
이보은쌤 감사합니다.
ㅎㅎ맛나게 담아 드셔요
와우.역시,보은샘,👍
설탕.밀가루.풀이,한수
주말에.도전합니다
항상감사합니다🙏👍
맛나게 드세요
내일해봐야지
감사합니다.총각김치 엄청 좋아하는데 .이렇게 쉬울줄 몰랐어요~^^저번 맛김치도 너무 맛나게 먹었는데.낼 꼭 총각무 담아 볼께요♡
아주 맛나죠
감사합니다
초봄에 담는 알타리김치ㅡ
믿고먹는 김치지유~
맛나게 드셔요
선생님표 열무얼갈이김치 담아서 잘먹었어요 다먹어서 오늘 사서 총가김치 담아봐야겠어요~~ 여름김치는 이보은 선생님 레서피로 오이소박이 열무김치는 꼭 해먹네요
최곱니다
선좋아요 후영상보기🥰 믿고 만들어보는 보은쌤 레서피 한번도 안담궈봤는데 해볼래요
ㅎㅎ도전
일반 식당이나 음식점에 있는 총각김치 맛있지만, 보은쌤이 직접 정성스럽게 고
생스럽게 만든 총각김치가 더 훌륭히
맛있네요. A++++++++++++++++++++++++++++++++++++++점수 드릴께요.
조회수 1.3천 보다 더 좋아요 많이 눌러주셔서 1.3천 이상 나오기를 바랍니다.
총각김치 이제 저두 담가야겠어요 쌤 요리보니까 자신감이 막 생기네요 감사합니다 빨리 담궈야겠어요
맛나죠
전...초보인데 열심히 따라합니다.땡초어묵에 반해서 김치까지 왔어요.아직 익지 않아 기다리고 있어요. 근데 색깔이 진짜 이쁘네요.맛있는 메뉴 매주 기대합니다.더운 여름 시원한 요리 얼른 올려 주세요.응원합니다.건강하세요!!!
여름 메뉴들 쭈욱 있습니다
자세하게 가르쳐 주셔서 정말 감사합니다.
알타리 사다놓고 열공하였습니다.
알려주신 방법대로 도전해 보겠습니다.
감사합니다.^^~~
맛나게 드셔요
이보은쌤 어쩜 이렇게 간편하게 레시피를 해주셔서 감사합니다 ^^ 침샘나오네요ㅎㅎ
맛나게 드셔요
오늘 아침 행복한아침에서 잘 보고 있어요~~^^
미인이셔요~^^♡
아코 본방사수 하셨군요
촌 시골 미국에서 젤 어려운게 김치만들기예요.
두세번 실패후 한인마트에서 사먹었는데 제손으로 직접 건강하고 위생적인 김치를 특히나 총각김치를 너무 좋아하는 저로서는 너무나 귀한 영상이나 맛있는 맛을 내기가 정말로 어려워요..
이번 영상도 잘 따라해볼께요.. 지난번 오이깍두기도 시도해보았으나 남편이 그냥 오이무침이 더 맛있다고 하더러구요.ㅠㅠ
다시한번 찰렌지 해볼께요… 항상 맛난 레시피 감사드려요..
저도 성공했습니다~~~감사합니다
맛나죠?
지난번 얼갈이통김치도 왕 맛잇엇는데..이거 따라해 볼랍니다~확 땡기네요😘
최곱니다
늦었지만 감사해요
선생님 레시피로 김치 담았더니 모두 모두 맛있다고 엄마도 언니도 담아갔네요~~~처음담은 총각김치에 뿌듯했어요^^
저도 기뻐요 ㅎㅎ
알타리 10키로 주문오늘 옵니다,꼭해볼께요.ㅎ
참고해서 담아보겠습니다
네 맛나게 만드셔요
선생님 감사합니다♡♡내일 담그겠습니다
맛나게 드셔요
보은쌤 레시피데로 첨으로 총각김치를 담궈 친정엄마를 한통 드렸어요. 이제 친정어머니 시어머니 두분이 연세가 드시고 건강이 안좋아지시니 자연스럽게 담궈 주시던 김치조공도 끊어지더라구요~엄마가 너무 맛있게 잘 드셨다면서 김치가 너무시원하고 맛있어서 아껴드셨다면서 이제 니가 나보다 낫다라고 하시는데, 맘이 뭔가 찡하고 이상했었어요. 가정에서 꼭 해볼만한 반찬들로 맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다. 이젠 제가 열심히 배워서 두분께 맛있게 음식 조공하고 싶습니다. 더운데 건강 잘 챙기세요^^
아 찡해요 저도 맘이 ㅎㅎ맛나게 이용하셔요
낼 꼭해보고 싶어요.
요즘 갈쳐주신 레시피로 김치담그는 재미에 ㅎ빠져있어요.식구들도 맛있다고 합니다.제나이 48세가 되어서 김치을 담그네요.다선생님 덕분입니다.감사합니다^♡^
맛나게 드셔요
저두오늘총각무
샘처럼담구려구절여둿어요
어제 3단 담았어요. 제는 익혀 먹는것을 좋아하는데 아직 무가 맵더라고요
맛있을거같아요. 감사합니다.
요즘 무가 맵네요
믿고 보는 쿡피아!
지는 무보다 무청파 입니다~~😋👍
ㅎㅎ고맙습니다
늘 양념이 과해서 고민있었는데
찾던 방법이에요!
감사합니다~~^^
고맙습니다 맛나게 드셔요
쿡피아언니는
대단해~
잘배웠어요~^^
보은쌤~~ 믿숩니다!!!!
다 이유있는 래시피~~♡♡♡멋찜니다.ㅎ
ㅎㅎ고맙습니다
완전 시원하고 맛잇겠네요 감사 합니다
어쩜 ~~말씀을 군침 돋게하시네요.총각김치는 절이고 한번 씻어내는군요.배운데로만 하면 맛은 언제나 👍👍👍끝내주죠.선생님 덕분에 늘 맛있게 잘 먹고있습니다.감샤합니다.😗😗😗❤❤❤
맛나게 드셔요
@@Cookpia 녜에~~~고맙습니다.좋은하루 되세요👄🙆♀️
감사 합니다^^
무료팁을 받는 전 유료광고 시청은 기본. . . . 항상 따라하고 있어요 감사드립니다. 배고파요 힝~~
총각김치 이 비슷하게 담궈 먹는데..^^반가운 레시피네요
맛나게 드셔요
선생님 너무 감사합니다. 믿고보는 방송이 되었어요. 선생님 덕분에 알타리를 다 담아보았네요 아직 익지않아서 그 맛은 모르겠지만 오늘 담았는데 맛있어요~~~~ 익으면 정말 더 맛있을거같아요 ... 김치가 맨날 잘 안되서 엄두가 안났었는데 선생님 알게되서 넘넘 기쁘고 감사합니다.
침이 고이네요
주말에 얼른 담아야겠어요:)
선생님표 꼼꼼하게 설명 해주시는데
초보자도 못할 게 없겠어요
포인트 기억할게요
소금 설탕으로 절이기
밀가루 풀 완전히 식히기
마늘 생강은 같이 갈지않기
고추 거칠게 갈기
저도 바로 도전해봐야겠어요
선생님 감사합니다🙇♡♡♡♡
맛나게 드셔요
도저언~~^^ 고맙습니다.
맛나게