Ponytail Raidish Kimchi (Korean food Chonggak kimchi recipe)
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- 재료: 알타리무 2단(6.4kg → 손질시 5kg),
고운 고춧가루 2T, 쪽파 60g, 통깨 1.5T
알타리무 절이기: 천일염 190g,
소금물(미지근한 물 200ml + 천일염 60g)
양념: 고춧가루 140g, 멸치액젓 100ml,
새우젓 4.5T(90g), 설탕 2T, 양파 150g,
씨와 껍질 벗긴 배 200g, 홍고추 5개(100g),
흰대파 10cm(50g), 마늘 80g, 생강 15g,
밥 1/2컵(75g), 진한 멸치다시마육수 150ml
*컵 = 200cc 계량컵,
T = 15cc 계량 수저 기준
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![[#아하밥상] 이거 안 보고 총각김치 담그면 후회함. 시원~한 여름 총각김치 레시피👩🍳 #이보은 #레시피](http://i.ytimg.com/vi/xQ650l_Tryc/mqdefault.jpg)
![[#아하밥상] 이거 안 보고 총각김치 담그면 후회함. 시원~한 여름 총각김치 레시피👩🍳 #이보은 #레시피](/img/tr.png)
알타리김치 풀영상은 링크를 확인해주세요~
👉ruclips.net/video/CNPOa3XU7nM/видео.html
감사합니다
3😅
총각김치 담그는 영상중 제대로 된 영상이네요. 보기만해도 너무 너무 맛있을거 같아요.
이거 진짜 맛있다고 대박이 났어요.
그러니 꼭 해서 맛있게 드시길 바래요~^^
알타리 담그는 정석입니다 특히 다듬기
할때 백점 👍👍👍☘⚘☺️☺️
설탕 깨는
안넣어도
익음 맛 맛 맛
설탕 넣는게 발효돕는대요
설탕 넣으면 죄나 되는양
아는척은
설탕미원 적당히 들어가야 맛나답니다 ㅎ
레시피. 간다한편이라. 좋습니다. 알타리무김치 좋아하는데.영상. 보면서 담궈보겠습니다.
알타리네요 알타리 김치 맛있지요 ㅋ 잘 보고 가요
와 맛있겠다....침 질질..
대박
지금보면서 담고있어요~
익혀서 맛있게 드시길 바래요~^^
Wow nice 👍❤❤❤❤
많은도움되요~
영상 너무 보기쉽게 하셔서 저장 하고 오늘 담습니당
여름에 알타리 무우가 너무매위요 어떠하면좋을까요
실온숙성은 몇일 정도 하나요?
요즘처럼 더우면 하루도 될 거 같아요.
약간 가쪽으로 기포도 생기면서 새코롬한 냄새도 나면 그때 넣으시면 된답니다~^^
1단 기준인거죠?
풀영상 링크가 안되네요ㅠㅠ
제가 최근에 올린 동영상이 있으니, 그것을 보고 하시는 게 실패없을 거에요.
제가 아주 정확하게 g으로 다 올려놨거든요.
보고 하시면 엄청 맛있는 김치로 맛보실 거에요~^^
겉잎은 버리나요??
질기고 거친 겉잎은 푹푹 삶았다가 볶음ㆍ국을 해드시면 아주 구수하게 맛있답니다~^^
난 그냥 사먹어야겠다
돈 많으신분은. 사먹어도 되지요
당체 깨를 넣는 이유가 무엇일까여 김치맛에
하나도 영향이 없을맛한 구성이고 어떤 레시피를
봐도 깨를 넣는건 첨봐서