【煮題COOK EP5完整版】Ricky教整居酒屋小食蔬菜脆餅|Jacky將粗糧變身精緻包點 |兩人攜手設計養生抗疫湯
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- #煮題COOK|逢星期一至五晚 8:30|香港開電視77台
第五集 (抗疫南瓜粟米餐)
近年大家都多關注了健康及養生,那些食物有助防疫抗疫更被熱捧。
Jacky 及Ricky今次就運用強化腸道健康的南瓜和粟米做主角,煮出既美味又健康的粗糧波波及日式kakiage脆餅,還合力泡製了一道五色咖喱南瓜湯,走入社區免費派發街坊,共同吃出好健康!
RICKY_粟米蔬菜脆餅(KAKIAGE)
材料
日本南瓜 1/8個
粟米 2支
甘筍 ⅕ 支
炸漿材料:
低筋麵粉 100克
粟粉 50克
發粉 5克
梳打粉 2.5克
清水 150克
油 50克
做法
1.將南瓜及甘筍切絲
2.粟米切粒
3.將切好蔬菜放碗內, 拌入少許粟粉, 待用
4.炸漿材料中粉類先混和, 拌入油及水攪拌後靜置半小時, 放入唧樽, 備用
5.預熱油至160度
6.在烘焙紙上掃少許油, 薄薄鋪上蔬菜, 唧入炸漿, 放入熱油內炸至上色, 取走烘焙紙再炸至金黃香脆, 即成
7.食時灑上鹽調味
JACKY_有營粟米粗糧包
材料 (此份量約可做30個)
水餃皮:約30塊
粟米粒:200g
紫米:400g
水:500g
栗子:80g(切小粒)
黃番薯:80g(切小粒)
紅腰豆:80g
花生:80g
提子乾:80g
做法
1:紫米、花生和紅腰豆分別浸水1小時
2:將紫米加水拌匀蒸40分鐘至熟,備用。
3:將水餃皮約三至四張一叠,用擀麵棍擀開至一倍大,備用。
4:把所有材料拌勻,然後用手抓成團狀,用水餃皮包成包子狀,放入蒸爐蒸約1小時即可。
貼士
1:由於各種材料都有甜味,所以無需加入糖份,但若想吃起來味道甜些的話,可適量加些砂糖。
2:除了以上配料,亦可以根據個人口味,改用其他材料如各類乾果、雜果仁、甚至蔬菜、菇類等代替亦可以,各具風味。
3:用剩的水餃皮一定要用保鮮紙包好,放入雪櫃保存,這樣水餃皮才不會乾,保持彈性,留待一次再使用。
RICKY+ JACKY _五色咖喱南瓜湯
材料(2人份)
日本南瓜 ¼ 個
粟米 1條 (開2)
鮮奶 500克
牛油 50克
香蕉 1 條
黃薑粉 少許
咖喱粉 少許
五色料 :
甘筍(切粒) +粟米粒+淮山(切粒) +
雲耳(切絲) +甜豆仁
做法
1.南瓜用刀去皮後切粒
2.粟米切細去芯, 香蕉切細待用
3. 炒香南瓜及粟米
4.加入鮮奶及牛油煮至微滾後熄火
5.攪拌器內放入(4) 及香蕉攪成茸後隔渣, 下鹽調味
6. 五色料放沸水燙熟, 待用
7. 碗內先放入五色料, 最後再倒入粟米南瓜湯, 即成
#煮題COOK 更多影片
RUclips: • 【煮題COOK】名廚Ricky張錦祥、Jac...
Follow US:
RUclips: / 好好制作
IG: / howhowproductionshk
FB: / howhowproductions
#香港開電視 #Ricky #Jacky #77台 #HKOpenTV #開電視 #好好制作 #余健志 #張錦祥 #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #RickyCheung #JackyYu #煮題COOK #粟米 #南瓜 #湯 #抗疫 #防疫 #養生 #健康
两位搭檔做Cooking show 真係一绝。Keep up the good work.
無得輸,勁,2个高人勁勁勁
個炸餅好正 個米波都好吸引
Hi Jacky and Ricky 你们好呀。好中意睇两位教煮Video. Jacky 嘅咖哩鱼蛋真係好好味💝 可否教吓用你D自家mix 咖哩膽煮其他餸,先謝過🙏. ..
学到好多Ricky 師傅煮西式菜嘅tips. 两位搭檔做Cooking show 真係一绝。Keep up the good work.
差不多每晚都睇
嘻嘻哈哈的、兩位師傅又創造出五道 plant-based 的菜。 信不信由你、我真的會做。謝謝分享 !
I definitely like this fried vegetable recipe, simple preparation... taste tremendous delicious and nutritious. 👍👍👍
Thx you you both excellent recipes & new cooking ideas. Really enjoy your new RUclips from 🇨🇦
这个真的好實用!多谢多谢分享
炸蔬菜
好鐘意,丈粉少,快炸
全是蔬菜味
用樽入丈汁
保留一天用,不用即時用完,吃幾多,用幾多
多謝
Good partner , good show
congratulations! 🎉🎉🎉
Jacky 同就是同道人 糖 甜食就是魔鬼
What a 🤣😂🤣😂🤣😂 👍👍👍 team work 💓🙏
Fantastic team work, great invention ! I will definitely try it out . Thanks Young Men ❤👍🍻
正
可以用意D
食炸南瓜
要提示粉絲點讚呀?
請問兩位邊個街市呀?
湯
香蕉 粟米 南瓜
色味好 (我未煮)
我懶
不用攪拌机(要洗)
壓欄香蕉
多謝支持 Ricky Jacky
「煮題COOK2」已經開拍
大家記得Follow【煮題COOK】Facebook專頁/ IG
之後繼續同大家分享佢哋嘅創意菜式、最新動態
【煮題COOK】Facebook : facebook.com/ricky.jacky.cook
【煮題COOK】IG: instagram.com/ricky_jacky_cook/
我喜歡你常用克來計算材料, 請問炸粟片的油和水的分量是多少?謝謝
入禽产品都可以使用哦?
懵!!要成個月,仲要黑心蛋??食咗會飛咩??
會唔會有黑黃鹹蛋教學?
请问脆浆油和水份各多少?
Cartoon