🇬🇧 Perfect Carrot Cake Recipe: Light, Fluffier and Ideally moist. Recipe from Rose Bakery. (ASMR)
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- Опубликовано: 27 июл 2024
- Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic carrot cake and velvety cream cheese frosting.
Be honest, we’ve never tried a carrot cake before, until we found this recipe. We’re so surprised that It’s so easy and super super yummy. Everybody loves it. This cake is totally different from sponge cake or chiffon cake, it’s dense, super soft and deeply moist. And adding the walnuts in the batter is the perfect combination.
Carrot cake is an old fashioned dessert. Many food historians believe carrot cake originated from Europeans in the Middle Ages, when sugar and sweeteners were expensive and many people used carrots as a substitute for sugar. Even use it to make desserts.
This recipe is from the famed Rose Bakery in Paris. Their carrot cake is the best selling item in each of its locations in Paris, London, New York, Tokyo, Seoul and etc. And now it’s also our best ever carrot cake. We invite you to enjoy and explore this new cake.
This is an #ASMR ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
• [食不相瞞#70]英式胡蘿蔔蛋糕的做法與食譜...
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How to make Carrot Cake Recipe
Carrot Cake Recipe Recipe
☞ Cake pan size: 15cm/ 6inch
✎ Ingredients
☞ For the cake
carrots 250g, peeled
egg 2, at room temperature
granulated sugar 112g
vegetable oil 150ml (133g)
all-purpose flour 150g
ground cinnamon 1.3g (1/2 tsp)
baking powder 2g (1/2 tsp)
baking soda 1.5g (1/4 tsp)
salt 1.6g (1/4 tsp)
walnuts 75g
☞ For the icing
cream cheese 125g, at room temperature
unsalted butter 62g, at room temperature
vanilla extract 2g (¼ tsp)
powdered sugar 30g
✎ Intructions
1. Preheat the oven to 170˚C
2. Butter the cake pan and line its base with a parchment paper.
3. Roughly chop the walnuts and then place them into the food processor, use the pulse function so you don’t end up with walnut paste.
4. Peel the carrots and remove the top and bottom. Cut into small chunks. Place the carrot chunks into the food processor, finely grated. Or grate the carrots on the small holes of grater. Set aside.
5. In a large bowl, combine flour, baking soda, baking powder, ground cinnamon and salt together, mix well.
6. Beat the eggs and sugar on medium speed for 3 minutes with an electric hand mixer, until fluffy and a bit of light.
7. Gradually pour in the oil little by little while beating constantly until fully combined.
8. Add the carrots and fold evenly by spatula, then add the dry ingredients into the mixture until just to incorporate. Finally fold in the walnuts.
9. Pour the mixture into the prepared pan and bake for about 45~50 minutes or until a knife or sticker inserted in the center comes out clean.
10. Remove from the oven and let cool in the pan, once the pan is cool to the touch, remove the cake from the pan and let cool completely on the rack.
11. Make the icing. Beat the butter with vanilla extract, till smooth, then add the cream cheese and beat for a few minutes till the mixture is well combined. Add the powdered sugar and mix well.
12. When the cake is cold, ice the top with the icing, it can be as smooth or rough as you like.
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#CarrotCake
#HealthyDessert
#easyRecipes 
Хобби
![[食不相瞞#48]經典紐約起士蛋糕的做法與食譜：輕鬆烤出超濃郁滑順又無裂痕的美式重乳酪起司蛋糕 (Classic New York Cheesecake/紐約芝士蛋糕, ASMR)](/img/1.gif)
I made it yesterday and it turned out so good! As suggested by one of the reviewers, I reduced the amount of sugar in the batter to 80g and in the icing to 20g. The cake tasted sweet enough but I couldn’t get the creamy and fluffy consistency of the egg and sugar mixture as shown in the video. It worked but I only had enough batter to make the 6 inch cake and no extra. For the icing, using less sugar allowed the cream cheese taste to come through so it’s tangy and sweet, which we loved since icing could be overly sweet. The cake needed to cool down for 1-2 hours before putting the icing on.
👏 👏 👏 Great! Thanks for sharing to us. Happy baking and enjoy! 😊
我是剛加入的粉絲，先打個招呼。
這個煮食頻道是我目前最喜歡的。
影片剪接很好，每個步驟都加上小提示很細心，成品試食環節很好是類似頻道少有的，最後心得分享和小技巧是最最最欣賞的。
期待你每個好吃又有心思的食譜。
@Ryan Cheung 謝謝你的支持，真的很感謝 😍
一直超喜歡糖餃子的影片～ 居然出了我很喜歡的胡蘿蔔蛋糕一定要留個言支持！謝謝Cassandre🥺
哈囉 Tiffany，這款蛋糕在打從我們開始玩烘焙後，也一直是必試清單，只是一直在尋找喜歡的配方食譜，有機會可以試試哦。😊
第一次做就成功了！！好好吃！😋謝謝你的分享，很喜歡你的影片及最後提醒的注意事項~
我們也很高興跟你分享。😊
好棒的蛋糕，好美麗的食器，好精緻的拍攝，好動聽的口述聲😊
謝謝支持。😊
昨天如法炮製了一個巨無壩蛋糕，本來擔心失敗要吃很久，結果很成功且超級好吃!!! 謝謝Cassandre! 講解很仔細，彷彿手把手教學一般。這個食譜可收為我的最愛之一!
這個蛋糕也可以有小小變化，有的人是把它橫切一半，然後夾層跟卜層都塗乳酪糖霜，供你參考。😊
好做好吃又營養，超棒的配方全家都喜歡，謝謝
很高興你們家人都喜歡哦。😊
非常谢谢你的食谱… 跟着你的食谱 第一次就成功了！蛋糕很好吃😋～
很高興你喜歡這個食譜。😊
老師我愛你～～我超喜歡紅蘿蔔蛋糕！
希望我這次也可以成功❤️
我按造你教學做的很多甜點
通常大家都很喜歡👏👍
謝謝貝斯，
很推薦這款古老又有歷史感的糕點，你一定會成功的。😊
好喜歡這裡呈現的所有！💛
有試做過好幾個食譜，味道都很好，感謝反覆試驗/修正的辛勞！
許願，紅絲絨蛋糕 😋
祝福 加油 一起努力！
哈囉，紅絲絨蛋糕我們也很想嚐試呢。😊
@@SweetDumpling 太好了，期待著！^3^
Just tried the recipe. The carrot cake taste very good. Thank you so much.
Thank you for your feedback. 😊
是我很想嘗試的蛋糕❤️那個裝飾的小紅蘿蔔好可愛好吸睛😍
哈囉媛洞，有機會可以試試哦。😊
謝謝您分享的食譜，簡單又好吃。（做過您分享的肉桂捲、奶酪⋯，也都是簡單又好吃的食譜）
謝謝你的回饋，感恩。😊
谢谢你改变了我对Carrot Cake的印象 呵呵 第一次做就成功了 后来继续又做了好几次 谢谢
我們最高興就是收到你這樣的訊息，很開心你喜歡這個食譜。😊
好喜歡妳的影片～每次都可以從後面的講解學到很多小技巧和知識😆😆😆
謝謝你的支持。這些小技巧也是我們在烘焙路上摸索來的，因為很多的食譜書顯少會提，但發現這些都好重要，烘焙跟炒菜很不同，它含有更多的科學作用，有時沒搞懂就是烤不成功，要重來一次，很考驗耐性。😊
The carrot cake taste really good. Been following ur channel for awhile and this is the first time i tried out your recipe and it turned our awesome. Thank you so much for sharing such a great recipe.
Thanks for your feedback, we're glad you like this recipe. 😊
Thank u teacher ! This is the receipe that i am looking for ..i made one yesterday....it tastes so good. Cheers
Thank you so much for your feedback. 😊
這個食譜超好吃😋而且做出來又好美，謝謝分享！
我們也很高興可以跟大家分享。😊
hi! Cassandre, 希望出一期圣诞甜点呀！！！希望和家人一起分享～
本周六的影片會有相關 的哦 😊
來到英國之後，每到咖啡廳一定必點紅蘿蔔🥕蛋糕；吃過一定會愛上，一直也是想做的蛋糕之一！
一直很喜歡老師的教學影片教學，謝謝妳❤️～
@c13327 它有一種樸實的風味。很高興可以跟大家分享。😊
今天試做了這食譜，好好吃😋😋😋
很開心聽到你喜歡。😊
這蛋糕有做了，非常好吃～家人都很喜歡～非常喜歡看妳的影片，好吃而且都能成功～非常感謝～
我們很開心聽到你們家人都很喜歡這蛋糕，謝謝。😊
@@SweetDumpling 非常感謝～❤️
This is the best carrot cake I ever made! Very moist and soft. special thanks for the notices at the end of video - very helpful!
Aww so glad to hear it! 🙂
第一次做就成功了！謝謝老師😋
哈囉KL，很高興你成功了，好好享用。😊
老師 我昨天半夜孩子睡了烤了紅蘿蔔🥕蛋糕 非常非常簡單 好吃 味道好棒 我兒子吃了好多 很喜歡紅蘿蔔🥕蛋糕紮實實的口感 超級喜歡 好愛 真的好謝謝老師 好感動！！！老師我愛您！！！！！！
很高興你們家兒子喜歡這款蛋糕的味道，他是吃貨哦。😊
嘿嘿，真好，好久沒有趕上你的前三把椅子了。謝謝你的用心分享，超喜歡你的每一隻完美視頻。老朋友支持👍 12.
哈，謝謝你的支持哦😀
好喜歡老師的影片！超有國際水準
哈，你過獎了，但聽了很開心呢～😊
太棒了！
立馬學起來,感謝分享~
希望你會喜歡。😊
Love watching your video. I’ve realized that you are a very neat baker. 😍👍
Thank you. 😊
謝謝老師食譜的分享，我複刻這款蛋糕，真的深得我們家的心，口感吃起來濕潤、鬆軟、香氣四溢，真的沒有胡蘿蔔的菜味，多了卻是滿滿的堅果香及淡淡的肉桂香氣，搭配蛋糕上的奶油乳酪糖霜，一口吃下去 真的很滿足❤
謝謝玟玲的回饋，很開心你們喜歡💕
昨天用這個食譜做了胡蘿蔔蛋糕 非常好吃 後面再加油的部分 跟美國食譜不太一樣 讓口感變得好很多 謝謝分享
很高興你喜歡這個食譜。😊
Merci de partager cela avec nous!
我用水蒸的方式做了這個蛋糕，口感也相當濕潤紮實，而且奶油用香蕉泥代替也好吃唷😋
很棒的建議。😊
請問你是用爐火蒸嗎？要蒸多久？
是的，中小火30分鐘左右即可
第一次做甜點，很成功也超好吃，謝謝妳的分享。
非常感謝你的回饋哦。😊
感謝分享，看起來非常好吃，有時間試一試，正好可以減少糖分的攝入：）
希望你喜歡。😊
Cassandre 換聖誕裝了！很可愛～～
＠巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 哈😀，這件應該不算聖誕裝吧^^ 台灣現在還很熱呢~不過每天工作時，已經開始在聽聖誕音樂了, 晚上睡前看netfilx也不經意的挑聖誕主題的影集和影片來看，(意圖想要休假的fu) 😍
@@SweetDumpling ，你能什么时候能没有讲话地做ASMR食谱。这样可能会提高粉丝的对你的订阅率变高哦。你的声音有点大声，有时候我看你的ASMR食谱时，被你的声音吓到😂😂😂
嗨！@Ngoo Brayn, 我們每一支影片都有另外剪一支無人聲的版本喔。
你可以查看無人聲的播放清單：
ruclips.net/p/PLc4bXo_4w58pqf2rlfZPOv9SuIY_zqhra
之前都是兩個版本一起上片，從這集開始預計先上有人聲的這個版本，隔週再上無人聲的版本，你之後可以改看無人聲的ASMR版，這樣就不會嚇到了 😊
另外，有無人聲的版本並不會增加訂閱量的喔，大家還是比較習慣看有人聲的版本
@@SweetDumpling 是的!
Cassandre 真是瞭解觀眾的感覺
有人聲版的影片 可以讓學習者
猶如 線上學習課程ㄧ樣的真實感
配合操作方式的教導,讓學習者更容易吸收
👏👏👏👍👍👍
人聲版
才能邊聽、邊看、邊做
任何細節都不會漏掉👍👍👍
很详细的教程 谢谢分享 😍😍
一定要的。😊
跟著老師的食譜做~
獲得全家人的稱讚哈哈哈
根本不夠吃阿!!!
哈，那得再多做一個。😊
好棒喔！療癒
😊
😍想学的蛋糕之一，谢谢老师分享食谱，非常喜欢你的视频，讲解得很清楚，蛋糕看起来就很美味😋👍
很高興跟你分享這款蛋糕。有機會不妨一試哦。😊
@@SweetDumpling 一定会试的，喜欢吃就有动力做了٩( *´﹀`* )۶
老师晚上好，特来回老师, 我下午做了蛋糕，家人都说太好吃了，尤其是加了一层奶油糖霜，蛋糕不甜不腻，很湿润、放在冰箱拿出来口感更好！我用了橄榄油，胡萝卜刨丝，做了6寸模一个和小纸杯4个，效果出乎意料的好，蛋糕出炉时那股香气，让我禁不住先尝了一个🤣，我的🥕蛋糕当然没老师做得这么漂亮😂但我对这个蛋糕的配方满意度爆表！再次谢谢老师！让我第一次做🥕蛋糕这么成功和美味，大大推荐🥰👍
👏 👏 👏
hi 老师好！我昨天第一次烤就成功了，味道非常棒，真的完全吃不出胡萝卜味来！上面那层冰冰的糖霜跟蛋糕体一起吃，口感非常好，真是绝配哩！另，我一时忘了只需倒6分满即可，结果把全部的面糊一股脑地都倒入了6寸的烤模里，最后呈8～9分满的状态，幸好烤出来没事，还挺漂亮的呢！谢谢老师！
哈，謝謝你的回饋。這款蛋糕跟上面的糖霜是一定要一起享用，單吃都不沒有一起吃美味。😊
昨天在厨房里忙了将近两个半小时，只为了制作这款蛋糕，因为想一切都是完美的。今天母亲节，给德国婆婆送了鲜花和这款蛋糕，结果被本身就是烘培达人的婆婆夸赞蛋糕烤的十分完美，开心极了！十分感谢您的配方！祝在日本（我最喜欢的城市之一）的生活一切顺利！❤️
你很有心，願意花時間做蛋糕送給婆婆當作母親節禮物，她一定很開心的，我同學嫁到德國去後，也是變成烘焙高手。😊
我喜欢有声音版本的！！而且CASSANDRE的声音很好听
謝謝你的讚美。😊
刚刚已经按照配方制作了胡萝卜蛋糕，效果非常好！口感湿润绵密，夹杂着核桃的酥香很有层次感。另外这个配方的甜度适中。非常感谢您提供这么好的食谱！
只是我这个抹面的技术太不成熟，没有做出像老师一样的效果！下次继续努力吧！
一定可以更好的。😊
@@SweetDumpling 我也相信继续努力一定会更好。另外，刚刚再次观看了英式经典巧克力蛋糕与司康的做法视频。明天就可以开始制作了！感谢您无私地分享！
Cassander你好， 提前祝你圣诞节快乐!🎄🎉圣诞节有三天假期可以有空跟你学做甜品了。喜欢你 的magic 小胖手。
哈哈，歡迎。😊
食谱很好。做了很好吃
謝謝。😊
老師太貼心了，如何清洗機器都有提到💗
哈，這個超重要，因為剛切完怎麼泡怎麼洗都洗不掉胡蘿蔔的色素沈澱 😊
果然是一款很特別，而且有營養的蛋糕，一定要學起來。多謝老師。
如果想換口味，這款蛋糕真的別具特色。😀
今天用酪梨油做了！本身不愛肉桂 但真的很香又很好吃🥰
很高興你喜歡。😊
老師 請問雞蛋是使用常溫的還是冷藏的有影響嗎？很喜歡您的影片！教學非常詳細又清楚！
最好是用常溫蛋，在這個蛋糕裡會比較好打發。😊
你做的蛋糕好好吃哦，我也会试试你的视频！！
謝謝，有機會試試，很好玩。😊
哇，看起來超極美味^-^
味道真的不錯耶 😊
我也好愛胡蘿蔔蛋糕，我有做過其他配方，下回也來做做老師您的配方！
可以試試巴黎名店Rose Bakery的配方看看。😊
老師，多謝妳教導，跟妳的指示再做一次，調低焗爐温度，再仔細量度泡打粉份量，蛋糕已沒有碎開的情況，再一次多謝老師指教!
太棒了，恭禧你做成功哦。😊
我试做了，这食谱很好吃
很高興你喜歡這個食譜。😊
英式胡蘿蔔🥕🥕🥕蛋糕🍰🍰🍰
講解讚讚讚👍👍👍🤩🤩🤩😍😍😍
謝謝 😊
今天我人生第一次做了蛋糕，这款蛋糕 很成功 感谢博主❤
謝謝你的回饋，happy baking. 😊
这款蛋糕我曾经做个二次我的英国老公的确非常赞赏👍🏻。这个周末我们三对老伴将去海边度假一周，我会再做一次这款红罗卜蛋糕，我也相信一定会得到他们的好评👏🏻。另外，我还要做一款Apple Crumble也是用你的Recipe，相信他们一定会喜欢的🙂谢谢你的视频分享！
Shirley你好，謝謝你的回饋，聽了真開心。😊
感謝老師，我最愛的！🥰
可以試做看看哦，成功率感覺很高 😊
看了好多年甜點製作影片直到看到這支影片終於去買了烘焙材料和工具，照著食譜第一次就成功了好開心！雖然糖霜抹得醜醜的😅
醜醜的才有手作的個性美～😊
喜歡carrot cake😍
嗨！@BerrienSprings Ash, 我們也很喜歡耶 🥰🥰🥰
🥕Love it ! can't have enough 🥕🥕🥕🥕🥕🎂🎂 CARROT CAKE🌹🌺♥️ just made one myself! 🤗
Aww so glad to hear it! 🙂
看起來超好吃的～～～
😊 這種老式蛋糕都有它獨特的風味
@@SweetDumpling 嗯嗯放假時來試試！！
這次的影片怎麼沒有純ASMR嗚嗚嗚兩個版本都好喜歡🥺
嗨！@Rosalie, ASMR 的版本會延到下週上片，因為之前一起上片的時候，有很多朋友都會混淆，所以想說試試看分開上片會不會好一些 😊😊😊
老師謝謝你的分享。我是全素食者，用你的配方跟步驟，但用了全素的材料，也成功做了一個非常美味但又很好看的carrot cake.謝謝。🙏🏻
聽起來很棒耶^^ 😊
想請教您 是否是直接沒有放蛋 謝謝🙏
請問全素材料是沒有加蛋嗎？還是有什麼替代食材呢？
@@jenniferliu1723 對不起一直没有回复你。我不用雞蛋，用了Acquafaba(罐頭鹰嘴豆的水去代替蛋白）再用black salt代替雞蛋。如果你不是全素食者，可能不太喜欢。因為没有真正的蛋香。但作為全素食者，以及家中的肉食者，以沒有動物脂肪的情況下，大家都覺得很美味。
前两年在Le Bon Marché吃到过，颜值和味道并存，特别喜欢
😊
第一次跟著做就成功！原本以為橄欖油味道很重，實際上根本吃不太出來，美味～～希望你們在京都生活好好的，分享更多影片❤
謝謝你的喜歡。😊
糖餃子您好，想請問您:
1.如果這個蛋糕用活動蛋糕模會流出來嗎?
2.用活動蛋糕模的話除了底部要墊烘培紙外側邊需要嗎？
3.核桃可以用花生代替嗎？
4.蛋糕吃起來肉桂味會很重嗎？
5.如果不喜歡肉桂味的話可以省略或是用其他東西代替嗎？
非常感謝您的分享!
你好，
1. 我們就是用活動底的圓模做的
2. 我們沒有舖，如同影片中的展示一樣
3. 應該可以吧，不同的香氣
4. 還好耶，蠻淡的
5. 那就省略，肉桂粉就是多一味香氣
或者你可以照原始食譜先做一次，嚐看看它受人喜歡的原始味道是怎樣，再來調整成你想要創造的新口味。😊
Hi I have just subscribed to your channel. It is informative! Intend to try out this recipe, will it affect the overall texture if I were to (1) totally leave the nuts out (2) simply break the nuts to smaller pieces by hand and not so fine like yours. Tks
Hi Cecilia,
(1) You can definitely omit them from this recipe and still have a great cake. Also you can use raisin instead of nuts if you don't like nuts. 😉
(2) that is ok 👌
Hi! I find your recipe videos really relaxing and informative❤ I really appreciate your channel and your delicately made recipes with every detail explained.
I have a couple questions:
If I don’t use a mixer, but do it manually, will the cake fail?😅 I just don’t have a mixer
Can I only add baking soda, without baking powder?
Can walnuts be more chunky than in the video?
Can I use a grater for carrot?
Thank you so much!
Hello Rosie, There is no problem by making manually. Walnuts and carrots are also flexible in size. Just make it. Happy baking. 😊
@@SweetDumpling thank you!
今天試做了很成功～沒有核桃改成一半杏仁果一半腰果，會有點脆脆的也蠻好吃的～吃起來很濕潤甜度也很剛好，食譜很棒🥰謝謝老師分享🙌
謝謝你的嘗試和分享。😊
老師的影片都好細膩用心！默默追隨很久了哈哈！
想請問老師，這款蛋糕可以用原味優格代替泡打粉嗎？所需要分量大概會是多少呢？謝謝老師：）
Yu-Hsuan你好，一般是用原味優格＋小蘇打粉，來代替泡打粉，但用量我們沒試過，所以不是很清楚唷 😊
@@SweetDumpling 謝謝老師！那只好自己來實驗看看了哈哈😆
老師好！今天照著食譜做一次，步驟簡單而且成功，真的非常感謝分享！想請問蛋糕如果裂的縫隙太大，該怎麼做調整呢？另外請問能不能減油？吃起來雖然好吃，但是覺得稍油，我是用一般家用的葵花油，感謝您。
皓棠你好，裂縫是指表面中間嗎？那個是很正常的，我們有試過蓋錫泊紙來烤，好像照裂，它冷卻後會回縮，裂縫就略為縮小了。另外，減油的部份，我們瀏覽了無數的食譜，發現油量好像都差不多，它冷藏後感覺就沒那麼油，不過是可以少量減少來實驗看看成品的口感。我們是用玄米油，而Rose Bakery的NYC分店廚師很推薦用橄欖油。👍
@@SweetDumpling 感謝老師的回覆，我再試著減油換成橄欖油看看，謝謝你的建議!!
非常感謝這個食譜還有詳細解說！做了兩次了真的很好吃，大勝非常多甜點店的胡蘿蔔蛋糕！簡單易做，非常推薦給新手們
我用這個食譜直接做一個7吋的模很剛好，原食譜對我來說覺得有點略甜，第二次做把蛋糕的砂糖減少15克，覺得甜的蠻剛好的
謝謝你調整糖量的分享。
這款胡蘿蔔蛋糕我們也是第一次試做就覺得好吃，於是就拍了影片分享。😊
会不会很油呀
@@michengyun3251 不會，很好吃，油如果放少了就會太乾了
請教7寸大概烤多久？謝謝！
我照影片上說的時間烤，但建議可以提前5分鐘先檢查一下狀態，畢竟每個烤箱火力不太一樣
I like it! thank you
I hope you enjoy it! 🙂
跟著妳做了，把糖減少到90g,口味較不甜香氣很足，結果很成功，謝謝妳哦
謝謝你的分享。😊
Inexplicable awesome & yummy....
Thank you. 😊
老師，想學好吃的檸檬塔耶，可以教學嗎？🙏
哈，有，我們會做，但拍攝計劃速度很慢，請見諒。😊
如果有懶得自己做的朋友這邊偷偷推一下新竹Niko’s pizza的胡蘿蔔蛋糕，真滴讚。
已不住新竹了看到這影片好想衝去買一下xd
住新竹的人真有口福。😀
真的好吃
哈，真的不錯吃。😊
放涼之後非常好吃，請問老師蛋糕切面底部顏色較深是正常的嗎🥺
有照片嗎？可以傳到我們IG或FB。😊
原來紅蘿蔔蛋糕這麼簡單！謝謝老師
它真的很簡單，有機會做做看。😊
@@SweetDumpling 今天就做😆
@@SweetDumpling 我後來嘗試做了，真的超好吃，謝謝老師的食譜，跟外面賣的一樣美味，我的家人和親戚都讚不絕口
原來做蛋糕沒有想像中難
By the way,電動打蛋器臨時找不到，手動打動肌肉要出來了🥲
想請教老師～ 泡打粉跟小蘇打都是必加的環節嗎？另外想請問天然香草精如果想要挑風味天然的，老師有推薦的品牌嗎？（很怕化學的味道），因為還是新手想請問老師如果要打這樣份量的麵糊應該買多大容量的玻璃盆才合適呢？ 還請老師解惑了～ 每次看妳的影片都特別療癒，決定想要試做看看！
泡打粉跟小蘇打是必要的，因為這款蛋糕沒有太多的打發，而且液體含量偏高，少了這兩樣結構會比較扁塌無法舒展。
香草精的部份，最天然的就是一根根的香草莢，但要價頗高，不過市面上有很多天然的香草精濃縮液，品質不錯的一小瓶大概兩百多到三百多，品牌我們倒沒有很死忠的，所以在這個價位帶其實都可以。
用來攪拌麵糊的玻璃盆，我們家是用樂扣樂扣的強化玻璃，直徑分別為20cm跟24cm, 以做6-7吋的糕點，24cm使用率很高。😊
立馬試做 好吃
讚哦 😊
太棒了👏
謝謝 😊
太吸引人的蛋糕了
非常值得一試的糕點，國外很多媒體都用很讚揚Rose bakery家的胡蘿蔔蛋糕哦。😊
老師您好，是不是有機會介紹蛋糕上的奶油，奶油糖霜，或是像這種奶油乳酪糖霜，如何搭配，因為家裡沒有奶油乳酪🥲🥲，不曉得一般的奶油糖霜是否可搭配☺️☺️☺️
哈囉 Lala，謝謝你的意見，我們先把它筆記下來。😊
老師的產品都是高檔貨，好棒棒喔！
謝謝讚美。😊
真的好吃，谢谢
謝謝你的回饋，開心。😊
我超级喜欢吃胡萝卜蛋糕～之前自己也做过，但热量不低所以不敢经常做😆下次就按照老师的这个食谱做做看！还有这个蛋糕上面的🥕装饰超级可爱！！感谢老师的分享❤️
哈囉背心，下次可以試試這個 rose bakery的食譜，乳酪糖霜除了塗在上面，也可以塗成夾心狀。😍
@@SweetDumpling 嗯嗯 想赶快尝试一下～非常期待！
看著好想試試，很多人都說胡蘿蔔和蛋糕好搭，真的很難想像
Hi Kelvin, 做了這個蛋糕，終於明白胡蘿蔔被當作甜味劑的道理了，真的完全無違和感。😊
把糖减到大约80克，奶油里的糖粉减到20克，觉得已经够甜了。很好吃
👍
不造作 只看實物 太舒服！
謝謝 😊
您好 做了2次都很成功很好吃 想請問可以冷凍保存嗎
可以的。😊
多年前在某餐厅吃过胡萝卜蛋糕，人生中第一次尝到此蛋糕，很惊艳，很喜欢。可是，后来餐厅关闭了。曾试过去一些烘焙店买过，但总是不合口味，油份和香气很难搭配得宜。看了这食谱，发现原来做法不难，谢谢您的分享，我可以试试动手做做了。😊
很高興跟你分享這款糕點，除了前置要處理胡蘿蔔跟核桃較花時間，後面做起來很快，成功率很高。有機會試試。😊
@@SweetDumpling 谢谢老师😘
謝謝老師分享carrot cake 的食譜，我跟家人都好喜歡這款蛋糕，之前只有在連鎖店有賣，看了食譜覺得自己可以挑戰一下！ 但有一個問題希望老師可以解答🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽如果我家沒有直徑15cm 的蛋糕模，只有烤鬆餅的模具可以用，請問一下做法上面，烤焗的溫度和時間要有如何的調節或注意事項呢？？？ 謝謝老師 😺😺😺😺
Hi stereotypeK, 烤鬆餅的模具大概是長怎樣的？像塔圈那種底部鏤空的嗎？其實用蛋糕模或者馬芬模，甚至杯子蛋糕的紙杯都可以烤哦。😀
@@SweetDumpling 謝謝老師回覆，我家用的是一盤六個那種馬芬模，希望可以試成功😺😺😺
热量起见，跟着Cassandre做了蛋糕的部分，非常好吃！
很高興你喜歡蛋糕的口感。😊
嗨嗨老師，想照著食譜做做看，能否請教以下問題🥹 1. 家裡好像只有防潮糖粉，可以替代純糖粉嗎？
2. 在想要用用橄欖油還是其他植物油，用橄欖油的話風味上會有明顯區別嗎（想說橄欖油有個比較明顯的味道🤔）
3. 家裡沒有調理機只有果汁機，真的非常擔心會把紅蘿蔔打成泥⋯⋯如果真的不小心打成泥的話還能做嗎，還是我應該試試刨絲手切🤣
HI Grace,
1. 可以的。
2. 一般比較會使用沒有強烈味道的油品，像初榨有鮮明氣味，口感會略帶辛辣，較少用，怕會影響味道。
3. 可以用刨的，沒問題。😊
謝謝老師的配方，解說得很仔細，跟著做一點都不難！剛剛試著做了一個來吃，超美味的啦！難怪英國人喜歡，難怪一上架立刻銷售一空啊！
我用的是19*9.5*6的磅蛋糕烤模，這個配方可以烤兩條，供大家參考。
很開心你喜歡這個食譜哦～謝謝你分享與回饋。😊
請問磅蛋糕烤多久？溫度一樣嗎？謝謝！
蛋糕体照做了，好吃！
很高興你喜歡。😊
cassander您好
我要來回報一下😁
昨天照著食譜與步驟完成這款胡蘿蔔蛋糕
冰過一晚後今天享用了
噢！真的好美味
在蛋糕本體與奶油乳酪部分都減了15%的糖
很清爽不甜膩
不過蛋糕體就沒有您影片中那樣的濕潤感覺
下一次要來試試看不減糖的配方
謝謝您~😘😘😘
很高興你做成功了。😊