Hello, i really want to follow your recipe because the turtle breads look so delicious and gorgeous, but sadly, i don't understand Korean language. Could you tell me please your recipe with English? Like the ingredients and the process how to make it?
[topping dough] (Makes about 6 pieces.) 43g unsalted butter at room temperature 62g sugar 28 g eggs at room temperature 140g cake flour * A little green food coloring * Sugar for topping in moderation / [bread dough] (Makes about 6 pieces.) 200g bread flour 3g instant dry yeast 35g sugar 2g salt 25g eggs 100g of water (about 35-38 degrees) 30g unsalted butter at room temperature * A little lotus jam. / _ First fermentation about 50 to 60 minutes I divided the head into 5 to 6 grams each, limbs from 2 to 3 grams each, and the rest of the body into 6 parts. _ Medium fermentation about 15 to 20 minutes After dividing about 47~48g of topping (shell) turtle molding _Second fermentation about 20~30 minutes _ Bake in a preheated oven at 170-180 degrees for about 17-20 minutes. (I am using Samsung built-in smart oven)
가능합니다만..! 170~180도 정도 20~23분 구워주시는데 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다😊 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같아요^^; 그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같아요 ㅠㅠ
아무래도 에어프라이어 구조상 그럴 수 있어요~! 170도 정도 20~23분/ 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간이 차이가 있습니다. 에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같은데요^^; 그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같아요 ㅠㅠ
170~180도 정도 20~23분/ 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간이 차이가 있습니다. 에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같은데요^^; 그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같아요 ㅠㅠ
네~ 전자레인지, 오븐, 큰 아이스박스 등등 반죽볼이 들어가는 곳에 두면되구요~ 뜨거운 물이랑 같이 넣어두면 됩니다! 온도를 높여주려고 넣어두는건데요~ 여름같이 실온 온도 높으면 실온에 그냥 두셔도 됩니다~ 전자레인지에 물 한컵만(반죽×) 넣어서 1분 30초 정도 돌리고 꺼진 전자레인지에 반죽볼과 돌린 물 넣고 돌리지않고 50~60분 넣어두면 편합니다^^ 중간중간 반죽 상태를 보면서 2~2.5배 정도 부풀었다면 1차 발효 완료에요~
에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같아요^^; 그리구.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같지만ㅠ 그래도 구우신다면 굽는 시간을 정해놓는 것 보다는 구워지는 상태, 구움색을 보면서 조절해주셔야합니다! 윗면, 아랫면까지 타지않고 갈색으로 구움색이 나는 정도로요 :)
170도 정도 20~23분/ 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다. 에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같아요^^; 그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같아요 ㅠㅠ
170도 정도 20~23분/ 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다. 에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같아요^^; 그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같아요 ㅠㅠ
@@Dkfka0823 밀가루 코팅하라는 말이 더 넣는게 아니라, 밀가루 위에 각각 올려둔 재료들을 각각 밀가루와 섞어주면서 코팅(입혀준다)을 시켜준다는 말입니다~! 빵 재료들 전부 다 한번에 다 섞어주셔도 되지만, 간혹 드라이이스트가 소금에 의해 발효를 방해할 수 있어서 사전에 따로 섞어주는 것 입니다!
170도 정도 20~23분/ 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다. 에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같아요^^; 그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같구요 ㅠㅠ
170도 정도 20~23분/ 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다. 에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같아요^^; 그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같아요 ㅠㅠ
170도 정도 20~23분/ 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간이 차이가 있습니다. 에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같은데요^^; 그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같아요 ㅠㅠ
🐢 대왕 거북이빵도 만들어 봤어요!!💚
👇👇👇
ruclips.net/video/XPBIN_D5-bo/видео.htmlsi=dYflIGrvjW0GOFex
진짜 따라해 보구 싶은 빵이에요
귀엽죠^^ 꼭 한번 만들어보세요😋
전 빵 반죽이 나눠도 3개 밖에 안 되더라구요.. 사실 제갘ㅋ 그냥 핸드믹서기가 없어서 대충 장갑 끼고 손으로 반죽 30분 정도 해줘서 그런가 ㅜㅜ 발효해도 그렇게 커지지 않았어요..ㅜ 그래도 만족.. 기여워요 진짱..
에고ㅠㅠ 발효가 잘 됐어야했는데요~!! 두번째는 더 잘될거에요^^
@@dailymade7674 방금 먹엇는뎅 진짜 맛잇어용 근데 영상처럼 저는 모양이 그리 이뿌진 않네용 ㅋㅋ..;;ㅜ
거북이 메론빵🐢🍈🍞 💯% 귀엽 ~ 💚💚
앗 이제야 봤네요💕 감사합니다 🤍🧡💛
첫제빵!!! 이스트도 발효도 전부 처음해봤어요 거북이모양 빵 너무 만들어보고싶었는데 덕분에 성공했어요 ㅎㅎㅎ 너무너무 귀여워요 ㅠㅠ 감사합니다 아무것도 안넣으니 밍밍한 소보루맛이네요 😂😂ㅋㅋㅋ
그죠^^ 그냥 소보루빵 같을거예요~ 그래서 로투스 잼 넣어 만들었더니 맛있었어요~ 성공하셨다니 저도 기쁘네용🥰
Hello, i really want to follow your recipe because the turtle breads look so delicious and gorgeous, but sadly, i don't understand Korean language. Could you tell me please your recipe with English? Like the ingredients and the process how to make it?
[topping dough]
(Makes about 6 pieces.)
43g unsalted butter at room temperature
62g sugar
28 g eggs at room temperature
140g cake flour
* A little green food coloring
* Sugar for topping in moderation
/
[bread dough]
(Makes about 6 pieces.)
200g bread flour
3g instant dry yeast
35g sugar
2g salt
25g eggs
100g of water (about 35-38 degrees)
30g unsalted butter at room temperature
* A little lotus jam.
/
_ First fermentation about 50 to 60 minutes
I divided the head into 5 to 6 grams each, limbs from 2 to 3 grams each, and the rest of the body into 6 parts.
_ Medium fermentation about 15 to 20 minutes
After dividing about 47~48g of topping (shell)
turtle molding
_Second fermentation about 20~30 minutes
_ Bake in a preheated oven at 170-180 degrees for about 17-20 minutes.
(I am using Samsung built-in smart oven)
Thank you so much!
@@dailymade7674omg! Thank you so much for the recipe in English, now I can try on my own some tortuconchas and they look so cute 🥰❤
3:33 이때 반죽을 덜 치대서 매끈하지 않은 상탸에서 발효를 하면 어떡해 되나요..? 망하나요?ㅜ 지금 그 상태인데 어떡해 해야할 지 모르겠어요ㅜ
더 많이 치대서 맞춰주셔야해요ㅠ 반죽이 덜 되면 완성도가 다를 수 있습니다~
@@dailymade7674 넵 감사합니당
반죽 1차 발효시 전자레인지에 넣어둔건 밀폐된 공간이 필요해서 넣어두기만 했을뿐입니다! (아이스박스, 리빙박스, 오븐 등 가능해요)
전자레인지는 돌리지 않습니다^^!!
썸네일이 너무 귀여워서 안 들어올 수가 없네요 🥺
감사합니다 ☺️😚🩷
@@dailymade7674저도 썸네일에 이끌려서 이 동영상을 보게 됐습니다~☆
@@수현신-m6u 감사합니다😍
발효는 오븐이나 전자레인지 기능 없이 그냥 전자렌지에 뜨거운 물이랑 같이 넣어두기만 하면 되나요?
네~ 전자레인지 돌리지 않고 넣어두기만요~ 밀폐된 공간이 필요해서 넣어둔거예요^^
다른 곳이어도 상관없습니다~!
@@dailymade7674 혹시 레진 말고 시럽과 색소로 대체해도 될까요.?.?
@@뼝아리-u3d 네~ 가능합니다~~
1차 발효할 때는 그냥 전자레인지에 50분 두고 냉장 휴지는 마지막에 조립하기 전까지 하면 되나요?
랩 씌워서 하는 것도 그냥 15~20분 그냥 두면 되는 거죠?
네~ 1차 발효는 50~60분 정도로 정확한 시간보다는 처음보다 2~2.5배정도 부풀면 되고
등꺼질 쿠키 반죽 휴지는 먼저 해서 넣어둔 뒤 거북이 성형 작업하기 5~10분 전쯤 꺼내서 사용하시면 됩니다~
랩 씌워서 중간 발효는 15~20분이면 됩니다^^
등껍질 쿠키 반죽을 강력분으로 해도 될까요? 지금 박력분을 다써버려서ㅠㅠ안되면 사오고용..!
강력분으로 안되는건 아니지만 다소 질기거나 퍽퍽할 수 있습니다~ 식감과 맛 차이가 날 수 있으니 박력분이나 중력분 사용해주세요ㅠ
오븐이 상하단 둘다 되는데 상단을 해야하나요? 아님 하단을 해야하나요??
@@백설희-t5r 그럼 둘 다 설정하셔야해요^^!
거북이 등부분 토핑반죽을 쿠키로만 만들어도 괜찮나요?? 혹시 괜찮다면 오븐엔 얼마나 구워야 하나용??
@@손서혜-z7d가능은 하지만, 쿠키 반죽이 어떠냐에 따라 구워지는 상태는 다 다를 것 같아요~(반죽 재료, 무게, 특성에 따라)
180도 정도로 기존이랑 비슷하게 굽지만
시간은 구워지는 상태를 보면서 조절해보세요 :)
혹시 오븐이 너무 작아서 반죽을 한번에 다 할수없는데 구워질동안 못넣은 반죽은 실온에있어도 괜찮을까요??
첫번째판 굽는동안 실온이 너무 따뜻하면 더 발효될 수 있으니 잠시 시원한곳에 두시면 됩니다~^^
이 레시피 짱이네요...
감사합니다..🥰
2:46 이 과정에선 꼭 핸드믹서를 써야할까요? 안쓰고 손으로도 가능할까요..?
손반죽으로도 가능합니다^^ 빨래처럼 치대듯이 반죽하시다가 중간에 반죽 펴서 글루텐 확인하면서 조절하시면 됩니다!
2일정도 지나도 맛은 안변하겠죠? 실온보관 하려구요..!!
맛은 안변하지만 수분이 조금 날라가 퍽퍽하거나 건조할 수 있어요~ 완전히 식힌 후 밀봉해서 보관해주시고 서늘한 실온이 좋습니다~
오래보관시 냉동실에 보관해주세요☺️
혹시 로투스 대신 생크림 넣으려면 만든 후에 넣어야되나요?? 굽기전에 생크림 넣어도 상관없나요?
@@팽치리스 휘핑한 생크림은 만든 후 완전히 식은 뒤에 구멍내서 넣어 주셔야합니다~
번거로우실텐데 친절히 답해주셔서 넘 감사해요! ㅎㅎ
@@팽치리스 맛있게 만들어 드세요 😋
진짜 빵 너무 잘만드시네요!! 완전 맛있어보여요😊
혹시 연두색 식용색소 대신 녹차가루로 대체해도 될까요?? 만약 된다면 몇 g정도 넣는게 좋을까용?
색을 낼 수는 있는데 살짝 색이 약하게 나올 수 있어요~^^ 저도 넣어보지 못해서 정확히는 모르겠어요ㅠ 녹차 가루를 더 넣는 대신에 밀가루 양을 조금 줄여서 맞춰보세요~!
@@dailymade7674 헉 네! 친절하게 답변 해주셔서 감사합니다😊
해봐야겠어요!! 핸드믹서로 반죽기한번도 안 써봤는데 써봐야겠어요!
유익한 영상들~~~ 구독했어요!!
감사합니다 🤍ㅅ🤍 저도 구독했어요^^
@@dailymade7674 전 영상도 없어서요^^;;; 구독이란 단어가 낯설게느껴지네요^^
전 블로그만 하고 있어서요^^;;; 제과실기 준비중인데 금손이셔서 부러워요~~!!!
@@immi5435 아! 제과 실기 준비하고 계시군요^^!! 제과가 더 어려웠던 것 같아요 ㅜㅜ 블로그도 다녀왔습니다~ 이웃추가했어요^_^
거북이 등껍질은 몇분 휴지 시키나요??
그리고 너무 잘 만드세요..❤❤
감사합니다♡ 휴지는 30분 이상 해주시면 됩니다 ^__^
@@dailymade7674 감사합니다!! 매번 찾아올게요!!
@@dailymade7674 구독하고 할게요!!
@@원숭이-v7r 감사합니다💙💙
안녕하세요! 만드는중인데ㅠ 드번째 빵 반죽이 늘어나지 않고 끈적하고 뚝뚝 끊기는데 어떡해 해야하나요?
반죽이 덜 됐거나 발효가 덜 된게 아닐까요~🥹
메론빵 안에 크림을 넣으려면 어떻게 해야하나요?
생크림이나 슈크림 등등 크림은
다 완성 후 빵 아래 살짝 구멍 내주시고
짤주머니를 이용해 짜서 채워주세요^^
오븐이 작은데 나눠서 구우려면 어떻게 해야하죠? 그리고 로투스잼은 굽기전에 넣나요 구운 후에 넣나요.?
잼은 굽기 전에 빵반죽 속에 넣었습니다~
나눠서 굽는다면 먼저 굽는 반죽부터 따뜻한곳에서 2차발효 후 구워주시고 나머지 반죽은 서늘한곳에 잠시 뒀다 따뜻한곳에 옮겨 2차 발효 후 구워주세요~~
진짜 너무너무 귀여워요 🥹 원래도 베이킹에 조금 관심이 있기는 했지만 거북이 메론빵 귀여워서 언젠가는 꼭 만들어보고 싶었는데 로투스잼도 넣으셨다 하니 더 더 맛있을 것 같고 그렇네요 🤍🤍🤍🤍🤍
크♡ 감사합니다~! 로투스잼도 맛있었는데 각종 잼 넣어도 맛있을 것 같아요^^
2차발효 꼭 해야해요?? 그리고 무염버터 대신 그냥 버터로 해도되나요😢
@@예인-c1y 2차 발효없이 구워도 가능하지만 맛, 식감, 모양에서 차이가 있을 수 있습니다~ 가염버터 쓰시면 소금은 생략해주세요 :)
속에 있는 빵 다 만들고 했는데 그 등껍질 내일 만들건데 냉장 숙성 하루 괜찮을까여?
냉장 숙성이면 하루 정도 괜찮을것 같은데요, 저도 해본적은 없어서 도움이 못 되어드리네요🥹
오븐에 발효 기능이 있어서 따뜻한 물로 발효 안 하고 발효 기능으로 27도 50분 했는데 반죽이 공기로만 가득 차있고 정작 반죽은 별로 안 부풀었는데 어떻게 해야하나요...
27도면 조금 높지 않나 싶어요~
반죽이 2배이상 안부풀었다면 실온에 두고 10~20분 더 두셨다가 지켜보시고.. 그래도 안 부풀면 새로 하셔야할 것 같아요ㅠㅠ
베이킹 처음이라 그런데 발효가 밀폐된곳에서 뜨거운물 넣어놓고 기다리면 되는건가요?ㅜㅜ 영상에서는 어디다 두신건가요?
저는 1차 발효 전자레인지에 넣어두었고
2차발효는 오븐에 넣어두기만 했어요~
둘 다 작동하지않고 넣어두기만하구요^^
@@dailymade7674감사합니다! 또 질문해서 죄송하지만 물온도는 몇도정도로 하고 전자레인지문은 닫으셨나요?
@@bn5849 물온도는 재보지 않아서 모르겠지만 주로 커피포트로 끓인 물 넣거나
반죽넣기 전에 전자레인지에 물 한컵만 1분 돌리고 데운다음에 반죽 넣고 문 닫고 그대로 둡니다~~
@@dailymade7674 감사합니다 덕분에 새학기 친구들한테 잘 나눠줄수있겠어요☺️☺️
혹시 중력분으로 만들땐 어떻게하나요? 중력분 양을 50그람정도 늘려서 써도 될까요?
등껍질 부분 중력분 말씀하시는거죠~ 양 그대로 하시면 됩니다^^
@@dailymade7674아뇨아뇨 빵부분인데 인터넷엔 중력분을 더넣어야 강력분과ㅜ비슷해진다고해서요 중력분으로 50그램 더 추가해서 갸능할까요 ㅠㅠ 소금빵도 중력분인데
@@호두-j2x 저도 그부분은 해본적 없어서 정확히 말씀드리기 어려운데요~! 양은 만들어봐야 알 것 같아요~ㅠ
혹시 윗부분 반죽 냉장보관을 얼마나 해야되나요? 오랫동안 했더니 완전 말라서 ㅜㅜ 비닐봉투도 완전히 밀봉해야 안건조해지나요?
완전히 밀봉해서 넣어주시고 20~30분이면 됩니다!,
너무 굳었다면 잠시 뒀다가 사용해주세요~
오븐말고 에어프라이어로는 못굽나요?
가능합니다만..! 170~180도 정도 20~23분 구워주시는데 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다😊
에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같아요^^;
그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같아요 ㅠㅠ
빵 반죽을 만들때 박력분 사용해도 되나요?
집에 강력분이 없어서요..ㅜㅜ
@@최용숩_soobintxt 만들기는 가능 하지만 식감과 맛 차이가 많이 날 거예요~ 빵반죽은 이왕이면 중력분, 강력분 사용해주세요ㅠㅠ
드라이이스트 꼭 넣어야하나요??🥺
네~ 빵 발효하려면 필요해요^^
빵이 정말 귀엽고 친절하게 설명해 주셔서 감사해요🫶🏻
저도 에어프라이기로 만들어보려고 하는데요
혹시 에어프라이기로 만들면 구움색이 더 진해지거나
쉽게 탈 가능성이 더 큰가요?
아무래도 에어프라이어 구조상 그럴 수 있어요~!
170도 정도 20~23분/ 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간이 차이가 있습니다.
에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같은데요^^;
그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같아요 ㅠㅠ
@@dailymade7674 넵~ 감사합니다
저기 반죽 안에 가나슈를 넣어도 뒬까요?
그럼요~!! 대신에 가나슈는 완성 된 후 아랫부분에 구멍낸 다음 짜서 넣어주셔야할 것 같아요^^
등껍질 초코로 만드려면 코코아파우더 몇그램 정도 넣어야하나요?
저도 만들어본적은 없지만, 토핑 재료 중 박력분을 조금 줄이고 코코아 파우더 넣으시면 될거예요!
위 레시피 기준으로 박력분 127g + 코코아가루 12~13g 정도면 되지 않을까요~
영상처럼 만들면 사이즈는 어느정도로 나올까요? 몇센치인지 을려주세요!!ㅠㅠ
정확한 사이즈는 재보지 않아서 모르지만 대략 20cm 안쪽일겁니다^^ 구워지는 상태에 따라 다를 것 같아요~
안녕하세요! 멜론빵거북이 너무 귀여워요ㅠㅠ!! 만들어보고싶은데 그린색소나 멜론레진 대신에 멜론시럽 써도 상관 없을까용..😵💫??
네~ 써도 되지만, 시럽으로 반죽이 많이 묽어지면 밀가루를 좀 더 추가해주세요 :)
예열 얼마나 해야 할까용?ㅜ
10분 정도 해주세요~^^
거북이 껍질이 벗겨지는데 어카죠???ㅠㅠ
오잉 언제 어떻게 벗겨지는 걸까요~~ 2차 발효하면서 부풀다보면 살짝 벌어지긴 합니다!😆
개학때 가지고 갈거라서 최대한 많이 만들려구 하는데 여기 적힌 쟤료에 2배씩 해서 만들면 12개 양이 나올까여?
네^^ 맞아요~ 2배로 준비해보세요~
그냥 빵만 만들면 심심할 것 같아서 안에 커스터드 크림을 넣으려고 하는데
빵 다 만들고 빵 밑에 구멍내서 넣어도 될까요?? 아 그리고 핸드믹서 말고 손반죽으로도 가능한가요?
네 가능합니다! 글루텐이 생겨 탄력이 생길 만큼 손반죽 해주시면 되구요~
커스터드 크림은 반죽 성형할 때 넣어주세요 :)
@@dailymade7674 헉 댓글 감사합니다!
혹시 커스터드 크림을 넣고 구우면 크림이 녹진 않나용..?ㅠㅠ
달걀을 한개를 풀어서 그중에 25g만 사용하는건가요?? 그럼 거북이빵을만들면서 달걀이1개만 필요한건가요?
네~ 대략 큰 왕란이면 1개 풀어 나눠서 사용하시면 됩니다!
빵반죽도 잘됬고 비스킷도 잘됬는데ㅜㅜ 빵이퍼져서 다리가 안보이게 나왔어요!! 왜그러는건지 알려주세요ㅠㅠ
다리를 너무 안쪽으로 넣은 건 아닐까요~ 아니면 몸통이 오븐에서 더 많이 부풀었을 수도 있을 것 같아요ㅠ
인스턴트 드라이 이스트대신 인스턴트 드라이 넣어도 되나여?
인스턴트 드라이는 뭘까용~😮
발효할때 물이랑 같이 넣기만 하면 되나요?
네~ 뜨거운 물과 함께 넣어 놓기만해서 따뜻한 온도만 맞춰주시면 됩니다~
안녕하세요오! 혹시 제가 궁금한게있는데 무염버터말고 그냥버터넣어도되나요? 그리구 코코아가루는 몇그램인지....ㅎㅎ 답장해주시면 감사하겠습니다!
그냥 버터 넣으시면 소금은 빼고 작업해주시구요~~ 여기에 코코아가루는 사용하지 않았습니다 😊
에어프라이기로는 몇분해야할까요?
170~180도 정도 20~23분/ 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간이 차이가 있습니다.
에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같은데요^^;
그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같아요 ㅠㅠ
발효? 는 어떻게 하는건가요?? 뜨거운물이랑 빵 반죽이랑 같이 전자렌지에 돌리지 않고 그냥 넣어두기만 하면될까용??
네~ 전자레인지, 오븐, 큰 아이스박스 등등 반죽볼이 들어가는 곳에 두면되구요~
뜨거운 물이랑 같이 넣어두면 됩니다!
온도를 높여주려고 넣어두는건데요~
여름같이 실온 온도 높으면 실온에 그냥 두셔도 됩니다~
전자레인지에 물 한컵만(반죽×) 넣어서 1분 30초 정도 돌리고
꺼진 전자레인지에 반죽볼과 돌린 물 넣고 돌리지않고 50~60분 넣어두면 편합니다^^
중간중간 반죽 상태를 보면서 2~2.5배 정도 부풀었다면 1차 발효 완료에요~
@@dailymade7674친절한 답변 감사합니다 😊
@@dailymade7674물을 넣을때 뜨거운물을 돌리나요 아니면 그냥 물을 돌리나요
반죽빼고 그냥 찬물 한컵을 돌려서 뜨겁게 만들고 나서
물컵에 물이 뜨거워졌다면
반죽이랑 같이 넣고 돌리지않고 그대로 두시면됩니다~
발효 할 때 전자레인지 뚜껑 열어야 되나요? 빠른 답변 부탁드여요 ㅠ
전자레인지는 절대 돌리지 않고 뚜껑은 닫았어요~!
@@dailymade7674 계란 28그램 몇개에여?
@@user-loveyou101 계란마다 무게가 다르고 계란은 적어도 40g 이상입니다^^ 하나를 풀어서 28g 계랑하여 넣어주세요~
저 반죽이 너무 질척 한데 어떻게 해야 하나요ㅠㅠ 빠른 답변 부탁드릴게요ㅠ
빵 반죽을 말씀하시는 걸까요~??? 등껍질 반죽은 냉장 휴지 후에 사용해주시구요~!
@@dailymade7674빵 반죽이요ㅠ
@@지유황-r6o 같은 레시피라면 괜찮을텐데ㅠ 왜그럴까요~ 너무 질척하면 강력분을 추가하시거나 이미 발효했다면 일단 2배로 1차발효 하고 성형할때 덧가루를 많이 준비해서 작업하셔야할 것 같아요~~
빵안에 다크초콜릿? 넣어도되나요
네~ 넣으셔도됩니다^^
안녕하세요 ! 등껍질에 메론레진 넣어서 메론향나게 하고싶는데 배합을 어떻게 해야할까요 ?🥺 메론레진 넣는만큼 뭘 더 빼거나 넣어야하나요 ?
메론 레진 5g 미만으로 소량 넣는 경우에는 따로 빼지 않아도 될 것 같은데요~ 양이 많은 경우에는 액체이기때문에 달걀을 조금 줄여보세요~^^
@@dailymade7674 감사합니다!
로투스잼 말구 딸기잼 넣어두 괜찮을까용??
네~ 넣어도 됩니다! 대신 터지지않고 잼 넣고 반죽 꼼꼼히 닫아주세요 😃
안녕하세요! 너무 귀여운 거북이빵 레시피를 이제야 보다니ㅠㅠ 만들려고 하는데 메론 색소가 없네요..녹차 가루로 색을 내도 되나용?🥲🩷
색을 낼 수는 있는데 살짝 색이 약하게 나올 수 있어요~^^ 녹차 가루를 더 넣는 대신에 밀가루 양을 조금 줄여서 맞춰보세요~!
2:40에 가볍게 섞는다 하셨는데 2:45가 될때까지 섞어야하나요??
아니요~ 어차피 기계를 돌릴거라 가루가 사라질 정도만 1~2분 가볍게 뭉쳐주시기만 하면 됩니다!^^
그럼 1~2분만 섞고 핸드믹서로 섞음 되나요
그럼 1~2분만 섞고 핸드믹서로 섞음 되나요
@@user-ro3uk1sc3c 네~^^
혹시 반죽기 어떤 제품을 사용하시나요??
현재는 사용 안하고 있는데 린나이 제품이었어요!^^
제가 만든건 모양은 괜찮은데 맛이 밍밍한것 같아요ㅠㅠ 색소가 없어서 말차가루를 넣었고 겉에 설탕을 못 넣었는데 보통 어떤 맛이 나야 정상일까요..ㅠ
겉에 과자부분은 쿠키같이 달달한 편이고 빵부분은 일반 소보로빵이랑 비슷합니다^^
설탕을 안 묻혀서 그런거 아닐까요~!
빵안에 잼말고 초코칩 넣어도 될까용
네~ 됩니다^^
에어프라이기로도 가능할까요…?? 가능하다면 얼마나 익혀야할까요? 오븐형입니당!
에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고
한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같아요^^; 그리구.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같지만ㅠ
그래도 구우신다면 굽는 시간을 정해놓는 것 보다는 구워지는 상태, 구움색을 보면서 조절해주셔야합니다!
윗면, 아랫면까지 타지않고 갈색으로 구움색이 나는 정도로요 :)
@@dailymade7674 감사합니다!! 혹시 한팬에 다 안들어가서 두번 나눠 구운다면 두번째에 들어가는 친구들은 어떻게 해야할까요오..? 실온에 놔두면 될련지 궁금하네요!
@@user-qx2ue2zt8b실온이 따뜻하면 계속 발효되어 과발효될 것 같아요~ 따뜻하지 않은 곳에 두고있거나 밀봉하여 냉장고에 뒀다 굽기전에 실온에서 찬기를 빼준뒤에 구워주세요 :)
한판 정도면 서늘한곳에 잠시 뒀다 다음판에 바로 구워주시면 될거예요^^
재료 여기다가 다 정리해주실수 있나요?
더보기에 나와 있습니다!
ㅡ
토핑 반죽
(6개 분량)
실온의 무염버터 43g
설탕 62g
실온의 달걀 28g
박력분 140g
* 그린 식용색소 약간
* 토핑용 설탕 적당히
/
빵 반죽
(6개 분량)
강력분 200g
인스턴트 드라이 이스트 3g
설탕 35g
소금 2g
달걀 25g
물 100g (35~38도 정도)
실온의 무염버터 30g
* 로투스 스프레드 약간
/
_ 1차 발효 50~60분 정도
머리 5~6g씩 / 팔다리 2~3g씩 / 몸통은 나머지에서 6등분 했어요.
_ 중간 발효 15~20분 정도
토핑(등껍질)47~48g 정도 분할 후
거북이 성형
_ 2차 발효 20~30분 정도
_ 예열된 오븐에 170~180도 17~20분 정도 구워주었어요.
(삼성 빌트인 스마트 오븐 사용 중입니다)
에어프라이어로도 가능할까요?
가능하면 몇도에서 몇분 정도로 해야할까요?
170도 정도 20~23분/ 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다.
에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같아요^^;
그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같아요 ㅠㅠ
설탕 대신에 슈가파우더로 대체해도 될까요? 너무 많이 남아가지구ㅎ...ㅜㅜ
등껍질 부분 가능합니다^^
@@dailymade7674 감사합니다~
잼은 어떻게 넣으신건가요?? 빵 다 만들고 나서 넣으신건가요??…. 뭔가 맛이 밍밍할것 같아서 빵안에 잼이나 누텔라를 넣고싶은데 ㅠㅠ 다 만들고나서 주사기 같은걸로 찔러서 넣어야할지…어떻게 넣어야할까요? ㅠㅠ 그리고 혹시 강력분 말고 모두 박력분으로 만들어도 될까요?
몸통 빵 반죽 중간 발효 후 성형 해주면서 반죽 납작하게 했을 때 1T 정도 넣고 감싸서 둥글리기 해주시면 됩니다~!
넣는 방법은 영상에 8:39부터 참고해보세요!
등껍질은 박력분으로 가능하나 빵반죽은 강력분 사용해주세요ㅠ
@@dailymade7674 혹시 집에 이스트가 없는데 ㅠㅠ 베이킹파우더로 대체 가능할까요?… 이스트가 없으면 어떡하죠 ㅠㅠ
@@정은-e1g 이스트는 있어야해요🥹 가까운 마트에서라도 드라이 이스트 찾아보세요ㅠ
강력분 중력분으로 대체 가능할까요??
네 가능하나 강력분을 추천드립니다~ 식감과 맛이 다를 수 있어요^^
거북이 등껍질? 그 토핑은 냉장고에 몇분 정도 넣어놔야 할까요??
1시간 이상 넣어두시면 됩니다^^
@@dailymade7674 혹시 빵 반죽끝날때까지 냉장고에 넣어놔도 돼나요?
@@K.D.H-yb3li 빵 반죽 1차 발효 끝나고 소분하기전에 미리 꺼내두시면 될 것 같아요!
한 40분 정도 넣어두고 1시간 끝나기 전에 20분 정도 꺼내두면 돼죠?!@@dailymade7674
@@K.D.H-yb3li 네에~10분만 꺼내두셔도 될거에요 ㅎㅎ 등껍질반죽은 작업할때 녹아서 손에 묻거나 작업하기 불편할까봐 굳혀두는거니 반죽상태 보면서 조절해보세요ㅎㅎ
계란은 각각 1개 넣으면 되는건가요????노란자 흰자 포함!?
흰자 노른자 섞어서 사용하시는데,
적혀있는 레시피 무게로 나눠서 각 반죽에 넣어주시면 됩니다!
@@dailymade7674그리고 쿠키 반죽이 안뭉치는데 이유가 뭘까요 ㅜㅜㅜ
@@다윤-p7o 재료를 똑같이 준비했다면 뭉쳐질텐데 왜그럴까요ㅠ 밀가루 넣고 처음에는 겉돌아도 점점 버터에 흡수되어서 한 덩어리로 뭉쳐질거에요~!!
@@dailymade7674묽어요ㅠㅠ
@@다윤-p7o ㅠㅠ 달걀을 많이 넣으신게 아닐까요~
영상 잘 봤습니다! 혹시 모닝빵 반죽하듯이 손반죽으로도 가능할까요??
네~ 그럼요! 손반죽도 가능합니다~^^
오븐 말고 에어프라이기는 안되나용 ㅠㅠ
170도 정도 20~23분/ 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다.
에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같아요^^;
그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같아요 ㅠㅠ
계란 없이 빵 만들어도 될까요ㅠㅠㅠ
@@pig__pan 없어도 되지만 맛과 식감은 달라질 수 있어요~
꼭 핸드믹서 사용해야할까요😢
빵 반죽은 손반죽 가능해요~ 손으로 매끈하게 탄력이 생길때까지 하시면 됩니다!
혹시 이거 등껍질이 쿠키인 건가여!?
네~ 쿠키와 비슷해요^^
혹시 등껍질 만들떄 강력분을 써도 될까요?ㅠㅠ
강력분으로 안되는건 아니지만 다소 질기거나 퍽퍽할 수 있습니다~ 식감과 맛 차이가 날 수 있으니 박력분이나 중력분 사용해주세요ㅠ
설탕은 왜 뭍히는 건가요??
@@초코-x3d 바삭한 식감에 달달한 맛이 추가되죠^^ 없어도 상관없어요~!
거북이빵 넘 귀엽습니다. 영상 이쁘네요~~ 화이팅 구독 누릅니다~!!
저도요~^^ 감사합니다 💕
혹시 로투스 잼을 얼마나 언제 넣어야하나요? 로투스 잼말고 누텔라나 다른 잼도 괜찮을까요?😢
누텔라도 잘 어울리겠어요~^^
몸통 빵 반죽 중간 발효 후 성형 해주면서 반죽 납작하게 했을 때 1T 정도 넣고 감싸서 둥글리기 해주시면 됩니다~!
영상에 8:39부터 참고해보세요!
혹시 인스턴트 드라이 이스트말고 그냥 드라이 이스트를 사용해도 괜찮을까요? 아니면 베이킹파우더를 넣어도 괜찮을까요?..
@@user-dd7fm6qf7e 드라이 이스트도 괜찮습니다~~ 베이킹 파우더는 이스트 역할을 못 하기때문에 대체할 수 없어요ㅠ
@@dailymade7674 아! 그렇군요 감사합니다!!😭
혹시..집에 오븐이 없어서 에어프라이어로 구우려고하는데 괜찮을까요?...에어프라이기로하면 예열을 어느정도로해야하나요...? 어제 만들다가 실패해서 오늘 재도전합니다...ㅎㅎ😅
스텐드믹서로는반죽못만드나요?ㅠㅜ핸드믹서는없고 스텐드믹서는있거든요.
스탠드 믹서에 반죽용 도우 훅이 있지않나요?그럼 빵 반죽하기 훨씬 좋아요~^^
@@dailymade7674 네 훅있어요~ 어찌쓰는지아직초보여서요ㅠㅜ
@@오복또복맘 가지고있는 스탠드 믹서 사용법을 유튜브에 검색해보세요~^^!
만들었는데 겉엔 더 구우면 탈거 같이 색이 나오는데 속이 익은것 같다가도 씹으면 다시 반죽같은 상태로 돌아가는데 왜그럴까요오...,
오븐 온도가 높았던건 아닐까요~ 빵이 덜 익었나봐요~!
흑설탕으로 해도 괜찮은가요
불가능하진 않지만 식감이나 맛, 모양이 달라질 수 있어요~!^^
계란 28그램은 몇개인가요?
계란 1개가 28g이 훌쩍 넘어요~ 하나 깨고 풀어서 양에 맞게 준비하시면 됩니다^^
핸드믹서가 없는데ㅠㅠ 손으로 만들어도 되나요😢
그럼요~ 가능합니다~^^
누텔라 넣어도 맛있겠네용...
은근 맛있더라구요~^^
드라이이스트 써도되나요?
저도 드라이 이스트 썼습니다! ^^
감사합니다😊
영상에 나온대로 하면 몇개가 만들어 지나요?
6개 만들어집니다~!! 😊
넵 감사합니다
2:13 이부분에 밀가루를 넣으라는건가요?!
@@Dkfka0823 밀가루 위에 이스트, 소금, 설탕 각각 따로 올려놓고 각각 밀가루랑 섞어주시면 됩니다~^^
@@dailymade7674아 강력분에 넣으라고하고 마지막에 밀가루코팅하라고해서 .. 오타인가요?
@@Dkfka0823 밀가루 코팅하라는 말이
더 넣는게 아니라, 밀가루 위에 각각 올려둔 재료들을 각각 밀가루와 섞어주면서 코팅(입혀준다)을 시켜준다는 말입니다~!
빵 재료들 전부 다 한번에 다 섞어주셔도 되지만,
간혹 드라이이스트가 소금에 의해 발효를 방해할 수 있어서 사전에 따로 섞어주는 것 입니다!
손 반죽 할 때 맨손으로 해야하나요
아님 비닐장갑 끼고 해도 되나요? 🥺🥺
😄 둘 다 상관없어요~^^
@@dailymade7674 답변 감사합니다! 👍❤️
2:46 여기서 핸드믹서 안 쓰고 손반죽 한 뒤 글루텐 확인은 어떡해 어느정도까지 해야 할 까요?
손으로 빨래하듯 치대듯이 반죽해주시고 똑같이 반죽 일부분 펼쳐보았을때 찢어지지않고 얇게 막이 생기듯 잘 늘어나면 다 된거예요^^
@@dailymade7674 왕 네넹 감사합니당 그럼 버터는 어느 타이밍에 낳으면 될까용? 그리구 토핑은 냉장고에 몇 분 정도 휴지시키면 될까요??
@@영히 버터는 손반죽 시작하고 3~4분 후쯤 넣어보세요~
등껍질반죽은 냉장고에 30~40분 정도면됩니다~
@@dailymade7674 넵 감사합니당🩷
에어프라이기론 얼마나 구워야할까요..??
170도 정도 20~23분/ 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다.
에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같아요^^;
그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같구요 ㅠㅠ
안녕하세요! 혹시 식빵믹스로 반죽 대체하려면 몇 박스 필요한가요? 한박스에 두 팩 있어요ㅠ 지금 반죽이 망해서 빠른 답 부탁드립니다ㅠ
안녕하세요~ 제가 식빵믹스가 어떤 믹스인지 몰라서요~ 믹스 안에는 어떤 성분이 섞여있는지 모르고 믹스로 이 빵이 가능한지 모르겠습니다 ㅠㅠ
빵이 딱딱해지는 이유가 뭔가요?ㅠㅜ
너무 많이 구우셨을까요~ ㅠ
이거 3배로 만들건데 그럼 발효도 3배로 해야하나요?
3배까지는 아니구요~! 양이 늘어나도 환경이 똑같다면 발효 시간은 거의 비슷하지만, 발효된 상태를 보면서 시간조절하시면 됩니다~
반죽이 2배 정도 부풀었다면 완료에요^^
이스트 없이 만들어도 되나요?😢😢
아니용~ 빵 발효에 꼭 필요합니다^^
@@dailymade7674이스트 대체할께 있을까요..??
@@정지민-l9q 없습니다ㅠ 천연 발효종, 생이스트, 드라이이스트, 인스턴트 드라이 이스트가 있어야 빵을 만들 수 있어요 :)
따라해보고 싶은데 에어프라이기로 해도 될까요?😢
170도 정도 20~23분/ 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다.
에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같아요^^;
그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같아요 ㅠㅠ
얼마나 예열해야하나요?
@@Dkfka0823 8~10분 이상 해주세요^^
1차 발효했는데 발효가 안되는데 뭐가 문제 인지 모르겠어요..ㅜㅜ
뭐가 문제일까요~ 온도가 너무 낮은건 아니었을까요~~
빵 반죽에서 계란 따듯한 물에 넣을 때 물 양은 어느정도 인가요
더보기에 레시피 보시면 물 양 100g이라고 적어두었어요~^^ 따뜻한 물과 달걀 섞어서 쓰시면 됩니다!
역시 빵은 손이 많이가네요 ㅠㅠ
거북이모양이라 더 그런거 같아요☺️
에어프라이어 가능할까요ㅠㅠ
170도 정도 20~23분/ 10~13분 이후부터 구워지는 상태를 보고 조절해주세요. 에어프라이어마다 굽는 온도와 시간이 차이가 있습니다.
에어프라이어로도 가능합니다만! 에어프라이어 특성상 골고루 안 익을 수 있고 한번씩 돌리거나 뒤집어 굽기 힘들 것 같은데요^^;
그리고.. 빵이 에어프라이어에 몇 개 안 들어갈 것 같아요 ㅠㅠ