Sauerteigbrote | Rezepte für Anfänger: Basisbrot + Ciabatta
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- Опубликовано: 6 июл 2024
- Vor (mittlerweile) einigen Monaten habe ich meinen Sauerteigansatz gestartet und musste feststellen: viele Rezepte im Internet sind mir einfach viel zu kompliziert...ich verstehe die Fachbegriffe zum Sauerteig und den Techniken nicht, habe das nötige Equipment nicht zu Hause oder möchte nicht drei Tage am
Brot arbeiten, nur um es dann mitternachts irgendwann aus dem Backofen zu holen.
Darum habe ich die einfachsten Rezepte getestet und kann euch diese beiden wirklich an's Herz legen. Die Rezepte sind verständlich, benötigen nicht allzu viel Zeit oder außergewöhnliche Materialien und erst recht keine teuren Utensilien - los gehts!
Das Grundrezept vom Basisbrot habe: www.ich-im-glueck.de/sauertei...
Das Ciabatta-Rezept: www.marcelpaa.com/rezepte/sau...
Wie im Video erwähnt, könnt ihr das Rezept von dem ersten Brot echt super gut individualisieren und nach eurem Geschmack gestalten. Meine heutige Variante mit Zimt und Feigen war zum Beispiel echt lecker und nächstes Mal probiere ich denke ich mal ein gewürztes Brot mit Rosmarin aus 🥖
#sauerteig #sauerteigbrot #rezept #backen #backmitmir
Ich backe schon lange mit Sauerteig und suche immer wieder einfache Rezepte einfachalltagstauglich und diese hier sind wirklich super vielen Dank
@@gerhildwolf3652 das freut mich total! Danke für den lieben Kommentar
Tolles Video! :))
Schmeckt auch super ;):)
Immer wieder gerne 🫶🏼🫶🏼
Uiih, einen Brotteig mit dem Flachrührer zu rühren finde ich schon sehr mutig. Die Plastikzahnräder in deiner Kitchenaid werden das nicht lange mitmachen. Du könntest den Knethaken benutzen, dann aber bitte kurz auf Stufe 2 mischen und dann auf Stufe 4 kneten. Jedenfalls steht es auch so in der Bedienungsanleitung. Viel Glück!
@@jeannettevinz3433 vielen lieben Dank für den Tipp! Dann werde ich ab sofort zum Knethaken greifen ☺️🙈
Anfängerfreundlich heißt für mich in Gramm und kg und nicht in Cups!!! Wie viel ist ein Cups???!!!
@@attigram6341 das Argument verstehe ich natürlich. Ein Cup entspricht 130g Mehl oder 230ml Wasser/Flüssigkeit. 🤗