Aprenda a fazer um licor de laranja!
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- Опубликовано: 17 янв 2023
- Bem vindos ao canal Artisan Juntos Fazemos Bebidas!
Estamos iniciando em uma jornada épica. Faremos juntos todos os tipos de bebidas possíveis de se produzir como hobby em casa.
Faremos cerveja artesanais, licor, hidromel, vinho, espumantes, destilados, bebidas mistas entre outros mais.
Neste primeiro vídeo faremos juntos um clássico, o licor de limão. Bem fácil de fazer e extremamente saboroso. Perfeito para ser degustado após uma refeição, pois é um excelente digestivo.
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/ artisanbebidas
Receita:
Licor de laranja fino
drive.google.com/file/d/1I_zC...
Link fornecedor do álcool de cereais para fazer o licor
produto.mercadolivre.com.br/M...
Link fornecer de garrafas
/ vidroutil
Adoro fazer licor!
É maravilhoso mesmo, sempre estou testando novas receitas para trazer aqui no canal.
Me conta, qual seu licor preferido?
Valeu colega obrigado por compartilhar esse vídeo
Olá!
Eu que agradeço pela audiência dos meus vídeos.
Um grande abraço
Obrigada amigo ! Tim , tim ! 😊
Eu que agradeço!!!!!
Um grande abraço
seus vídeos são excelentes, bora postar mais para crescer no YT. 🍺
Olá, Tudo bem!
Infelizmente tive que fazer uma pausa por motivos de saúde.
Assim que melhorar , pretendo retornar com os vídeos.
Um grande abraço!!!
@@artisanbebidas😅😅
Estou tentando com casca de tangerina e álcool cereais coloquei dia 30 e hj dia 05/07 será que já está bom?ainda não está tão amarelo como o seu de laranja(as tangerina estavam bem maduras)Neusa de Barueri s.p. obrigado
Olá Neusa!
Tangerina não é tão bom para fazer essa receita quanto a laranja comum. Mais difícil de dissolver os óleos da casca. Já tentei aqui também, resultado não foi muito bom.
Se raspar a casca por dentro, ajuda bastante!
Da para fazer com laranja de umbigo, são as que tenho agora no sítio
Olá Cristiane, tudo bem?
Pode fazer sim. Uma dica é usar elas bem maduras, vão dar um aroma e sabor incríveis no seu licor.
Um grande abraço
Show.. eu fiz um de tangerina com as cascas, ficou bom, ele não turvou tipo o seu. Eu tb já baixo a graduação do Álcool de cereais antes da maceração.
Olá! Que bacana, já tentei fazer um com tangerina, mas ficou uma cor bem estranha e pouco sabor. Como usou a casca? Interessante fazer a diluição do álcool antes, vou testar.
Um grande abraço.
@@artisanbebidas deu um certo trabalhinho, eu peguei as cascas e deixei de molho um tempo na água limpa, depois tirei e fui raspando a parte branca da casca com uma faquinha, coloquei as cascas em infusão por 1 mês depois acrescentei a calda. Sobre a cor, pode pingar 1 gatinha de corante laranja ou vermelho. Se eu achar a anotação volto aqui para contar a proporção de casca para álcool.
Bom dia! Qual o tipo de laranja?
Olá, nessa receita uso a laranja comum
pode se usar aqueles descascadores para remover a casca?
Pode, mas os que testei acabam pegando muito a parte branca, aí traz um amargor ruim. Em pequenas quantidades melhor fazer com uma faca boa, vai ter um resultado bem melhor!
Faz o passo a passo do limoncello
Olá!
Pode acessar nesse link
ruclips.net/video/etNJfl8r32c/видео.html
Um grande abraço
@@artisanbebidas obrigado
Olá, se fizer a calda com 850ml de água no lugar de completar no final, daria na mesma ?
Olá Renato!
Sim, mas aí fica sem margem para resfriar mais rápido, colocando menos água por usar uma parte de água fria ou gelo, para resfriar a calda mais rápido.
Um grande abraço
Aonde compro extrado de laranja
Olá!
Extrato natural pronto, creio que não tenha a venda. Teria que fazer o seu, como fiz no vídeo.
no lugar do açucar eu posso usar mel?
Pode, mas a cor não fica tão bonita e sabor de mel fica bem presente. O açúcar cristal não se sobrepõe ao da laranja, ficando a fruta em evidência.
Tenho uma receita com mel, mas é uma com 45% abv e leva muito tempo para ficar bom.
Preciso usar o gelo? Não posso fazer com a calda já fria? Por favor me tira essa dúvida, e se puder me ajudar como consigo saber a porcentagem etílica? Muito obrigada
Olá!
Pode fazer com a calda fria, usei gelo para ganhar tempo. Para calcular o álcool, pode usar essa ferramenta dessa site
momentodaarte.com.br/cursos/licores-caseiros/?r=703
sera que fica bom com mel em vez da calda de açucar?
Olá @thestarfix1
Infelizmente não fica tão bom quanto com a açúcar cristal bem claro. A intensidade do mel acaba se sobrepondo a laranja.
Tenho uma receita de uma licor com mel e esse extrato também, mas esse fica com 45% abv. É outro tipo de licor, muito mais intenso.
Um grande abraço
@@artisanbebidas Também vi seu video da degustação licores dos licores de limão. Achei o com leite muito legal, quero fazer uma versão com laranja mas no link do google drive que vc deixou ta encaminhando pra receita sem o leite.
Posso fazer com etanol?
Precisa ser álcool etílico potável, esse que indico é o melhor que tem para se fazer bebidas. Etanol não potável, tipo o combustível, tem alto teor de metanol, que é tóxico. No processo de fabricação desse tipo, não são tirados a cabeça e a cauda, tornando impróprio para consumo.
A adição de água pra atingir o volume desejado não abaixa a graduação alcoólica?
Bom dia Patrick!
Nesse caso, a quantidade de álcool usado, já está certa para o volume que estamos produzindo. Mais fácil usar menos gelo e corrigir com água no final, do que usar mais e acabar diluindo o produto demais.
Um grande abraço
É necessário esperar um pouco para degustar?
Olá!
Sim, para todos os ingredientes homogeneizarem.
Não é mais fácil
Deixar esfriar normalmente?
Olá!
É mais fácil, mas demora bastante. O gelo é para ganhar tempo no processo de fabricação.
Um grande abraço!
Esse da degustação é mais amarelo do que aparece no vídeo da receita que mais parece um amarelo fraco, por que esse da degustação é mais amarelo? Obrigada
Olá!
Bem observado. O da degustação, era um outro licor que tinha feito anteriormente. A cor varia conforme o tipo de laranja e a concentração.
Um grande abraço.
Meu caro! Você se importaria em dizer a proporção de cascas e álcool? Quantos kgs de casca pra quantos litros de álcool ?