Спасибо большое за рецепт. Закваску ставила в первый раз и всё получилось, хлеб с неё выпекается вкусным. Семья оценила этот хлеб и другой уже не признает. Отталкиваясь от этого рецепта, я немного ускорила процесс, как делаю я - 2 горсти шишек хмеля (хмель сушу сама) в 2 литрах воды кипячу 20 мин., остужаю до теплого состояния, и отвар сразу процеживаю в 3-литровую банку, кладу ложку меда, 2 шт. средних очищенных от кожуры и натертых на крупной терке сырых картошки (именно сырых), и 4 столовых ложки муки высшего сорта + 2 столовых ложки отрубей (это сочетание понравилось больше, процесс что ли быстрее идёт), перемешиваю, накрываю марлей и в теплое место. Кто-то здесь писал про горечь в отваре. Горечь будет присутствовать, но сырая картошка ее уменьшает, а после отстаивания готовой закваски в холодильнике, горечь будет еще меньше, при выпечке хлеба она не ощущается вообще. Если закваска не поднимается, значит не хватает тепла. Я ее ставлю либо в еле теплую духовку (у меня еще и кирпич лежит в духовке, а он остывает долго), либо обкладываю двумя пластиковыми бутылками с горячей водой и укутываю шерстяным одеялом, тоже самое делаю и с опарой, и с тестом, сейчас дома холодно тепла для этих процессов не хватает. При замесе теста использую стакан (200 мл) закваски на 2 стакана воды, муки кладу на глаз, но то что больше 500 гр точно. Выпекаю хлеб в духовке в 3-литровом казане. Ставлю его пустым с закрытой крышкой прогреваться в духовку до 300 градусов, потом его достаю и прямо в горячий казан вываливаю подошедшее тесто, при горячем казане тесто быстро схватывается и не прилипает к стенкам, от слова совсем, поэтому казан не нужно ничем ни смазывать, ни посыпать. Когда ставлю в духовку убираю огонь на минимум, и так довожу температура до 200-220 градусов, выпекается под закрытой крышкой 30 минут и 15 минут без крышки, чтобы подрумянилась корочка. Вот как-то так. Коммент длинный, но думаю будет полезным. Всем доброго утра, дня, вечера и вкусных хлебов. :) И еще раз спасибо за рецепт.
Здравствуйте. Закваску после того как она в банке поднимется, я процеживаю через сито, чтобы убрать сырой картофель из неё. Закваску не подкармливаю, делаю потом новую,. Стояла у меня в холодильнике месяц, пока не закончилась
@@Ирина-з4н4щ Спасибо! 🌹У меня ещё вопрос, сколько, примерно, по времени у вас стоит опара и сколько раз вы обминаете тесто? И сколько по времени киснет закваска в банке с картофелем, как узнаете, что готова? Спасибо большое, извените, что спрашиваю, хочется, чтобы всё получилось😊🌷🌹🥀
Моя бабушка пекла хлеб на хмеле,а также пирожки. Да ещё и в русской печке. Какие же они были вкусные! Хлеб заводила раз в две недели,и он не черствел. Лежал себе,покрытый рушничками,и всё. Мы с братом маленькие были. Повзрослев, очень жалела,что не знаю,как делать хмелевую закваску,и спросить уже не у кого. А , оказывается,есть. У кого. Ура!
Вожусь с пшеничной закваской пару месяцев и столько муки уже перевела, а хлеб то получается, то нет. И сегодня прочитала, чтобы не было кислинки, нужна хмелевая закваска. Нашла Ваш рецепт, собираюсь в магазин за хмелем. Хочу поблагодарить Вас за то, что поделились рецептом! Вы Человек с большой буквы! Вашим родственникам очень повезло. Надеюсь, они так же делают для Вас что то взамен.
Да всё отлично, ничего не долго, всё по существу и всё в одном видео. Кому не нравится не смотрите или сделайте лучше. Хозяюшке спасибо за видео, что от и до показано и рассказано.
Здравствуйте, Марина! Я казашка из Казахстана. Ёще лет 15-20 назад я слышала про хмелевые дрожжи от Надежды Владимировны, моя соседка, царство ей небесное. Она так хвалила про хлеб и всё другое которое выпекалось из этих дрожжей. И она говорила, что этот хмель у нас не растет и не знает как достать его. И я давно мечтала испечь такой хлеб, порылась в интернете, наткнулась на ваше видео. Оказывается он и у нас растет, только в городе на даче. И ещё я заказала по почте эти шишки хмеля. Я сделала как Вы показывали точно также. И у меня получилось. В начале я сомневалась когда я оставляла на трое суток этот отвар из хмеля. Никакого брожения не происходило в начале, но потом когда бросила туда картошку и муку, и у меня так хорошо поднялось всё это. И хлеб из него очень вкусный, я пеку пироги, пирожки, но такого вкуса я никогда не ощущала, не пробовала. Это чудо растение. Спасибо Вам за искренее видео, что нам помогло. И спасибо Вашим предкам, Вашему народу, что изобрели такое чудо! Ну молодцы! И ещё, я согласна на счет граммов, я тоже не измеряю на весах, всё делаю на глаз, слава Богу , пока всё у меня получается. Дай Бог Вам здоровья и долгих лет жизни. И ещё хочу спросить Вы из Росии?
Здравствуйте! Да я из России, живу в Сибири. Очень Вам благодарна за такой объемный , теплый комментарий! У нас так мало осталось натурального, что при любой возможности возродить старые традиции, я это делаю и получаю от этого огромное удовольствие! Я вообще считаю если делать все с душой, не спеша, получится все без высчитывания граммов.... Как хорошо, что есть интернет и можно таким образом общаться из любой точки земли))) Всех Вам благ Gulzhanat Bai и Вашим родным!!!
Марина , я только начала печь хлеб. Ничего не умею, но помню что моя прабабушка пекла такой!!! хлеб, какой я никогда больше не ела. Он был толстокорый, большими караваями, вкуснющий - не передать! Я просмотрела много видео по закваске, и только по Вашему я еще ничего не выпекая поняла, вот так моя бабушка и все мои предки пекли в русской печи хлеб. Я сразу Вам поверила, вот тот хлеб!! Да и некогда моим деревенским предкам было все на весах перевешивать с 2 коровами, 40 лошадьми и собственной мельницей!! Я очень благодарна Вам!! Спасибо!!
Очень Вам благодарна за комментарий, мне очень приятно! Полностью с Вами согласна на счет весов, а еще меня всегда удивляет, что все просеивают муку и говорят, что обогащают её кислородом, кто это придумал и все хором это повторяют. Раньше в деревнях и слов то таких не знали, кислород. Да мука слежавшаяся разрыхляется, но как при этом обогащается кислородом у меня лично большой вопрос??? И вообще мне бабушка рассказывала, что сеяли они муку от жучков и личинок и меня этому учила. Удачи Вам!!!
А моя мама готовую закваску перетерала с отруьями и высушивала. А когда замешивала новое тесто, брара горсть этих сухих дрожжей, заливала теплой водичкой, процеживала и заводила опару. Марина, огромное Вам спасибо! Я не знала как она получала жидкую закваску, и очень долго искала . А теперь обязательно сделаю и буду пытаться печь свой хлеб.
Марина,спасибо за уникальные рецепты!Увлеклась выпечкой хлеба на заквасках и из множества рецептов на Ютубе,остановилась на вашем замечательном ,прекрасном рецепте-на хмелевой закваске.Так доходчиво объясняете,просто и ясно!Благодарна судьбе, что Вселенная познакомила с Вами.
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ЭТО ВИДЕО Я ВСЕ ДЕЛАЛА ПЕРВЫЙ РАЗ ...ЗАКВАСКУ И ХЛЕБУШЕК ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ С ПЕРВОГО РАЗА...ВАШ РЕЦЕПТ САМЫЙ ЛУЧШИЙ ....ХЛЕБУШЕК ПОЛУЧИЛСЯ БЕСПОДОБНЫЙ ..РАДОСТИ НЕТ ПРЕДЕЛА ..ДАВНО ХОТЕЛА НАУЧИТСЯ ВЫПЕКАТЬ ТАКОЙ ПОЛЕЗНЫЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ НА ХМЕЛЛЕВОЙ ЗАКВАСКЕ......ХМЕЛЬ У МЕНЯ РАСТЕТ В ОГОРОДЕ ДАЖЕ ПОКУПАТЬ НЕНАДО .....УДАЧИ ВАМ И ПРОЦВЕТАНИЯ ....
Бол.спсб.уже 6г.пеку по вашему рец.и эксперементирую:с пророщ.семенами и зел.гречки,отруби,льняная мука,рж.муку,ц/зерн.мука и всё по немногу,делаю смесь,когда что в наличии.Вожусь с веч.и до утра с опары нач.печь.Все на"глаз"делаю и хлеб всегда разный👌👍 БлагоДарю🎉 Всех знак.отсылаю к вам на ютуб(замучили советами))🤕😉👋🇰🇿
Всем здравствуйте !!! Сегодня первый раз испекла хлебушек на хмелевой закваске. Все получилось с первого раза. Вкус хлеба такой , как я искала. У меня уже есть 3 закваски - пшеничная , ржаная и ЛМ. Сколько не пыталась - такого вкуса не смогла добиться. Столько добра перевела , столько нервов потрачено !!! И вот , СЛАВА БОГУ , и Марине - нашла то , что хотела. Спасибо , огромное.!!! ХЛЕБУШЕК просто чудо какое-то !!! Девочки , пеките , не бойтесь - все у вас получится !!!!
Добрый день,Марина!Хлеб пекла по вашему рецепту. Закваска стояла в х-ке больше месяца..Не часто пеку Скажите, не будет горчить хлеб,если больше месяца стоит такая закваска .Сколько она может храниться ? Буду благодарна за ответ.
Марина, здравствуйте! У меня получилась закваску по вашим рекомендациям! С первого раза! А сегодня я испекла 2 ароматный, влажных, вкуснейших хлеба! Такой пекла моя мамочка, я как - будто попала в далекое детство. Благодарю за то, что поделились рецептом. Теперь я буду печь домашний хлеб!!!
@@ТатьянаБереснева-з6м хлеб наивкуснейший, горечи нет! Давно не пекла.Очень благодарна Марине! А какие вкусные беляши на этом тесте, такие ароматные, золотистая корочка. Попробуйте! Если Вы ни разу не ели такой хлеб, то нужно приготовить обязательно.
Тоже сначала подумала какое долгое видео, а оказалось всё по существу, нисколько не затянуто. Никак не могла найти толковый рецепт, отдельно закваски смотрела, затем хлеб. А тут всё в одном, ясно и понятно. Спасибо большое)
Хлеб получается шикарный! Очень веусный! Пеку уже несколько лет по Вашему рецепту ❤ Спасибо Вам. Пробовала на других заквасках- хлеб тоже хороший, но возится с кормлением не моё.
Спасибо большое за рецепт закваски! Правда все получилось, без всякого менжевания и дотошного измерения граммов. Пересмотрела много рецептов, и всегда задавалась вопросом, как же наши предки прабабушки и бабушки готовили без кухонных весов, тогда их и в помине не было и хлеб получался отличный. Из рецепта Вашей закваски у меня тоже получился хлеб как у моей бабушки. Очень Вам, благодарна! Теперь всега буду им пользоваться.
Марина, здравствуй! ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБО ОТ МЕНЯ И ОТ МОЕЙ МАМЫ И ОТ БРАТА МОЕГО!!!! ))))))))) золотой ты человек! Дорогая моя, искренне благодарю тебя! Здоровья тебе и всех благ тебе и твоей семье!!! Так подробно все рассказала, показала, что более исчерпывающего ролика я не встречала. Нет абсолютно никаких вопросов! Есть только огромная благодарность и желание бежать в аптеку за хмелевыми шишками! )))) Спасибо! От души спасибо!
@@-1.cccp.У меня хмель в огороде одолел. Я с ним борюсь.Ну и шишки собираю. На всякий случай. А сейчас сделала закваску, бушует, не нарадуюсь. Не зря видно он поселился рядышком.
Марина , большое спасибо за закваску . Обязательно попытаюсь испечь хлеб по вашему рецепту . Так сложилась жизнь , что не смогла научится у своей бабушки . Такого вкусного хлеба , какой пекла бабушка , я больше не ела . Ноздреватый и слоистый , если можно так сказать . Знаю точно , что закваска была на хмелю . Холодильников не было и поэтому в закваску добавляли для густоты отруби , сжимали рукой не большие кусочки , раскладывали на листик и сушили .Хранили в мешочке . Когда нужно было оживляли в баночке , под марличкой . И ещё , если память мне не изменяет , в просеянную муку в квашне вливали кипяток помешивая лопаткой . Мне кажется , что кипяток тоже был с хмелем .
Если печь много хлеба, то закваску конечно лучше регулярно подкармливать. Такой способ хранения как описываете Вы тоже пробовала, он рабочий и хранится долго.
Большое спасибо, Марина, за этот замечательный рецепт. Давно искала вас и только вы меня убедили своим детальным видеороликом. Получилась отличная закваска. Делаю второй раз. Поднимается так же , как на обычных дрожжах, но хлеб вкуснее. Пусть одарит вас Всевышний долгой счастливой жизнью.
Маринка, какая ты молодец! Большое тебе спасибо!Ничего лишнего, всё понятно, умница, дай бог тебе счастье! Я решилась печь хлеб по вашему рецепту. Осенью много собрала хмель, искала рецеп закваски, и вот нашла ваш. Удачи и мне и Вам!
Спасибо за Ваш отклик на моё письмо. Да, спасибо за интернет, что можем общаться таким образом! Как хорошо иметь такую возможность. Ещё раз спасибо, долгих лет жизни Вам и Вашим близким! Будьте счастливы! Пока!
У моей мамы, и бабушек тоже всё на глаз и всегда всё вкусно получается, поэтому я Вам верю, и тоже сделаю Вашу закваску с полной уверенностью, что всё получится. Благодарю Вас за рецепт. Всего Вам хорошего.
БлагоДарю, чувствуется искреннее желание поделиться старинными нашими исконными рецептами, а вопрос о лайках стоит на последнем месте. Это показатель истинной чистой русской Души. Как хорошо, что Вы есть, СПАСибо!
Большое спасибо за видио в детстве мама все время пекла на хмелевой закваске,но все этих годы я не знала как их готовить рассказывали но не в подробностях и не показывают,здоровья вам и женского счастья
Спасибо большое, просмотрела несколько видео, остановлюсь на вашем. Все доступно и понятно. От начала и до результата. Здоровья вам и всем кто вам дорог.
Привет с нижнего Новгорода! Огромное спасибо за видео. Давно хотела именно хмелевую закваску научиться делать. Ржаную делаю. Как я довольна. Все записала. Буду готовить и испеку и на хмелевой. Только купить шишки хмеля. А в деревне его в огороде, не можем избавиться,оплёл всё . Как попаду,наберу шишек. Вообще будет здорово. Пеку сразу по две булки. Какая Вы умничка. А ведь подписана давно и не видела о хлебушке. На другом канале прочитала где от А до Я о закваске… ❤
Александр, благодарю.за комплекс упражнений.Они действительно ЛУЧШИЕ!!! Каких только диагнозов мне не ставили, каких только препаратов не назначали и.о.чудо, после 10-15 дней, я на свет.народилась. Вы большой умница! Дай Бог.вам здоровья!
Не могу передать словами как я вам благодарная за этот ролик и за вашу открытость. За то время как я приготовила эту закваску,я испекла четыре разных хлеба,да каких вкусных! Как удобной ей пользоваться-пришлось свою пшеничную закваску высушить до времени-может пригодится,но как-нибудь потом.Хлеб получается быстро,вкусный,много разнообразия-ведь хлеб надоедает.И вот простояв в холодильнике неделю хлеб на этой закваске перестал горчить абсолютно-ели даже тёплый-не удержались.Ещё раз спасибо большое!
Вы меня Рада очень растрогали, таким добрым комментарием. Я действительно от всего сердца хотела поделиться с вами тем, что уже испробовала сама. Всех Вам Благ!!!
Ура наконец то нашла нормальный рецепт от и до в одном видео! Делала закваску, опара плохо поднялась, но тесто все равно замесила, и даже хлеб рискнула испечь, не скажу что получилось но хлеб все равно вкусный. Попробую еще раз обязательно уже по вашему рецепту
Марина. Благодарю вас! Очень ценная информация! Я тоже как и вы выводила ржаную, пшеничную, ЛМ. Вот не знаю, надо было мне все иметь. Две недели назад, немного приболела и отправила их все в холодильник. Честно скажу. С утра начинала из кормить, туда, сюда. Стаканчики перемывать. Смотришь, уже обед. Потом замес теста, выпек. Быстренько поужинаешь, ставишь опару. И так всеми днями. Закружилась с ними. Как хорошо, что увидела ваше очень подробное видео! Буду выводить по вашему методу хмелевую закваску. Миллионы моих благодарностей! Доброго здоровья вам!
Добрый день. Ноябрь 2024. И смотрю в Ваш телефон и понимаю что видео вышло и до ковида до.... и т. д., Но какое умиротворение я получила от просмотра это словами не передать. Обязательно приготовлю и закваску и хлебушек.
Спасибо большое за рецепт. Закваску ставила в первый раз и всё получилось, хлеб с неё выпекается вкусным. Семья оценила этот хлеб и другой уже не признает. Отталкиваясь от этого рецепта, я немного ускорила процесс, как делаю я - 2 горсти шишек хмеля (хмель сушу сама) в 2 литрах воды кипячу 20 мин., остужаю до теплого состояния, и отвар сразу процеживаю в 3-литровую банку, кладу ложку меда, 2 шт. средних очищенных от кожуры и натертых на крупной терке сырых картошки (именно сырых), и 4 столовых ложки муки высшего сорта + 2 столовых ложки отрубей (это сочетание понравилось больше, процесс что ли быстрее идёт), перемешиваю, накрываю марлей и в теплое место. Кто-то здесь писал про горечь в отваре. Горечь будет присутствовать, но сырая картошка ее уменьшает, а после отстаивания готовой закваски в холодильнике, горечь будет еще меньше, при выпечке хлеба она не ощущается вообще. Если закваска не поднимается, значит не хватает тепла. Я ее ставлю либо в еле теплую духовку (у меня еще и кирпич лежит в духовке, а он остывает долго), либо обкладываю двумя пластиковыми бутылками с горячей водой и укутываю шерстяным одеялом, тоже самое делаю и с опарой, и с тестом, сейчас дома холодно тепла для этих процессов не хватает. При замесе теста использую стакан (200 мл) закваски на 2 стакана воды, муки кладу на глаз, но то что больше 500 гр точно. Выпекаю хлеб в духовке в 3-литровом казане. Ставлю его пустым с закрытой крышкой прогреваться в духовку до 300 градусов, потом его достаю и прямо в горячий казан вываливаю подошедшее тесто, при горячем казане тесто быстро схватывается и не прилипает к стенкам, от слова совсем, поэтому казан не нужно ничем ни смазывать, ни посыпать. Когда ставлю в духовку убираю огонь на минимум, и так довожу температура до 200-220 градусов, выпекается под закрытой крышкой 30 минут и 15 минут без крышки, чтобы подрумянилась корочка. Вот как-то так. Коммент длинный, но думаю будет полезным. Всем доброго утра, дня, вечера и вкусных хлебов. :) И еще раз спасибо за рецепт.
Ирина благодарю за такой развернутый комментарий, Вы молодец!!!
Спасибо, Ира, за совет! Буду пробовать!
Ирина, добрый вечер, вы не процеживаете закваску? Сколько хранится в холодильнике? Подкармливаете вы её или нет? Спасибо.
Здравствуйте. Закваску после того как она в банке поднимется, я процеживаю через сито, чтобы убрать сырой картофель из неё. Закваску не подкармливаю, делаю потом новую,. Стояла у меня в холодильнике месяц, пока не закончилась
@@Ирина-з4н4щ Спасибо! 🌹У меня ещё вопрос, сколько, примерно, по времени у вас стоит опара и сколько раз вы обминаете тесто? И сколько по времени киснет закваска в банке с картофелем, как узнаете, что готова? Спасибо большое, извените, что спрашиваю, хочется, чтобы всё получилось😊🌷🌹🥀
Моя бабушка пекла хлеб на хмеле,а также пирожки. Да ещё и в русской печке. Какие же они были вкусные! Хлеб заводила раз в две недели,и он не черствел. Лежал себе,покрытый рушничками,и всё. Мы с братом маленькие были. Повзрослев, очень жалела,что не знаю,как делать хмелевую закваску,и спросить уже не у кого. А , оказывается,есть. У кого. Ура!
*
точно ура😉
Да наши бабули столько секретов унесли. А мы и не интересовались ели себе и ели))
@@aelita8463 а я вот на днях узнавал у своей бабушки про этот рецепт, и на днях пробовали печь из закваски такой, хлеб просто очень очень вкусный!
33 32 2 Ош
Марина, большое спасибо за подробный и полный рецепт для выпекания правильного хлеба
Когда услышала что ничего не нужно вымерять сразу лайк и подписка терпеть не могу весы и грамовки! Очень приятная женщина! Спасибо большое 🌹🌹🌹
Боже дай этой доброй женщине долгие лета, мучалась не могла найти удачную и простую закваску для хлеба, должно всё получится❤❤❤
Марина, просто Супер! Все в одном видео - вот это настоящее отношение к зрителям. А от меня уважение к Вам ! СПАСИБО! УДАЧИ И ДОБРА !
Благодарна за теплые пожелания!!! Оленька и Вам всех благ!!!
Вы просто молодец да еще поделились с нами спасибо вам огромное тоже постараюсь печь хлеб. Спасибо!!!!!
На простой хлеб ,мед зачем?на булочки?шанежки.?
Благодарю! Единственный рецепт, где все ясно, понятно, без заморочек. Признательна вам, пусть Господь вас благословит.
Вожусь с пшеничной закваской пару месяцев и столько муки уже перевела, а хлеб то получается, то нет. И сегодня прочитала, чтобы не было кислинки, нужна хмелевая закваска. Нашла Ваш рецепт, собираюсь в магазин за хмелем. Хочу поблагодарить Вас за то, что поделились рецептом! Вы Человек с большой буквы! Вашим родственникам очень повезло. Надеюсь, они так же делают для Вас что то взамен.
Спасибо за теплые слова
Да всё отлично, ничего не долго, всё по существу и всё в одном видео. Кому не нравится не смотрите или сделайте лучше. Хозяюшке спасибо за видео, что от и до показано и рассказано.
*
Марина, здравствуйте. У меня почему-то не бродит хмель с медом, ну совсем тихо, уже 2 суток стоит. Может, вы подскажите в чем может быть причина?
@@СветланаБаринова-и9иПоставьте в тепло.
Здравствуйте, Марина! Я казашка из Казахстана. Ёще лет 15-20 назад я слышала про хмелевые дрожжи от Надежды Владимировны, моя соседка, царство ей небесное. Она так хвалила про хлеб и всё другое которое выпекалось из этих дрожжей. И она говорила, что этот хмель у нас не растет и не знает как достать его. И я давно мечтала испечь такой хлеб, порылась в интернете, наткнулась на ваше видео. Оказывается он и у нас растет, только в городе на даче. И ещё я заказала по почте эти шишки хмеля. Я сделала как Вы показывали точно также. И у меня получилось. В начале я сомневалась когда я оставляла на трое суток этот отвар из хмеля. Никакого брожения не происходило в начале, но потом когда бросила туда картошку и муку, и у меня так хорошо поднялось всё это. И хлеб из него очень вкусный, я пеку пироги, пирожки, но такого вкуса я никогда не ощущала, не пробовала. Это чудо растение. Спасибо Вам за искренее видео, что нам помогло. И спасибо Вашим предкам, Вашему народу, что изобрели такое чудо! Ну молодцы! И ещё, я согласна на счет граммов, я тоже не измеряю на весах, всё делаю на глаз, слава Богу , пока всё у меня получается. Дай Бог Вам здоровья и долгих лет жизни. И ещё хочу спросить Вы из Росии?
Здравствуйте! Да я из России, живу в Сибири. Очень Вам благодарна за такой объемный , теплый комментарий! У нас так мало осталось натурального, что при любой возможности возродить старые традиции, я это делаю и получаю от этого огромное удовольствие! Я вообще считаю если делать все с душой, не спеша, получится все без высчитывания граммов.... Как хорошо, что есть интернет и можно таким образом общаться из любой точки земли))) Всех Вам благ Gulzhanat Bai и Вашим родным!!!
Марина , я только начала печь хлеб. Ничего не умею, но помню что моя прабабушка пекла такой!!! хлеб, какой я никогда больше не ела. Он был толстокорый, большими караваями, вкуснющий - не передать! Я просмотрела много видео по закваске, и только по Вашему я еще ничего не выпекая поняла, вот так моя бабушка и все мои предки пекли в русской печи хлеб. Я сразу Вам поверила, вот тот хлеб!! Да и некогда моим деревенским предкам было все на весах перевешивать с 2 коровами, 40 лошадьми и собственной мельницей!! Я очень благодарна Вам!! Спасибо!!
Очень Вам благодарна за комментарий, мне очень приятно! Полностью с Вами согласна на счет весов, а еще меня всегда удивляет, что все просеивают муку и говорят, что обогащают её кислородом, кто это придумал и все хором это повторяют. Раньше в деревнях и слов то таких не знали, кислород. Да мука слежавшаяся разрыхляется, но как при этом обогащается кислородом у меня лично большой вопрос??? И вообще мне бабушка рассказывала, что сеяли они муку от жучков и личинок и меня этому учила.
Удачи Вам!!!
А моя мама готовую закваску перетерала с отруьями и высушивала. А когда замешивала новое тесто, брара горсть этих сухих дрожжей, заливала теплой водичкой, процеживала и заводила опару. Марина, огромное Вам спасибо! Я не знала как она получала жидкую закваску, и очень долго искала . А теперь обязательно сделаю и буду пытаться печь свой хлеб.
Марина,спасибо за уникальные рецепты!Увлеклась выпечкой хлеба на заквасках и из множества рецептов на Ютубе,остановилась на вашем замечательном ,прекрасном рецепте-на хмелевой закваске.Так доходчиво объясняете,просто и ясно!Благодарна судьбе, что Вселенная познакомила с Вами.
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ЭТО ВИДЕО Я ВСЕ ДЕЛАЛА ПЕРВЫЙ РАЗ ...ЗАКВАСКУ И ХЛЕБУШЕК ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ С ПЕРВОГО РАЗА...ВАШ РЕЦЕПТ САМЫЙ ЛУЧШИЙ ....ХЛЕБУШЕК ПОЛУЧИЛСЯ БЕСПОДОБНЫЙ ..РАДОСТИ НЕТ ПРЕДЕЛА ..ДАВНО ХОТЕЛА НАУЧИТСЯ ВЫПЕКАТЬ ТАКОЙ ПОЛЕЗНЫЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ НА ХМЕЛЛЕВОЙ ЗАКВАСКЕ......ХМЕЛЬ У МЕНЯ РАСТЕТ В ОГОРОДЕ ДАЖЕ ПОКУПАТЬ НЕНАДО .....УДАЧИ ВАМ И ПРОЦВЕТАНИЯ ....
СОВЕТУЮ ВСЕМ ПРИГОТОВИТЬ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ .....Я МНОГО ПРОСМОТРЕЛА ВИДЕО , НО ЭТОТ ПРОСТОЙ И БЕЗ ЗАМОРОЧЕК ....
Спасибо Мария за теплый комментарий, я очень рада за Ваш успех.
Большое спасибо за рецепт, поэтапно доступное разъяснение. Сразу же сварила хмель и поставила на брожение.
Бол.спсб.уже 6г.пеку по вашему рец.и эксперементирую:с пророщ.семенами и зел.гречки,отруби,льняная мука,рж.муку,ц/зерн.мука и всё по немногу,делаю смесь,когда что в наличии.Вожусь с веч.и до утра с опары нач.печь.Все на"глаз"делаю и хлеб всегда разный👌👍
БлагоДарю🎉
Всех знак.отсылаю к вам на ютуб(замучили советами))🤕😉👋🇰🇿
Всем здравствуйте !!! Сегодня первый раз испекла хлебушек на хмелевой закваске. Все получилось с первого раза. Вкус хлеба такой , как я искала. У меня уже есть 3 закваски - пшеничная , ржаная и ЛМ. Сколько не пыталась - такого вкуса не смогла добиться. Столько добра перевела , столько нервов потрачено !!! И вот , СЛАВА БОГУ , и Марине - нашла то , что хотела. Спасибо , огромное.!!! ХЛЕБУШЕК просто чудо какое-то !!! Девочки , пеките , не бойтесь - все у вас получится !!!!
Большая благодарнасть Наталья за обратную связь, всех Вам благ, добра и процветания!
Спасибо большое❤
Добрый день,Марина!Хлеб пекла по вашему рецепту. Закваска стояла в х-ке больше месяца..Не часто пеку Скажите, не будет горчить хлеб,если больше месяца стоит такая закваска .Сколько она может храниться ? Буду благодарна за ответ.
Марина, здравствуйте! У меня получилась закваску по вашим рекомендациям! С первого раза! А сегодня я испекла 2 ароматный, влажных, вкуснейших хлеба! Такой пекла моя мамочка, я как - будто попала в далекое детство.
Благодарю за то, что поделились рецептом. Теперь я буду печь домашний хлеб!!!
Как я рада девочки таким комментариям, значит труд мой не пропал даром... Я очень рада , что у Вас всё получилось! КЛАСС!!!
Марина, а если вместо мёда положить сахар, то сколько?
Моя бабушка вобще использовала картофельные очистки ,вместе с кожурой,жили бедно картошки не хватало
А хлеб у вас горький?
@@ТатьянаБереснева-з6м хлеб наивкуснейший, горечи нет! Давно не пекла.Очень благодарна Марине! А какие вкусные беляши на этом тесте, такие ароматные, золотистая корочка. Попробуйте! Если Вы ни разу не ели такой хлеб, то нужно приготовить обязательно.
Спасибо большое за ваш труд.Будем печь и вспоминать вас добрым словом!
Тоже сначала подумала какое долгое видео, а оказалось всё по существу, нисколько не затянуто. Никак не могла найти толковый рецепт, отдельно закваски смотрела, затем хлеб. А тут всё в одном, ясно и понятно. Спасибо большое)
Хлеб получается шикарный! Очень веусный! Пеку уже несколько лет по Вашему рецепту ❤ Спасибо Вам. Пробовала на других заквасках- хлеб тоже хороший, но возится с кормлением не моё.
Терпеть не могу слово шикарный. Фу.. Лексикон Эллочки людоедки.. У нее в запасе было 30 слов.. Хахаха
Спасибо большое за рецепт закваски! Правда все получилось, без всякого менжевания и дотошного измерения граммов. Пересмотрела много рецептов, и всегда задавалась вопросом, как же наши предки прабабушки и бабушки готовили без кухонных весов, тогда их и в помине не было и хлеб получался отличный. Из рецепта Вашей закваски у меня тоже получился хлеб как у моей бабушки. Очень Вам, благодарна! Теперь всега буду им пользоваться.
Просмотрел рецептов 30 от разных пользователей,ваш самый простой и самый лучший!Сегодня приготовил закваску по вашему рецепту.
Получилась у вас закваска???
Я думаю что нет. У меня закваска уже третий день ииноль, полный ноль.
@@АндрейБолконский-р1з тоже пробовал данный рецепт. Всё в мусорку.
@@ЗауэрСергей з
У меня все получилось. Сегодня пеку. Посмотрим мякиш и вкус. Позже напишу.
Какая же вы умничка! Большое вам спасибо за этот рецепт!
Благодарю Вас милая женщина , здоровья Вам так наши предки готовили
Спасибо за теплые слова
,Наконец -то настоящий ,правильный рецепт для здоровья!
Спасибо большое!Очень долго искала,но только у Вас всё очень подробно и понятно,а главное просто и доступно.
Марина, здравствуй!
ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБО ОТ МЕНЯ И ОТ МОЕЙ МАМЫ И ОТ БРАТА МОЕГО!!!!
))))))))) золотой ты человек! Дорогая моя, искренне благодарю тебя! Здоровья тебе и всех благ тебе и твоей семье!!!
Так подробно все рассказала, показала, что более исчерпывающего ролика я не встречала. Нет абсолютно никаких вопросов! Есть только огромная благодарность и желание бежать в аптеку за хмелевыми шишками! )))) Спасибо! От души спасибо!
Господи Олеся, как трогательно.... Спасибо огромное, ты меня за смущала...
Не нужно в аптеку,идите в огород
@@ЮрийПетров-щ3ь . Реально запасла мешочек шишек хмеля с осени .как находка !
@@-1.cccp.У меня хмель в огороде одолел. Я с ним борюсь.Ну и шишки собираю. На всякий случай. А сейчас сделала закваску, бушует, не нарадуюсь. Не зря видно он поселился рядышком.
Марина , большое спасибо за закваску . Обязательно попытаюсь испечь хлеб по вашему рецепту . Так сложилась жизнь , что не смогла научится у своей бабушки . Такого вкусного хлеба , какой пекла бабушка , я больше не ела . Ноздреватый и слоистый , если можно так сказать . Знаю точно , что закваска была на хмелю . Холодильников не было и поэтому в закваску добавляли для густоты отруби , сжимали рукой не большие кусочки , раскладывали на листик и сушили .Хранили в мешочке . Когда нужно было оживляли в баночке , под марличкой . И ещё , если память мне не изменяет , в просеянную муку в квашне вливали кипяток помешивая лопаткой . Мне кажется , что кипяток тоже был с хмелем .
Если печь много хлеба, то закваску конечно лучше регулярно подкармливать. Такой способ хранения как описываете Вы тоже пробовала, он рабочий и хранится долго.
Мне понравилось, молодец. Наши Родители тысячелетиями пекли, без всяких грамм.
Давно мысль была как сделать, и .... Всё понятно и доступно.
Спасибо за рецепт. Давно хотела узнать рецепт этой закваски и вот- большое спасибо.
Большое спасибо, Марина, за этот замечательный рецепт. Давно искала вас и только вы меня убедили своим детальным видеороликом. Получилась отличная закваска. Делаю второй раз. Поднимается так же , как на обычных дрожжах, но хлеб вкуснее. Пусть одарит вас Всевышний долгой счастливой жизнью.
От всей души благодарю, за такие теплые слова. Вам и вашим близким Всех Благ!
Спасибо огромное! Давно мечтала научиться печь хлеб на хмелевой закваске!
*
Никогда не слыхала о такой закваской, смотрела с удовольствием, интересно найду в аптеке хмель, даже не знаю , как по армянский. Спасибо за рецепт.
Благодарю за безценный рецепт, очень давно хотела испечь хлеб, как делала мама!!!
Маринка, какая ты молодец! Большое тебе спасибо!Ничего лишнего, всё понятно, умница, дай бог тебе счастье! Я решилась печь хлеб по вашему рецепту. Осенью много собрала хмель, искала рецеп закваски, и вот нашла ваш. Удачи и мне и Вам!
Жаль, что нельзя два лайка поставить:(. Спасибо за чудесный рецепт!!!
Можно лайк ставить под каждым комент. И это будет как ваших 100 лайков
@@usor-mh2ic2rg5z ход т испит говорит испит
Спасибо за Ваш отклик на моё письмо. Да, спасибо за интернет, что можем общаться таким образом! Как хорошо иметь такую возможность. Ещё раз спасибо, долгих лет жизни Вам и Вашим близким! Будьте счастливы! Пока!
Огромное спасибо за рецепт,в детстве бабушка так и пекла,давно хотелось узнать такой способ печь хлеб,а спросить и не у кого!❤
Я Вам очень благодарна за это видео, кланяюсь до самой земли!!!! Здоровья Вам и Вашей семье и процветания Вашему каналу.
Благодарю, мне очень приятно и Вам всех благ
Хлеб очень вкусный и никаких заморочек с закваской спасибо вам
У моей мамы, и бабушек тоже всё на глаз и всегда всё вкусно получается, поэтому я Вам верю, и тоже сделаю Вашу закваску с полной уверенностью, что всё получится. Благодарю Вас за рецепт. Всего Вам хорошего.
Давно искала этот рецепт, ура нашла, спасибо большое!!!
Гениально! Большое спасибо! То, что надо!👍
БлагоДарю, чувствуется искреннее желание поделиться старинными нашими исконными рецептами, а вопрос о лайках стоит на последнем месте. Это показатель истинной чистой русской Души. Как хорошо, что Вы есть, СПАСибо!
Благодарю Тамара за теплые слова! Мне приятно!
Прямо бальзам на уши. Всё ясно, доходчиво, по делу.
И без всяких заявлений, что закваска бездрожжевая)))
Спасибо)
Интересно вы рассказыааете. Четко, граммотно. Суупер!!!
Марина, огромное спасибо. Все что нужно в одном видео. Очень удобно!
*
Большое спасибо за видио в детстве мама все время пекла на хмелевой закваске,но все этих годы я не знала как их готовить рассказывали но не в подробностях и не показывают,здоровья вам и женского счастья
Благодарю
Отличный рецепт!!! У меня кругом столько хмеля растет, а я не знала, как можно его использовать. Только боролась с ним. Спасибо!
Хмель и в товаре полезный, от многих болезней.
Марина, здравствуйте! Хочу вас поблагодарить от всей души за ваше видео, от и до.
Дай Бог вам и вашей семье здоровья, всего самого доброго и светлого!
Благодарю! Взяла себе на заметку.🌻
Афигенно. Простите. Всё, я Ваш фанат )) Подписка с меня, лайк, ну и всё такое. Убрала в закладки, начну с Вашего рецепта печь хлеб. Спасибо!!!
Спасибо огромное. Все понятно. Буду пробовать. У моей бабушки хлеб на хмелевой закваске был великолепный и долго хранился. 👍😍🙏
Вы молодец, подробно и очень понятно! Спасибо
Спасибо за подробный рецепт! Давно искала . Удачи вам!
Спасибо за такой подробный рецепт.
Давно хочу попробовать
испечь хлеб на хмелевых
дрожжах.
Хмель сама собирала.
Обязательно попробую.
Вы так все четко и ясно рассказали что очень вкусный хлеб получился с первого раза! СПАСИБО!!!
Отлично! Всех Вам Благ!!!
Спасибо большое, просмотрела несколько видео, остановлюсь на вашем. Все доступно и понятно. От начала и до результата. Здоровья вам и всем кто вам дорог.
Огромная Вам благодарность за теплые пожелания! И Вам Татьяна всех благ!
Огромная благодарность. Спасибо вам Марина, что поделились этим рецептом. Давно хотела узнать. Творческих успехов вам, здоровья и счастья.
Спасибо огромное!
Привет с нижнего Новгорода! Огромное спасибо за видео. Давно хотела именно хмелевую закваску научиться делать. Ржаную делаю. Как я довольна. Все записала. Буду готовить и испеку и на хмелевой. Только купить шишки хмеля. А в деревне его в огороде, не можем избавиться,оплёл всё . Как попаду,наберу шишек. Вообще будет здорово. Пеку сразу по две булки. Какая Вы умничка. А ведь подписана давно и не видела о хлебушке. На другом канале прочитала где от А до Я о закваске… ❤
Интересно, спокойно, все по делу и конкретно!
Благодарю вас.Дай Бог вам всем здоровья .Очень понравилось.
Самый лучший рецепт супер спасибо!!!
Марина спасибо большое за ваш рецепт ! У вас очень хороший рецепт закваски . Всё четко и наглядно .Дай Бог вам здоровья !
Благодарю! мне очень приятно. С Наступающим!!!
Спасибо огромное за рецепт. Уже попробовала. Хлеб получается из этой закваске очень вкусный. Ещё раз спасибо. 👍👍👍
Александр, благодарю.за комплекс упражнений.Они действительно ЛУЧШИЕ!!! Каких только диагнозов мне не ставили, каких только препаратов не назначали и.о.чудо, после 10-15 дней, я на свет.народилась. Вы большой умница! Дай Бог.вам здоровья!
Я тоже очень полюбила эту закваску. И хлеб не кислый на ней. 😍❤
Скажите а правда что бывает горчит хлеб ? Почему то на форумах говорили что с горчинкой бывает
@@таня-б8ь2у у меня ни разу не горчил. Может быть от качества хмеля зависит. Я сама собирала в лесу.
@@zima_dom.leto_sad7105 спасибо большое за быстрый ответ , а то уже долго к ней присматриваюсь та всё никак не соберусь, спасибо☕🍬
Не могу передать словами как я вам благодарная за этот ролик и за вашу открытость.
За то время как я приготовила эту закваску,я испекла четыре разных хлеба,да каких вкусных! Как удобной ей пользоваться-пришлось свою пшеничную закваску высушить до времени-может пригодится,но как-нибудь потом.Хлеб получается быстро,вкусный,много разнообразия-ведь хлеб надоедает.И вот простояв в холодильнике неделю хлеб на этой закваске перестал горчить абсолютно-ели даже тёплый-не удержались.Ещё раз спасибо большое!
Вы меня Рада очень растрогали, таким добрым комментарием. Я действительно от всего сердца хотела поделиться с вами тем, что уже испробовала сама. Всех Вам Благ!!!
Добрый вечер,с Новым Годом!Слышала,что делать надо из чешуек хмеля,от самих шишкк хлеб горчит.
Ура наконец то нашла нормальный рецепт от и до в одном видео! Делала закваску, опара плохо поднялась, но тесто все равно замесила, и даже хлеб рискнула испечь, не скажу что получилось но хлеб все равно вкусный. Попробую еще раз обязательно уже по вашему рецепту
Боже,как понятно, ясно и четко!!! спасибо вам, ОГРОМНОЕ!я случайно наткнулась на ваш сайт... конечно,подписалась...дай бог вам здоровья!!!
Благодарю!
Благо дарю Марина!!!! Очень ценный рецепт!
Спасибо! Самый лучший вариант! Молодец!
Спасибо ,Вам большое, Марина.
Толковое обучение!
*
Благодарю сестрица милая! Сообщу как у нас всё получится).
Спасибо вам,так хорошо всё об ъяснили буду пробовать .здоровья вам и процветания вашему каналу!!!
Спасибо
Боже, спасибо про речь о граммах))))
Пеку 4 года, есть маленькая пекарня
Спасибо, думал шишки не подходят, тут увидел ваше видео и уже еду покупать:)
Марина. Благодарю вас! Очень ценная информация! Я тоже как и вы выводила ржаную, пшеничную, ЛМ. Вот не знаю, надо было мне все иметь. Две недели назад, немного приболела и отправила их все в холодильник. Честно скажу. С утра начинала из кормить, туда, сюда. Стаканчики перемывать. Смотришь, уже обед. Потом замес теста, выпек. Быстренько поужинаешь, ставишь опару. И так всеми днями. Закружилась с ними. Как хорошо, что увидела ваше очень подробное видео! Буду выводить по вашему методу хмелевую закваску. Миллионы моих благодарностей! Доброго здоровья вам!
Благодарю за такой теплый, душевный комментарий. Удачи и всех благ!
Большое спасибо !
Замечательно все рассказали и показали. Чудо женщина
самый лучший рецепт большое спасибо
Добрый день. Ноябрь 2024. И смотрю в Ваш телефон и понимаю что видео вышло и до ковида до.... и т. д., Но какое умиротворение я получила от просмотра это словами не передать. Обязательно приготовлю и закваску и хлебушек.
Супер! Спасибо вам за такой простой рецепт
Очень всё понравилось, понятно расказываете, буду пробывать печь такой хлеб
Благодарю!!!!!
Благодарю за подробный рассказ.
Заинтересовало.
Буду пробовать.
Обязательно напишу о результате😊
Спасибо! Попробую. Прекрасная подача рецепта.
Благодарю
Прекрасный МК!!!!! ОГРОМНОЕ ❤-НОЕ СПАСИБО!!!!!
Марина , огромное спасибо за рецепты выпечки хлеба , а особенно хмелевой закваски и за творог. Очень рада , что я теперь с вами .
Спасибо Леночка за комментарий , мне очень приятно.
Спасибо Вам огромное, я так хотела научиться делать такую хмелевую закваска без заморочек и Вы мне очень помогли. Будьте счастливы и здоровоы!!!
Благодарю, за теплые слова.
Спасибо вам большое ,я вот тоже попробовала начать все пока получается, закваска , сейчас буду печь хлеб ,а то я раньше делала хлеб на ржаной закваске
Скажите, а какая лучше для сравнения Вами?
Спасибо огромное! Все замечательно! Все подробно, очень понятно. Я очень рада, что попала на Ваш, Марина, канал. Подписываюсь. Всех благ вам!!!!
Спасибо
Делайте звук пожалуйста погромче, а так очень отличное и полезное видео.
Спасибо! Очень полезное видео.
Спасибо Вам большое! Ваша закваска отличная.
спасибо Вам. Какой мед необычный.Обязательно сделаю закваску. Спасибо большое
Видео не затянуто все очень понятно. Спасибо!!!
Ещё не пробовала но думаю что это здорово, спасибо за рецепт!
Спасибо,понравилось,сделала так же,все получилось.спасибо.
Просто отлично !!!Благо дарю.Пойду искать в аптеке хмель. ❤❤❤